Ünnepi ételek - 19 receptek finom és gyönyörű ételekhez az ünnepi asztalon

Az ünnepi ételek külön helyet foglalnak el a főzésben, nemcsak a menü összeállításának összetettségével összefüggésben, hanem a szükséges termékek kiválasztásával, az ízletes és gyönyörű ételek elkészítésének idejével is. Annak érdekében, hogy a legjobb benyomást kelthesse, az otthoni ünneplés megszervezésének elsődleges feladata a vendégek meglepése finom és eredeti ételekkel.

Forró ételeket az ünnepi asztalra

Az ünnepi ünnep fő dekorációja, minden háziasszony alapellátásának és figyelmének tárgya - meleg ételek. Mindegyik különös kíváncsisággal és türelmetlenséggel vár. A bemutatott recepteket megkönnyíti a kivitelezés egyszerűsége, szépsége és a főtt ételek kifogástalan ízlése.

Csirke és gomba julienne

Étel-összetevők:

• sampinyonval - 500 g;
• friss tejszín (zsírtartalom 20%) - 350 g;
• csirke filé - 400 g;
• vaj - 80 g;
• sajt (válasszon a kemény fajták közül) - 200 g;
• morzsás morzsák - 20 g;
• hagyma;
• liszt - 60 g;
• bors (fehér por), só.

Főzési módszer:

1. A francia szakácsoknál a "julienne" szó elsősorban a közepes méretű szalma formájú termékek szeletelése. Feltétlenül kövesse ezt a kulináris alapelvet. Tisztítottuk, mostuk, szárítottuk szalvéta gombával, a lehető legvékonyabb lemezeket. Ugyanebben a formában osztjuk meg a csirke filét.
2. Olvassuk el a vajat egy serpenyőben, megsütjük a gomba darabokra. A termékeket borssal és sóval fűszerezzük, majdnem készen állunk.
3. Egy másik serpenyőben áttesszük a csíkra vágott hagymát átlátszó állapotba.
4. Szitáljuk a lisztet a serpenyőbe, süssük, amíg aranybarna nem lesz, majd folyamatosan keverve szilikon spatulával lassan öntsük a tejszínt. Forraljuk a kompozíciót, fél percig főzzük, sima, homogén tömeget kapunk darabok nélkül.
5. Durván dörzsölje a sajtot, keverje össze aprított kekszettel. Ez a technika lehetővé teszi, hogy csodálatos ropogós ételt kapjon, amely elrejti az étel finom tartalmát.
6. A húst gombával szétszórjuk kókuszdió házakban vagy edényekben, öntsük a mártást, megszórjuk sajttal. Süssük az ételeket a sütőben, amíg a sajt teljesen megolvad.

Tálaljuk a csirkét és a julienne gombát ugyanabban a tálban, amelyben az ételt elkészítettük. Kicseréljük a kis csészealjakat a forró edények alatt, csomagoljuk a fogantyúkat szalvétákba.

Francia hús

Szükséges termékek:

• fehérrépahagyma - 5 db .;
• marhahús - 600 g;
• burgonyagumók - 600 g;
• sajt - 350 g;
• sovány olaj;
• minőségi majonéz;
• Dijon mustár - 30 g;
• só, zöldek.

Az előkészítés sorrendje:

1. A férfiak születésnapjára készített ételek - a nagy húsos szerelmesek szerelmesei - minden háziasszony figyelmét felveszik. Ízletes étel elkészítéséhez nem nagyon zsíros marhahúst veszünk fel, ujj vastagságú szeletekre osztjuk, bevonjuk francia mustárral, ami pikáns héjat ad a terméknek. Hagyja a húst éjszakára lezárt tartályban a pácoláshoz.
2. A marhahús darabokat egy olajban sütött edénybe szétterítjük, a termékeket apróra vágott hagymakarikákkal fedjük le.
3. A hámozott burgonyát vágjuk vékony szeletekre, helyezzük a következő réteggel, töltsük fel az edényt friss majonézzel, majd mindent meghígítsunk egy sajt chipstel. Ha szükséges, meg lehet osztani az étel összetevőit, megduplázva a rétegek számát. Süssük az ételeket 45 percig a sütőben (200 ° C).

Illatos lédús hús francia nyelven - étel valódi férfiaknak!

Kemencében sült marhahús paradicsommártással

Az összetevők listája:

• citromhéj - 1 teáskanál;
• hagyma;
• marhahús - legfeljebb 3 kg;
• fokhagyma szegfűszeg - 4 db .;
• olívaolaj;
• bor (lehetőleg vörös) - 250 ml;
• paradicsom a saját lében - 700 g;
• liszt;
• bors, só, babérlevél, szárított bazsalikom, gyógynövények.

Az előkészítés szakaszai:

1. A húsdarabot nagy részekre osztjuk, egy lisztzsákba tesszük, alaposan rázzuk fel, fűtött olívaolajjal serpenyőbe tesszük, sárgásbarnaig sütjük.
2. Távolítsuk el a marhahúst egy tányérra, cseréljük a húsdarabokat apróra vágott hagymára és apróra vágott fokhagymára. Adjunk hozzá egy kevés olajat, engedjük át a zöldségeket lágy állapotba, majd öntsük be a bort, csatoljuk a turmixgépben törött paradicsomot. Fűszerezzük a kompozíciót szárított bazsalikommal, sóval és borssal a termékekkel, forraljuk fel a tömeget, kapcsoljuk ki a hőt.
3. A marhahúst szétterítjük egy formába, öntsük paradicsomos szósszal, adjuk hozzá a lavrushka-t. Az edényeket szorosan lezárja egy fóliával, majd küldje a sütőbe 2,5 órán át (t 200 ° C).

Tálaljuk a sült húst, meghintve egy darabot aprított fokhagyma, citromhéj és apróra vágott petrezselyem keverékével.

Sült hús szilvával

Termékkészlet:

• sertéshús (lehetőleg a nyak vagy a hát) - 1 kg;
• fokhagyma - legfeljebb 20 g;
• szilva - 120 g;
• friss mustár - 30 g;
• só, fűszerek.

Főzési folyamat:

1. Alaposan öblítse le a húst, nedvesítse meg a szalvétákat. Egy éles késsel készítsen 3 vagy 4, 4 cm mélyre vágást a sertés egyik oldalán, ugyanakkor jó állapotban tartjuk a darabot.
2. A szilvát negyedórára hagyjuk meleg vízben, hogy a szárított gyümölcsök jól megduzzadjanak, különben a hőkezelés során húsleveket fognak enni, ami, amint tudod, rendkívül nemkívánatos.
3. Egy kis tálban összekeverjük apróra vágott fokhagymát, mustárt, fűszereket és 30 gramm sót. Dörzsölje meg a sertéshúsot a kapott összetételtel, a vágott helyeket is ideértve.
4. A szilvát kinyomjuk, a húsban kialakult üregeket szárított gyümölcsökkel töltsük meg. Szorosan tekerje le a darabot fóliába, süsse 1 órán át (200 ° C).

A finom rózsaszín kéreg kialakításához a főzés végén nyissa fel a papírt.

Kemencében sült hal

Termékkészlet:

• "Tahini" szezámmagos paszta - 180 mg;
• tengeri sügér - legfeljebb 2 kg;
• citrom - 2 db .;
• növényi olaj - 30 g;
• olajbogyó - 100 g;
• fokhagyma szegfűszeg - 3 db .;
• klasszikus joghurt - 30 ml;
• Cseresznye - 350 g;
• szardella - 4 db .;
• só, oregánó.

Főzési módszer:

1. Tisztítottuk meg a halakat, kibelezve, eltávolítva a kopoltyú fejéből, alaposan öblítsük le a hasított testet, szárítsuk szalvétával.
2. A tálban egyesítjük a szardellakat és a gyűrűkbe apróra vágott olajbogyókat, a sajtolással fokhagymát, egy kis növényi olajat, ½ csomót apróra vágott oregánót. A tengeri süvöltőt fedje be a kapott kompozícióval, tegye egy formába paradicsommal és a többi zöldekkel.
3. Megszórjuk a halat a fél citromból kinyújtott lével, a citrusfélék második részét szeletekre vágjuk, tegyük a hal belsejébe, süssük a termékeket 35 percig (190 ° C).
4. Keverjük össze a halui pasztát, a fél citrom levét, a sajtolt fokhagyma-gerezd, 30 ml ivóvíz és a joghurtot. Tálaljuk cseresznye paradicsommal és aromás mártással.

A finom ünnepi halételek főzése nem könnyű feladat. Recepteink azonban segítik a legtapasztaltabb háziasszonyok sikerét.

Forrasztott csirke nyárs

Terméklista:

• gerezd fokhagyma - 3 db .;
• szójaszósz - 40 ml;
• méz - 1 evőkanál. l .;
• csirke filé - 600 g;
• gyömbér, koriander, édes paprika - ½ teáskanál;
• növényi olaj, citromhéj - 2 teáskanál;
• hagyma - 2 db.

Az előkészítés sorrendje:

1. Mossuk és szárítsuk meg a csirkehúst, apróra vágjuk. Keverje össze az apróra vágott fokhagymát, a fűszereket és a fűszereket egy tálban, beleértve a citromhéjat és a folyékony mézet. Jól keverjük össze a készítményt, húsdarabokat tegyünk bele, hagyjuk az aromás keverékben öt órás napi időszakra.
2. Áztassa a hosszú fa nyársat vízben, hogy ne tapadjon rájuk. Hámozzuk meg a hagymát gyűrűkben. Csirke darabokat húzunk kis nyárson, felváltva a húst hagymás zöldséggel.
3. Helyezze a kebabot egy serpenyőbe melegített növényi olajjal, süssük, amíg aranybarna nem lesz. Ugyanilyen finom főzési lehetőség a csirke nyárson, sütőben sütve.

A húsételek jóak mind az ünnepi ünnepségen, mind a természetben. Lédús kebab és brandy - nagyon finom!

Sült csirke

Szükséges alkatrészek:

• nagy hagyma;
• csirke filé - 1 kg;
• paradicsom és sárgarépa - 1 db .;
• paprika - 2 db .;
• Zöldek, babérlevél, fűszerek.

Előállítása étkezés:

1. A csirkehúst (szalvétával mosva és szárítva) apróra darabolva, elválasztva a bőrt és a zsírt.
2. A héjból meghámozott hagymát felére gyűrjük. A paprikát és a sárgarépát szalagokra vágják, paradicsomot - apró darabokra.
3. Az előkészített termékek húsrészét egy réteggel eloszlatjuk a liter üvegedény alján, majd egy sor zöldségszeletet helyezünk, majd ismét helyezzük a filédarabokat. Ilyen módon az edény összes alkotóelemét felhasználjuk, babérlevelet, édes borsot cserélve.
4. Fedjük le a tartályt fémpapírral vagy fedéllel (távolítsuk el a gumit), másfél órán át helyezzük a hideg kemencébe, majd melegítsük 180 ° C-ra.

Egy korsóban sült csirke királyi snack az ünnepi asztalon!

Lenten ünnepi étkezés

Sokan úgy vélik, hogy szinte lehetetlen érdekes sovány ételeket készíteni az ünneplésre. És hiába! Egy kicsi a saját fantáziája és az ízletes ételek semmiképpen sem lehetnek alacsonyabbak a legjobb ételeknél.

Kolostor saláta

Összetevők listája:

• szárított barackok - 230 g;
• természetes majonéz - 150 g;
• szilva - 130 g;
• normál cukor - legfeljebb 20 g;
• lazac filé (más vörös hal) - 450 g;
• zúzott magmag - 130 g;
• növényi olaj - 40 ml;
• bors, só, gyógynövények.

Főzési módszer:

1. Hagyja a szárított gyümölcsöket két órán át enyhén melegített vízben, majd öblítse le, öntse forrásban lévő vízzel, apróra vágva.
2. Forraljuk az elkészített halfilét kissé sózott vízben. Vágja a lehűtött lazacot apróra és darabolja meg olívaolajban.
3. Keverje össze a hűtött halat apróra vágott szárított gyümölcsökkel, aprított magmaggal. Fűszerezze az edényt sóval, cukorral, szegfűbors-majonézzel, mindent alaposan keverje össze.

Szétterítjük a monasztikus lencse-salátát egy gyönyörű vázában, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.

Szőlős borostyán

Az összetevők listája:

• cékla - 2 db .;
• citromlé, mustár - 1 teáskanál;
• burgonyagumók - 4 db .;
• növényi olaj - 100 ml-től;
• édes sárgarépa;
• normál cukor - ½ teáskanál;
• pácolt uborka - 3 db .;
• káposzta - 200 g;
• hagyma;
• bab - 120 g;
• zöldek, toll hagyma;
• tartlets - akár 20 db.

Az előkészítés sorrendje:

1. Öntsön a babot bő vízzel, hagyja 30 percig, majd forralja fel, amíg lágy nem lesz.
2. Tedtünk édes sárgarépát és burgonyát egy serpenyőbe vízzel, főzzük 20 percig. Külön tálban főzzük a répaket. Töröljük ki a káposztát a léből, apróra vágjuk és apróra vágjuk.
3. Kockázza meg a lehűtött gyökérnövényeket. A cékladarabokat külön tálban aprítsa meg, meghintje növényi olajjal. Ugyanazon a kis részben savanyúságot készítünk, apróra vágjuk a meghámozott hagymát.
4. Összeöntjük a mustárt a tálban, adjunk hozzá egy csipet sót és granulált cukrot.
5. Keverjük össze az edény összes elkészített elemét, csatoljuk az apróra vágott hagyma tollot és a gyógynövényeket, fűszerezzük a salátát az elkészített mártással.

Annak érdekében, hogy a szőlőbogyó fényes és ünnepi megjelenésű legyen, és minden termék megőrizte színét, közvetlenül a darabolás és a tálalás előtt rögzítjük a répatet.

Ratatouille a sütőben

Az összetevők felsorolása:

• padlizsán és cukkini;
• paprika - 2 db .;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• olívaolaj - 60 ml;
• fehérrépahagyma - 80 g;
• paradicsom - 800 g;
• fűszerek, só és fűszerek.

Főzéstechnika:

1. A padlizsánt 1 cm vastag kerek rétegekre vágjuk, megtöltjük sóval, 1 órán át nyomás alatt hagyjuk, majd ürítsük a sötét folyadékot. Ily módon eltávolítjuk a keserűséget a zöldségből.
2. Fejbőr forrásban lévő vízzel a paradicsomok felének fele, mártsa jeges vízbe, majd távolítsa el a vékony bőrt, apróra vágva.
3. Fõzzük apróra vágott hagymát, adjunk hozzá szelet paradicsomot, és főzzük alacsony lángon.
4. Édes paprikát fél órán át sütjük t 180 ° C-on. Távolítsa el a héjat a gyümölcsről, húzza ki a finomra aprított magokat, és adjuk hozzá a serpenyőbe paradicsomos kompozícióval. Folytassa a párolást, amíg kész.
5. A cukkinit és a fennmaradó paradicsomot körökre vágják. A zöld gyümölcs szelet, valamint a padlizsánrétegek papírtörölközővel megnedvesednek.
6. Öntsük a paradicsom összetételét egy sütőedénybe. Az elkészített zöldségeket eloszlatjuk egymással váltakozva, gyönyörű spirál formájában, amely az ételek teljes területét kitölti.
7. Kombináljuk a apróra vágott fokhagyma-gerezdét olívaolajjal, kenjük meg a kapott szeletelt zöldségkeveréket, fedjük le fóliával. Az edényt 1,5 órán át zárt formában sütjük, további 20 percig főzzük fémpapír nélkül.

A ratatouille-t addig tálaljuk, amíg az edény lehűl a sütő hőjétől, kivéve a fűszerek és fűszerek finom aromáját.

Lencse rakott gombával

Szükséges alkatrészek:

• sampinyonval - 300 g;
• hagyma;
• fagyasztott zöldségek keveréke - 250 g;
• burgonya - 1,2 kg;
• sárgarépa - 2 db .;
• gerezd fokhagyma;
• sovány olaj;
• só, bors, gyógynövények.

A készítmény jellemzői:

1. Forraljuk meg a hámozott burgonyagumókat enyhén sózott vízben. Adjon hozzá a sárgarépa felét, hogy a zöldségek aranyszínűvé váljanak.
2. Engedje le a ½ mennyiségű folyadékot, és a serpenyő többi részét megsörölje. Ha az összetétel enyhén vizes, adjon hozzá egy marék lisztet.
3. Fõzzük apróra vágott hagymát, apróra vágott sárgarépát, apróra vágott gombát egy serpenyõben kis mennyiségû sovány zsírral. Adjunk hozzá zöldségkeveréket, főzzük, amíg rózsaszínű kéreg képződik a gombán.
4. Osszon el egy réteg fél burgonyapürét.Ezután megkapjuk a gomba összetételét, majd a fennmaradó burgonyát. Egy kanál segítségével sajátos hullámokat húzunk az edény felületére, 20 percre küldjük az edényt a sütőbe (180 ° C).

Az ünnepi sovány rakott vörösre vált, mintha félénk lenne kecses szépségétől.

Olivier azok számára, akik böjtölnek

Terméklista:

• egy konzerv kukorica;
• sárgarépa;
• burgonya - 5 db .;
• hagyma;
• pácolt uborka - 3 db .;
• sovány majonéz;
• Tofu sajt - 150 g;
• vörös sózott hal (pisztráng, lazac vagy lazac) - 400 g;
• só, bors.

Az előkészítés sorrendje:

1. Forraljuk meg a gyökérzöldségeket, hűtsük le, héjuk le, apróra vágjuk apró kockák formájában. Apróra vágjuk a héjától megszabadult hagymát, és az edény összetevőit tegyük egy gyönyörű tálaló edénybe.
2. Adjunk hozzá apróra vágott savanyúságot, morzsolt sajtot, konzerv kukoricát. Keverjük össze az előétel összetevőit.
3. Az Olivier öltöztetéséhez majonézt keverünk össze fehér borssal, egy kanál citromlével és kis mennyiségű mustárral. Ízesítsük a mártást sóval és normál cukorral.

Az elkészített "Olivier" azok számára, akik böjtölnek, sok vendégnek örömmel szolgálnak majd az ünnepi lakomából.

Gomba- és babsaláta

Szükséges termékek:

• pácolt gomba - 350 g;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• vörös és zöldbab - egyenként 200 g;
• sovány olaj - 70 ml;
• kapor, só.

Előállítása étkezés:

1. A pácolt sampinókat (más gombákat) kinyomjuk a sóoldatról, apróra vágjuk.
2. A vörösbabot a legjobb előre elkészíteni. A technológiai folyamat már ismert a korábbi receptekből. Ha az ünnepi nyüzsgésben még mindig elfelejtette csinálni, Használjuk ki a nagymamák tapasztalatait: adjunk hozzá egy csipet szódabikarbót a bab hőkezelése során. Az lúg megbirkózni fog a feladattal!
3. A zöldbab forraljuk 5 percig sós vízben, vegye ki a folyadékból, lehűtse a terméket.

Lesz még az összes elkészített összetevő kombinálása, az étel fűszerezése növényi olajjal, a kedvenc zöldekkel történő díszítés.

Saláták és harapnivalók

A kellemes étvágy és a jó hangulat fő motiváló tényezője a modern ünnepi asztal hideg ételei. Az első pirítós után minden vendég figyelmét felveszi a finom salátákra és a ínycsiklandó snackekre.

Lavash tekercs koreai sárgarépa

Összetevők összetétele:

• tojás - 4 db .;
• majonéz - 40 g;
• olvasztott sajt - 4 db .;
• fokhagyma szegfűszeg - 2 db .;
• vékony pita kenyér - 4 db .;
• Koreai sárgarépa - 400 g;
• zöldek - 100 g-tól.

Főzési módszer:

1. Az ünnepi és a mindennapi ételekhez Kellemes illatú, jól sült pita kenyeret használunk. A tekercsek étvágygerjesztő csomagolásaként téglalap alakú lapokat választunk.
2. Előzetesen forraljuk fel a kemény főtt tojást, hűtsük le vízben, távolítsuk el a héjat, durván dörzsöljük le.
3. A sárgarépát (lehetőleg házi készítésű) fogyasztásra kész szeletekre osztjuk rövid darabokra, keverjük külön-külön megtört villás sajttal, apróra vágott fokhagymával, apróra vágott kaporral és petrezselyemmel, valamint reszelt tojással. Ízesítse az ételt friss majonézzel.
4. Nyissuk meg pita kenyereket, és tegyük a tölteléket a termékek hosszú oldalának szélére. Szűk hengereket tekercselünk, legfeljebb 4 cm széles darabokra vágjuk.

Eloszlatjuk a részeket egy gyönyörű tányérra, a salátát egész termék formájában rendezzük el. Az ünnepi ételt zöld növényzetgal díszítjük.

Eredeti szendvicsek vörös kaviárral

Terméklista:

• vörös kaviár - az összeget csak a pénztárca korlátozza;
• vaj - rendkívül friss és természetes;
• vörös hal: lazac, lazac, pisztráng vagy chum lazac;
• az elit fajták sajtjai, mint például a Dor Blue, Roquefort, Camembert, Kambotsola és más kiváló minőségű termékek;
• kedvenc zöldek.

Az étel kialakításának alapelvei:

1. Orosz hagyományos stílus - palacsinta vörös kaviárral. Kerek termékeket helyezünk fel a kiszolgáló edényekre, a péksüteményeket bármilyen formában összehajtva, vörös kaviárral díszítve, enyhén sózott vörös hal vékony szeletével.
2. Nem kevésbé érdekes lehetőség a sült fehér pirítós, amely speciális formák segítségével a legkülönfélébb formát kaphatja: szív, csillag, karácsonyfa. A lista végtelen! A vörös kaviár a „hófehér” süteményeknél igazi extravagáns szépség és íz.
3. A fehér (fekete) kenyérből, vajból és vörös kaviárból készült szendvicsek a műfaj klasszikusa, a posztszovjet korszak kulináris remekműve. Az ízletes variációk azonban itt megfelelőek. A krémes rétegen tojásokat rakhat szőlőfürt, karácsonyfajáték és a közelgő új évet jelképező állatsziluett formájában. A növényzet gallyak egészítik ki az eredeti kompozíciót.
4. Vékony tésztából vagy kannabászból készült tányér ízletes termékkel - modern tendencia a vörös kaviárral készített szendvicsek részleges kialakításában. A vékony ropogós vázákat sajt- vagy vajdarabokkal, ínyenc termékkel töltik meg, és természetesen ne felejtsük el a zöldeket.

Az étel vörös kaviárral díszítése mindig a korlátlan képzelet és improvizációs műhelyünk eredménye.

Klasszikus "Olivier" saláta tartletsban

Az összetevők listája:

• főtt rák - 20 db. (helyettesíthető egy homárral);
• pácolt uborka (savanyúság) - ½ bank;
• friss saláta levelek - 230 g;
• kész borjúhús nyelv;
• kapribogyó - 120 g;
• konzerv szójabab - ½ doboz;
• ívott kaviár (fekete) - legfeljebb 100 g;
• friss apróra vágott uborka héj nélkül - 2 db .;
• két mogyoró- vagy csirkehús;
• főtt és apróra vágott tojás - 5 db.

Az előkészítés szakaszai:

1. Forraljuk az elkészített darabokat fél órán keresztül, amíg a hús szabadon elmozdul a csontoktól. A régi időkben ezt a húslevest készítették, hozzáadva 150 ml Madeirát, mag nélküli olajbogyót, 15 sampin darabjait. Ma használhat szokásos csirkét.
2. Amikor a madár kissé lehűl, szüntesse meg a filét, fóliába csomagolva, egy órán át küldje a hűtőszekrénybe.
3. A főtt nyelvet öt percre tesszük egy tálba vízbe, majd távolítsuk el a bőrt, és egy ideig hűtőszekrényben hagyjuk.
4. Megtisztítjuk a rákot a héjból, az extrahált húst és a tojást utoljára hozzáadjuk a kész vinaigrettehez.
5. Az összes elkészített összetevőt apróra vágjuk, egy tágas edénybe helyezzük, adjuk hozzá pácolt feleket, apróra vágott uborkákat (friss és pácolt), szóját (folyadék nélkül), apróra vágott salátát, kockára fűszerezett (nem fekete szemcsés!) Kaviárt.
6. Töltsük meg az előétel természetes Provence szósszal, ossza meg kosarakba.

A tartlets Mini-Olivier nagyon bemutatható, elegáns, nagyon étvágygerjesztő! Ideális étel egy luxus lakomához!

Főtt sertés nyárs az új évre

Terméklista:

• sertés - legfeljebb 1 kg;
• Dijon mustár - 60 g;
• fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• Provence gyógynövények - 2 teáskanál;
• sovány olaj - 80 ml;
• só, bors;
• friss uborka;
• kenyér;
• olajbogyó - 15 db-tól

A készítmény jellemzői:

1. Nedvesen megtisztított és mosott hús szalvétákkal. Egy tálban összekeverjük növényi olajat, apróra vágott fokhagymát, szárított gyógynövények, só és bors keverékét. Alaposan keverjük össze a mártást, fedjük le a sertés minden oldalát fűszeres kompozícióval.
2. A terméket egy éjszakán át hagyjuk hűtőszekrényben, majd csomagoljuk fóliába, sütjük a sütőben legfeljebb 5 órán keresztül 180 ° C-on. 30 perccel a folyamat vége előtt nyissa ki a papírt, folytassa a főzést, amíg aranybarna nem lesz. A terméket 12 órás hűtőszekrényben használjuk.
3. A kenyeret négyzetes rétegekre vágjuk, az uborkát körökben. A kenyér egy részén egy zöld zöldség szeletre terjesztjük. Ezután tegye a húsdarabokat, és készítse el a "piramisok" felépítését olajbogyóval a nyárson. Díszítsük az előételnek kaporcukorral.

Az újévi asztalon főtt sertéshús különösen elegáns és vonzó lesz, ha az előételeket egy elegáns tálra helyezi.

Tiffany saláta szőlővel

Szükséges alkatrészek:

• friss tojás - 4 db .;
• sajt (válasszon egy kemény fajtát) - legfeljebb 300 g;
• kész csirkecomb - 2 db .;
• szőlő bogyók (édes és nagy);
• természetes majonéz;
• széna sarokvirág - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. A hőkezelést igénylő termékeket (tojás és baromfihús) előre elkészítik és hűtött állapotban használják.
2. Távolítsa el a bőrt a főtt csirkecomboktól, vegye le a filét a csontokról, aprítsa a húst közepes méretű kockákra. Kibocsátjuk a tojásokat a héjból, apróra vágjuk. A szalvétával mosott és szárított szőlőt felére vágják és a csontokat eltávolítják.
3. Minden elkészített terméket felosztunk több részre, és a kupola formájában alakítjuk ki a terméket. A saláta szerelést csirkedarabokkal kezdjük, és széles tányérra terjesztjük.
4. Ezután tegye a tojás összetételét, majd egy sor sajt chipset. Megszórjuk a termékeket száraz görögszéna és szegfűbors keverékével. Készítünk nettó majonézt, folytatjuk a főzést addig, amíg a saláta összes elemét felhasználjuk.
5. Az ünnepi étkezés létrehozását befejezzük a szőlő feleinek „boltozatával”. Ez az előétel elem hatékonyan befejezi az étel dekorációját.

Amikor az étel néhány órán belül "megérik" a hűtőszekrényben, a Tiffany-saláta ugyanolyan ízletes és gyönyörű lesz, mint egy érett, illatos csokor.

Tőkehalmáj előétel

Összetevők összetétele:

• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• tojás - 5 db;
• tőkehalmáj - 2 doboz;
• friss baguette;
• olívaolaj;
• minőségi majonéz;
• citrom, zöldek.

Előállítása étkezés:

1. Kivesszük a tőkehalmájat az üvegedényből, villával, őröljük a terméket homogén tömegűre.
2. Forraljuk a keményen főtt tojásokat, lehűtjük vízben, héjazzuk le, őröljük közepes reszelő cellákon.
3. A tálban összegyűjtjük az összes előkészített komponenst, hozzáadjuk a sajton áthaladó fokhagymát, apróra vágott kaporot és egyéb gyógynövényeket. Fűszerezzük az ételt természetes majonézzel, óvatosan keverjük össze a kapott masszát.
4. Vágjuk a bagettet nem túl vastag rétegekkel, olajban süssük ropogósáig. A salátát terjesszük lehűtött krutonnal, díszítsük friss fűszernövényekkel.

Tálaljuk előételeket tőkehalmájlal, vékony szelet citrommal.

Az ünnepi ételek a háziasszonyok számára sok aggodalmat és aggodalmat okoznak, különösen akkor, ha otthoni bankett-menüt állítanak össze. Lásd a bemutatott receptek választékát, és az asztalod mesés „önálló asztalterítővé” válik, kiváló ízekkel és szépségápolással!