Falánk saláta: klasszikus recept és 6 főzési lehetőség

A Falán saláta elkészítésének számos módja van. A név teljes mértékben tükrözi az étel lényegét. Bámulatosan finom és hihetetlenül kielégítő saláta nem hagy közömbös ínyenceket, akik szeretnek élelmet szerezni. A magas kalóriatartalmú étel sikeresen felváltja a szokásos és unalmas Olivier vagy Caesar ételeket.

Csirke klasszikusok

Filéből klasszikus salátát készítenek, amely főzhető vagy sült is. A második változatban az étel íze érdekesebb lesz és még kielégítőbb.

összetevők:

• 750 g csirkemell;
• egy pár hagymafej;
• 800 g sárgarépa;
• 5 gerezd fokhagyma;
• egy csipet fűszer;
• 6 evőkanál "Provence";
• 4 evőkanál napraforgóolaj.

előállítás:

1. A hagymát felére gyűrűkre vágjuk, hogy később ízletes csíkokat kapjunk. Dörzsölje sárgarépát egy külön tálba.
2. Melegítse a napraforgóolajat egy serpenyőben, és terítse el a hagyma félgyűrűit. Kapcsolja be a mérsékelt tüzet. Amikor kissé megsült, sárgarépát elalszunk és 5-8 percig főzzük.
3. Vágjuk a filét apró szeletekre, adjuk hozzá a fűszereket. Süssük egy minimális hőn. Ekkor a madár lédúsabbá és illatosabbá válik. Fontos, hogy ne képződjön ropogós. Ez tönkreteszi a saláta ízét.
4. Finomra vágja a csirkét.
5. A saláta alsó rétege majonézzel történő sütés keveréke. A tetejére terítse fel apróra vágott fokhagymát és csirkét, meghintje fűszerekkel és finoman keverje össze.
6. Készülünk a kész salátát télen az erkélyen fél órán keresztül, hogy lehűljön és áztassa. Nyáron használhatja a hűtőszekrényt.

Annak érdekében, hogy az étel még étvágyosabbá és vonzóbbá váljon, zöldekkel díszítheti. A saláta levelek az összetevők szubsztrátjaként szolgálnak, a „Falánk” tetejét pedig petrezselyem és kapor ágak díszítik.

Marhahús és koreai sárgarépa

A marhahúsos Obzhorka-saláta ragyogó és szokatlan változata vonzza a vendégek figyelmét. És az ismerős háziasszonyok feltétlenül kérnek receptet az eredeti ételhez.

összetevők:

• 350 g marhahús;
• pár közepes sárgarépa;
• vörös (jaltai) hagyma;
• 5 uborka;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 3-4 evőkanál napraforgóolaj;
• 6 evőkanál "Provence";
• gyógynövények és fűszerek ízlés szerint.

előállítás:

1. Dobja a marhahús forrásban lévő vízbe, és hagyja közepes lángon 45 percig. Hűtjük, hogy ne égessük el magunkat, és vékony csíkokra vágjuk.
2. Uborkákat osztjuk azonos méretű csíkokba.
3. Apróra vágjuk a hagymát. Ha keserű, akkor előre kell áztatnia a fejét, hideg vízben hordva 15 percig.
4. Rácsavarjuk a sárgarépát, és megsütjük a hagyma négyzetével.
5. Keverje össze a zöldségeket hússal.
6. Készítünk fokhagyma-majonéz mártást. Ehhez aprított fokhagymát, fűszereket és apróra vágott zöldeket kell hozzáadni a Provence-be. Majd fűszerezze a salátát és finoman keverje össze.
7. Fél órán keresztül eltávolítjuk hidegen, hogy lehűljön és áztassa.

A falánkot zöldségekből és zöld levelekből faragott virágokkal lehet díszíteni. Ehhez vágja körbe a sárgarépát vagy az uborkát, és vágja ki a szirmokat.

Klasszikus máj recept

Az egészséges test fenntartása érdekében a májat rendszeresen enni kell. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek javítják a szervek működését. De nem mindenki szereti párolt vagy sült változatban enni, így a salátákban különösen ízletes lesz.

összetevők:

• 600-700 g marhamáj;
• 2 közepes sárgarépa;
• a kedvenc színű izzó;
• 2 csomag keksz kockákban;
• 5 evőkanál "Provence";
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• egy pohár tej 2,5%;
• 1 evőkanál prémium liszttel;
• növényi olaj;
• fűszerek ízlés szerint.

előállítás:

1. A máj lágyabbá tételéhez először tejet kell átitatni, miután megtisztította a filmek máját. Ezután vegye ki a folyadékból, vágja szalagokra és tekerje lisztbe. A hosszan tartó hőkezelés a májat is merevíti. Elegendő a darabokat 4-6 percig sütni alacsony lángon.
2. A májat papírtörülközővel terjesztjük úgy, hogy a felesleges zsír felszívódjon. Ezután apróra vágjuk.
3. Vágjuk a hagymát négyzetre, süssük 3 percig és adjuk hozzá a sárgarépát, szalagokra vágva. Hagyja néhány percig alacsony lángon, hogy a zöldségek ne égjenek.
4. Hűtsük le az összes üreget, majd tegyük egy salátatálba.
5. Készítünk majonéz-fokhagymás mártást gyógynövényekkel.
6. Adjunk kekszet a zöldségekhez és a májhoz, ízesítsük majonézmártással, és negyedórára állítsuk hidegbe.
7. Díszítsük a kész salátát kaporággal és tálaljuk.

"Falánk" füstölt kolbász és bab

A saláta elkészítéséhez fehér vagy piros babra van szüksége paradicsom és kiváló minőségű kolbász nélkül. Egy érdekes, magas kalóriatartalmú étel, sárgarépa hozzáadása nélkül, örömmel fogja élvezni a vendégeket és a rokonokat.

 

összetevők:

• 1 doboz babot
• 2 friss közepes paradicsom;
• hosszú vadász kolbász;
• 60–80 g kemény sajt;
• 3 evőkanál "Provence";
• zöldek ízlés szerint.

előállítás:

1. Vágjuk a kolbászt és a paradicsomot kockára és saláta tálba tesszük.
2. A kisméretű sajt különleges érzékenységet és pikantisságot ad az "Obzhorka" számára.
3. Vegyen le a folyadékot a kannából, és adja hozzá a salátatálhoz.
4. Őrölje meg a zöldeket, keverje össze majonézzel és salátaval. Tegyük 10 percre a hűtőszekrénybe, majd az asztalhoz tálaljuk.

Ha ünnepi megjelenést szeretne adni a salátának, akkor kétféle konzervbabot használhat. A vörös és a fehér foltok gyönyörűek és szokatlanok.

Nyaralás előétel sertéshús

Fontos előkészítő lépés a hús kiválasztása. A sertéshúsnak frissnek kell lennie, csontok, porc és zsír nélkül. Kívánság szerint a saláta koreai sárgarépával és ecetes uborkával készíthető, hogy az étel különleges pikáns legyen.

összetevők:

• 300 g sertéshús;
• fehér hagyma;
• 3 uborka;
• 1 sárgarépa;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• Provence és fűszerek ízlés szerint.

előállítás:

1. A főtt húst szobahőmérsékleten lehűtjük és kockákra vágjuk.
2. Apróra vágjuk a hagymakarikákat, egy melegített serpenyőben süssük 1 percig, és tegyük rá sárgarépát. 3–5 percig hagyjuk át a zöldségeket, és hagyjuk lehűlni.
3. Vágja le az uborkát kedvenc módszerével, adja hozzá a húshoz, és főzze sütés közben.
4. Keverje össze a majonézt a fűszerekkel és a szezon salátával.

Csirkével és gombával

Az "Obzhorka" saláta csirkével nem csak klasszikus. A szokásos alapanyagokhoz hozzáadhatja kedvenc főtt, konzerv vagy sült gombáját. A sárgarépa koreai, friss vagy sült, a szakács preferenciáitól függően. A csirkét akkor is cserélheti, ha szeretné, baromfihúsra.

összetevők:

• 250 g csirke;
• 1 friss sárgarépa;
• hagyma vagy lilahagyma;
• uborka;
• 200 g gombát;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• majonéz ízlés szerint;
• egy csipet fűszer.

előállítás:

1. Forraljuk fel a baromfihúst és daraboljuk kockára. A saláta finomabbá tétele érdekében elválaszthatja azt egy villával vékony csíkokban.
2. Vágjuk a hagymát félkarikára, és dörzsöljük a sárgarépát. Sült zöldségeket kis mennyiségű napraforgóolajban.
3. Vágja az uborkát kockára vagy szalmára.
4. Ugyanezt csináljuk a gombával. Nyers felhasználása esetén szeleteket vágja és megsütjük.
5. Ruha és étel saláta fűszerekkel. Ha szükséges, bármilyen zöldet hozzáadhat.
6. A kész ételt egy órán át küldjük a hűtőszekrényben, és csak ezután adjuk hozzá a vendégeknek.

Főtt nyelvvel

Ahhoz, hogy a nyelv lágy és ízletes csemege legyen, nem elegendő, ha a serpenyőbe dobja. Először lemossa, és kicsit lekaparja egy késsel. Ezután hideg vízzel öntjük és forraljuk. Azonnal a víz megváltozik, és hozzáadott fűszerekkel készített új táptalajban a húst 2-4 órán át főzik. Végül ki kell vennie a nyelvet, és néhány percig hideg vízzel önteni, hogy a bőr könnyen eltávolítható legyen.

 

összetevők:

• 350 g főtt marhahús nyelv;
• 2 sárgarépa és hagyma;
• 6-8 uborka;
• zöldhagyma ízlés szerint;
• majonéz, napraforgóolaj ízlés szerint;
• fűszerek.

előállítás:

1. Megtisztítjuk a lehűtött finomságot egy fóliából és csíkra vagy kockára vágjuk.
2. Apróra vágjuk a hagymát, dörzsöljük a sárgarépát és süssük meg a zöldségeket előmelegített napraforgóolajon. Annak érdekében, hogy ne keserű, jobb, ha egy finomított változatot választ.
3. Vágjuk körbe az uborkát, adjuk hozzá a nyelvhez és a zöldségeket. Finoman adjunk hozzá, és borsozzuk, ízesítsük majonézzel, és finoman keverjük össze.
4. Rántja fel a zöld hagymát, és meghintjük kész salátával.

A csodálatos saláta ötvözi a húst és a zöldségeket, valamint tartósítás hozzáadásával. A kukorica, a sajt és a gomba formájában lévő adalékanyagok, akár pácolt, akár sült formájában, mindig harmonikusak lesznek.