Lavash tekercsek - 7 recept különféle töltelékekkel

Lédús, ízletes pita kenyér tekercs - sokoldalú étel. A leves kiegészítéseként, kiadós reggeliként vagy eredeti snackként is felszolgálhatók. Kényelmes ilyen ételeket készíteni piknikre, hosszú utazásra vagy könnyű ebédként dolgozni.

Tippek egy pita kenyér tekercsének csomagolására

Annak érdekében, hogy a pita kenyérből tekercs különböző töltelékkel ne essen széthullásra, és az összes tartalmat megbízhatóan megtartsa önmagában, helyesen kell becsomagolni.

A legegyszerűbb módszer a shawarma elve:

1. Helyezze a pita kenyeret vagy más alapot vízszintes felületre.
2. Tetejét mártással és öntetekkel.
3. Fordítsa el az éleket vízszintesen és függőlegesen. A fordulóknak elég szélesnek kell lenniük - kb. 3–5 cm.
4. Tekerje fel az alaptekercset.

Ha a töltelék része kicsi, akkor a pita egyik széléről le lehet helyezni, egy kissé hátrafelé lépve a nyíláshoz. Ebben az esetben az alapot közvetlenül a lefektetett összetevők tetejére kell csomagolnia. Akkor a második széllel is cselekedned kell, és tekercselje a tekercset.

A tekercset szorosan kell becsomagolni, hogy erős legyen, és üregek ne legyenek benne.

Cézár tekercs csirkével pita kenyérben

A „Caesar” tekercs e recept szerint nem rosszabb, mint a népszerű gyorsétterem láncban.

összetevők:

• csirke filé - 120-150 g;
• vékony pita kenyér - 1 db .;
• paradicsom - 1 db .;
• uborka - 1 db .;
• hagyma - 1 fej;
• fokhagyma és saláta levelek - ízlés szerint;
• szósz - majonéz és tejföl keveréke egyenlő arányban;
• zsemlemorzsa - ½ evőkanál;
• a sót.

előállítás:

1. Vágjuk a csirkét közepes szeletekre. Ízesítsük sóval és kenyérrel. Finomítson meg minden előmelegített zsírt főzésig.
2. Adjon hozzá aprított fokhagymát a szószhoz. Felveheti, vagy fűszereket is felhasználhat.
3. Fedjük le a pitat mosott és szárított salátalevelekkel.
4. Tetejére sült csirke és tetszőleges darab minden zöldség.
5. Öntsön nagylelkűen a mártást a mártással.

Finoman csomagolja a csirke tekercset pita kenyérbe. Tálaljuk melegben vagy hidegen.

Tonhal töltelékkel

összetevők:

• pita (vékony) - 1 pc .;
• tonhal olajban - 1 doboz;
• zsírmentes joghurt (cukormentes) - 1/3 evőkanál;
• édes mustár - 1 kis kanál;
• apróra vágott torma - 1 kis kanál;
• főtt tojás - 1 db .;
• saláta levelek - 4 - 5 db .;
• uborka - 1 kicsi;
• a sót.

előállítás:

1. Töltsön egy főtt tojást egy villával, keverje hozzá torma, mustár, joghurt. A sóhoz.
2. A kapott mártást öntsük pita kenyérrel.
3. A konzervdobozból kevés olajjal eloszlatva a salátaleveleket és a tonhalkevertet.
4. Rendezzen vékony uborkakört a halon.
5. Tekerje le a tekercs tonhallal.

Adjon kezeket néhány percig áztassa, és vegyen mintát.

A recepthez tartozó tonhal helyett más konzervet is készíthet. Például az olajban lévő rózsaszín lazac jól alkalmazható.

Rákpálcákkal

összetevők:

• vékony pita kenyér - 1 db .;
• rákpálca - 220 - 240 g;
• zúzott sajt - 80–100 g;
• klasszikus majonéz, só.

előállítás:

1. Finoman aprítsa le a rákpálcákat filmek nélkül.
2. Öntsük rá a pita kenyérre.
3. Töltsük fel apróra vágott sajttal.
4. Ossza fel a tölteléket sós majonézzel, teljesen fedje be mártással.
5. Finoman, de szorosan görgessen a tekercs rákpálcákkal.

Tekerje le a kapott tekercset műanyag csomagolással, és hagyja lehűlni 40 percig. Az egész fogást kiszolgálhatja, vagy apróra vághatja. Finom apróra vágott friss gyógynövényeket adni a töltelék ezen változatához.

Tekercs piros hallal pita kenyérben

A legjobb, ha egy ilyen recepthez kissé sózott vörös halat használunk. Megfelelő lazac, pisztráng, lazac és még rózsaszínű lazac.

 

Ez utóbbi nagyon olcsó lehet sózni magát növényi olaj hozzáadásával.

összetevők:

• vékony örmény lavash - 1 db .;
• enyhén sózott vörös hal - 130–150 g;
• lágy sajt (krémes vagy feldolgozott) - 130–150 g;
• friss zöldségfélék (csak levelek szár nélkül) - 1 csomó.

előállítás:

1. Öblítse ki a friss gyógynövényeket folyó vízzel, és alaposan szárítsa meg. Ilyen recepthez a legjobb bazsalikom, kapor, petrezselyem.
2. Chop zöldek. Ha a szárokat használja, akkor azok a kész snackben érezhetők és megsemmisítik az ízét.
3. Az asztalra terjesszük a lavashot, és teljes felületét kenjük sajttal. Kényelmes ezt késsel vagy kanállal megtenni.
4. Öntsön elkészített zöldeket a sajtrétegre.
5. Vágja a halat hosszú, egyenletes csíkokra, és tegye rá a sajt és gyógynövények töltésére. A receptben szereplő halmennyiség növelhető. Minél inkább, annál ízletesebb lesz a snack.
6. Gördítsük a tekercset a hosszú oldal mentén, így nagyon szorosan.

Vágjuk az elkészített hideg előételeket vörös halakkal 2-3 részre. Tekercsként szolgálhat, miután kicsi vékony darabokra osztotta.

Lavash tavaszi tekercsek

A tavaszi tekercsekből pita kenyérbe, palacsintába, vékony süteménybe csomagolt hideg ételek egész csoportját nevezzük. De a hagyomány alapja a rizspapír. Ezek az ételek különösen népszerűek Délkelet-Ázsiában.

összetevők:

• rizspapír - 3 réteg;
• avokádó (nagyon érett!) - 1 db .;
• uborka - 1 db .;
• paradicsom - 2 db .;
• csirke - 1 filé;
• krémsajt - 80–100 g;
• Pekingi káposzta - 2-3 levél;
• só, kedvenc fűszerek.

előállítás:

1. Vágja előre a paradicsomot és az uborkát egy hosszú, vékony szalmába.
2. Apróra vágja a csirkét apróra, tekerje be sóval és a kedvenc fűszerekkel, és a zsírokon süssük, amíg aranybarna nem lesz.
3. Az avokádó először felére tört. Távolítsa el a csontot kanállal. Távolítsa el a héjat. A többit véletlenszerűen darabolja.
4. Főzzük vagy süssük a csirke darabokat főzésig.
5. Áztassa meg a rizspapír lapokat vízben 8-10 másodpercig, majd fektesse vízszintes munkafelületre.
6. Fedje le az alapot káposztalevelekkel. Pekingben meg kell vágni a kemény részt.
7. Kenje meg a tölteléket sajttal.
8. Rendezzük a zöldségszalmát és a csirkedarabot.
9. Tekerje be a papír széleit a középpont felé, tartva a tölteléket, tekerje le a tekercset.

Egy ilyen élvezet vegetáriánus lehet. Ehhez csak távolítsa el a csirkét a receptből. Baromfi helyett finom a tenger gyümölcsei használata.

Túrós sajttal és lazacsal

összetevők:

• pita kenyér (nagy) - 1 db .;
• enyhén sózott vagy sózott lazac - 280 - 300 g;
• "Philadelphia" (sajt) - 180 - 200 g (az ízlés szerint növelheti annak mennyiségét);
• uborka - 1 db .;
• Friss kapor - 1 csomó.

előállítás:

1. Fektessen az asztalra egy nagy pita kenyér méretű fóliát.
2. Fedje le ragasztófóliával.
3. Ossza el magát a lavashot, és nagylelkűen borítsa be sajttal. Még a szokásos olvasztott is. A lényeg az, hogy klasszikus legyen, semmilyen adalékanyag nélkül.
4. Vágja a halat vékony szeletekre. Osszuk fel a sajtrétegen.
5. Vágja friss uborkát szalagokra. A bőrt előre meg lehet vágni, hogy a töltelék lágyabb legyen.
6. A töltelékre szórja meg apróra vágott zöldeket szár nélkül.
7. Húzza meg szorosan a tekercset.
8. Először csomagolja be a harapnivalót filmbe, majd fóliába. Hűtsük körülbelül fél órán át.

Amikor az élvezet alaposan meg van áztatva, kiszolgálhatja a vendégeket. Ez az előétel jó egy ünnepi asztalhoz.

Zöldség tekercs pita kenyérben

Ez a finom előétel biztosan vonzó lesz a vegetáriánusok számára. Még sajttal sem. Ehelyett az eredeti napraforgószósz kerül felhasználásra. Egy tál szintén alkalmas a szigorú böjt időszakára.

összetevők:

• napraforgómag - ½ evőkanál;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• lime / citromlé - 1 kis kanál;
• só - egy csipet;
• avokádó - 1 db .;
• uborka és paprika - 1 db .;
• pita - 1 db.

előállítás:

1. Vegye ki a magot az avokádóból. Távolítsa el a bőrt. A fennmaradó puha rész tetszőlegesen vágható, vagy pedig villával megrázhatja.
2. Vágjuk az uborkát vékony szeletekre, borssal csíkokba.
3. A szószhoz öntse a vetőmagot bő vízzel, és hagyja ezen formában legalább 3 órán át. A folyadéknak elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy teljesen elfedje a magokat.
4. A megadott idő múlásával a víz leeresztése nélkül adjunk hozzá aprított fokhagymát, sót, lime / citromlevet a magokhoz. Mindent szakítson meg egy turmixgéppel. Fűszereket adhat hozzá.
5. Spread pita szósz. Helyezze a tetejére avokádó, bors, uborka darabjait.

Minimalizálja a tekercset. Tekerje be a filmbe. Hűtsük körülbelül egynegyed órát.

A pita tekercs töltelékének kiválasztásakor ügyelnie kell a szószra. Fogyaszthat majonézt fűszerekkel, tejföllel vagy bármilyen más lehetőséggel. Ízletes, ha mártás helyett krémsajtot vagy túrót használunk.