A csicsóka ropogós, lédús gumói (ezt a zöldséget földi körtenek is nevezik) nem olyan gyakran kerülnek az asztalra és hiába. De a felkelő nap országának lakosai számára, akik sokat tudnak az ehető növényekről, a csicsóka saláta napi étel.
Anyagtartalom:
Csicsóka saláta sárgarépa és fokhagyma
Ha meg akarja próbálni a fogak frissességét, készíthet egy rágcsálnivalót sárgarépából, csicsókaból és fokhagymából. Összetevőinek édességének és könnyedségének kombinációja örömteli az íz harmóniájával. A szükséges termékek listája nagyon kicsi:
Őrölt körte - 300 gramm.
• sárgarépa - 200 gramm.
• fokhagyma - két szegfűszeg elég.
• zöldek - egy csomó.
• növényi olaj (lehetőleg szagtalan) - 2-3 evőkanál.
• só.
A saláta elkészítésének folyamata rendkívül egyszerű. Az összes gyökérnövényt leöblítjük, a bőrtől mentesen.
(A kívánt tisztaság elérése érdekében a gumóknak 10-15 perces fürdést kell szervezniük, a vízben tartva).
Aztán átmegyünk egy reszelőn. Válassza ki a középső cellákkal rendelkező oldalt.
Finomra vágja a fokhagymát, vagy feldolgozhatja fokhagymaprésekkel.
A zöldeket a lehető legkisebbre aprítják.
Fenn kell maradnia, hogy az összes összetevőt egy közös tálba egyesítsük, sózzuk és öntsük bele a növényi olajat. Keverjük össze - és a csicsóka saláta sárgarépa és fokhagyma készen áll az enni.
Cukorbetegeknek szóló recept
A cukorbetegségben szenvedő betegek számára a csicsóka nélkülözhetetlen termék.
Sok inulint tartalmaz, amely csökkenti a vércukorszintjét.
Ezért a földes körte legyen az ilyen emberek étlapján.Kínálunk diétás salátát:
• csicsóka - 300 gramm;
• káposzta - azonos mennyiség;
• alma (a gyümölcsnek zöld savanyú fajtának kell lennie) - 1 darab;
• hagyma - 1 fej;
• növényi olaj (finomítva) - legalább néhány evőkanál;
• ecet (ha nem tetszik, a citromlé tökéletesen helyettesíti) - elegendő egy evőkanál;
• só.
Távolítsa el a bőrt a gumókról és az almáról. Reszelt viszont - legjobb közepes méretű cellákkal.
Vágjuk a hagymát vékony félgyűrűkre. Öntsön egy külön tálba, és megszórja ecettel vagy citrusfélével. Hagyja állni két vagy három percig, és felszívja a savat.
Most hozzáadhat minden mást a kissé savanyított hagymához, sóhoz, olajjal fűszerezheti és összekeverheti. Egy ilyen snack cukorbetegek számára rendkívül előnyös lesz.
Sajttal és tojással
Ez a recept már magasabb kalóriatartalmú, de ugyanaz, könnyen elkészíthető és nem kevésbé ízletes.
Saláta készítéséhez a következőkre lesz szüksége:
• csicsóka - 200 gramm;
• sajt (ez a recept tartalmazza a tofu sajt használatát) - azonos mennyiség;
• friss uborka - 2 db .;
• tojás (keményen főzve) - három elég;
• szójamajonéz - 100 gramm;
• tejföl (zsír) - pár evőkanál;
• só (ha jól látja);
• kapor - összpontosítson a saját ízlésére.
Vágjuk le a sajtot és a friss uborkát késsel. Ezt úgy kell elvégezni, hogy a termékek nagyjából megegyező kockák legyenek.
Ugyanígy dolgozzuk fel a tojást és a topinambát is - reszeljük őket, a legnagyobb sejtekkel rendelkező arc kiválasztásával.
A szószt úgy készítjük, hogy szójamajonézist tejföllel keverjük össze.
Most össze lehet keverni az összes összetevőt, hozzáadhat sót (vagy megtenni anélkül), összekeverheti, és meghintheti a tetejére kaporral.
Olvassa el még:Csicsóka: előnyök és kár
Paprika és paradicsom
Ha egy étkezés során a föld körte-t más friss zöldséggel kombinálja, akkor kap egy „bomba-vitamin” salátát, amelyet a test csak boldog lesz.
A következőkből áll:
• csicsóka - 300–400 gramm;
• paprika (válassza a pirosat);
• friss uborka - 2 darab elegendő;
• érett paradicsom - azonos mennyiségű;
• sárgarépa (lédús és édes);
• növényi olaj (az olíva ideálisan illeszkedik ehhez a recepthez) - legalább 4 evőkanál;
• fokhagyma - három szegfűszeg elég;
• só és őrölt fekete bors - amennyit csak akar, de nélkülük is meg tud csinálni;
• áttört petrezselyem (chervil) - egy csomó.
Mindenekelőtt a csicsóka felé megyünk. Amikor a gyökereket már megmosta és megtisztította, vágja le őket a lehető legkisebbre. Tegye egy tálba, és töltse fel olívaolajjal: így a szelet nem sötétebb.
Akkor mindent mást dolgozunk fel. Ennek eredményeként kapunk egy finom borsszalmát, apró paradicsomkockákat, vékony uborkalemez-köröket (ha az uborka héja keserű vagy durva, eltávolítható), a tészta (sajtolás után) fokhagymamasszát, sárgarépát, egy durva reszelőn átvezetve.
Először keverjen össze mindent, kivéve a sárgarépát. Adjunk hozzá csemegéket a tömeghez, majd sárgarépát. És keverjük össze utoljára.
Főzés fehér káposzta
A csicsóka saláta vitamincsomagját diverzifikálhatja, különféle összetevők hozzáadásával. Nagyon jó lehetőség fehér káposztával. Mi szükséges neki?
• Agyaggumógumók - 100 gramm;
• sárgarépa - azonos mennyiségben;
• káposzta - ½ kilogramm;
• alma (lehetőleg édes-savanyú) - vegyen be néhány nagy gyümölcsöt;
• tárkony (zöldek) - 50 gramm;
• napraforgóolaj - 50 gramm.
Az első sorban káposzta. Kés segítségével egy vékony szalmává alakítjuk. Öntsön forrásban lévő vizet. A szeletelt káposztát vízben kell maradni, amíg lehűl. Ezután engedjük le a folyadékot.
Dörzsöljük a csicsóka gyökérnövényeit és a sárgarépát. Ehhez használjon reszelőt nagy cellákkal.
A manipuláció eredményeként az almának vékony szelet formájában kell lennie.
Mielőtt a saláta elemévé válna, a sárgarépát előzetesen elkészítik - sütik egy serpenyőben olajjal.Ezután összekeverhető káposztával és minden más alkotóelemmel, és adjunk hozzá tárkonyot.
Ízletes recept:Csicsóka
Retekkel és földes körtével
A csicsóka és a daikon néven ismert retek, szerkezetükben és ízükben kissé hasonlóak, és ezért figyelemreméltóan egy tálban vannak kombinálva. Sok lehetőség van erre a salátára. Itt van az egyik recept. Számára szüksége lesz:
• agyaggumó gumók - legalább 300 gramm;
• növényi olaj (a kukorica vagy a mustár a legmegfelelőbb) - legfeljebb három evőkanál;
• daikon - 1 darab;
• sárgarépa - 1 gyökérnövény;
• tengeri kelkáposzta (szárítani kell) - egy teáskanál elég.
A főzési eljárás nem nehéz. Az összes zöldséget egy reszelőn dörzsöljük, ehhez durva arcot választunk. Ezenkívül a csicsókat külön tálba tesszük és olajjal permetezzük a fehérség megőrzése érdekében.
Ezután daikonot és sárgarépát küldünk a topinambához, keverjük össze a kompozíciót a maradék olaj hozzáadásával.
Az utolsó érintés a tengeri kelkáposzta.
Sütőtökkel és mézzel
Ahhoz, hogy ilyen desszert salátát kapjunk, további összetevőket veszünk be. Finomultak, mint a korábbi recepteknél, ami azt jelenti, hogy az eredmény megfelel.
Szüksége lesz:
• földi körte gyökérnövényei - 300 gramm;
Tök - egy szelet lédús, érett gyümölcsöt, súlya 200 gramm;
• alma (lehetőleg savanyú) - 2 gyümölcs;
• dió - legalább egy pohármag;
• növényi olaj (ideális esetben tök, de olíva vagy szezámmagos) - legalább három evőkanál;
• Szezám és napraforgómag - egy evőkanál;
• méz - 4 evőkanál. Olyan folyadékot használunk, amelynek nem volt ideje cukrot készíteni.
A topinambát apróra vágjuk és olajjal keverjük össze.
A tököt koreai sárgarépára szánt reszelőn dolgozzuk fel, és adjuk hozzá a földes körtehez.
Az almát, vékony szeletekké alakítva, elküldik a társaságnak a sütőtökre és a topinambára.
A dió magját negyedrészekre szétszereljük. Ezután egyesítjük őket szezámmaggal és hámozott napraforgómaggal. Mindegyik enyhén sült.
Ha nem hagyja, hogy a diómag tömege lehűljön, keverje össze mézzel. Most a méz anyag lehűlhet.
Összekeverjük az édes saláta összes összetevőjét, és fűszerezzük egy mézes-dió tömeggel. És lazíthat rajta.
Vitamin "bomba" a topinambából, sárgarépa és alma
Ez az étel mézzel fűszerezve és meglehetősen eredetileg főzve: összetevőit az idő előtt pácolják egy speciális összetételben. Szükségünk lesz:
• csicsóka gumók - ½ kilogramm;
• sárgarépa - 2-3 gyökérnövény;
• víz - elég liter;
• só - 50 gramm;
• almaecet - szintén 50 gramm;
• alma - 2 édes-savanyú gyümölcs;
• természetes méz - legalább 2 evőkanál.
Vágja a csicsóka finom szeletekre. Ugyanezt csináljuk a sárgarépával és az almával. Mindent összeöntöttünk egy üvegedénybe, ahol öntsük a pácot. Készítjük elő: víz, só, méz és almaecet.
Az ilyen saláta jó abban az értelemben, hogy azonnal el is fogyaszthatja és tárolhatja a jövőben. A második esetben sterilizálni kell az üveget, majd fel kell tekerni.
Lépésről lépésre főzés csirkével
Ha valami szilárdabbat akar enni, akkor kipróbálhatja a csicsóka saláta articsóka salátáját. Egy ilyen összetevő teszi az ételt kielégítőbbé, ugyanakkor nem növeli a súlyát - csodálatos vacsora! Szüksége van:
• csirkehús - 300-320 gramm;
• paradicsom (különféle "Cseresznyét" kell venni) - 10 darab;
• csicsóka - három-négy gumó;
• kemény sajt (bárki, akinek tetszik) - legalább 50 gramm;
• saláta - 200 grammig;
Olívaolaj - 80-100 gramm.
Mindenekelőtt meg kell forralni a csirke filét. Várjuk, amíg hideg lesz, és elvágjuk.
Akkor menj a zöldségekhez. A paradicsomot négyzetre osztjuk.
A gyökérnövényekből (természetesen mosva és kiszabadítva a kést) késsel apró pálcikákká alakulunk, összehasonlítva a paradicsomrészekkel.
A salátát kezünkkel tépjük le.
A sajtot reszeljük át. Sokkal szebb lesz, ha kisebb cellákkal választja.
Most mindent összekeverünk, a salátát olajjal fűszerezzük, és sajtra meghintjük a tetejére.
