Keksz recept, amely mindig megjelenik

A piskóta jogosan nevezhető népszerű sütési módnak. Végül is sok előnnyel rendelkezik - szó szerint 15 perc idő elegendő az elkészítéshez, és az eredmény illatos, lágy desszert. Támogatás nélkül változatlanul szolgálhat, vagy többrétegű tortává alakítható, süteményekre vágható, tejszínnel, lekvárral, sűrített tejjel bevonható. A sütemények között hozzáadhat szárított gyümölcsök, bogyók vagy kandírozott gyümölcsök darabjait, aprított dióféléket vagy pillecukor elemeket, és öntsön mázat a tetejére. A keksz valóban lenyűgöző típusú sütés, sokféle változatban használható tovább, de a legfontosabb az, hogy ismerje a mindig megjelenő keksz receptjét.

Klasszikus keksz, amely mindig jön ki

Buja, gyengéd, magas - így írhatja le a kekszből előállított kekszt. Javasoljuk, hogy mentse el - ilyen kekszből kiváló süteményeket kaphat!

A teszt alkotóelemei:

• tojás - 6;
• liszt -230 g;
• cukor - 180 g;
• sütőpor - 2 teáskanál;
• vanília vagy vanília kivonat.

Először el kell választania a fehérjéket a tojássárgájától. Gondosan figyeljük, hogy a tojássárgája ne kerüljön-e a fehérjekeverékbe, különben nem működik ki, és a tészta nem lesz olyan csodálatos. Vegyük meg a fehérek egy csipet sóval kézzel vagy automatikus sebességmérővel közepes sebességgel.

Amikor a fehérjék habré válnak, adjunk hozzá a cukor felét és folytatjuk a verést az ún. Stabil csúcsokig. Amikor megfordítja az edényt, a mókusoknak a helyükön kell maradniuk.

Adjuk hozzá a cukor fennmaradó felét a tojássárgájához, és verjük meg, amíg megvilágosodik és meg nem növekszik a térfogata.

Adjuk hozzá a sárgáját a sárgájához, és fentről felfelé óvatosan, finoman mozogva keverjük össze.

Most meg kell szitálnia a lisztet a sütőporral. Részletekben kell hozzáadnia - ez csökkenti a daganatok valószínűségét.A tésztát nem kell hosszú ideig gyúrni, hogy ne sérüljön a szerkezete. Amint az összes összetevő össze van keverve - elég. Kiderült, hogy a tészta átlagos állagát - nem folyékony, de nem vastag.

Készítsen sütőlapot. Ha szilárd vagy leszerelhető fém, kenje le olajos sütőpapírral. Alternatív megoldásként az összes falat olajozzuk meg, és liszttel befedjük.

A tésztát több részre osztjuk és egymás után sütjük az egyes süteményeket. Egyszerre süthet magas kekszet, és külön süteményekre vághatja.

Süssük 180 fokon kb. 35 percig. Hajlandó ellenőrizni sütőpálcával vagy fogpiszkálóval - a közepén mélyen beragadva teljesen száraznak kell kijönnie.

Egy jegyzethez. A kész keksz nem ajánlott azonnal eltávolítani a sütőből. Hagyja 10 percig enyhén kinyitva az ajtót, majd vegye ki az öntőformából és hagyja lehűlni a huzaltartón.

Lépésről lépésre recept a csodálatos sütéshez

Buja és könnyű kekszet készít a következő recept szerint:

• 6 tojás;
• 300 g liszt;
• 300 g cukor;
• 10 asztal. evőkanál forrásban lévő víz;
• sütőpor;
• vanillin.

Először szétválasztjuk a sárgáját a fehérjéktől. Tegye őket most a hűtőszekrénybe.

Vegyük a tojássárgáját az összes cukorral. A tömegnek jelentősen növekednie kell, és fehéresé válik. Keverővel 3-5 percig tart. Ezután adjunk hozzá néhány evőkanál asztali vizet - ez szükséges a cukor jobb feloldásához.

Adjunk sütőport és lisztet a tojássárgájához. Keverje össze részei a tojássárgájának tömegében. Először kanállal, majd keverővel.

Öntsön egy kis mennyiségű cukrot a fehérjékbe, és habosítsa a keverőn.

Adja hozzá a fehérjetömeget a fő tésztához, és alulról felfelé óvatosan egyesítse.

Helyezze a tésztát az öntőformába és süsse 180 fokon 40 percig.

Egy jegyzethez. Annak érdekében, hogy a keksz enyhén nedves legyen, tekerje be fóliázó filmbe, és küldje el hűtőszekrénybe néhány órára, vagy jobb éjszaka.

A kefiron

A tejtermékek meglehetősen erősen befolyásolják a sütés ízét, aromáját és textúráját. A kefir nemcsak étvágygerjesztő illatot kölcsönöz a pékségnek, hanem nagyon puha, szellős és porózus is. Egy ilyen torta jól elnyeli az impregnálást.

összetevőből áll:

• kefir - 1 pohár;
• liszt - 1 pohár;
• cukor - 1 csésze;
• szóda - 1 teáskanál;
• tojás - 1 egység.

Vegyünk egy tojást egy tálba, és töltsük meg cukorral. Beadjuk, amíg vastag, könnyű tömeg képződik. Öntsünk kefirot és szitáljuk liszttel. Hajtsuk újra.

Rögzítjük az utolsó szódat, habverjük pár percig.

Öntsük a tésztát az előkészített formába. A sütőt fél órán át 180 fokon melegítjük.

Csokoládé piskóta

Ki nem szereti a csokoládét? Így van - mindenki szereti őt, és a csokoládé keksz az áldás az édes fog számára.

A 24–26 centiméter formában sült csokoládé keksz a következő termékekből áll:

• 200 g liszt;
• 5 tojás;
• 250 g cukor;
• 30 g kakaó;
• 135 g nő. olaj;
• ½ verem. a víz;
• ½ teáskanál szóda és annyi finom só;
• 4 g sütőpor.

Először osztania kell a cukor két adagra - 200 és 50 gr. Keverje össze az első adagot vízzel és kakaóporral egy kis serpenyőben. Folyamatosan keverve forraljuk fel - homogén csokoládés masszát kapunk. Hagyja kissé lehűlni.

Keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódat és a sót egy külön tálban, ügyeljen arra, hogy szitáljon.

Vegyük a tojásokat a maradék cukorral - a tömeg megduplázódik. Ezután csatlakoztassa a csokoládémaszt, és dolgozza át újra a keverőn.

Adja hozzá utoljára a liszt keveréket. Finoman és meglehetősen gyorsan keverjük össze spatuppal - van egy sütőpor a keverékben, amely azonnal hat, amikor belemegy a meleg folyékony tésztabe. A végén egy percig kidolgozhatja a tésztát egy keverővel.

Öntsük a munkadarabot egy formába és süssük 45-50 percig.

A keksz meglehetősen magas, és 3-4 tortára osztható.

Egy jegyzethez. Javasoljuk, hogy fedje le a rétegeket vajkrémmel, és a tetejét díszítse sötét csokoládé jegesedésével, fehér csokoládé foltokkal.

Mézzel

A könnyű mézaroma kellemesen megváltoztatja a szokásos kekszet. Az ilyen tortát négyzetekre lehet vágni és piteként szolgálni.

A főzéshez szüksége lesz:

• liszt - 1,5 csésze;
• méz - 2 evőkanál. l .;
• tojás 6 egység;
• cukor - 1 verem;
• sütőpor - 1 teáskanál. (nem adhat hozzá).

Adjunk hozzá cukrot és mézet a tojáshoz, dobjunk legalább 10 percig - akkor a keksz nagyon buja lesz.

Öntsön bele egy marék bármilyen lisztet (a búza ismeretes, többféle keverhető) és óvatosan tolja az alját felfelé egy kanállal vagy szilikonból készült spatula segítségével. Amikor a tömeg kellően homogén lesz, öntsük az űrlapba.

Süsse 170–180 fokon főzésig, vagyis 30–45 percig. Ellenőrizze az állapotot egy sütőpálcával. A sütés végén tanácsos 15-20 percig nem nyitni a sütőt, hogy a sütés fokozatosan lehűljön, és ne veszítse el pompáját.

Egy jegyzethez. Sok recept szerint ajánlott a keksz egy ideig meleg sütőben hagyni. Ez egy fontos szakasz, mivel a sütés hirtelen hőmérséklet-csökkenés következtében összehúzódhat, így nem lesz olyan levegős.

Sifon piskóta - lépésről lépésre recept

A sifon keksz nevét egy könnyű textúrára kapta, amely szeletelés közben nem szóródik át. Különálló desszertként szolgálják fel, és süteményekhez és süteményekhez használják.

összetevőből áll:

• liszt - 230 g;
• cukor - 100 g;
• porcukor - 120 g;
• tojássárgája - 5 egység;
• fehérjék - 8 egység;
• keményítő - 30 g;
• sütőpor - 3 tea l. domb nélkül;
• finom szemű só - 1 teáskanál. domb nélkül;
• víz vagy gyümölcslé - 150 ml;
• finomított növényi olaj - 65 ml;
• citromlé - ½ teáskanál

Keverje össze a termékeket egy tálban - liszt, keményítő, por, sütőpor, ne felejtsük el a sót. Ügyeljen arra, hogy háromszor szitáld.

Keverje hozzá a sárgáját olajjal és vízzel. Kívánság szerint lé is használható - a keksz enyhén gyümölcsös ízű lesz. Keverjük jól a keveréket körülbelül tíz percig, hogy tojásbarna tömeg legyen, vastag állagú és világos krémszínű.

Beverte a fehérjét cukorral és citromlével nagyon stabil csúcsokig, azaz stabil habig - ha megfordítja az edényt, akkor a hab a helyén marad. A keverő sebességét fokozatosan növelni kell, a cukrot szintén be kell vezetni.

Tegyen be lisztet a tojássárgája tömegébe, és keverje össze egy spatullel alulról felfelé mozogva, mintha a rétegek eltolódnának. Ezután adja be a fehérjéket, óvatosan keverje össze egy spatulaival. Semmi esetre sem keverő!

A tészta kész. Süssen kekszöt 170 fokon negyven percig.

4 tojás recept

Mindössze négy termékből álló egyszerű kekszt minden háziasszonynak tudnia kell:

• egy pohár lisztet kétszer szitáltak;
• egy pohár cukor;
• 4 tojás
• egy zsák vanília.

Kombinálja a tojást a cukorral és egy zsák vanillával, amíg a tömeg 2-3-szor, azaz legalább 5 percig folyamatosan növekszik.

Kis adagokban adagoljuk a lisztet, és kanállal finoman keverjük össze, amíg homogén szerkezetűvé nem válik.

A tészta sütésre kész. Sütni kell ugyanúgy, mint az előző receptekben - körülbelül fél óra 180 fokon.

Egy jegyzethez. Ha a tetején egy keksz képződött, tegyen egy vágódeszkát, enyhén nyomja meg és hagyja egy ideig - a felület kiegyenlül.

Sütés egyszerű módja multikókerben

Lassú tűzhelyen elkészíthető egy egyszerű keksz, amely minimális összetevőktől nagyon kevés időt igényel.

• tojás - 7 egység;
• cukor - 12-14 asztal. l .;
• liszt cukorral egyenlő mennyiségben;
• az olaj.

A tojásokat a teljes cukormennyiséggel kombináljuk. A keverővel addig dolgozzon, amíg a keverék térfogata 2-3-szor növekszik. Ezután szitáljuk ki a lisztet, és alulról felfelé kanállal vagy szilikon-spatulaval óvatosan dagasztjuk kis részletekben, hogy ne károsítsuk jelentősen a tészta pompáját, ugyanakkor a tömeg meglehetősen egyenletesnek bizonyult, darabok nélkül. A szóda ebben az esetben nincs szükség, valamint más olyan termékekre, amelyek hozzájárulnak a sütemény pompájához.

Kenje meg a tálat egy vékony réteg vajjal, szórja rá a tésztát és zárja le a fedelet. Különböző márkákban, legyen az Polaris vagy Redmond, van egy „Multipovar” program, és mi ezt választjuk. A hőmérsékletet 125 fokra állítottuk be. A „sütés” mód is megfelelő. Sütési idő - 1 óra.

Ellenőrizze a készenlét egy fából készült botokkal, hagyja nyitott fedéllel, hogy kissé lehűljön, és gőztartály segítségével vegye le.

A keksz meglehetősen magas, porózus szerkezetű, illatos.

Mi a teendő, ha a keksz nem működik?

Ha valamilyen oknál fogva a keksz nem úgy jött ki, ahogy látni akarta - ne ess kétségbe, de desszertet is készíthetsz! A legnépszerűbb probléma - a sütés nem fér el, és nagyon sűrűnek bizonyult. Ez a probléma könnyen megoldható.

Készítse el a következő krémet:

• túró - 200-300 g;
• tejföl 20% - 400 g;
• cukor - 4-5 evőkanál;
• áztatott zselatin ½ kötegben. meleg víz.

Az összes összetevő, kivéve a zselatint, egyszerűen keverje össze, amíg sima nem lesz. Meg lehet verni egy turmixgéppel, hogy a textúra egységesebb és selymes legyen. Öntsük utoljára a zselatint, és gyorsan keverjük össze.

Vágja a tortát apróra, darabokra, szilikon vagy leválasztható formában, felváltva kevés krémmel. Ha szükséges, adjon hozzá banánszeleteket, dióféléket vagy kandírozott gyümölcsöt. Amikor minden formában van elrendezve, óvatosan kanállal vízszintesen simítsa be. Fedjük le fóliával, és néhány órán keresztül küldjük a hűtőszekrénybe a sütemény fagyasztásához.

Tálalás előtt meghintjük reszelt csokoládéval és zúzott dióval.