Csirke tekercs - 15 recept otthon

Az ízletes és kielégítő csirke tekercs hideg / meleg snackként vagy fő húsételként szolgál fel. Minden attól függ, hogy miként készül a csemege. Baromfihús és például vékony örmény pita kenyér válhat a tekercs alapjául.

Márvány csirke tekercs

összetevők:

• 650–700 g csirke filé;
• 30 g minőségi zselatin;
• fűszerek és só ízlés szerint (paprika és szárított Provence-i gyógynövények);
• 4 - 6 fog. fokhagymát.

előállítás:

1. Vágja az elkészített madárfilét nagyon apróra.
2. Vágjuk szét a fokhagymát véletlenszerűen.
3. Keverje össze a zselatint sóval és az összes kiválasztott fűszerrel. Összetételük bármi lehet a séf ízlése szerint.
4. Egy nagy tálban keverje össze a húst fokhagymával és ömlesztett összetevőkkel.
5. Helyezze a tömeget egy sütőhüvelybe.

Márványtekercs főzéséhez csirkéből zselatinnal, 170 - 180 fok 40-45 perc alatt.

Gombával

összetevők:

• 2 láb;
• 150–170 g sampinyonval;
• 1 kis hagyma;
• 1 kis sárgarépa;
• 50 g reszelt sajt;
• fűszerek csirkéhez;
• durva só;
• zsír sütéshez.

előállítás:

1. Távolítsa el a bőrt a lábáról. Vágja le a húst a csontokból egy rétegben. Fedjük le őket egy zacskóval, verjük le és aprítsuk össze a lapos filét sós fűszerekkel.
2. Mossa, hámozza és apróra vágja a gombát. Fűzzen gombát bármilyen zsírra.
3. Öntsön apróra vágott hagymát és sárgarépát a kész gombára. Süssük az ételeket együtt, amíg a zöldségek meg nem lágyulnak. A sóhoz.
4. Az apróra vágott húsdarabokra fektesse le a gomba töltelékének egy részét, és meghintje apróra vágott sajttal.
5. Tekercselje le, rögzítse szálakkal, és süssük, amíg arannyá nem válik és bármilyen zsírra kész.

Ez a gombás recept lehetővé teszi, hogy főz egy nagyon lédús, kiadós tekercset. Finoman tálaljuk burgonyával vagy rizzsel.

Főzés egy üveg zselatinnal

összetevők:

• 3 nagy csirkecomb;
• 10–12 borsó fekete bors;
• 4 babérlevél;
• 25 g zselatin;
• 3 evőkanál. szűrt víz;
• 0,5 teáskanál asztali só.

előállítás:

1. Helyezze a jól mosott csirkét az üstbe, adjon hozzá babérot, sót és borsot. Öntsük a termékeket meleg vízzel, és főzzük 40–45 percig.
2. Szerelje szét kézzel a lehűtött csirkét. Szerelje szét a tiszta filét és szakítsa szálakba.
3. Szűrjük le a fennmaradó húslevest, hígítsunk benne a zselatint és hagyjuk, hogy ez utóbbi megduzzadjon 4-5 percig. Keverje hozzá a levest, hogy a zselatin jól feloldódjon benne.
4. Az üveg elkészítése a palackban nagyon egyszerű. A lényeg az, hogy válasszon egy széles nyakú tartályt. Például tejből.
5. Helyezze a palackot vízszintesen, és ossza el a csontokból eltávolított főtt csirkehúsot. Öntsük az összes levest zselatinnal és keverjük össze.
6. Hagyja az ételt 4-6 órán át hidegben, hogy megszilárduljon.

A kész edényt csak akkor kell gondosan vágni a palackot. Vágjuk szeletekre a tekercset és tálaljuk friss búza kenyérrel.

Lavash tekercs csirkével

összetevők:

• 1 db Örmény pita kenyér;
• 200–250 g főtt csirke filé;
• 1/3 Art. klasszikus majonéz;
• 100 g reszelt sajt;
• 0,5 teáskanál sót;
• fűszerek;
• bármilyen friss zöldek több ága.

előállítás:

1. Pita kenyér 2 részre vágva.
2. Csavarja a lehűtött főtt csirkét egy turmixgépben a nagy morzsák állapotára. Sózzuk, adjunk hozzá majonézt, fűszereket és apróra vágott gyógynövényeket.
3. A szilikon konyhai kefével ossza el a kapott tölteléket az asztalon elterített első pita kenyér felett, és fedje le az alap második részével.
4. Kenje meg a felső pita kenyeret klasszikus majonézzel és egyenletesen fedje le reszelt sajttal.
5. Tekerje be a pita kenyeret egy szoros tekercsbe, és fedje le a munkadarabot ragasztófóliával. Tisztítsa meg hidegben néhány órán keresztül.

Vágjuk a kész pita tekercset csirkével széles, egyenletes szeletekre.

Hogyan készítsünk egész csirkét?

összetevők:

• 1 egész csirke;
• 4–5 fokhagyma-szegfűszeg;
• 3 desszert kanál tejföl;
• 1 teáskanál asztali só;
• 1 teáskanál édes mustár;
• bors.

előállítás:

1. Vágja le a csirketestet a farokról, a nyakról és a szárnyakról. Végezzen függőleges metszetet a gerinc hátán.
2. Vékony, éles késsel óvatosan távolítsa el a húst a gerinctől és a bordáktól. Az út mentén talált ízületeket a porc mentén vágják le. A lábak bemetszik az ízületeket.
3. A húst a csont körül kifelé kell fordítani, a folyamat során fel kell vágni. Távolítsa el a csontokat. Szárnyakkal is.
4. Haladj tovább a húst a bordákból vágva. Ismételje meg mindkét oldalon.
5. A kapott húsréteget kissé megmunkálják egy konyhai kalapáccsal. Ne távolítsa el a bőrt.
6. Külön tálban keverjük össze a fennmaradó összetevőket, és a kapott fokhagyma-tejfölös tömeget terítsük a csirkére.
7. Húzza a tekercset a húsréteg szélétől a közepére, és kösse be szálakkal.
8. Tekerje be a tekercset egy sütőtasakba, kösse össze, és fogantyúval hajtson végre néhány lyukasztást.

Készítsen egész csirke ételt 40–45 percig a kemencében közepes hőmérsékleten. 10 perccel a megadott időszak vége előtt vágja le a bevonatot és emelje fel a melegítési hőmérsékletet 200 fokra.

Aszalt szilvával

összetevők:

• egy font csirke filé;
• klasszikus majonéz
• só és bors keverék;
• napraforgóolaj;
• friss fokhagyma ízlés szerint;
• sajt;
• 50 g pácolt szilva;

előállítás:

1. 40 percig öblítse le a szárított gyümölcsöket forró vízzel. Ezután apróra vágjuk.
2. Vágja le a filét tányérra, verte és reszelje sóval és borssal.
3. Az egyes húsdarabok egyik oldalát kenje be majonézzel, és tegyen rá egy darab szilvát kis mennyiségű apróra vágott fokhagymával.
4. Tekerje le a letakarókat és rögzítse szálakkal.
5. Helyezze be a tekercseket olajozott formába és főzze átlagos hőmérsékleten körülbelül fél órán át.

Megszórjuk a reszelt sajt tekercs szilvával és állítsuk vissza a kemencébe további 5-7 percre.

Egy egyszerű recept sajttal

összetevők:

• 2 vékony pita kenyér;
• 1 nagy főtt csirkecomb;
• 1 csipet kurkuma és annyi fűszer a csirkéhez;
• 150-200 g sajt;
• só, majonéz és mustár - választható;
• csomó saláta levelek.

Az ilyen előételhez való sajt pikáns lehet, mivel a filé friss és elismeri, hogy mindenféle adalékanyag közeli.

előállítás:

1. Forraljuk a csirkét sós vízben főzésig. Távolítsa el a filét a csontokból, szakítsa szálakba és meghintje kurkuma.
2. A saláta durván szakad. Durván dörzsölje a sajtot. Sómajonéz, keverjük össze a mustárral és a fűszerekkel.
3. Óvatosan kenje meg az első pita kenyér lemezt az előző lépésben szereplő mártással, és vastagosan meghintje sajttal. A csirkét és a salátát tegye rá.
4. Fedje le mindent egy második pita kenyérrel, és ismételje meg a réteg mártást és a tölteléket.

Szorosan tekerje le a pita tekercset csirkével és sajttal, hűtse le és részekre vágja.

Füstölt csirke tekercs

összetevők:

• 1 pita;
• 1 nagy uborka (friss);
• fél pohár koreai sárgarépát;
• friss petrezselyem;
• 2 főtt tojás;
• 150-200 g füstölt csirke;
• könnyű majonéz;
• a sót.

előállítás:

1. A csontokból eltávolított füstölt csirkét vágja apró kockákra, friss uborkát, a bőrt és főtt tojást.
2. Finomra vágja a petrezselymet. Nyomja meg a fűszeres sárgarépát a pácból.
3. Helyezze a pita kenyeret az asztalra, kenje meg majonézzel és szalagokkal, egymás mellett, és tegye rá a töltelék összetevőit.
4. Szórjon majonézt a tetejére.

Tekerje le egy szoros pita kenyér füstölt csirkével, hűtse le és vegye ki a mintát.

Rákpálcákkal

összetevők:

• egy font csirke filé;
• só;
• növényi olaj;
• 200–250 g rákpálca;
• 2 feldolgozott sajt;
• 5 desszert kanál morzsákat;
• 2 tojás
• 3 desszert kanál liszt.

előállítás:

1. Szeletelt vékonyra szeletelt baromfi filé és só.
2. A fagyasztóban eltávolítandó sajtot durván dörzsölje le. Verte be a tojást sóval. Távolítsa el a fóliákat a rákpálcákról, ne vágja le.
3. Meghintjük az egyes húslemeleket reszelt krémsajttal, tegyük rá a rákos botot, és szorosan tekercsekben gördítsük a tálat.
4. Először fedje le liszttel, majd “fürödjön” egy megvert tojásban, és a végén megszórja morzsával.

Süssük meg a tekercset minden előmelegített zsíron.

Fóliában sült tekercsek

összetevők:

• 3–4 csirkefilé;
• petrezselymes zöldek;
• só és bors;
• Egy adagonként 20–40 g sajt.

előállítás:

1. Dobja el a filéket, és reszelje só és bors keverékével.
2. Megszórjuk minden darabot apróra vágott sajttal és apróra vágott petrezselyemmel.
3. Tekerje fel az alapokat a töltőhengerekkel, és rögzítse azokat szálakkal vagy fogpiszkálóval.
4. Tekerjük be az egyes előformákat fóliába az édesség elve szerint (csavart kiálló kiálló oldalsó élekkel).

Süssük a csirketekercset a kemencében egynegyed órán keresztül.

Diétás csirkemell tekercs

összetevők:

• 3 felében csirkefilé;
• 6 szelet narancs;
• 9 db szárított barackok;
• 3 desszert kanál szójaszósz;
• 3-4 fog. fokhagyma;
• 3 desszert kanál kukoricaolaj.

előállítás:

1. Keverje össze az olajat és a klasszikus szójaszószt. A kapott csirkefilé keveréket bevonjuk. Ez megközelíti a pác felét. Hagyja a csirkét ebben a formában 40-50 percig.
2. Ingyenes narancs szelet minden filmből. Adj hozzá fokhagymás törtet a maradék páchoz. Öblítse le a szárított barackot, forró vízben áztassa és vágja le.
3. A pácolt csirkedarabokra vágásokat készítsen zsebek formájában, és töltse fel őket narancssárga és szárított barackokkal.
4. Vigye be a darabokat a maradék pácral. Tekercselje a húst tekercsekbe, és küldje el mindegyik sütőtáskába. Tekerje mindkét oldalra, és főzze tekercsekben 50 percig vízzel serpenyőben.

Hagyja a frissítőt 5-7 órán át lehűlni.

Lépésről lépésre főzés a szalonnában

összetevők:

• 400 g csirke filé;
• 100 g szalonna;
• 1 desszert kanál édes mustár;
• 2 teáskanál olívaolaj;
• 2 csipet sót és fűszereket;
• 2 fürjtojás.

előállítás:

1. Minden filét hosszirányban 2-3 részre darabolnak.A darabokat jó mindkét oldalról legyőzni, és fűszerek és só keverékével reszelni.
2. A pácoláshoz keverje össze a mustárt, a fürjtojást és a vajat, sózzuk a keveréket.
3. A csirkét eloszlatjuk pácmal és hagyjuk 20 percig szobahőmérsékleten tartani.
4. Tekercselje az egyes húsdarabokat tekercsbe, és tekerje be szalonnába, vékony szeletekre vágva.
5. Helyezze a takarókat hőálló formába és süsse az edényt 190 fokos hőmérsékleten egynegyed órán keresztül.

Burgonyával, sajttal és petrezselyemmel

összetevők:

• 2 csirke filé;
• 5 közepes burgonya;
• 4 csík szalonna;
• fél csokor petrezselymet;
• 50 g félkemény sajt;
• 1 tojás
• só és egy csipet curry;
• sütőolaj.

előállítás:

1. Helyezze az asztalra a megvert, sózott és meghintött curry csirkedarabokat. A szalonnát csíkozzuk rá.
2. Fedje le mindent reszelt sajttal és petrezselyemmel, és minden darabot tekercselje le.
3. Durván dörzsölje meg a burgonyát, sózzon és keverje össze a tojással. Tekercsek lefedése ezzel a tömeggel.
4. Süssük mindegyiket addig, amíg a hús és a burgonya forrásban lévő olajban meg nem főzött.

Tálaljuk forró tekercs zöldséges salátával.

Spenót előétel

Ez az étel nagyszerű kiegészítés azok számára, akik követik az ábrát. Elegendő fehérjét, vitaminokat és szénhidrátokat tartalmaz, és a zsírtartalma minimális.

összetevők:

• 300–350 g csirkemell;
• 100 g feta sajt;
• 2 nyers és 2 főtt tojás;
• 300 g spenót;
• 1,5 desszert kanál szójaszósz és azonos mennyiségű olívaolaj;
• fél pohár reszelt parmezán;
• egy csipet tengeri sót, paprikát és curryt;
• 100 g zöld hagyma toll.

előállítás:

1. Vágjuk a csirkét szeletekre, őröljük egy turmixgépben fűszerekkel, tojással, szójaszósszal, tengeri sóval és minden fűszerrel.
2. Ossza el a kapott masszát ragasztófólián.
3. Öntsük a spenótot és a zöld hagymát forrásban lévő vízzel, és süssük olívaolajban 5-6 percig. Küldje el nekik főtt tojáskockákat.
4. Adjon hozzá apróra vágott reszelt sajtot és feta sajtot a töltelékhez. A sóhoz.
5. Ossza el a tölteléket a tekercs húslapján, óvatosan tekerje fel és távolítsa el a filmet.

Süssük a tekercset 17 - 20 percig 170 fokon.

Csirke tekercs omlett

összetevők:

• 1 egész csirke hasított test;
• 2 tojás
• 3 desszert kanál tej;
• friss fokhagyma ízlés szerint;
• só és paprika.

előállítás:

1. Távolítsa el a csontvázot a csirketestből. A maradék húst dobja ki, reszelje sóval és paprikával. Terjesszen rá aprított fokhagymát, és hagyja egyedül 20 percig.
2. Egy omletthez verte a tojást tejjel és sóval, és serpenyőben süssék meg a keveréket.
3. Fektesse az omlett egy húsrétegre, tekerje az összetevőket tekerccsel, ruhadarabgal fonálva és fóliába csomagolva.

Süsse 70 percig 170 fokos sütőben.

Az ilyen receptek szerint elkészített csirkét nagyon kényelmesen elfogyaszthatja. Vékony szeletekkel töltött apróra vágott húsgombóc ártalmatlan pótlása lesz a szokásos kolbásznak. Ha az ételt a család legfiatalabb tagjai kóstolják meg, akkor érdemes eltávolítani az ízesítők és fűszerek nagy részét az összetételéből.