Hal tésztában - 11 recept

A tésztát könnyű, folyékony tésztának nevezik, amelybe a termékeket belemerítik, mielőtt a serpenyőbe jutnák. Ennek eredményeként az étel szép és étvágygerjesztő, ropogósan lefedve. A tészta hal különösen ízletes, amelyet különféle módon lehet megtenni.

Hal tésztában: alapvető recept

A tésztát halakhoz különféle termékekből lehet elkészíteni, sokféleképpen létezik.

De a klasszikus változatban az alábbi komponensekből készül:

• 2 csirketojás;
• 80-100 g búzaliszt;
• só;
• fekete bors;
• fűszerek halakhoz.

Főzési sorrend:

1. Törje a tojásokat egy mély tálba, és habverővel verte be.
2. Helyezzen be sót és ízesítőket, keverje újra.
3. Adjon hozzá kis részletekben lisztet anélkül, hogy abbahagyná a tésztát. Ennek eredményeként hasonlítania kell a tésztát a fánk számára.

Mártsa a halat az elkészített keverékbe, és süsse addig, amíg aranybarna héja meg nem jelenik.

Figyelem! Annak érdekében, hogy a tészta nem válik szét a halaktól, csak a forró serpenyőre kell helyeznie a terméket, amikor az olaj felmelegszik.

Felverte a tésztát tejjel és gabonafélékkel

Nem minden háziasszony vállalja, hogy sok időt tölt a tűzhelyen, ám ha ízletes vacsorával szeretné otthonát kényeztetni, készítsen halfilét a tej és a gabona tésztájában. Egy ilyen étel gyorsan elkészül. Az utolsó összetevő bármilyen lehet: zab, kukorica, hajdina vagy rizs - melyik hasonlít jobban.

A tészta főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 150 ml tej;
• 70 g gabonafélék, amelyek nem igényelnek főzést;
• egy tojás;
• só és fekete bors;
• paprika;
• szárított zöldségek;
• hal fűszerek.

Munkarendelés:

1. Áztassa a pelyheket forró tejben és hagyja főzni.
2. Vegyük a tojást egy tálba, hozzáadva sót, ízesítőket és szárított gyógynövényeket.
3. Adjuk hozzá a kapott keveréket a lehűtött pehelyhez, alaposan keverjük össze. Ha a tészta túl vastag, hígítsa azt tejjel a kívánt konsistenciára.

Tanács. Annak érdekében, hogy a tészta gazdag arany árnyalatot kapjon, hozzáadhat egy csipet curry, kurkuma vagy őrölt sáfrányt a kompozícióhoz, amely természetes festékként szolgál.

Tésztát tojással, liszttel és burgonyával

Annak érdekében, hogy ne gondoljon arra, hogy milyen körettel kell főzni a halaknak, elkészítheti burgonyapürével.

A főzés során a következőkre lesz szüksége:

• kis burgonyagumók;
• 2 tojás
• búzaliszt;
• fűszeres burgonya;
• paprika;
• só és fekete bors.

Főzési sorrend:

1. Hámozza meg a burgonyagumókat, reszelje le, sózzuk és meghintjük fűszerekkel.
2. Beat tojással, alaposan keverjük össze, lisztet adva.
3. Mártsa a haldarabokat a főtt tésztába, és serpenyőben megsütjük.

A folyamat megkönnyíthető: tegye az adagokat egy sütőlapra és süsse, a sütőben így főzött hal sokkal ízletesebb lesz.

Buja tészta majonézzel

Annak érdekében, hogy a sült hal a tésztában különösen finom legyen, a majonéz alapú „tésztába” márthatja.

Egy ilyen ételhez szükséged van:

• 120 g alacsony zsírtartalmú majonéz szósz;
• 2 tojás
• némi liszt;
• paprika és fekete bors;
• curry vagy sáfrány.

Munka sorrendje:

1. Helyezze a majonézt egy mély tálba, dobja bele a tojásba és keverje egészen sima.
2. Adjunk hozzá egy kevés lisztet, hogy a kompozíció elérje a kívánt állagot.
3. Ízesítsük a keveréket kiválasztott fűszerekkel.

Megengedett, hogy szárított vagy friss gyógynövényeket adjon hozzá a buja tésztához majonézzel.

A legtöbb ropogós tészta halhoz

A tésztát puha vagy ropogósá teheti - minden a személyes preferenciáktól függ.

A második lehetőség elkészítéséhez az alábbi termékekre lesz szüksége:

• 2 tojás
• 70-90 g keményítő;
• 20 ml szójaszósz;
• fekete vagy piros paprika;
• hal fűszerek.

eljárás:

1. Vegyük a tojásokat egy tálba egy habverővel, hozzáadva ízesítésre.
2. Adjunk hozzá szójaszószt a keverékhez. Nem szükséges sót önteni a tésztába, mivel ebben az összetevőben elegendő mennyiség van benne.
3. Adjunk hozzá keményítőt a készítményhez és keverjük addig, amíg a darabok el nem tűnnek.

Egy jegyzethez. Ropogós tésztát főzhet halak számára tojás fűszerekkel és japán Tempura Tori kenyérrel történő összekeverésével. Nagyon kevés időt vesz igénybe, és az eredmény nem lesz rosszabb.

Diétás kefir tészta korpa

Azok számára, akik érdekelnek az ábrán és számítanak a kalóriákban, megfelelő recept adható a kehelyből és korpából készült tésztához főzni.

Az ételhez szüksége lesz:

• 150 ml kefir;
• több kanál búza vagy zab korpa;
• zöldek;
• fekete vagy piros paprika;
• só;
• paprika;
• sáfrány.

Munkarendelés:

1. Öntsön kefírt egy tálba, sót, fűszerezze be és keverje össze.
2. Mossuk és aprítsuk meg a zöldeket, adjuk hozzá az összetételhez.
3. Öntsön korpát a masszába olyan mennyiségben, hogy a tészta megkapja a kívánt állagot.

Annak érdekében, hogy az étel ne tűnjön túl frissnek, megengedett, mielőtt a halat tésztába helyezzük, öntsük bőségesen citromlével.

Ásványvíz tészta

A tészta elkészítéséhez használjon ásványvizet, ezután szelíd és levegős lesz.

Készítsen összetételt a következő komponensekből:

• 100 ml ásványvíz;
• 3 tojás
• 120 g liszt;
• só és kedvenc fűszerek;
• 30 ml növényi olaj.

Munka sorrendje:

1. Törje le a tojásokat, és válassza ki a tojássárgáját a fehérjéktől, vegye ki őket a hűtőszekrényben.
2. Vegyük a tojássárgáját fűszerekkel és sóval, adjunk hozzá ásványvizet és öntsünk egy kis olajat.
3. A fehérjéket habverővel forralva habzzuk, és adjuk hozzá a tömeghez.
4. Fokozatosan öntve a lisztet, adja meg a tésztát a kívánt sűrűségűnek.

Kívánság szerint megengedett egy apróra vágott friss kapor hozzáadása a kompozícióhoz.

Sajt tésztát halak egy serpenyőben

A szürke tőkehal, a pollock vagy más alacsony zsírtartalmú fajták főzésekor a halat tésztához készített sajtkészítés hozzájárul az étel szaftossá tételéhez.

A munka során szüksége lesz:

• 2-3 csirketojás;
• 180–220 g sűrű sajt;
• egy kis tejföl;
• 50-70 g liszt;
• egy csipet sót;
• paprika és hal fűszerek.

Az előkészítés sorrendje:

1. A tojásokat törölje egy tálba, sózzuk és habverővel erős habjává váljanak.
2. Készítsen chipset egy darab sajtból, és tegye bele a tojáskeverékbe.
3. Tegyen be tejfölt, sót és fűszereket, alaposan keverje össze.

A fűszeres rajongók kis mennyiségű mustármártást adhatnak a serpenyőben főtt halak tésztához.

Hal tésztát vodkával

A váratlan kombináció ellenére a vodka-alapú tészta ropogós, rózsás és gyengéd.

A főzéshez szüksége lesz:

• Csirke tojás
• 20 ml vodka;
• 80-100 ml víz;
• búzaliszt;
• só;
• fekete bors;
• paprika és sáfrány.

Munkarendelés:

1. Vegyük a tojásokat sóval és ételízesítőkkel, adjunk hozzá vodkát és keverjük össze.
2. Öntsön kis részletekben a búzaliszt és keverje meg, amíg a darabok eltűnnek.
3. Hígítsa fel a tésztát vízzel, amíg meg nem kapja a kívánt sűrűséget.

A keverék különleges, fűszeres íze kis mennyiségű szárított vagy friss bazsalikomot eredményez.

Sör és mustár tészta

Az alkoholtartalmú italok témájának folytatása mellett nem említhetjük meg a hal-sör tésztáját. Ez a mérgező folyadék szokatlanul puhavá teszi az ételt, a mustár pedig hozzáteszi a fűszeres ízt.

A főzés során a következőkre lesz szüksége:

• 200 ml világos sör;
• 30 g száraz mustár;
• tojás;
• 110-120 g liszt;
• 30 ml növényi zsír;
• só;
• szárított vagy zúzott fokhagyma;
• megfelelő ízesítők.

Főzési sorrend:

1. Bevertük a tojást sóval és ételízesítőkkel, majd adjunk hozzá száraz mustárt és keverjük össze, amíg sima nem lesz.
2. Adjon hozzá növényi zsírt, zúzott vagy szárított fokhagymát a keverékhez, majd kezdjen hozzá egy kevés lisztet.
3. Amikor az összes darab eltört, hígítsa a tésztát sörrel úgy, hogy elérje a kívánt viszkozitást.

Egy jegyzethez. A tészták ezen receptek bármelyikével történő elkészítéséhez nemcsak búzát, hanem hajdina-, kukorica- vagy rizsliszt is felhasználhat.

Kenyér tojás nélküli halak számára

A halat saját sütése során megsütheti, miután borban tartotta. Sokkal jobb, ha filét használnak ehhez az ételhez, a hasított test szelete helyett.

A főzés során a következőkre lesz szüksége:

• 250 ml száraz fehér bor;
• citromlé;
• különféle gyógynövények keveréke (petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom és mások);
• 100 g hámozott dió;
• 100 g zúzott kekszet;
• só és bors;
• halak ízesítése;
• paprika és sáfrány.

Az előkészítés sorrendje:

1. Öntsük a haldarabokat citromlé és bor keverékével és hagyjuk pácolni.
2. Mossa ki a zöldek gallyait, szárítsa meg és apróra vágja.
3. Adjunk kekszet, apróra vágott diómagot a zöld tömeghez, adjunk hozzá sáfrányt és keverjük össze.
4. Egy másik tálban keverje össze a sót, a fekete borsot, a paprikát és a hal fűszereket, és reszelje meg a borban pácolt filé összetételét.
5. Tekercselje meg a rántott haldarabokat, és főzve süsse meg.

Ezt az ételt más módon is elkészítheti: hígítsa az elkészített kenyérkeveréket borral, meghintje citromlével, adjon hozzá egy kevés lisztet, keverje össze és felhasználja tésztaként a halhoz.