A laza köleskása régóta jelen van a gazdag és szegény emberek asztalán. Hagyományosan nagy karácsonyi ünnepeken szolgálják fel, temetésre és böjtre készítve. Hasznos emésztőrendszeri különféle betegségekkel és cukorbetegségben szenvedők számára. A köleskása ízletes és egészséges étel, számos olyan anyagot tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek az egész szervezet normál működéséhez.
Anyagtartalom:
Klasszikus laza köleskása tejben
A klasszikus változatban a köles kása tejjel már régóta főtt a kemencében. A tűzhelyek kályhákat vagy sütőket használnak. Az étkezés gyorsan elkészül, minimális termékkészlettel.
Különösen ehhez kell készletezni:
- köles - 0,2 kg;
- tej - 1 csésze;
- vaj - 40 g;
- só - ízlés szerint;
- víz - 2 pohár.
Először a gabonafélét kicsi sejtekkel töltött szűrőedénybe öntik és alaposan mossák. A nagy törmeléket kézzel kell kiválasztani. Ezenkívül a kása főzésére szolgáló tartályba vizet kell önteni, fel kell forralni, majd önteni az elkészített gabonaféléket. A főzés során el kell távolítania a keletkező habot a felületről, és folyamatosan kevernie kell a zabkását, hogy ne égesse el.
Amikor a víz felszívódik a gabonafélékbe, öntsön tejet a serpenyőbe és adjon hozzá sót ízlés szerint. Folyamatosan keverve főzzük, amíg a tej majdnem teljesen felszívódik, majd fedjük le és hagyjuk főzni. Az edény kiszolgálása előtt adjunk hozzá egy kevés vajat.
Lassú tűzhelyen
Egy lassú tűzhelyben elkészítheti a szokásos egyszerű kását vízben vagy tejben, vagy húst vagy édességet. A kiadós ebéd vagy vacsora gyorsan elkészíthető kölesből és húspörkölésből.
Lassú tűzhelyen történő főzéshez a következőket kell tennie:
- pörkölt (sertés-, marha- vagy baromfi) - 200 g;
- dara - 200 g;
- fagyasztott zöldségek (sárgarépa, spárga, paprika stb.) - 100 g;
- növényi zsír - 50 ml;
- fűszerek, só;
- víz - 2 pohár.
Lassú tűzhelyben alaposan fel kell melegíteni a zsírt, és "Sütés" üzemmódban főzni a zöldségeket, 8 percig sütve. Pörkölt kell önteni a kapott zöldségsütésre, először eltávolítva a zsírt a felületéről (elhagyhatja, de akkor az étel túl magas kalóriatartalmúvá válik), és főzzük körülbelül 4-6 percig. Ezután először mosott köleset, fűszereket, sót öntsünk. A só elõtt figyelembe kell vennie, hogy ez az összetevõ szerepel a pörkölésben. Ezután forralt folyadékot adunk hozzá, és az edényt "Kása" üzemmódban 30 percig főzzük. Kása zabkása legyen a lassú tűzhelyben főzés után 12 percen belül - ez segít neki, hogy ragaszkodjon és felszívja az összes vizet. Tálaljuk az ételt salátákkal, friss vagy konzerv zöldségekkel.
Sovány zabkása a vízen
A köles kása régóta elkészült és a böjt során szolgált az asztalra.
Előkészítése sovány étel:
- köles - 200 g;
- víz - 550 ml;
- sók ízlés szerint;
- cukor (meg tudod csinálni nélküle).
Először a gabonaféléket forró, majd hideg víz alatt mossuk. Ha hosszú ideig szekrényben fekszik, öntsünk forró vizet a magra - ez segít eltávolítani a keserűséget. A mosott gabonaféléket vastag falakkal ellátott edénybe vagy fazékba helyezzük, vízzel megtöltjük, és forrón forraljuk. A tűz csökkentése után a zabkást 10 percig főzzük. Időszakosan meg kell keverni, a végén sót adni. Fedéskor hagyja, hogy az étel főzzön, majd tálalja. A laza köleskása jól megy a zöldségsalátákkal, amelyek nem ellenjavallottak a böjthez.
Tökkel
Finom és nagyon finom köleskása tökkel.
További anyagok:köles kása tök tejben
A következőkből készül:
- köles - 220 g;
- tök - 180 g;
- tej - 0,5 l (ez az összeg elegendő morzsás zabkása elkészítéséhez);
- vaj;
- cukor - ízlés szerint;
- a só egy kicsit.
Érett narancssárga zöldséget apróra kell vágni, egy serpenyőbe tesszük és öntsünk egy adag tejet. Főzzük a tököt körülbelül 8 percig, majd adjuk hozzá a mosott gabonaféléket, egy kis sót és a maradék tejet. A folyadék forralása után 20 percig főznie kell az ételt, majd olajjal fűszerezze, és adjon hozzá egy kevés cukorral (helyettesíthető mézzel). Amikor a zabkása kissé fel van töltve, az az asztalhoz felszolgálható.
Szárított gyümölcsökkel
Azoknak, akik megfigyelik az egészségüket és az alakjukat, kölesből és szárított gyümölcsökből készült kása ajánlott. Gyorsan főzve, esszenciális aminosavakban és más hasznos anyagokban gazdag.
Az étel elkészítéséhez készletezzen:
- köles - 150 g;
- szárított gyümölcsök - 100 g;
- só, cukor - ízlés szerint;
- víz - 400 ml.
Öblítsük le a szárított gyümölcsöket, öntsünk tiszta forró vizet, majd forraljuk 3 percig. A kapott levest egy serpenyőbe öntjük, felforraljuk, kissé sózzuk és hozzáadjuk a mosott gabonafélékhez. Forraljuk a zabkását kb. 18 percig, majd adjuk hozzá az apróra vágott szárított gyümölcsöket, és folytassuk a főzést további 15 percig, cukorral együtt. Ezután a tűz kialszik, az edényt fedéllel lefedik, és az edényt 12 percen keresztül infúzióban adják. Tálalás előtt a kását olajjal kell fűszerezni.
Ez érdekes:recept köles kása a vízen
A sütőben történő edények főzésének módja
A köles kása a sütőben kb. 1 órán keresztül főzik. Jó edényt edényekben sütni - ez segít szépen, részben elosztott tartályokban tálalni.
Az étel elkészítéséhez készletezzen:
- köles - 0,3 kg;
- hagyma;
- sárgarépa;
- vaj;
- forró víz - körülbelül 950 ml.
A gabonaféléket forró folyadékkal öntsük, majd hideg víz alatt mossuk. A sárgarépát és a hagymát apróra vágják. Előmelegített vajban süssük meg a zöldségeket addig, amíg átlátszóvá nem válnak - nem sütheted őket.
Az elkészített edényekbe gabonaféléket kell önteni (a megadott mennyiség elegendő 2 edényhez), a tetejére fektesse a zöldségeket és öntsen vizet. Sózzon, ha akar.
A korábban hideg sütőben a edényeket gabonafélékkel kell feltenni, és 190 fokkal forgatni. Főzze az edényt 40 percig, majd hagyja főzni még 25 percig anélkül, hogy kihúzta volna a sütőből. Ez az étel sovány lehet, ha a vaj növényi pótlására kerül.
Laza köles kása túróval
Forró köles kása túrós ízlés szerint hasonlíthat az finom pudingra, a hideg ízletes rakottra. Ugyanakkor a főzés során maga a keresztes is morzsalékony marad. A túró és a tej finom textúrát ad az ételhez.
Étkezés készítése:
- köles - 0,5 csésze;
- víz - 150 ml;
- tej - 150 ml;
- túró - 80 g;
- só, cukor;
- vajat.
Az arany gabonaféléket mossuk, vízzel megtöltjük és körülbelül 10 percig főzzük. Ezután sót és a megfelelő mennyiségű tejet adunk hozzá. Amikor a tejkomponens sokkal kevesebb lesz, el kell küldenie a túrót, a granulált cukrot, összekevernie, és néhány percig tartani alacsony lángon. Miután az edényt felfűzték, vajlal ízesítették és desszertként az asztalra szolgálták fel.
Csirkével
Egy kiadós és ugyanakkor könnyű vacsora kölesből, zöldségből és gyengéd csirkéből készíthető. Főzni a köles kása filével nem lehet több, mint 35 perc. Kiderül, hogy nagyon tápláló, hasznos az egész család számára.
További anyagok:köles kása a vízen
Étel elkészítése az alábbiak alapján:
- csirke filé - 400 g;
- köles - 350 g;
- sárgarépa - pár darab;
- hagyma;
- vaj - 120 g;
- növényi olaj - 60 ml;
- kemény sajt - 120 g;
- zöld;
- só;
- fekete bors;
- szerecsendió - egy kicsit kevesebb, mint egy teáskanál.
A csirke fehér húsát mossuk, vízzel öntsük és forraljuk. Növényi olajban enyhén meg kell sütni a mosott köleset, öntsük 1: 3 arányban vízzel és forraljuk fel.
Vágjuk részekre a húst, apróra vágjuk a hagymát és a sárgarépát. Süssük meg egészben növényi zsírban, sóban, adjunk hozzá borsot.
A kész zabkását és a sütést egyesítik, és edényekbe rakják. Mindegyik be kell vezetnie egy kis szerecsendió, vaj, tedd reszelt sajtot. Süsse a sütőben, 190 ° C-ra előmelegítve, 25 percig a fedél alatt és további 8 óra nélkül. A végén apríthatja meg a zöldeket és tálalhatja. Ugyanakkor nem kell háztartásokat felhívni - az étel aromája olyan, hogy mindenki összegyűlik, és meg akarja kóstolni egy igazán nemes ételt.
