Élesztő tészta tekercs mákos - 6 lépésről lépésre főzési receptek

Egy lédús és látványos desszert töltelékkel kiváló alkalom arra, hogy a közönséges teapartit ünnepi ünneppé alakítsák. Ennek biztosítása érdekében készítsen finom tekercset mákos magvakból az élesztő tésztából. Sőt, a bemutatott lehetőségek közül mindenki választhatja meg a kívánt módszert.

Vaj tészta tekercs mákos élesztővel

Az ennek a receptnek megfelelő sütés belső részében mindig finomnak tűnik, és kívülről éles.

Hozzávalók Roulade-hoz:

• száraz élesztő - 1 evőkanál. l .;
• tej - 1 evőkanál;
• cukor - 5 evőkanál. l. a teszthez és 3 evőkanál. l. a töltéshez;
• tojás - 1 db .;
• mák - 50 g;
• vaj - 50 g;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l .;
• só - 0,5 teáskanál;
• liszt - 400 g.

Főzési folyamat:

1. Keverjen össze 5 evőkanálot. l. liszt és élesztő, adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. cukor.
2. Készítse elő a tésztát: öntsük a meleg tejet a száraz keverékbe, keverjük össze és 20 percig hővel távolítsuk el.
3. Külön tartályban hozzáadjuk az összes főtt lisztet, 3 evőkanálot. l. cukor és só.
4. Vegyük meg a tojást és a vajat egy csészében, adjuk hozzá a lisztkeverékhez. Öntsük bele a tésztát.
5. Gyúrja meg a tésztát, alaposan összekeverve az összetevőket kézzel. Ennek eredményeként engedelmes puha tésztát kell előállítani, amelyet egy törülközővel kell lefedni, és az emeléshez olajozott tartályban eltávolítani.
6. 40 perc elteltével a buja tömeget óvatosan meg kell mosni, és további fél órára hagyja a törülköző alatt.
7. Amíg a tészta áll, készítjük a tölteléket. Ehhez őrölje a mákot, adjon hozzá vaj és cukor.
8. Ezután töltsük fel a keveréket három evőkanál vízzel, és tegyük a tűzre 5-7 percre. Amikor a mák megduzzad, kapcsoljuk ki a hőt és hagyjuk a tömeget lehűlni. Nos, most gyűjtsük össze a desszertet. Helyezzük a kész tésztát pergamenre, és 4-5 mm vastag réteget dobjunk ki.
9. A mákos tölteléket eloszlatjuk úgy, hogy az éle ne érjen körülbelül 1 cm-rel, mindkét oldalán.
10. Összegyűjtjük a réteget egy rugalmas tekercsben, és csomagoljuk pergamentel. Helyezzük egy hőálló tartályba, és hagyjuk melegedni 20 percig, hogy a tészta nagyszerűbb legyen.
11. Helyezze a kulináris terméket az előmelegített sütőbe és süsse 40 percig.

A kész kezelést egy szalvétával fedjük le, és lehűlés után vágjuk. Tálaljuk porcukorral vagy bogyókkal.

Főzés puff alapból

Ha sürgősen desszertet kell főznie, akkor a vásárolt leveles tésztát élesztővel használjuk.

Édességek készítésére szolgáló termékek:

• tej - 120 ml;
• vaj - 50 g;
• élesztő puff - 1 kg;
• cukor - 50 g;
• mák - 150 g.

Hozzon létre egy élvezet:

1. Öntsünk tejet egy serpenyőbe, öntsünk vaj és cukor. Helyezzük a tűzhelyre és főzzük 3 percig.
2. Adjuk hozzá a mákot a tömeghez, keverjük össze és hagyjuk a tűzhelyen további 5 percig. Ezután dugja le a tölteléket fedéllel és hagyja lehűlni.
3. A tésztát két részre osztjuk, és mindegyikből húzzunk ki egy nem túl vékony téglalapot.
4. Osszuk el a tölteléket, tekercseljük a tekercset és tegyük rá egy zsíros sütőlapra.
5. Melegítjük a sütőt 190 fokra, és elküldjük a tekercset sütni.
6. 20 perc elteltével készen áll egy tekercs mákos élesztőből készült leveles tésztaból, hogy ízlése szerint tetszik legyen.

Hogyan lehet sütni kenyérsütőben

Az alábbi egyszerű recept hasznos a konyhai asszisztens tulajdonosai számára.

Desszert összetétele:

• liszt - 500 g;
• tej - 250 ml;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 6 evőkanál. l .;
• vaj - 50 g;
• mák - 150 g;
• méz - 3 evőkanál. l .;
• száraz élesztő - 2 evőkanál. l.

Kulináris folyamat:

1. Liszt, tej, só, granulált cukor, vaj és élesztő helyeztük a kenyérsütőbe. Gyúrjuk meg a tésztát. Ha a massza ragadós, adjon hozzá még néhány lisztet.
2. Öntsen mák vizet forrásban lévő vízzel, fedje le fedővel, és hagyja, hogy megduzzadjon 40 percig. Ezután engedje le a vizet, adjon hozzá méz és cukor, és keverje össze a masszát.
3. A tésztát négy részre osztjuk, vékony lemezeket gördítünk le, és mindegyikét elkezdjük egy édes mákos vetőmaggal. Forgassa el a tekercseket. Két terméket a sütőbe helyezzen, a varrással felfelé, a többi közvetlenül rájuk, csak a varrás lefelé helyezve.
4. A remekművet meleg állapotban hagyjuk 30 percig.
5. Telepítse a kívánt programot, és süssük, amíg készen áll.
6. Hűtsük le a sült desszertet és vágjuk a megfelelő méretű darabokra.

Ízletes tekercs mákos a kefir

Főzéshez hozzávalók:

• kefir - 180 ml;
• prémium liszt - 300 g;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l;
• mák - 100 g;
• cukor - 200 g;
• tej - 100 ml;
• élesztő - 10 g;
• só - 0,5 teáskanál;
• tojás - 1 db .;
• tojássárgája - 1 db .;
• vaj - 10 g.

Főzés vaj tekercs mákos:

1. Egy magas oldalú edénybe öntsön lisztet, 100 g cukrot, élesztőt és sót. Keverje össze az összes laza komponenst.
2. Öntsön kefirot, vajat és szakítsa meg a tojást. Keverje össze a keveréket kézzel.
3. A tésztából gömböt formálunk, fedjük le ragasztófóliával, hogy maradjon szabad hely, mivel a tészta megemelkedik. Hagyja bekapcsolva 30–40 percig.
4. A réteg elkészítéséhez őröljük a mákot, kombináljuk a maradék cukorral és tejjel. Kb. 15 percig főzzük és lehűtjük a desszert édes töltelékét.
5. A megfelelő próbatestről tegyen ki egy 4 mm vastag téglalapot, fektesse le és egyenletesenoszlatja el a tölteléket.
6. Óvatosan tekerje le a réteget, és tegye egy pergamentel borított sütőedénybe.
7. Ebben a formában a csemege további 30 percig álljon.
8. Mielőtt eljuttatná a sütőbe, átszúrja a terméket egy villával, és kenje meg nyers felvert tojássárgájával. Egy forró kemencébe küldtem, és főzzük legalább 35 percig.
9. A főzés után fedje le a forró desszertet vajjal és fedje le frottír törülközővel, hogy a kéreg lágy legyen. Hűtés után a tekercs készen áll a családi tea ivásra.

Mellesleg ilyen tekercsek készíthetők a jövőre. Ehhez a késztermékeket műanyag zacskókba rakjuk, és a fagyasztóba helyezzük.

A leolvasztás után az édesség nem veszíti el ízét és vonzó megjelenését.

Nincs hozzáadva tojás

Ez az elkészítési módszer azok számára is alkalmas, akik bevonják a böjtöket, vagy nem tartalmaznak állati eredetű termékeket az étrendbe.

Készítse elő az összetevőket a teszthez:

• liszt - 0,5 kg;
• száraz élesztő - 10 g;
• vanillin - 1 tasak;
• növényi olaj - 20 ml;
• cukor - 60 g;
• főtt víz - 250 ml;
• só - 0,5 teáskanál.

Töltéshez:

• mák - 300 g;
• keményítő - 3 evőkanál. l .;
• méz - 4 evőkanál. l.

Lépésről lépésre gyártási folyamat:

1. Oldja fel az élesztőt cukorral melegített vízben, és hagyja 15 percig a fermentációs folyamat megkezdéséhez.
2. Öntsön bele a lisztet, vanília, öntsük a vajat. Dagasztja a tésztát mindaddig, amíg műanyagá és engedelmessé válik.
3. Öntsön forró vizet egy külön tálba, és öntsük a mákot. Hagyja 10 percig párologni, majd engedje le a vizet, adjon hozzá keményítőt és mézet.
4. Kihúzzuk a tésztát, dekoráljuk pipacsmal és csavarjuk le a tekercset.
5. 20 percig hagyjuk a kezét, hogy megemelje, és 40 percig vegye ki a kemencében.
6. Főzés után, ha szükséges, bevonja az yummy-t mézes szirupral a fényes fény érdekében.

Choux tészta sütés

A házi készítésű édességek változatai, amelyekben lisztet forrásban lévő vízzel forralnak, sütés közben nem másznak be, és tökéletesen megtartják alakját. Természetesen egy ilyen desszert elkészítésével több időt kell töltenie, de az eredmény megéri. Fontolja meg lépésről lépésre a tekercs receptjét.

Ellenőrizze a tésztához szükséges termékek elérhetőségét:

• liszt - 50 g;
• tej - 200 ml;
• friss élesztő - 15 g;
• cukor - 10 g.

A teszthez:

• liszt - 350 g;
• tojássárgája - 2 db .;
• vaj - 50 g;
• cukor - 50 g;
• vanília - 1 teáskanál;
• só - 0,5 teáskanál.

Lédús réteg esetén:

• mák - 200 g;
• tojásfehérje - 2 db .;
• cukor - 120 g.

Gyártás:

1. A tészta elkészítése: öntsünk lisztet 150 ml forró tejjel és keverjük össze a keveréket.
2. Egy másik tálban egyesítse az élesztőt, a cukrot és a fennmaradó tejet. Vegyük a tömeget villával és adjuk hozzá a pudingliszthez.
3. Fedjük le ruhával és hagyjuk szobahőmérsékleten 40 percig felmelegedni.
4. Dörzsölje meg a sárgáját és a cukrot, adjon hozzá vanillint és sót.
5. Adjuk hozzá a lágyított vajat, keverjük össze a tömeget és adjuk hozzá az elkészített tésztához.
6. Adjon hozzá több lisztben a lisztet, minden alkalommal kanállal keverve a tésztát.
7. Gyúrja meg a tésztát kézzel, és állítsa be egy órán keresztül hővel, majd összetörjük és további 30 percig hagyjuk.
8. Megszórjuk az asztalra lisztet, és tekerjük a vajat.
9. Szétterítjük a tölteléket, forgassuk el a tekercset és lazán fedjük le sütőpapírral. Főzés közben a tekercs mérete megnő.
10. 30 percig tartó próbálkozás után távolítsa el a mákos sütőt 60 percig. Főzés után hűtsük le közvetlenül a pergamenben.
11. Meghintjük a lehűtött desszert porcukorral, és ossza meg apróra.

Az összes áttekintett receptben a rendelkezésre álló összetevőket használják, és a főzési folyamat egyszerű és megfizethető még kezdő háziasszonyok számára is. Ennek ellenére a mákos sütemények mindig hihetetlenül ízlésesek és látványosak.