Uborka saláta - 18 finom és eredeti recept

A világon senki sem képes annyira étvágyat kelt egy ágyból, mint egy orosz ember képes. Érdemes a fiatal zöldségeket durva sóval, friss hagyma tollal és házi tejföllel fűszerezni, mivel az asztalra minden idők kedvenc étele - egy illatos uborka saláta - jelenik meg. Folytatjuk kulináris „bankettünk”!

"Érzékenység" krémsajttal és kolbásszal

Különösen kellemes egy ízletes uborkát ropogtatni egy „társaságban” a gyermekkorból ismert termékekkel. Egyszerű és lelkes snack!

Összetevők összetétele:

• zöldborsó (konzerv) - 100 g;
• kolbász („főtt” vagy „orvos”) - 150 g;
• saláta uborka (Bukhara F1, Bazar F1, Zozulya F1) - 2 db .;
• majonéz, tejföl - egyenként 40 g;
• olvasztott sajt;
• egy csomó hagymát, egyéb zöldek ízlés szerint;
• a sót.

Főzési módszer:

1. A gondosan mosott uborkát szalvétával szárítják, hosszirányban felére vágják, majd negyedekre keresztezik. Ha elég szerencsések vagyunk, hogy megvásároljuk a Bukhara, a Bazar vagy a Zozulya fajtákat, ezeket a zöldségeket nem kell meghámozni, nem lesznek keserűek, fényes és gazdag ízűek lesznek.
2. Kapros, hagyma toll és más kedvenc zöldek mindig helyettesíthető folyó víz alatt. Rázza le a fölösleges csepp folyadékot, vágja le és haladéktalanul megsózzuk a növényeket, hogy az élénk ízét és a gazdag aromát közvetítsék az ételhez, és a legjobb tulajdonságokkal rendelkezzenek a saláta többi összetevőjével.
3. A feldolgozott sajtot néhány percre eljuttatják a fagyasztóba, ezt követően durva reszelére könnyen aprítják.
4. Kombinálja az elkészített összetevőket egy kényelmes tálba, fűszerezze tejföllel és majonézzel, óvatosan keverje össze a készítményt.

Előételeket szolgálunk fel egy gyönyörű ételben, adagolt tartletben vagy elegáns tejszínnel.

Egy egyszerű saláta friss uborka és tojás

Szükséges alkatrészek:

• tojás - 4 db .;
• saláta levelek - 6 db .;
• finom uborka - 4 db .;
• só, kapor, petrezselyem, koriander;
• házi tejföl.

Főzési folyamat:

1. Forraljuk a keményen főtt tojást, lehűtjük, a héjától mentesen, kockákra vágva.
2. Alaposan mossa le a finom saláta leveleket, szárítsa meg, ossza meg vékony szalagokká. Nedves, tiszta uborka szalvétával, félkörben aprítva.
3. Az elkészített termékeket elegáns vázában egyesítjük, hozzáadjuk apróra vágott gyógynövényeket, sóval és tejföllel ízesítjük, óvatosan keverjük össze az aromás tömeget.

Egy egyszerű saláta uborkával és tojással egész csomó csodálatos ízt és kellemes érzést adott nekünk. Nagyszerű eredmény, nem igaz?

A "Lick ujjai" recept a téli

Terméklista:

• uborka ("Phoenix", "Rodnichok", "Gyerek") - 1 kg;
• friss mustárpor - 15 g;
• normál cukor - 100 g;
• ecet (9%) - 100 ml;
• növényi olaj - 100 g;
• fej fokhagyma;
• só - 35 g;
• kapor (csokor), pirospaprika (3 g) és fekete (4 g).

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. A javasolt uborkafajták felsorolása messze nem teljes, ezért a preferenciák és a lehetőségek szerint választunk. Az egyenletes feldolgozáshoz nagyjából azonos méretű zöldségeket használunk. Alaposan mossa le a termékeket, szárítsa meg, hosszantira vágja 4 részre, és tegye egy serpenyőbe.
2. Öblítsen el néhány kaproságot, rázza le a fölösleges cseppeket, apróra vágja, adja hozzá az uborkához, a hámozott, apróra vágott fokhagyma-gerezdjével együtt.
3. Az előételeket mustárral fűszerezzük, amely a bemutatott receptben tartósítószerként szolgál, amely biztosítja a téli betakarítás biztonságát.
4. Öntsük a saláta összetevőit ecettel, aromás olajjal, egészítsük ki az ételt fűszerekkel, sóval és cukorral. Finoman keverje össze a kompozíciót, eloszlatva az ízesítést az összes uborkadarabra.
5. A munkadarabot ebben az állapotban hagyjuk 3 órán át, majd sterilizált tartályokba csomagoljuk. Adjon hozzá illatos pácot, tekerje szorosan.

Az elkészített uborkasaláta annyira ízletes és vonzó, hogy nemcsak az ujjait nyalogatja, hanem egy tányér ételt is!

Tonhal ünnepi előétel

összetevők:

• főtt sárgarépa - 300 g;
• friss majonéz;
• tojás - 4 db .;
• hagyma toll;
• konzerv tonhal - 200 g (nettó tömeg olaj nélkül);
• uborka - 2 db .;
• sajt (bármilyen kemény fajta) - 300 g.

Főzéstechnika:

1. Forraljuk a keményen főtt tojásokat, hűtsük le, héjmentesen, durván dörzsöljük le. Ugyanazon formában aprítsa el az elkészített és hámozott sárgarépát. Az uborkát hosszú vékony lemezekre osztják, mint a sushi esetében.
2. Egy kis serpenyőben melegítjük a vizet. Egy darab sajtot két részre osztunk, forrásban levő folyadékra engedjük, azonnal kapcsoljuk ki a tűzt. Hagyja a terméket zárt tartályban 20 percig.
3. Vegyünk ki egy darab sajtot az edényekből, vékony lemezzel tekercseljük, betekerjük egy sodrófara, és egy speciálisan elkészített bambusz szalvétára helyezzük.
4. A ½ tojásdarabot szétszórjuk, és a sajtréteg teljes felületén eloszlatjuk, kissé visszavonulva a hozzánk legközelebbi széltől. A kompozícióra rács majonézt viszünk fel, majd a reszelt sárgarépát felére tesszük. Ismét "rajzolj" majonéz képet.
5. Ezután keresse meg a hal összetételét. A tonhal darabokat (½ rész) téglalap formájában rendezzük el, a sajtlap szabad része közelében fekvő termékekre fektetve. A tonhal tetejére tolla hagymát, több uborka szeletet helyezünk.
6. Egy réteget tekerccsel töltünk be egy töltelékkel, szorosan nyomja meg a rétegeket bambuszszalvával. Ugyanígy használjuk az elkészített összetevők második részét. Egy órán át küldjük az ételt a hűtőszekrénybe, majd szét daraboljuk ferde részekben, és ünnepi tálra tesszük.

A bemutatott saláta recept tonhal-uborkával és tojással feltárja az egyszerű előétel csodálatos átalakításának titkát egy elegáns ételké, amely méltó ahhoz, hogy ünnepi ünnepi dekorációvá váljon.

Bab káposzta saláta uborkával

Terméklista:

• kapor, hagyma toll - ½ csokor;
• olívaolaj - 30 ml;
• uborka;
• citromlé - ½ evőkanál. l .;
• Pekingi káposzta - ½ fej káposzta;
• pácolt kukorica - 50 g;
• bors, só.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát vékony szalmával aprítottuk, azonnal helyezzük egy kényelmes tálba.
2. Finomra vágja a hagymát és a gyógynövényeket, küldje el a tartályba a zöldséggel.
3. A pekingi káposztát vékony szalagokra osztjuk, a többi termékhez és a kannából kivont pácolt kukoricához csatoljuk.
4. Keverje hozzá a citromlevet, egy csipet sót, borsot és olívaolajat egy tálba. Ízesítjük a kapott mártással, óvatosan eloszlatva az összes összetevőre.

A pekingi káposzta saláta uborkával szó szerint élénk színekkel csillog, és a fűszerek és fűszerek szokatlan aromáját kelti ki.

Sonkával és sajttal

Terméklista:

• kis friss uborka - 3 db .;
• kiválasztott zöldek;
• főtt sonka - 250 g;
• keményen főtt tojás - 3 db .;
• több cseresznye gyümölcs, áfonya vagy áfonya, egy szelet paprika díszítő elemek;
• kész tartlets vagy gofri kosarak;
• só, majonéz.

Főzési módszer:

1. Megtisztítjuk a lehűtött tojást, kockára vágva.
2. A sonkát felosztjuk rétegekbe, és a húst apróra vágjuk.
3. A mosott uborkot szétvágja szalvétával, nagyobb kockákra vágja. Fontos, hogy a zöldségek ne engedjék el a levet idő előtt, hosszabb ideig étvágygerjesztőek maradjanak.
4. Az elkészített termékeket szépen eloszlatjuk, hozzáadjuk a kockára vágott sajtot, sózzuk és borssuk az ételt. Ízesítsük az ételt a kívánt mennyiségű friss majonézzel, keverjük össze a készítményt.

Helyezze a salátát sonkával, sajttal és uborkával göndör tartályokra. Ezt röviddel étkezés előtt csináljuk. Díszítsük mindegyik tálalást bogyókkal, zöldes ágakkal és cseresznye szeletekkel.

Tintahal főzési lehetőség

Alapvető összetevők:

• tojás - 3 db;
• egy korsó konzerv borsó;
• a pekingi káposzta feje;
• főtt tintahal - 400 g;
• uborka - 3 db .;
• só, zöldek, majonéz.

Előállítása étkezés:

1. A fagyasztott lábasfejű lábasfejű darabokat felolvasztjuk, sózott vízben elterítjük, és lágyáig forraljuk. A hűtött terméket szalmába vágják.
2. Héjától mentes, előre főtt tojás, apró kockákba morzsolódva. Ugyanazon formában vágjuk uborkát.
3. Mossuk le a káposztát, vágjuk hosszú csíkokra.
4. A termékeket egy tálba tesszük, sóval és borssal ízesítjük, öntsük majonézmártással. Keverje össze alaposan a tintahal salátát, és díszítse finom friss fűszernövényekkel.

Könnyű uborka és paradicsom saláta

Szükséges termékek:

• diómag - 50 g;
• almaecet - 30 ml;
• chili hüvely, uborka és paradicsom;
• hagyma;
• saláta - 30 g;
• só, koriander, paprika.

Előállítása étkezés:

1. A saláta leveleket kézzel szétvágják, és egy tányérra teszik eloszlás céljából.
2. A paradicsomot és az uborkát nagy szeletekre vágjuk. Ez a technika hangsúlyozza az ételek szépségét, megőrzi a korai gyümölcsléből származó termékeket.
3. A zöldségeket zöld "gyepre" helyezzük, tetejére vékony vöröshagymás gyűrűket helyezünk. Vágjuk a chili hüvelyet (mag nélkül) a snack növényi elemei között.
4. Enyhén szárítsa meg a diómagokat a sütőben, majd dörzsölje be őket mozsárban, amíg a földimogyoró kivonul. Töltse fel a kapott összetételt.
5. Amikor az összes alkotóelem egy tálba van összeszerelve, fedje le egy sima lemezzel, erőteljesen rázza meg az edényeket mindkét kezével többször. Ez a titkos trükk lehetővé teszi a zöldségeknek, hogy felfedjék és kombinálják az ízeket és aromákat.

Az uborka és a paradicsom könnyű saláta kedvezően hasonlít az olajos öntet hiányához. Szerepét egy reszelt dióból származó illatos termék játszik, amely nem csupán érdekes hangokat ad az ételnek, hanem hasznos tulajdonságokkal gazdagítja.

Rák botokkal és friss uborkával

Az összetevők összetétele:

• tojás - 2 db .;
• uborka;
• rákpálca - 300 g;
• hosszú szemű párolt rizs - 50 g;
• egy doboz kukorica - 100 g;
• olívamajonéz - 50 g;
• zöldek, só.

Az előkészítés sorrendje:

1. Kevésbé élénk színű rákpálcákat vásárolunk, ami kis mennyiségű mesterséges festéket jelez. Kivesszük a terméket a vákuumcsomagolásból, kockákra vágjuk, és salátatálba helyezzük.
2. Keményen főzött tojásokat, hámozva, azonos formában aprítva, egy tányérra küldik. Adja hozzá apróra vágott uborkát, apróra vágott hagymát vékony félgyűrűkbe.
3. Forraljuk fel a rizst. A kerek szeműhöz képest a hosszú szemű fajtákban kevesebb a keményítő, tehát kész állapotban kevésbé ragadós, morzsalisabb.
4. A maradék alkatrészekhez a pácolt kukoricát rögzítjük. Ízesítsük sóval és majonézzel, alaposan keverjük össze.

A tálaló gyűrűt egy széles tál közepére tesszük, belehelyezzük egy salátát, friss uborkával és rákpálcákkal, enyhén tampáljak, díszítsük apróra vágott zöldekkel.

Füstölt csirke

Szükséges termékek:

• uborka - 2 db .;
• friss majonéz - 150 g;
• sajt (kemény fajták) - 250 g;
• füstölt csirke - 450 g;
• sárgarépa;
• hagyma, bazsalikom.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. A friss és mosott uborkát hámozzuk, körökre vagy kockákra vágjuk, és egy tálba szétterítjük.
2. Felszabadítjuk a hagymát a kéregből, ossza fel négy részre, apróra vágja és vékony tányérra vágja, és elküldi a zöldségek "általános gyűjtőhelyére".
3. Itt hozzátesszük a kis négyzetekre osztott sajtot, finoman reszelt sárgarépát, szeletelt darab füstölt csirkét.

Finoman keverje össze az ételeket, és tegye adagolt vázákba. A füstölt csirke saláta azonnali figyelmet igényel, ezért az ételt azonnal a végső dekoráció után szolgáljuk fel.

Előétel marhahús és savanyúság

Terméklista:

• lilahagyma;
• ketchup - 100 g;
• marhahús - 500 g;
• olívaolaj - 100 ml;
• ropogós savanyúság - 2 db .;

Az előkészítés sorrendje:

1. Forraljuk a marhahúst főzésig, lehűtsük, apróra vágjuk vagy szétszereljük szálakba.
2. Vágjuk végig a savanyúságot vékony szalma formájában. A darabokat szitán szétoszlatjuk úgy, hogy az üveg lehető legtöbb folyadékot tartalmazzon. A piros édes hagymát aprítsuk meg vékony félgyűrűkkel.
3. Az elkészített termékeket egy gyönyörű salátás tálba egyesítjük.
4. Egy tálban összekeverjük az olívaolajat és a ketchupot, legkorábban fél órával a tálalás előtt fűszerezzük az ételt a kapott mártással.

A sózott savanyúság saláta üdvözlő vendég az asztalon. Egy ilyen előétel soha nem zavar, egyetlen ünnepi étkezés sem képes megbirkózni vele.

Főzés sampinyonval

Szükséges termékek:

• uborka - 4 db .;
• tojás - 5 db;
• olívamajonéz;
• friss sampinyonval - 500 g;
• olaj (krém és olíva) - egyenként 20 g;
• zöldek, bors, só.

Előállítása étkezés:

1. Forraljuk a keményen főtt tojásokat, lehűtjük, héjazzuk és kockára vágjuk.
2. Mártsa a gombát forrásban lévő sózott folyadékba, forralja szó szerint 5 percig, engedje le a folyadékot, hagyja szűrőedényben, hogy megszabaduljon a nedvességtől.
3. A gomba darabokat apróra darabolva, mindkétféle olajban megsütjük, amíg aranybarna nem lesz.
4. Vágja le a héjat az uborkáról, ossza meg a zöldségeket apró kockákra, keverje össze az elkészített termékek többi részével. Sózzuk és borssuk az ételt, adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, fűszerezzük az ételt a kívánt mennyiségű friss majonézzel.

Jól keverje össze a salátát gombával és uborkával, önálló snackként szolgáljon, vagy kiváló köretként szolgáljon a húsételekhez.

Koreai télen

Az összetevők listája:

• uborka - 3 kg;
• sárgarépa - 400 g;
• metélőhagyma - 4 fej;
• normál cukor - 100 g;
• chili hüvely - legfeljebb 10 db .;
• só, koreai fűszerek (2 evőkanál liter);
• növényi olaj - 250 ml.

A főzés szakaszai:

1. Alaposan mossa le az uborkát, hagyja négy órán át vízben, ellensúlyozva a termék veszteségét. A zöldségek gyűjtése és értékesítése közötti idő nagyon hosszú lehet, célunk egy rendkívül ropogós étel.
2. Szárított uborka, legfeljebb 4 cm hosszú tömbökre vágva.Vágjuk a sárgarépát egy vékony szalmával a koreai változat reszelőjére. A chili-t felszabadítjuk a magvakból, ossza fel legfeljebb 2 cm-es darabokra, apróra vágott fokhagymát apróra vágjuk. Az összes elkészített terméket tágas tálba helyezzük.
3. Az öntet elkészítéséhez egy tálban sót, cukrot, aromás olajat és koreai száraz keverékeket egyesítünk. Öntsük a készítményt az elkészített mártással, keverjük össze, hagyjuk a hűtőszekrényben 8 órán át pácolni.
4. A termékeket tiszta, száraz kannákba rakjuk, szorosan tekercseljük fel, ügyeljünk a sterilizálásra. A liter tartályokat vízben forraljuk legfeljebb 20 percig, fél liter - legfeljebb 15 percig.

Bár az uborkasalátát télen a koreai konyha alapján készítik, a fűszeres előétel iránti szeretetünk kizárólag orosz!

Görög saláta uborkával

Alkatrészlista:

• feta sajt - 100 g;
• Görög joghurt - 300 g;
• friss uborka - 2 db .;
• só, gyógynövények, bors;
• olajbogyó.

Főzési folyamat:

1. Mossa le az uborkát, foltosítsa fel szalvétával, vágja le a végét mindkét oldalról. Ugyanakkor megkóstoljuk a zöldségeket, hogy kizárjuk a keserű gyümölcsök használatát. Ne kockáztassa a termékek többi részét és a munkáját!
2. Tépje le az elkészített zöldek leveleit és gallyait, hagyja a szárokat egyéb kulináris célokra (például javítsa a főtt húsleves ízét). Vágjuk apróra a zöldeket.
3. Apróra vágjuk az uborkát, és tegyük a tálba. Adjuk hozzá a szeletelt feta sajtot, az apróra vágott zöldet, a kívánt számú olajbogyó felét. Ízesítse az ételt sóval, borssal, minőségi joghurttal.

A görög saláta friss uborkával valójában egy nemzeti zaziki snack valamilyen improvizációja. Bármi legyen is az étel neve, népszerűsége mindig is a legmagasabb szinten maradt.

Burgonyával és kaporral

összetevők:

• növényi olaj - 50 g;
• friss uborka - 2 db .;
• citrom;
• fiatal burgonya - 400 g;
• só, hagyma toll, kapor;
• szokásos cukor, fokhagyma-gerezd fokhagyma, paprika a receptben szerepel, személyes preferenciáik szerint.

Főzési folyamat:

1. A fiatal burgonyától lekaparjuk a vékony bőrt, helyezzük egy serpenyőbe, és két ujjjal töltsük fel ivóvízzel. A folyadékot forrásig melegítjük, csendes tűzön forraljuk. A hőkezelési folyamat felgyorsítása érdekében dobunk egy darab vajat a tartályba.
2. Hűtsük le az elkészített gyökérzöldségeket, apró kockákra vágva, és tegyük egy salátatálba.
3. Mossunk friss uborkát, szárítsunk papírtörülközővel, aprítsuk fel a zöldségeket vékony szeletekre, adjuk a tálhoz burgonyával.
4. Öntsön aromás olajat a tálba, nyomja ki a szükséges mennyiségű citromlevet, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. Világosabb íz elérése érdekében tegyen egy csipet cukor-, só- és borsos öntettel.
5. Ízesítsük a kapott mártással, díszítsük apróra vágott friss fűszernövényekkel, gondosan keverjük össze.

A zöld uborka, a fiatal burgonya és a kapor saláta különösen jó tavasszal, amikor fáradtak vagyunk a hidegtől és a felhős hangulattól. És itt van az öröm és boldogság hormonjának „ízletes” csokorja!

Feta sajt uborka előétel

Tányér komponensek:

• gerezd fokhagyma - 2 db .;
• kimagozott olajbogyó;
• uborka (hosszú gyümölcsű fajta) - 2 db .;
• feta sajt - 400 g;
• hagyma toll, bors, kapor, petrezselyem.

Az előkészítés sorrendje:

1. A zöldeket alaposan lemossuk, a maradék nedvességet lerázjuk, apróra vágjuk. Mindegyik olajbogyót hosszirányban két részre osztjuk.
2. A sajtot darabokra darabolva, villával dagasztva, érezzük frissen őrölt szegfűborssal. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, apróra vágott hagyma tollot, keverjük össze az összetételt, amíg homogén masszává nem válik.
3. A szalvétával mosott és szárított uborkat felosztják, és 7 mm vastag rétegeket képeznek. A bemutatott receptben zöldségeket használunk miniatűr salátás tálakként.
4. Válasszon külön egy teáskanál adagot a sajtkeverékből, óvatosan szétterítse zöld körökre (bár lehet, hogy más színűek is). Helyezzen a tetejére két felét pácolt olajbogyó gyümölcsöt.

Egy széles ételt kitöltsünk egy eredeti előétel feta sajttal. Ha szükséges, a remek "tervezést" nyárssal rögzítjük, csodálatos kanalakat kapunk a büféasztalon.

Saláta hering és savanyú uborka

Szükséges alkatrészek:

• savanyú alma - 2 db .;
• tojás - 4 db .;
• pácolt uborka - 4 db .;
• tejföl és majonéz - egyenként 150 g;
• heringfilé - 250 g;
• só, bors, gyógynövények.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. Vágja le a héját két almáról, vegye ki a magokat, apróra vágja a gyümölcsöt. Kibocsátjuk a hagymát a kéregből, aprítjuk ugyanabban az alakban, küldjük el a termékeket a salátatálba.
2. Megtisztítjuk az előfőzött tojást, apróra vágjuk, és a fennmaradó alkatrészekhez rögzítjük, a vékony szelet ropogós uborkával együtt.
3. Ellenőrizzük a hering ízletes filéjét a vetőmagok vonatkozásában, csipesszel extraháljuk, apró szeletekre különítjük el, közös tálba helyezzük. Ízesítsük fel az ételt sóval, házi tejföllel és majonézzel, alaposan keverjük össze.

A pácolt uborkával készített saláta fő alkotóelemeit bizonyos helyzetekben független első osztályú snacknek lehet nevezni. Egy tálba összegyűjtve a kellemes "ropogós" érzések valódi "robbanást" okoznak.

Halakkal, avokádóval és paradicsommal

Terméklista:

• paradicsom - 2 db .;
• fehérrépa hagyma;
• mustármag - 1 teáskanál;
• füstölt lazac - 200 g;
• természetes vaj - egyenként 20 g;
• uborka és avokádó - 2 db .;
• citromlé;
• só, koriander, chili hüvely.

Főzési módszer:

1. Melegítjük az olajat egy serpenyőben, süssük fel a kockára vágott hagymát és a mustármagot, amíg barna szín nem jelenik meg a zöldségdarabokon.
2. Adjuk hozzá a darabolásra kész halat, a paradicsomszeleteket, az apróra vágott korianderét, és ízesítsük fel a fél citrom léével. Folytatjuk a folyamatot további 3 percig, majd kapcsoljuk ki a tűzet, hűtsük le az ételt.
3. Megtisztítjuk az avokádót a héjból, távolítsuk el a kőből, vágjuk a húst vékony szeletekre. A szín megőrzése érdekében megszórjuk citromlével. Az uborkát körökre osztjuk, és az élelmiszer-összetevőket felszolgáló edényekbe tesszük.
4. Megszórjuk az ételt apróra vágott chili mag nélküli hüvelyével. A világos "tisztítás" közepén fektessük a hal összetételét, díszítsük az ételt paradicsomszeletekkel, friss fűszernövények leveleivel.

A salátát hallal, avokádóval és paradicsommal bármilyen módon díszítheti, az eredeti dekoráció különféle technikáival.

Az uborkasaláta mindig egyedülálló kulináris zenekar, amelynek fő részét ropogós "solista" játszik.