A sütőtök valódi vitaminok raktára, amelyek télen annyira hiányoznak. Ezért a lekvár tökből való elkészítése nagyszerű ötlet, ha meg akarja őrizni hasznos tulajdonságait, és szokatlan ízűvé válik.

Tök lekvárral narancs

Tehát az egészséges desszert elkészítéséhez a télre szüksége lesz:

  • tök pép - 1,5 kg;
  • cukorhomok - 500 g;
  • víz - 100 ml;
  • narancs - 2 db

Kezdjük a narancssárga tök lekvárral, mert éppen ezek adják a legjobban a zöldség természetes ízét, telítettebbé teszik.

Válasszon egy tököt. Feltétlenül édes fajtáknak kell lennie.

  1. Vágja fel a gyümölcsöt felére vagy négy részre, vágja le a héjat, hámozza meg a magvakat répával, apróra vágja, például kockákra, öblítse le a csap alatt.
  2. A kockákat egy serpenyőbe tesszük, öntsünk vizet 100 ml / 1,5 kg mennyiségre.
  3. Főzzük forrásban lévő vízben kb. 10-15 percig, amíg meglágyul.
  4. Hagyja a kész pépet az asztalon lehűlni, majd engedje át a turmixgépen vagy húsdarálón, amíg homogén kéreg nem lesz.
  5. A kapott összetételt átvisszük a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel.
  6. Amikor a lekvár forrni kezd, csökkentse a melegítést minimálisra, és folytassa a főzést további 30 percig, alkalmanként keverve, hogy a tömeg ne süllyedjön az aljára.

Amíg a lekvárt főzik, itt az ideje, hogy vegyen narancsot.

  1. Alaposan mossa le a gyümölcsöt, öblítse ki forrásban lévő vízzel, szárítsa meg, reszelje le a héját. Adja hozzá a lekvárhoz, és készítse el a többi narancsot.
  2. Vágjuk, szerezzünk magvakat, engedjük le a levet. A levet hozzáadják a léhez.
  3. Finoman aprítsa le a húst, és kb. 10 perccel a főzési folyamat végéig tegyen a tömegre.
  4. 30 perc elteltével, amikor a keverék megvastagodik és térfogata csökken, vegye le a tűzről és ellenőrizze az üzemkészséget.

Ehhez csepegtesse a kompozíciót egy csészealjra. Ha a csepp nem terjed, akkor az elakadás elérte a kívánt sűrűséget.

Helyezze a kész lekvárt előre sterilizált üvegekbe forró gőzzel vagy elektromos kemence nagyfrekvenciájú mikrohullámaival, tekerje fel.

Almával

 

Egy másik érdekes és hasznos módszer a sütőtöklekvár főzésére, ha almát adnak hozzá. Az almából és a sütőtökből lekvár készítésének folyamata nem különbözik a többi receptől.

  • tök pép - 800 g;
  • alma - 1,2 kg;
  • cukor - 1 kg;
  • narancshéj - ¼ teáskanál (opcionális);
  • víz - 200 ml.

Főzési módszer:

  1. Öblítsük le, hámozzuk meg, aprítsuk fel az almát és a tököt. Hámozza meg az összetevőket, vegye le a magokat.
  2. Hajtsa össze az apróra vágott darabokat egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és lassan melegítse. Áztassa, amíg meg nem lágyulnak.
  3. Cool.
  4. Csiszolja meg turmixgéppel, és tegye tűzre, miután elaludt a cukor fele. Keverés közben várja meg, amíg a cukor feloldódik, forralja fel a tömeget.
  5. Lassú melegítéssel főzzük a folyamat végéig. Körülbelül 30 percig tart. 10 perccel a vége előtt töltsük be a fennmaradó cukor- és narancshéjat, ezek illatosabbá teszik a lekvárt.
  6. Távolítsa el a tűzről, ellenőrizze a készüléket.
  7. Felhelyeztük a sterilizált bankokat.

A cukor mennyisége a tök édességétől függ. Ajánlott fajták használata: mandula, Griboedovskaya téli, spanyol 73, amelyek sűrű és édes húsban különböznek egymástól.

Főzés cukkini

A sütőtök új ízzel egészíthető ki, például cukkinivel kombinálva.

Ehhez szüksége van:

  • tök - 400 g;
  • cukkini - 150 g;
  • cukor - 500 g;
  • víz - 50 ml;
  • citromsav - 2 csipet;
  • őrölt szerecsendió - ½ teáskanál.

Főzési módszer:

  1. Hámozza meg a tököt és a tököt, távolítsa el a magvakat hússal, és engedje kissé forrni, hogy a gyümölcsök lágyabbak legyenek, majd darálóval vagy húsdarálóval őrölje be a pépbe. A kompozíció gyorsan őrölhető egy nagy teljesítményű élelmiszer-feldolgozóban.
  2. Helyezze a kapott masszát egy serpenyőbe, keverje össze a cukorral és főzze kb. 35 percig, és ne felejtse el folyamatosan keverni. Körülbelül 5-7 perccel a vége előtt adjunk hozzá szerecsendiót és citromsavat.
  3. Ellenőrizzük a lekvárt, hogy készen áll-e, és a kész terméket csomagoljuk a bankokba.

A cukkini gyorsan teljességet okoznak, túlsúlyos embereknek ajánlott.

Előállítás in multivarka

Ha van egy lassú tűzhely, akkor felhasználható sütőtökből lekvár készítésére.

Ehhez a következő összetevőkre lesz szükség:

  • víz - 70 ml;
  • őrölt fahéj - 0,3 teáskanál;
  • tök - 500 g;
  • cukor - 270 g.

Főzési módszer:

  1. Készítsen friss sütőtök a főzéshez. Ehhez, a többi recepthez hasonlóan, távolítsa el a magvakat, vágja le a héjat, és kés késre darabolja.
  2. Forraljon egy kicsit, amíg lágy nem lesz a „Kása” programban, vagy őrölje meg egy zabkássá az élelmiszer-feldolgozóban.
  3. A készített tököbe cukrot és vizet adnak a receptben megadott mennyiségben. A lassú tűzhelyben feküdtünk.
  4. Váltás "Oltás" módra. Az egész folyamat körülbelül 30-40 percig tart.
  5. 5 perccel a vége előtt adjunk hozzá fahéjat.
  6. Ellenőrizzük a lekvár készségét és behelyezzük a bankokba.

Az intelligens serpenyő lehetővé teszi a termék tápértékének megmentését.

Recept szárított barackokkal

Egy másik népszerű recept a szárított barackos lekvár. A főzés receptje szinte ugyanaz, de vannak árnyalatok.

Számára szüksége lesz:

  • tök - 1,5 kg;
  • cukor - 500-700 gramm, a zöldség édességétől függően;
  • szárított barackok - 250 g;
  • citromlé - 3 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Indítás előtt áztassa a szárított barackot forró vízben. Ezután apróra vágja, és hagyja félre.
  2. Vegyünk egy tököt. A készítmény ugyanúgy készül, mint az előző recept: vágja le, héjazzon, forraljon fel és őrölje apróra.
  3. A kapott tömeget forraljuk tűzön.
  4. Adjunk hozzá cukrot, szárított barackokat és citromlevet.
  5. 25-30 perc elteltével eltávolíthatja és ellenőrizheti a készenlétet a fent leírtak szerint, vagy kanállal feltehetően elakadhat a sávból. Ha 10 másodpercen belül nem tér vissza az eredeti helyzetbe, akkor az elakadás késznek tekinthető.
  6. Szétoszlatjuk az elkészített üvegekbe, és télen küldjük.

A tök kellemes édessége adalékanyagokkal kombinálva telíti a testet az erővel és az egészséggel.