A sütik képezik az otthoni sütés alapját. Számos különféle recept létezik erre az élvezetre, de a legegyszerűbben főzhető és ízlés szerint felismerhető a sütött tésztából készült termékek. A helyes és nagyon gyors javítás nem lesz nehéz, ha tudod, hogyan. Ez elősegíti a sütemények süteményes receptjét.

Klasszikus keksz tészta a sütikhez

A sütés népszerű változata a minimális alapanyagok és a megfelelő alap felhasználásán alapul. A klasszikus recept szerint készített sült tészta elkészítéséhez mindössze 15-20 percre van szüksége.

Alapvető összetevők:

  • liszt - 150 g;
  • cukor - 50 g;
  • vaj - 100 g;
  • só - egy csipet;
  • vaníliacukor - 1 tasak.

Munka szakaszai:

  1. Keverjen össze egy mély tartályban a magas zsírtartalmú lágy vajat a normál és vaníliacukorral. Mellesleg azok számára, akik jobban szeretik ellenőrizni a saját súlyukat, használhat olívaolajat.
  2. Amikor a cukor teljesen feloldódik, adjunk hozzá sót, és kezdjük el részekre szitálni a szitált lisztet. Ekkor aktívan keverje össze a tészta alkotóelemeit.
  3. Gyúrja meg az elasztikus alapot, gömbölyítse és gördítse be a fóliába. Helyezze a hűtőszekrénybe 30-60 percre.
  4. A megadott idő elteltével vegye ki a munkadarabot, és tekerje ki egy 0,5 cm vastag réteggel.
  5. Csak a süteményeket vágja ki az elkészített tésztából, és magas hőmérsékleten 10-15 percig süsse.

Fontos! A sült tészta nem szereti a fagyasztást, ezért az elkészítés napján kell használni.

Főzés a kefir

A szokásos keksz nagyon gyorsan megkeményedik, és ehetetlenné válik. Javíthatja a helyzetet, ha a sütési teszt elkészítése során adjon hozzá kevés kefir-et. Ez enyhébbé és ízletesebbé teszi az ételeket.

Hozzávalók:

  • liszt - 2 evőkanál;
  • kefir - 130 ml;
  • vaj vagy margarin - 130 g;
  • tojás - 2 db .;
  • cukor - 1 evőkanál;
  • vaníliacukor - 1 tasak;
  • só - ½ teáskanál;
  • fahéj - 1 teáskanál;
  • szódabikarbóna vagy sütőpor - 1 teáskanál.

 

Munka szakaszai:

  1. Vegyük meg a tojást, adjuk hozzá a sütőport, a szokásos cukrot és a vaníliát, a sót és a fahéjat.
  2. Összekeverjük a komponenseket, habig keverjük, majd enyhén melegített kefirral kombináljuk.
  3. Megolvasztja a vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben, öntsük a főösszetételbe.
  4. Szitáljuk ki a lisztet, részben vezesse be a többi komponenst, miközben dagasztja a tésztát. A kapott kompozíciót jól dagasztva távolítsa el az összes darabot.
  5. A tésztát áthelyezzük egy élelmiszerzsákba, és tegyük néhány órán át hűtőszekrénybe.
  6. Megkapjuk a munkadarabot, ossza fel részekre. Mindegyik réteget kis vastagságban gördítjük ki, megszórjuk a lisztet a tetejére, hogy a jövőbeli sütik ne tapadjanak össze.
  7. Végül ki kell vágni a homoktermékeket, sütni őket a kemencében, és személyes igényei szerint díszíteni.

Tejföl alapú lehetőség

A házi tejföl segít az omlós tésztát még finomabbá és rugalmasabbá tenni az illatos sütemények elkészítéséhez.

Szükséges alkatrészek:

  • liszt - 400 g;
  • cukor - 200 g;
  • tejföl - 220 ml;
  • vaj - 150 g;
  • tojás - 2 db .;
  • vaníliacukor - 1 evőkanál. l .;
  • sütőpor - 1,5 teáskanál;
  • só - ½ teáskanál

Munka szakaszai:

  1. Szitáljuk a lisztet az asztalra a sütőporral.
  2. Bevert vaj vanília és szokásos cukor-keverővel. A folyamat során adjunk hozzá sót és tojást.
  3. Öntsön tejfölt, egyesítse az összetevőket homogén keverékbe.
  4. Öntsön részekre a száraz komponenseket, keverje össze, elérve a puha tészta állandóságát.
  5. Tekerjük a kapott munkadarabot ragasztófóliába vagy egy normál tasakba, néhány órán át, és még jobb, éjjel, vegye ki a hűtőszekrénybe.
  6. Hűtse le a lehűtött tésztát egy vastag réteggel, megszórja liszttel, és kezdje el kiszerelni a süteményeket kis formák segítségével.
  7. Sütjük sütőben, és miután lehűlt, tálaljuk az asztalra.

Fontos! Kihúzza a tésztát vastag réteggel, különben lehűlés után a sütik nagyon gyorsan megkeményednek.

Hogyan készítsünk tojás nélkül

Leggyakrabban tojásokat adnak a sütőtésztához, hogy a jövőbeli termékek szép színűek legyenek és elkészíthetők legyenek. Kiderült, hogy gyorsan és ízletesen elkészítheti a kiváló, rövid idejű süteményt ezen összetevő nélkül. Nézzük meg.

Alapvető összetevők:

  • liszt - 2,5 evőkanál;
  • tejföl - 150 ml;
  • cukor - 1 evőkanál;
  • vaj - 200 g;
  • só - egy csipet;
  • vanília, szerecsendió, fahéj, ánizs - mindegyik ½ teáskanál.

Munka szakaszai:

  1. Egy órával a tészta elõállítása elõtt kivesszük az olajat a hûtõbõl, hogy lágy legyen. Miután meggyúrjuk az összetevőt villával vagy habverővel, majd keverjük össze cukorral. Csiszolja meg mindkét alkatrészt.
  2. Öntsön sót és lisztet. Adjuk hozzá az összetételben megjelölt fűszereket. Keverjük a keveréket simává, amíg illatos morzsákat nem kapnak.
  3. Öntsük a tejfölt, kezdjük kezével dagasztani a tésztát.
  4. Tekerje be a kész készítményt egy élelmiszerzsákba, és távolítsa el néhány órán keresztül hidegben. Sütemények esetén elegendő 2 óra a hűtőszekrényben, míg reszelt pite esetén jobb, ha a munkadarabot 40 percig fagyasztóban állja.
  5. Fenn kell hagyni a sütik elkészítését az aprósüteményből, sütni a kemencében, majd lehűlés után gyönyörű kosárba helyezni, és teával szolgálni az asztalra.

Túrós recept

Ha hozzáad egy kis túrót a zsíros süteményhez, akkor kiváló előkészítést kap az ízletes és egészséges házi süteményekhez. A kívánt eredmény eléréséhez meg kell gyúrni a sült tésztát a margarinnal.

  • zsíros túró - 220 g;
  • cukor - 1 evőkanál;
  • margarin - 220 g;
  • liszt - 2 evőkanál;
  • tojás - 2 db .;
  • vanillin - ½ teáskanál;
  • sütőpor - 1 teáskanál;
  • só - ½ teáskanál

Munka szakaszai:

  1. Először őrölje meg a túrót egy finom szitán vagy homogén állagig üsítse le az élelmiszer-feldolgozógépet.
  2. Szitáljuk a lisztet és hagyjuk egy kicsit felmelegedni.
  3. Olvassa el a margarint a mikrohullámú sütőben, hogy folyékony legyen.
  4. Vegyük a habverőt cukorral. A folyamat során adjunk hozzá vanillint és sót. Tartós habot kell elérni.
  5. Öntsük az olvadt és enyhén lehűtött olajat, folytatjuk a habverést.Bemutatjuk a túrót, összekeverjük az összetevőket, részek után öntsük a lisztet és a sütőport. Gyúrja meg a puha tésztát, tekerje le fóliával, tegye hűtőszekrénybe 1-2 órára, hogy lehűtse a munkadarabot.
  6. A kapott alapot kis vastagságú tortával gördítjük ki, speciális formák segítségével kinyomjuk a sütiket vagy kivágjuk saját belátása szerint.
  7. A termékeket maximális hőmérsékleten 15 percre küldjük a sütőbe.

A rövid sütésű süteményekből készült sütik még ízletesebbek, ha hozzáadunk csokoládé habot, vagy meghintjük porcukorral.

Puha és morzsás sütés nélküli tészta

Ha van receptje egy jó tészta készlete számára, néhány órán belül elkészíthet olyan csodálatos sütiket, amelyeket a gyerekek különösen szeretnek. Az egyszerű munka eredményeként puha, ám mégis morzsolt péksütemények lesznek, eredeti ízük és finom aromájuk.

Hozzávalók:

  • liszt - 460 g;
  • vaj - 230 g;
  • cukor - 200 g;
  • tojás - 2 db .;
  • tejföl - 150 ml;
  • citromhéj - 1 evőkanál. l .;
  • vanillin - ½ teáskanál;
  • dió - egy maroknyi;
  • sütőpor - 3 teáskanál;
  • só - ½ teáskanál

Munka szakaszai:

  1. Szitáljuk a lisztet a sütőporral együtt. Adunk időt a felmelegedésre - 12-15 perc.
  2. Egy mély tartályban verte a tojásokat cukorral keverővel. Fektetünk puha vajat, továbbra is habverjük. Meghajtjuk vanillint, citromhéjat és egy marék sót.
  3. Ezután hozzáadunk tejfölt és dióféléket, amelyeket morzsás állapotba hozunk az élelmiszer-feldolgozóban.
  4. Fokozatosan vezesse a lisztet a sütőporral együtt, gyúrja meg a tésztát. Amikor az alap rugalmassá válik, tekerje rá egy fóliával, és távolítsa el hidegen.
  5. 1 óra múlva kiszűrjük a tésztát 1 cm-es réteggel, nyomja ki a cookie-vágókat cookie-vágókkal, és küldje őket 20 percig a sütőbe.

Mint láthatja, egyedülálló kiváló élvezet elkészítése elég könnyű, ha van néhány jó shortcake-recept a készletben. Kísérletezzen, hozzon létre könnyen illatos finomságokat és élvezze étkezését!

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: