A különféle csirkefilé tekercsek remekül szolgálnak egy ismerős madár újszerű kiszolgálására. Mint ilyen, ideális egy ünnepi asztalhoz. A töltelék miatt a tekercs különösen lédús és ízletes.

Sajtfilé tekercs sajt töltelékkel

Összetevők: 720 g csirke filé, 140 g félkemény sajt, bármilyen friss fűszernövény, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál. l. vaj, só, nagy tojás, 3 evőkanál. l. liszt, frissen őrölt fekete bors.

  1. Minden fájl két részre oszlik. A takarókat ragasztófóliával borítják és jól legyőzik. A lényeg nem túlzásba hozni és darabokat nem törni.
  2. A húst dörzsöljük egy kevés sóval és borssal.
  3. A sajtot külön tálba dörzsölik, apróra vágott zöldet öntenek, lágyított vajat és zúzott fokhagymát adnak hozzá. Ezt a tölteléket csirke törött rétegekbe csomagolják tekercs formájában.
  4. A tuskókat először egy megvert sózott tojásba merítik, majd lisztben hengerelik és forró olajban sütik, amíg aranybarna színűvé nem válik.

A kész sajtos tekercset melegben szolgálják fel, bármilyen körettel.

Gombával

Összetevők: 160 g sampinyonval, sárgarépa, hagyma, egy font baromfi, só.

  1. A zöldségeket és a gombát apróra vágják, és bármilyen zsírban sütik. Erre a legjobb választani az olvasztott vaj és a napraforgóolaj keverékét. A tölteléket sózjuk.
  2. Mindegyik filét vízszintesen két részre vágjuk. A rétegeket jól megverték, sóztak. A kapott munkadarabokon belül a sütés-sütés el van takarva, és tekercsekbe csomagolják. A rögzítéshez fogpiszkálót használnak.
  3. A gombával tekercselt olajozott fóliával borított sütőlapra helyezzük, és kemencében kevesebb, mint fél óra alatt 190-200 fokos hőmérsékleten főzzük.

Fogpiszkálás helyett a munkadarabot egy normál menettel rögzítheti.

Nyaralás szalonna csirke tekercs

Összetevők: 90 g szalonna, 420 g baromfi filé, 2 fürjtojás, 2 csipet aromás fűszernövény és só, 2 teáskanál mustár, egy kis olívaolaj, 60 g parmezán.

  1. Minden filét 2-3 részre osztunk, majd a kapott darabot jól megverjük.
  2. A maradék termékeket, a szalonna és a parmezán kivételével, összekeverjük a páchoz. A tömegnek homogénnek kell lennie.
  3. A csirkekészleteket nagymértékben bekenjük a kapott mártással és fél órán át hagyjuk hagyni.
  4. Ezután a filét meghintjük finoman reszelt parmezánnal és feltekerjük. Mindegyiket végül egy széles szalonnába csomagolva.

Az elkészített tekercsek formájában vannak elrendezve, egy jól melegített kemencébe küldve és 17-20 percig sütve.

Aszalt szilvával

Összetevők: 270 g csirkefilé, 130 g mag nélküli szilva, egy kis majonéz, 120 g Mozzarella, só.

  1. A szárított gyümölcsöket alaposan mossuk vízzel, majd pár órán át áztatjuk.
  2. A filét vékony lemezekre vágjuk, kissé megverjük, sós majonézzel megkenjük és legalább egy órán át hagyjuk hagyni.
  3. A szilvát szárítják, apróra vágják és reszelt sajttal keverik.
  4. A húsdarabokra tetszőleges mennyiségű tölteléket kell feltenni, majd szoros tekercsekben feltekerjük és menettel megkötjük.
  5. Az ételt forró olajban sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Tálaljuk aszalt szilvával és főtt fehér rizzsel.

A fólia a sütőben

A termékek összetétele: 4 db. csirke filé, több ága friss petrezselyem, só, fűszerek, 190 g kemény sajt.

  1. Az egyes filéket két rétegre vágják és leverték.
  2. Egy húsréteget fektetünk egy darab fóliára. A tetején sót, fűszereket, apró sajtkockákat és friss petrezselymet osztanak szét.
  3. A húst feltekercselik úgy, hogy a töltelék benne maradjon.
  4. A takarókat fóliába csomagolják. A bevonatnak nagyon sűrűnek és lyukak nélkül kell lennie. A jövőbeli tekercsek lédúsága ettől függ. Az édesség elve alapján kényelmes a fólia széleit becsomagolni.

Az ételt 17-20 percig sütjük sütőben sütőlapon.

Eredeti recept ananász

Összetevők: 720 g csirkemell, 130 g konzerv ananász, só, frissen őrölt paprika, 1 evőkanál. evőkanál édes mustár, 120 g félkemény sajt.

  1. Minden mell felére van vágva (feltétlenül - a rostok mentén). A kapott tányérokat speciális kalapáccsal verték.
  2. Az egyik oldalon a munkadarabok mustárral meg vannak zsírozva. A tetejére reszelt sajtot és szirup nélküli konzervgyümölcs darabokat fektetnek. Sót és borsot adunk hozzá ízlés szerint.
  3. A húst sűrű tekercsekben tekercselik, amelyeket menettel kötnek össze.
  4. A csirkemintákat megfelelő sütőedénybe helyezzük, és fél órán keresztül forró sütőbe helyezzük.

A tekercsek rozsdásodása érdekében érdemes néhány perccel bekapcsolni a rácsot, mielőtt készen állnának.

Sonkával és sajttal

Összetevők: 4 nagy csirke, 170 g sonka, 120 g félkemény sajt, egy marék morzsa, bors, só.

  1. Mindegyik filét alaposan lemossuk, papírtörülközővel szárítjuk és közepére vágjuk, de nem teljesen. Akkor azt "telepíteni" kell.
  2. Az így kapott munkadarabot óvatosan megverjük egy pár rétegű ragasztófólián, hogy a hús ne szakadjon el. Csirke sózva és borssal. Emlékeztetni kell arra, hogy a sonka a só egy részét adja a madárnak.
  3. Ez utóbbi hosszú botokra van vágva. A sajtot szintén összetörik.
  4. A kapott darabokat csirkedarabokra helyezzük, amelyeket szoros tekercsekben kell feltekerni és fogpiszkálóval rögzíteni. A húst zsemlemorzsaba zúzzák és serpenyőben sütjük.

A csirkefilé tekercsen töltve addig, amíg aranybarna meg nem jelenik.

Túrós sajttal töltött csirkemell

Összetevők: egy kilogramm baromfifilé, zsíros tejföl, 180 g túrós sajt, ízlés szerint friss fokhagyma, só, ételízesítők.

  1. A csirke filét vékony rétegekre vágják, amelyeket speciális kalapáccsal jól meg kell verni.
  2. Ezután a húsdarabokat sózjuk és fűszerekkel fűszerezzük.
  3. A töltelékhez összekeverjük a túrót, a finomra vágott fokhagymát és a tejfölt. Bármely friss fűszernövény felhasználható ízlés szerint.
  4. Az így kapott tölteléket csirkedarabokra fektetik, majd sűrű tekercsekbe tekercselik és fogpiszkálóval rögzítik.
  5. A tuskókat néhány percig sütjük egy olajos serpenyőben, úgy, hogy rájuk barna kéreg keletkezzen.
  6. Ezután a tekercseket hőálló formába helyezzük, és kissé fél óránál hosszabb ideig sütjük 210 fokos hőmérsékleten.

A készételek finom fűszeres fokhagymás mártással tálalják.

Hogyan készítsünk finom szárított barackokkal?

Összetevők: nagy csirkemell, 160 g félkemény sajt, 90 g szárított barack, só, ételízesítők.

  1. A szárított gyümölcsöket néhány percig forrásban lévő vízben áztatják, hogy meglágyuljanak, majd megszárítják és apróra vágják.
  2. Egy nagy filét vágunk a közepére (de nem a végéig!), És felnyitjuk egy „könyvvel”. A húst speciális kalapáccsal jól megverték.
  3. A kapott réteget sózjuk és megválasztjuk a kiválasztott ízesítőkkel.
  4. A csirkét 20 percre hagyják a pácoláshoz.
  5. Ezután a baromfihús rétegeit reszelt sajttal meghintjük, és az egész szárított gyümölcsöket egymásra soroljuk.
  6. A húst szorosan feltekerjük, fóliával lefedjük és kb. Fél órán keresztül jól melegített kemencében sütjük.

Tálalás előtt a fogást apróra vágják. Finom melegen és hidegen is enni.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: