Nyers kávé: mi az, hogyan lehet főzni otthon? 6 recept

Manapság nehéz megtalálni valakit, aki nem szereti a kávét. Ennek az italnak néhány rajongója különleges receptek szerint készíti el, és egyikük a „Raf” kávé. Ha nem gondolja, hogy a „Raf” kávé a legjobb ital a világon, olvassa el a cikkünket és nézd meg magad.

„Nyers” kávé: milyen ital, megjelenési előzményei

A „Raf” kávé egyfajta kávéital, amely kiemelkedik szokatlan ízével és aromájával. Nem fogja elhinni, de a Raf kávé története kapcsolatban áll Oroszországgal. Mint kiderült, az ínyenceket is meglephetjük. Szóval hogyan kezdődött ez az egész? Az egész Moszkvában kezdődött a 96. évben, a Coffee-Bean nevű kis intézményben, a Kuznetskiy Most metróállomás közelében.

Az amerikai stílust használják a kávéház létrehozásában, tehát sok külföldi volt a létesítmény látogatói között. Aztán egy napon egy Raphael meglátogatta a kávézót, aki nem nagyon szerette a cappuccino-t. Megkérdezte a baristát, hogy képes-e valami különlegestel bánni vele. Amit a barista egyszerűen kombinált eszpresszóval, édes homokkal, vanília ízű és nem túl zsíros krémmel kombinálta. Rafael annyira elégedett volt a koktéllel, hogy gyakori látogatója lett a kávézónak.

Más vendégek is értékelték az újdonságot, és "mint Raf" kávét rendeltek. Az új remekmű ilyen neve nagyon vonzónak hangzott, így az idő múlásával „durva” kávévá változott.

Az ital recept gyorsan elterjedt Oroszország egész területén, és egy kicsit később, messze határain túl is. Ezért ma a „Raf” megtalálható a világ szinte minden sarkában. A koktél különlegessége, hogy az összes összetevő összekeverésével készül.Ennek köszönhetően a kávét finom ízű krémmel és a tejszín kellemes aromájával kapják.

A "durva" kávé eltérése a cappuccino-tól

A „Raf” kávé összetétele, valamint a jól ismert cappuccino és latte koktélok eszpresszó, valamint friss tej (tejszín) és szokásos fehér cukor. De a hasonló összetétel ellenére a „Raf” nem úgy néz ki, mint a kávé „kollégái”.

• Tehát a cappuccino-hoz tejet használnak, amelyet külön felvertek, majd eszpresszóra öntik.
• A latte esetében tejet is vesznek, amelynek egy részét felverték, és egy részét melegítik. A koktélt rétegekként öntik fel: meleg tej, eszpresszó és egy felvert tej.
• És mai hősünk számára csak olyan krémet használnak, amely finom ízét adja meg.

Szerkezete szerint a „Raf” levegősebb, mivel a kávé összetevőit egyszerre megverik. A latte esetében éppen ellenkezőleg, fontos, hogy ne keverje össze az alkotóelemeket.

Klasszikus recept otthon

Rövid élettartama alatt a klasszikus Raf recept a kávéval nem változott. Igaz, hogy a készítménynek sok más változata van más komponensek felhasználásával. De erről később, de most érdemes megtanulni, hogyan készítsen Raf-kávét a hagyományos módon a saját konyhájában.

összetevők:

• 35 ml eszpresszó;
• fél teáskanál édes homok és annyi vanília;
• 110 ml krém;
• gramm fahéj.

Szükségünk lesz 11% zsírtartalmú hideg krémre. Ezen felül egy kancsóval készítik ezt az italt. Ez egy speciális kancsó-tejember, ahol az italt öntsük és a cappuccino-készüléket merítjük, majd a tej buja habmá alakul.

A modern kávéfőzőknek már vannak beépített cappuccinatorai. De ha nincs ilyen készülék otthon, akkor megteheti egy hagyományos turmixgéppel.

Főzési módszer:

1. Tehát az első dolog, amelyet egy turmixgéppel keverünk, a tejszín és a kétféle cukor, amíg buja habig nem alakul, majd öntsön eszpresszót és ismét alaposan keverje össze mindent.
2. Öntsük a „Durva” -ot egy meleg pohárba vagy csészébe, és tedd rá illatos fűszerrel.

Citrus "durva" kávé

A raf kávé egy spontán módon létrehozott ital, tehát nincs semmi meglepő abban a tényben, hogy az eredeti eredeti receptek elkészítésének kezdete volt. Például ma kipróbálhatja a „Rough” citrusfélét dúsított ízesítőcsokorral.

összetevők:

• 55 ml eszpresszó;
• 110 ml krém;
• 25 ml narancslé;
• teáskanál édes homok.

Főzési módszer:

1. Először is főzzen eszpresszót. Ha törökben készít kávét, akkor a kész italt szűrni kell.
2. Ezután kissé melegítse a krémet, kombinálja más komponensekkel és alaposan rázza meg.
3. A recepthez frissen facsart gyümölcslevet is vehet, főleg az, hogy a pép nem hatol be a kész italba. A nektár helyett narancssárga cukrot is használhat, amelyet össze kell keverni egy szokásos édesítőszerrel. Igaz, egy ilyen italban nem fogja érezni a citrus savasságát, csak az aromáját.

Méz ízesítésű ital

Az ízletes és aromás ital fogyasztása érdekében nem kell kávézóba menni, mert mindenki főzhet „Raf” -ot, még barista nélkül is.

Ebben a receptben nem fogunk cukrot használni, hanem helyettesítjük egy hasznosabb termékkel - a méz. Egy ilyen természetes édesítőszerrel a kávé finom és különösen ízletes.

összetevők:

• 55 ml eszpresszó;
• 110 g tejszín;
• 25 ml méz.

Főzési módszer:

1. Főzéshez több zsíros tejszínt fogyaszthat, de ne felejtse el a kalóriát, főleg, ha követi az ábrát.
2. Verem be az eszpresszót, a méz és a tejszínt, és öntsük egy cappuccino csészébe.

Főzés vanília

Ha nincs otthon kávéfőzője, ez nem akadályozhatja meg abban, hogy aromás „Raf” kávét kapjon. Csak annyit kell készítenie, hogy erős fekete kávét készítsen, előkészítse a listán szereplő összes összetevőt, és vegye fel egy turmixgépet.

összetevők:

• 10 g finoman őrölt kávé;
• 55 ml víz;
• 110 ml krém;
• 10 g homok;
• vanília.

A klasszikus Raf receptben vaníliacukrot használnak.A gazdagabb íz elérése érdekében továbbra is jobb, ha vanília, mint illatos homok.

Főzési módszer:

1. Tehát először főzzen eszpresszót. Természetesen szokásos instant kávét is elfogyaszthat, de egy igazi kávé szerelmese azonnal meg fogja érezni a különbséget. Öntsön egy kanál őrölt kávébabot egy törökbe, öntse őket vízzel és főzzön egy erős italt.
2. Szűrjük le a frissen főzött kávét, öntsünk bele meleg tejszínt, töltsük be az édes homokot és vaníliát. Rázza fel, amíg hab nem jelenik meg.
3. Öntsük a kész italt átlátszó csészébe, és élvezzük krémes ízét és vanília aromáját.

Kókuszdió durva kávé

Az alábbiakban egy egzotikus „durva”, valódi szigeti ízű. Ezenkívül egyesíti a finom krém ízét, de egy olyan kókuszdió-ízzel, amely mindenkinek emlékezteti a híres csokoládé-desszertet.

A recepthez szüksége lesz kókusztejre, de ha nem talált ilyen italt a boltban, akkor csináld magad!

Ehhez vegyen körülbelül 100 g kókuszdió pelyheket, töltse fel vízzel (fél csésze elég lesz), majd főzés után alacsony forralással főzze legfeljebb öt percig. Ezután kiszűrjük a tejet és két napig hűtőszekrényben tároljuk.

Hozzávalók a kókuszdió nyers kávéhoz:

• 120 ml fekete kávé;
• 110 ml kókusztej;
• édes homok ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Öntsön erős, frissen főzött fekete kávét a kókuszdió-tejbe, öntse bele az édesítőszert és rázza meg egy turmixgéppel, amíg buja hab meg nem jelenik.
2. Öntsük a kész italt egy csészébe, és ha szükséges, díszítsük kókuszdió pelyhekkel.

Tejszínes sajttal

Ha a „Raf” kávé egyik receptje, amelyet feltétlenül ki kell próbálnia, akkor lágy sajt használatával jár.

A krémes "Rafa" esetében olyan fajták alkalmazhatók, mint a Mascarpone, Philadelphia, Ricotta vagy bármilyen túró.

összetevők:

• 40 ml eszpresszó;
• 110 ml krém;
• 55 g krémsajt;
• teáskanál cukor;
• egy csipet sót;
• gyömbér, szerecsendió és fahéj ízlés szerint és ha szükséges.

Főzési módszer:

1. Melegítse fel a tejszínt, tegye bele a sajtot és verje be, amíg teljesen megolvad.
2. Ezután öntsük az eszpresszót, öntsünk sót és cukrot. Kívánt esetben további fűszereket is hozzáadhat.
3. Habosítsa az összes hozzávalót újra habzásáig, és tálalja átlátszó üvegben vagy csészében.

A raf kávé különféle ízekkel készíthető. Az ital különféle változatai lehetnek édes szirupok, de a fahéjat, az édes port vagy a kakaót jobb az ital felszolgálására használni.