A modern márkák a kávé szerelmeseinek nyersanyagok széles skáláját biztosítják kedvenc italuk elkészítéséhez. Tehát az instant kávét az őrölt gabona alternatívájának tekintik. Sokan szeretik ezt az italt az elkészítés egyszerűsége és az eredeti íz miatt. Mi ez a termék és hogyan készül? Lehet élvezni az instant kávé finom ízét, ha otthon italt készít?
Anyagtartalom:
Hogyan készítsünk instant kávét
Az instant kávé elkészítésének folyamata kissé különbözik az őrölt analóg gyártási eljárásától, bár ezeknek a lépéseknek a kezdeti szakaszai meglehetősen hasonlóak.
Az instant kávé alapanyagának előállítása a következő sorrendből áll:
- Kávé bogyók hámozása, szemes kávé. 1 centiméter nyersanyag a kimeneten 20 kilogramm szemet eredményez.
- Nyersanyagok pörkölése és főzése 15 atm nyomáson, 45 órán keresztül. A folyamat addig tart, amíg a szemek összetételében szereplő összes anyag elpárolog.
- A kész extraktumot lehűtjük, szűrjük és bepároljuk.
- Főzés közben az aromás vegyületek nagy része eltűnik, ám ezeket az ilyen típusú kávé elkészítésének végén mesterséges úton gyűjtik össze.
Az ital összetétele és kalóriatartalma
A természetes instant kávé összetételének fő alkotóeleme természetesen a koffein. Vannak ásványi anyagok, vitaminok és víz is. A kávé nem tartalmaz szénhidrátokat, de 15 g fehérjét és 3,5 g zsírt tartalmaz.
Az instant kávé kalóriatartalma 94 kcal között van minden 100 gramm termékre.
Mi a fagyasztva szárított instant kávé
A fagyasztva szárított kávét különféle azonnali italoknak kell tekinteni. Heterogén granulátumokból áll, amelyek általában világosbarna piramisok formájában vannak.
Forrásban lévő vízzel öntött szublimált kávé azonnal feloldódik, habot képezve az italok felületén.
Az instant és az azonnali kávé közötti fő különbségek:
- A fagyasztva szárított ital aromája a lehető legjobban hasonlít a természeteshez.
- A fagyasztva szárított kávé ára sokkal magasabb, mint az instant kávéé. Ennek okai a száraz fagyasztással történő előállítási folyamat jellemzői.
A fagyasztva szárított kávé készítésének technológiája a következő lépéseket tartalmazza:
- Pörkölés kávébab, őrlés.
- A babfőzés folyamata. Egy nagy tartályban hajtják végre, speciális csövekkel a gőz eltávolításához. Az eljárás kb. 3 órán át tart.
- A kapott koncentrátumot az aroma és az íz megőrzése érdekében fagyasztják. A főzés során megmaradt folyadék fagyasztással nyerhető ki.
- A fölösleges folyadék fagyasztása után a koncentrátumot összetörik, kis piramisokat képezve. A kapott nyersanyagnak nincs aromája, ezért a párolgás során kapott illóolajokat adják hozzá annak helyreállításához.
Tájékoztatásul. Fagyasztva szárított instant kávé elit fajtának tekinthető. Az olcsóbb kávéfőzők mesterséges ízeket használnak.
Legjobb - 5 finom instant kávé név
Hogyan válasszunk ki egy igazán jó minőségű instant italt a modern termékek hatalmas választéka közül?
Azoknak, akik szeretik az ízletes instant kávét, figyeljenek a következő fajtákra:
- Bushido. A híres kávé Japánból származik. A hálás ügyfelek áttekintése szerint ez az egyik legjobb márka. Az íz és az ital változatos fajtája sok rajongót szerezhetett szerte a világon.
- Egoiste. Európai kávé, amelyet Svájcban és Németországban gyártanak. A főzés során Kenya Arabica-t használnak. Különféle termékekkel rendelkezik, amelyek között megtalálható még oldható és őrölt arabica keveréke is.
- Grandos. Német kávé, amelyet elsősorban online áruházakban árusítanak. A kompozíció csak a természetes arabikát tartalmazza.
- TUCC. Japán márka, amelynek ültetvényei Brazíliában találhatók. A TUCC kávé íze fényes, nemes, mély, teljesen keserű.
- Carte Noire. Az amerikai márkájú népszerű kávét árszegmensükben a legjobb minőségű terméknek tekintik. A kávé Arabica keverékekből készül, 4% koffeinnel. A kávé mélyen gazdag ízét egy keserű utóíz váltja fel.
Jótékony hatások az emberi testre
A kávétermékekre gyakorolt hatás nem egyértelmű, ugyanakkor jótékony és káros is. Az instant kávé sem kivétel.
Ennek az italnak az alábbi pozitív hatása van az emberi testre:
- enyhén növeli a vérnyomást;
- javítja a reakciót és a figyelmet, növeli az idegrendszer tónusát;
- kiküszöböli a fejfájást;
- javítja a bélizom motilitását;
- serkenti az anyagcserét.
Az instant kávé károkat az alkotóelemekben található koffein okozza.
Egy ilyen ital ellenjavallt hipertóniás betegek és a szív- és érrendszeri kóros betegek esetén.
Tanács. Az utolsó csésze instant kávét le kell inni legkésőbb 3-4 órával lefekvés előtt. Nyugtatók szedése közben nem szabad inni. Gyerekeknek nem szabad kávét adni.
Hogyan készítsünk instant kávét
Az instant kávé meglehetősen ellentmondásos termék. Vitathatatlan, hogy az ilyen alapanyagokból készült ital nemes ízű. Annak érdekében, hogy a kávé eredeti ízét adja, további alapanyagokat adhat hozzá.
Az alábbiakban bemutatjuk a legnépszerűbb instant kávé recepteket.
Fahéjjal
Főzéshez hozzávalók:
- kávé - 2 teáskanál,
- cukor - 1/3 teáskanál,
- fahéj - 1/2 teáskanál,
- víz - 1/2 evőkanál.
Instant kávé főzése fahéjjal:
- Adjunk hozzá cukrot és fahéjat a csészéhez.
- Öntsen instant kávét és öntsön forrásban lévő vizet a keverékre.
- Forraljuk az italt 30–60 másodpercig.
Mellesleg. Használhat őrölt fahéjat vagy alternatívát e fűszer zúzott darabjainak formájában.
Azonnali kávé tejjel
összetevők:
- instant kávé - 1 teáskanál;
- tej - 100 ml;
- őrölt fahéj - 1–2 teáskanál;
- cukor ízlés szerint.
előállítás:
- Egy csészében keverjük össze a kávét fahéjjal és cukorral, öntsük az összetevőket forrásban lévő vízzel.
- Keverje össze az italt, és ragaszkodjon 3-5 percig.
- Melegítsük a tejet, és verjük, amíg könnyű levegőhab nem lesz.
- Öntsön tejet a csésze kávéba, amilyen óvatosan lehetséges. Meg kell próbálni, hogy a tejhab maradjon az ital felületén.
Konyakkal
A recepthez őrölt kávé (1 teáskanál / 200 ml víz) és instant kávé (2 teáskanál) megfelelő.
A kész kávéhoz adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot és 30 ml konyakot.
Tanács. A kávé konyakkal történő előállítása során kipróbálhatja az összetevők hozzáadásának sorrendjét. Például, ne a kávéhoz, hanem közvetlenül a konyakhoz adjon cukrot, majd keverje össze az összes komponenst.
Hogyan készíthetünk instant kávé cappuccino-t
A hagyományos tejkávé nagyszerű alternatívája egy cappuccino, gazdag tejjel készült kalapban, mint dekoráció.
összetevők:
- instant kávé - 45 g;
- tej - 150-170 ml;
- krém - 35 ml;
- fahéj, cukor - ízlés szerint.
előállítás:
- Melegítse a tejet vízfürdőben folyamatos keverés közben. A kompozíciót nem lehet forralni.
- Öntsön instant kávét egy külön bögre.
- Adjon hozzá ízlés szerint cukrot és kb. 15 ml forrásban lévő vizet.
- Öntsön forró tejet.
- Öntsön bele a tejszínt az ital folyamatos keverésével.
Amint a hab emelkedni kezd, keverje meg a kávét egy teáskanállal. Megszórjuk a kész italt kakaóval vagy reszelt csokoládéval, apróra vágott diófélék használata megengedett.
Ízletes ital kardamommal
összetevők:
- víz - 1 l;
- kávé - 4-5 evőkanál. l .;
- kardamom - 5 teáskanál;
- cukor - 2 teáskanál.
előállítás:
- Forralunk vizet, adjunk hozzá kávét és kardamomot.
- Forraljuk a keveréket 5 percig.
- Öntsük az italt egy termoszba, és kb.
Az instant kávé nem kevésbé népszerű termék, mint őrölt "társa". Noha ez a két termék különbözik az elkészítési folyamatban, az ár és a kész kávé ízében, a barna instant granulátumnak sok rajongója van. Úgy gondolják, hogy szinte lehetetlen kiváló minőségű instant kávét találni. Mindazonáltal, miután megvásárolta a megbízható gyártók termékeit, összehasonlíthatatlan élvezetet élvezhet egy illatos instant ital részeg csésze után.
