Költségvetéses és egészséges vacsorát lehet szervezni olyan szerény és megfizethető halból, mint a pollock. A Pollock hal sütemények egyáltalán nem zavaró recept, és nagyon ízletes lehet főzni. A buja arany szelet, különösen burgonyapürével tálalva, minden háztartás számára vonzó lesz, és egy nap alatt elfogyasztható.
Anyagtartalom:
Pollock hal sütemények - lépésről lépésre recept, nagyon finom
Nem minden szakács szeretne kapcsolatba lépni a halakkal, figyelembe véve az ételeket, amelyek időben és pénzben költségesek. Időközben meglepően könnyű a szelet főzése: a hasított testekben csak egy csont van, és ezért könnyű elkészíteni a halat a húsdarálóban gördítésre.
A Pollock nagyon szelíd, jól működik a különböző összetevőkkel, ráadásul a fényes halszag hiánya miatt a gyerekek kedvelik, és gyakran főzik óvodákban.
Kövesse a lépéseket, szánjon időt és az eredmény biztosan tetszik.
Készítsen előre:
- 2-3 hasított test pollock (középméret lehetséges);
- nagy hagyma;
- egy darab szárított kenyér;
- só, bors;
- tojás;
- liszt vagy zsemlemorzsa főzéshez;
- növényi olaj - 4 evőkanál. l .;
- vaj - 50 g.
Ennek a számnak az alkatrésznek elegendőnek kell lennie egy teljes vacsorához 4 fős család számára. Ha szükséges, növelje meg az arányokat: a pollock-szelet meglepően ízletes még hideg állapotban is, főleg, ha paradicsommal vagy mustármártással, pácolt uborkával szolgálják fel.
Lépésről lépésre főzési utasítások
- Az első lépés a leolvasztás. A Pollocknak (mint a többi halnak) szobahőmérsékleten kell felolvadnia. A hasított testek vízbe merítése szigorúan tilos, különben a filé szerkezete meglazul, a hús a sütés során nem képes megtartani alakját.Ideális esetben a húst félig főzve kell kiolvasztani - így sokkal könnyebb darabolni és megtisztítani.
- Megfagytak a halak? Vágjuk az uszonyokat, a farkot, megtisztítjuk a fekete fóliákat.
- Távolítsa el a bőrt késsel, a hátoldalán készítsen egy kis bemetszést. Éles kés használata esetén a bőr lehúzza a hasított testet, mint egy kesztyű. Ez egy gyors, egyszerű folyamat. Nem hagyhatja el a bőrt: különben a töltelék keserű lesz.
- Egy éles kés segít elkülöníteni a húst a csonttól. Vannak speciális lábak, kis szegfűszeggel a végén - halak őrlésére szolgálnak, és egyetlen mozdulattal elkülönítik a tiszta filé csinos szalagjait a gerinctől. Még az marad, hogy az egyes csontokkal ujjak vannak.
- Áztassa a filét a tejben.
- A megsérült kenyeret tejjel öntsük.
- Görgessen a halat egy darálóban, és vezesse át a középső rácson.
- Passion hagyma olajban.
- Keverjük össze a darált halat, hagymát, kenyeret, csirketojást.
- Készítsen kis szelet. Mindegyik méretének körülbelül fél tenyérnek kell lennie: az ilyen szelet tökéletesen megsült, miközben lédús marad.
- Kenyér szelet zsemlemorzsa.
- Sütjük vaj és növényi olajok keverékében, amíg aranybarna nem lesz. Ne takarja le a pogácsákat fedéllel! Ellenkező esetben a pollock lét ad ki, és az étel főzni fog.
- 5-7 perc elteltével a szelet készen áll! A pollock filé annyira gyengéd, hogy másodpercek alatt elkészíthető. A szelet tökéletes kiegészítése - rizs, burgonyapüré, hajdina kása vagy csak zöldség szeletelése.
Tudtad? Van egy ilyen kifejezés: "A hal tejet iszik." Ez azt jelenti, hogy tanácsos minden halat előzetesen áztatni. Lágyítja a rostokat, sokkal érzékenyebbé teszi a húst, és néha - ha a hal túl erős szaga - kiküszöböli a nemkívánatos aromát.
Főzés a sütőben
Készíthet halak pollock-szelet a sütőben, a recept különösen jó mindenkinek, aki követi a súlyt, és kalóriát számol. Az étel ilyen változatát főzheti az alapvető recept alapján. De itt nem tekerheti a szelet zsemlemorzsaba, azonnal lerakva egy sütőlapra, olajozva.
Ez érdekes: ízletes tőkehal-szelet receptje
A sütőt 200 ° C-ra előmelegítik - így a szelet sütés közben azonnal megragadja és megőrzi alakját. 5 perccel a főzés előtt bekapcsolhatja a grill módot, hogy az étel étvágygerjesztő kéreg legyen. A kemencében főtt halpollockot tálaljuk friss szeletelt zöldségekkel vagy káposzta salátával.
Lassú tűzhelyen
Vannak háziasszonyok, akik inkább a lassú tűzhelyet szeretnék, mint az összes főzési módszert. Nehéz velük vitatkozni: egy lassú tűzhely gyorsan főz, a szelet diétás. Ebben az esetben a szelet kis adagokban lerakják a multichal aljára, majd "sütés" módban sütik.
Néhány eszköznek van egy speciális grillje, amelyre szelet rakott. Ebben a változatban az edény párolva fordul, mert párolva van. A szeletek íze nagyon finom, a szájban megolvadnak, amit a gyerekek nagyon szeretnek.
Párolt pollock szelet
Alapvetően fontos, hogy mindenki ismeri a gőzkészítés módját: vannak olyan helyzetek, amikor a háztartások az egészség helyreállítása érdekében kénytelenek betartani a terápiás táplálkozást. A Pollock, mint alacsony kalóriatartalmú, minimális zsírtartalmú hal, ezekre a célokra is megfelelő.
Tehát darált húsból darabokat készítünk. A dupla kazán rácsait kefével kenje meg növényi olajjal. Párolt a "Hal" módban. Az étel egyáltalán nem unalmas lesz, ha főtt burgonyával szolgálják fel, friss fűszernövényekkel meghintve.
Süssük egy serpenyőben
Előfordul, hogy a szelet megmarad, és nem eszik hidegen. A kész étel gyors újraélesztése, étvágygerjesztő friss megjelenése, a forró serpenyőben történő azonnali túlfőzés segít.
Mit tehetnék jobban?
- Melegítse elő a serpenyőt.
- Olvadt vaj, ghee (vagy növényi).
- Helyezze a szelet egy serpenyőbe 4-5 darabra.
- Sütjük mindkét oldalon.
- Fedjük le fedéllel.
- Kapcsolja ki az edényt.
Ez a módszer lehetővé teszi bármilyen szelet frissítését, de különösen gyors a halati szelet „újraélesztése”. Az ételt fehér kenyérrel, bármilyen körettel tálalhatja.
A filé receptje, szeletelt
Van egy vélemény, hogy egyetlen húsdarálóban készített darált húst nem lehet ízlésükben összehasonlítani egy éles késsel kézzel aprítva. Elkészítése nagyon egyszerű: a apróra vágott filét finomra vágják egy borsó méretű darabokra, majd darabokat készítenek belőle, klasszikus technológiával sütik vagy kemencében sütik. A szelet nyerhető, ha nem is annyira levegős, ám húsosabb és feltétlenül ízletes.
Érdekes árnyalata: nem adhat kenyeret ilyen töltelékhez, de összekeverhet egy evőkanál manát és két evőkanál majonézt. Adja meg a gabonafélét egy kicsit ragaszkodva: így az összetevők kötődnek, és a majonéz új étel- és ízvilágot kölcsönöz az ételnek.
Főzés darált pollock
Sok háziasszony diverzifikálja a darált halételeket, új alapanyagokat adva hozzá. Görgethet burgonyát, cukkinit, káposztát halakkal, az íz csak nyer. De soha nem érdemes apróra vágott húst vásárolni: az áruházak cuccok gyakran keserűek, mert a halak nem bőrük.
A gyártó emellett a pollock hasított testét és a csontokat is elcsavarhatja, és az eltarthatóság fenntartása érdekében adjon hozzá tartósítószereket. A tölteléket függetlenül kell elvégezni, a legfrissebb és ezüstözött megjelenésű hasított test kiválasztásával.
Tanácsunk! A pollockhús gyengéd, de önellátó: a könnyű halízét nem szabad eldugulni fűszerekkel, borssal. Egy csipet frissen őrölt borsot (még jobb, mint a fehér) elegendő a hús kellemes tengeri ízének hangsúlyozásához, amely - amikor nagyon friss - kissé hasonlít a rákra.
Hogyan lehet főzni pollock szelet töltéssel?
A halszeletek különféle típusú töltelékekkel tölthetők fel - az étel csak nyer. A töltést az öntési folyamat során a darált hús előállítására szolgáló alapvető recept alapján alkalmazzák.
Pollock jól megy:
- Főtt tojás.
- Szelet vajat és félkemény sajtot megolvasztva hozzáadják a további lédússágot.
- Pirított gombák.
Vannak bátor háziasszonyok, akik még a túrót zöldekkel töltik meg. Amint az ínyencek biztosítják, a recept érdekes, mégis egy ilyen merész kombináció ellenére. Összességében itt nincs korlátozva a fantázia. A legfontosabb dolog a legfrissebb pollock kiválasztása és óvatos vágása.
