Saláta rókakabát - 5 recept heringgel és gombával

Bőrkabát saláta - a jól ismert halak eredeti értelmezése bundában. A halak, a burgonya, a sárgarépa és a majonéz szokásos kombinációja mellett az aromás összetevő, a gombák is hozzáadásra kerül. A gombák és a hering kombinációját a kiadós, szokatlan saláták minden szerelmese értékelte. Bemutatjuk a népszerű rókamellény legjobb receptjeit.

Klasszikus saláta rókakabát heringgel és gombával

A salátát rókaköpenynek nevezték, mert a felső réteg - reszelt pároltból (vagy főtt sárgarépából) - hasonlít egy híres erdőlakó bőrére. A saláta fő jellemzője, hogy a gombák, a hal és a zöldségek rétegei vastagok legyenek, de mérsékelten sűrűek legyenek, hogy minden ínyenc íz megkönnyítse az egyes összetevőket.

Fontos az is, hogy ne múljuk túl majonézzel, hogy az összetevők ne "lebegjen" zsíros mártással. Ha minden helyesen történik, akkor a saláta gyengédséggel, ízléssel hat le, és azonnal elvonul az asztalról.

Szükségünk van (3-4 adagra):

• 2 tojás;
• heringfilé - 300 g;
• sampinyonval - 200 g;
• sárgarépa - 1 db .;
• némi növényi olaj gombák sütéséhez;
• majonéz - 250 g-os csomagolás;
• hagyma - 1 kicsi;
• só, bors, ízlés szerint.

Először forraljuk a tojást és a burgonyát főzésig. Hámozza meg a zöldségeket. Filére vágjuk a halakat, elválasztva az összes kis csontot, apróra vágva. Hámozza meg a sárgarépát, dörzsölje egy durva reszelőre, majd egy serpenyőben pároljon be egy kis mennyiségű növényi olajban. Fontos, hogy a gomba hagymával megsütjük, hogy az összes felesleges folyadék elpárologjon, és ne párolódjanak, nevezetesen sütve.

A zsíros, kissé sózott csendes-óceáni hering vagy az Iwashi fajta ideális a saláta készítéséhez.

A rétegek összegyűjtése és aláírás-róka bevonásával be kell csomagolni őket. A salátatál alján terjessze el a heringöt, és kenje meg majonézes hálóval.Három burgonya után próbálkozzon nem elrontani, hanem hagyja, hogy a réteg bolyhos és világos legyen. Kenje meg mindent majonézzel. Három tojást rakjon a burgonyára, és fedje le őket jól majonézzel. Ezután jön egy réteg gombát, hagymát, amely szintén egy réteg mártással van bevonva. És végül, az utolsó réteg a sárgarépa. Szétterítjük és hagyjuk, ahogy van, szósz nélkül.

A rókaköpenyt 2-3 órán át kell áztatni, de jobb, ha egy éjszakán át hűtőszekrényben hagyja, és ebédre tálalja.

Csirke recept

Gyakran egy rókakabát saláta csirkével főzött, sült vagy akár füstölt összetevőből készül, amelyet egy heringréteg vált fel.

Ha úgy dönt, hogy húsos változatot főz, készítse elő ezeket a termékeket:

• tojás - 3 db;
• kolbászsajt (vagy egyszerű, ha füstölt csirke van);
• burgonya - 3 db .;
• sárgarépa - 1 db. (nagy) vagy 2 közepes;
• majonéz - 500 mg;
• hagyma - 2 db. kicsi;
• gomba - 500 g.

Forraljuk a zöldségeket, süssük a gombát hagymával, amíg a folyadék el nem párolog. Megsütjük a csirkét, vagy forraljuk fel, majd apróra vágjuk kockára. Pároljuk a sárgarépát növényi olajban, amíg átlátszóvá nem válik. A rétegeket ebben a sorrendben szétoszlatjuk - burgonya-csirke-gomba-tojás-kolbász sajt-sárgarépa. Valamennyi réteget bőségesen kenjük majonézzel, de ne manipuláljuk - így a rétegünk sokkal jobban impregnálódik. Az edényt 4 órán keresztül infúzióban kell tartani, majd az ünnepi asztalnál szolgálják fel.

A salátát rókagombák orrának formájában teheti, olívabogyóból képezheti a szemét, és a farok vége - tojásfehérjéből.

Hogyan főzni hússal?

Bármilyen hús - akár sertéshús, akár marhahús - csak a recept dicsőséges. Nyilvánvaló, hogy nem kell halat beletenni egy ilyen előételbe. Természetesen, ha nem extrém kulináris kombinációk rajongója vagy.

Az előkészítéshez ezt tesszük:

1. Forraljon egy darab húst, hagyja lehűlni.
2. Finomra vágja kockákra, keverje össze majonézzel (így a húsréteg létezőbb lesz).
3. Zöldségek - burgonya, sárgarépa, forraljuk fel.
4. Keményen főtt tojás.
5. Rántott gomba hagymával.

Helyezze el a salátát rétegekben. Az első réteg burgonya, a második - gomba, a harmadik - hús. Húsra tojást, három sajtot és sárgarépát fektetünk. Mindent lefedünk egy vékony hálóval és hagyjuk főzni.

Ebben az opcióban hozzáadhat egy kis fokhagymát a szószhoz: a rókakabát sokkal pikánsabb lesz.

Olajbogyóval

A fekete olajbogyó az asztal igazi dekorációja. Pikáns, sajátos és nagyon ízletes. Sok háziasszony biztosan hozzáad olívabogyókat a rókakabáthoz. Ezeket akár külön rétegben is el lehet helyezni a saláta belsejében (jobb, ha ezt a réteget közvetlenül a tojás után készítik), de még mindig nagyon szép lesz, ha a bevonat felső részét olajbogyó gyűrűkkel díszítik.

A saláta szándéka természetesen kissé megzavaródik - a róka bőrével való hasonlóság elérése érdekében, de az íz nyer. Az olajbogyót nem szükséges majonézzel lefedni.

A rókakabátos saláta pácolt gombával főzhető: nagyon érdekes.

Koreai stílusú sárgarépa

A felső réteg nem szokásos párolt sárgarépa, hanem fűszeres és fűszeres - koreai anyagból készülhet, így a bundája más ízesítő színekkel ragyog.

Felkészülés:

• dzseki-főtt burgonya;
• három tojás;
• gomba, hagyma;
• majonéz;
• sajt;
• hering gyenge só.

A heringöt apróra vágjuk, megtisztítjuk a zöldségeket. A rétegeket a következő sorrendben kezdjük elrendezni: burgonya, hering, gomba, hagyma, tojás, koreai sárgarépa. Az egyik réteghez hozzáadhat sajtot és füstölt kolbászos kolbászt. Azok, akik ellenőrzik a súlyt, számolják a kalóriákat, készíthetnek vegyes szószokat joghurt, majonéz, tejföl és egy vagy két gerezd fokhagyma alapján (ezt hozzáadják a piránysághoz).

Mint minden más leveles saláta, elkészítheti a rókakabát részarányos főzési gyűrűkben; a szóváltás több lesz, de a tálalás minden más ételt elárnyékol.

Hogyan cserélhetem ki a hering?

A róka salátakabát nem mindig csak heringtel készítik. Nagyon gyakran helyettesíti azt konzerv vagy sózott (füstölt) rózsaszínű lazac, chum lazac vagy akár pisztráng helyett. Vannak szeretők, akik inkább csak enyhén sózott makréla saláta készítésére vágynak, és vannak olyanok, akik füstölt sprattokkal főznek.

Tökéletesen illeszkedik:

• tonhal (konzerv, füstölt, sózott);
• lazac;
• makrélacsuka;
• füstölt kapelán.

A saláta ízlése minden alkalommal megváltozik, és minden jogod van arra, hogy megtalálják a "rókakabát" saját változatát, hogy ünnepnapokon elkényeztessék rokonaikat.