Sertéscomb tekercs - 5 recept

A sertéscomb-tekercs íze nagyon szokatlan. Sokkal ízletesebb, mint bármely kolbász és sok húsétel. Jó enni hétköznapi napokon, nem szégyellni, ha ünnepnapokon és más vendégeket kezel.

Főtt sertéscomb

A főtt sertéscsülök tekercsét öt perc alatt nem készítik el, de a várakozás és az elköltött energia megéri.

Az előkészítéshez a következőkre lesz szüksége:

1. Először el kell főzni a húslevest. Számára sárgarépát kell betenni egy serpenyőbe, hagymát közvetlenül héjjal, zellert. Megy babérlevelet, borsot és sót. A húslevest kb. Fél órán át főzzük alacsony lángon.
2. Most már folytathatja a szár előállítását. Mossuk hideg folyó víz alatt, majd tisztítsuk meg a bőrt (dobja el a bőrt, és teljesen nem kell megvágni). Miután meg kellett vágnia, hogy megszabaduljon a csonttól. A hús csak most sózható, borssal. Ezután a húst fél órán keresztül félreteszik.
3. A fennmaradó sárgarépát megtisztítjuk, mossuk és vékony csíkokra aprítjuk.
4. A csirkemellt vékony csíkokra vágjuk.
5. A húst darabolódeszkán kell lerakni, lefelé a bőrt. A sárgarépát a tetején fektessék le egy második réteg csirkemellel. Mindent sóznak és borsozzanak, majd a tekercset lezárják és kulináris zsineggel vagy fogpiszkálóval rögzítik, és szálakat is használhatnak.
6. Az összes összetevőt a húslevesből fogják, és helyükre szár található. Legalább 3 órán keresztül zárt fedél alatt főzzük alacsony lángon.
7. A főzés során adjunk hozzá vizet, és forgassuk el a tekercset.
8. A kész tekercst egy tányérra veszik. Lehűlés után a szálakat (zsinór vagy fogpiszkáló) eltávolítják.

Süssük fóliában

A fóliában hihetetlen fasírt főzhet töltéssel. Az összetevők a legegyszerűbbek, de együttesen kiváló ízűek.

Ez megköveteli:

1. Először öblítse le, tisztítsa meg és szárítsa meg a csuklót (Könnyebb vásárolni már hámozott).
2. Vágjuk hosszirányban, hogy leválaszthassa a csonttól, és felfedje. Ennek eredményeként egy egész darabnak ki kell jönnie.
3. A fokhagymát fokhagymaprésen aprítják, vagy apróra aprítják.
4. A hús jól meg van csavarva, és kulináris szállal, zsineggel vagy közönséges menettel van kötve.
5. A tekercset leteszik a fóliára, és jól feltekerik.
6. A sertés csülése után az előmelegített sütő a sütőlapra megy. Legalább egy órára készül. Minden a sütő teljesítményétől és a hús minőségétől függ.
7. Ezután el kell távolítania a fóliát, és anélkül további 15 percig kell sütni a tekercset.
8. És csak akkor, ha a finomság lehűl, akkor a szálakat meg lehet vágni. És egy idő után állítsa be az asztalt.

Alma töltelékkel

Időnként lehetetlen elképzelni a gyümölcsök és a húskészítmények kombinációját. Azonban gyakran az ilyen ételek ízletesebbek, mint általában. Ennek megerősítése - szár almával.

Előkészítéséhez szüksége lesz:

1. Először elő kell készítenie a sertéscsültet. Mossa, hámozza és hosszirányban vágja. Ennek célja a csont és az inak kinyerése, valamint a szár nyitása.
2. A húst jól dörzsölik sóval és borssal. Ízletesebb íze érdekében reszelheti a fokhagymát.
3. Miközben a szár fel van töltve, el kell távolítani a magokat az almáról, és apróra vágni. Ezeket a szeleteket a hús tetejére helyezik.
4. Miután a csuklót egy tekercsre hajtogatták, és speciális menettel vagy más improvizált eszközzel kötöttek.
5. A tekercs lassú tűzön (kb. Négy óra) főzik.
6. A főzés után átvisszük egy napraforgóolajjal megsütött sütőtálcába, és sütjük, amíg készen áll. Fél órával az üzemkészség előtt vegye ki, és kenje meg tejföllel és fokhagymával.

Csirkével töltött sertéscsülök

Egy hasonló étel gyakoribb. Tartalmaz olyan összetevőket, amelyek bárhol megtalálhatók, jó áron.

Az előkészítéshez a következőkre lesz szüksége:

1. Főzés előtt a csülöt folyó víz alatt kell mosni, meg kell tisztítani a feleslegetől, és el kell választani a csonttól és az inaktól.
2. Miután egy serpenyőbe helyezték és forrásig főtték. A borsót és a babérleveleket a vízbe dobhatja.
3. A csülök főzése után a combokat bele kell dobni a húslevesbe. Főzzük őket körülbelül fél órán keresztül.
4. Amikor a szár és a csípő lehűlt, lefeküdve az asztalra fektetheti. A húst préselt fokhagymával, sóval és borssal kenjük.
5. A sárgarépát vékony lemezekre vágják, és tetejükre rakják.
6. A húst szintén apróra darabolják és a sárgarépát tetejére helyezik.
7. Miután a csuklót egy tekercsbe hajtogatták és élelmi szálakkal rögzítették.
8. Végül csak kb. 1-2 órán keresztül kell sütnie a sütőben.

Gomba tekercs gombával töltve

A legfinomabb a fóliában sült tekercs. A gombák és a hús szerelmeseinek megfelelő a következő recept. Ez nem csak könnyű elkészíteni, de nagyon finom is.

Előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Először öblítse le és tisztítsa meg a szárot. Miután azt vágják és elválasztják a csonttól.
2. A húst egy kevés sóval és borssal megkenjük.
3. A hagymát és a sampinyonnákat lemezre vágják, és a sajtot durva reszelőre dörzsölik.
4. A gombát és a hagymát kissé meg kell sütni.
5. A szárot lefelé, a bőrrel lefelé helyezzük. Meghintjük sajttal, gombával és hagymával.
6. A csuklót egy tekercsre hajtogatják, és ételszálakkal rögzítik. Ezután a sütőbe megy, amíg készen áll.
7. A teljes hűtés után eltávolíthatja a szálakat és levághatja a tekercset.

Kulináris titkok

Könnyű kitalálni, mi a legfontosabb dolog a sertéscomb tekercsben.Ezért nagy felelősségteljesen kell megközelíteni a szár választását.

Valóban kiváló minőségű termék kiválasztásához a következő titkokat kell tudnia:

1. A húsnak szorosnak és rugalmasnak kell lennie. Ezenkívül kicsi zsíros réteggel kell rendelkeznie.
2. Ellenőrizze a termék frissességét. Ehhez nyomja meg a húst ujjával, ha a lyuk nem tűnik el, akkor kerülje meg.
3. Célszerű fiatalabb húst venni. Ha a hús könnyű, mint a zsíros rétegek, akkor figyelni kell a szárra.
4. És ami a legfontosabb, az illat. A rothadt hús aromáját nehéz összekeverni valamivel.

Ez az étel alkalmas ünnepi asztalhoz. Időnként kényeztetheti magát és szeretteit. Kiderült, hogy az étel nem túl drága, de nagyon finom.