Ha valami könnyű és sós ételt szeretne főzni, készítsen brokkoli salátát. Ez egy szokatlan és nagyon szép káposzta - a szokásos színű, de telített zöld vagy lila színű változat, amely a spenót ízére emlékeztet.

Egyszerű brokkoli saláta tojással

A brokkoli saláták nagyon különbözőek lehetnek. Ha gyorsan kell kezelnie, írjon egy egyszerű receptet az otthoni főzési jegyzetfüzetbe. Az egyszerűség azt jelenti, hogy kevés összetevő lesz. De az íze biztosan tetszik.

Egy könnyű salátához szüksége lesz:

  • brokkoli (frissen vagy fagyasztva - nincs különbség) - 500 g;
  • tojás - vegyen négy darabot;
  • zöld hagyma - néhány toll;
  • növényi olaj (válasszon szagtalan) - elegendő legyen az öntethez;
  • ecet (lehetőleg alma) - elég evőkanál;
  • só és őrölt fekete bors.

Forraljuk fel a tojást, a héjától mentesen, és daraboljuk a késsel a lehető legfinomabbra (közepes méretű sejtekkel is feldolgozható).

Mossuk meg a friss káposztát, tisztítsuk meg minden fölöslegestől (a fagyasztott zöldség nem igényel ilyen műveleteket). Nem szabad sokáig forralni sózott vízben, és nem lágyulhat, de nem főzhet. A kész zöldséget szűrőedényben dobjuk el, engedjük meg az összes vizet.

Amikor a felesleges nedvesség kifolyik, a brokkolit virágzatba soroljuk és egy salátatálba helyezzük. Tojást és aprított hagyma tollat ​​küldünk nekik. Ízesítsük a keveréket almaecettel, sóval és borssal, ízesítsük olajjal.

Fenn kell hagyni, hogy mindent összekeverjen, és hagyja, hogy a tömeg melegen álljon néhány percig. Az ebéd előtt közvetlenül az asztalra tálaljuk salátát, hogy a háztartás étvágya legyen.

Csirkével

Szinte minden zöldség tökéletes összhangban van a sovány hússal. Ezért a csirke és a brokkoli egyesítése nem fog csalódást okozni.

Brokkoli és csirke saláta készítéséhez a következő termékeket készítjük:

  • brokkoli - vegyen 300 g-ot;
  • csirkefilé - elég 200 g;
  • sajt (kemény, kedvenc fajta) - legalább 150 g;
  • dió - elég 50 g;
  • tejföl - elegendő az üzemanyag feltöltéséhez;
  • só;
  • kapor - néhány zöld gally;
  • finomított napraforgóolaj (hogy ne zavarja a szagot) - sütéshez.

Először húst készítünk. Forraljuk sós forrásban lévő vízben. Amikor lehűl, használjon kést apró kockákká.

Most a káposzta. Virágokra osztva, körülbelül 8-10 perc alatt, tartsuk forró serpenyőben növényi olajjal.

A sajtot reszeljük - közepes vagy nagy sejtekkel.

Apróra vágjuk a kapor- és diómagvakat késsel, de nem túl finoman.

Az edény majdnem kész. Lesz még, hogy mindent egy közös tálba öntsön, adjon hozzá sót, tejföllel ízesítse, keverje össze a salátát, és összegyűjtse a családot az asztalnál.

Főzés paradicsommal

A brokkoli káposzta fűszeres ízét a paradicsom jól hangsúlyozza. Tehát ezeket a zöldségeket kombinálhatjuk egy közös ételben - brokkoli káposzta saláta tojással és paradicsommal.

Számára szüksége lesz:

  • paradicsom - vegyen 100 g;
  • tojás - két darab elegendő;
  • brokkoli - 400 g;
  • mustár - egy teáskanál éppen jobb;
  • ecet (ideális lenne a bor) - egy evőkanál;
  • só és fekete bors;
  • bazsalikom, tárkony, zöld hagyma (mind apróra vágva) - egy evőkanál;
  • növényi olaj - legalább 100 ml.

A káposztát előzetes feldolgozásnak vetjük alá - tisztítjuk, virágzatra osztjuk.

Ezután forraljuk vízben, amíg lágy nem lesz (öt perc elegendő lesz), és hagyjuk egy szűrőedényben, hogy a folyadék távozzon.

Forraljuk a tojást. Át kell vezetni egy reszelőn.

A paradicsom felszabadul a bőrből. Kétféle módon megkönnyítheti a feladatot: forrázza meg forrásban lévő vízzel, vagy néhány másodpercre engedje le forrásban lévő vízbe. Késen forgassa kockára a paradicsompépét.

Az étel mártását külön készítik el. Először keverje össze a mustárt, az ecetet és finoman habverővel, miközben növényi olajat ad hozzá. Ezután öntsön fűszereket, sót és az összes zöldet.

Az utolsó érzés - tedd a brokkolit, a tojás chipset és a paradicsomot egy salátatálba, és ízesítsd mártással. A vendégek, különösen az egészséges táplálkozás hívei, örömmel fogadják ezt az étkezést.

Brokkoli és karfiol saláta

A brokkoli salátákat nem nehéz elkészíteni, mivel a recept egyszerű. De a különféle káposztafajták szokatlan íze felejthetetlenné teszi az ételeket. Ezúttal megpróbáljuk kombinálni a brokkolit a "relatív" - karfiollal.

Kéznél:

  • brokkoli - vegyen 300 g-ot;
  • karfiol - azonos mennyiségű;
  • hagyma - egy kis fej;
  • zöld petrezselyem - három-négy ág;
  • napraforgóolaj (finomítva) - hogy elegendő legyen a sütéshez;
  • szezámmag fehér és fekete - legalább egy teáskanál az egyik és a másik;
  • szójaszósz és tejföl - összpontosítson az ízre.

Melegítjük az edényt, öntsük az olajat és a tűz erejét minimálisra csökkentjük. Fry káposzta virágzatot (akár 10 percig is eltarthat).

Vágjuk meg a petrezselymet késsel, megpróbálva nem darabolni, és a hagymát vékony félgyűrűs állapotba aprítjuk.

Építünk önteget, tejfölt, szezámmagot és szójaszószt. Adja hozzá a brokkolihoz, hagymával keverve. Díszítsük a brokkoli és a karfiol saláta petrezselyemmel.

Ez érdekes:brokkoli krémleves - recept

Rákpálcákkal

A rákrúd nagyon ízletes, és a brokkoli nemcsak finom ízű, hanem nagyon is hasznos. Akkor miért nem kombinálja őket egy tálba?

Készítsünk salátát:

  • brokkoli (fagyasztott) káposzta - 400 g;
  • rákpálca - vegyen legalább 150, de legfeljebb 200 g;
  • három tojás elég;
  • majonéz - legalább 20 g.

Saláta készítéséhez szükség lesz az összetevők előzetes előkészítésére. Forraljuk fel a tojást, hűtsük le. Forgassa a kést kb. Centiméter vastag kockákra. Kihúzzuk a botot a hűtőszekrényből idő előtt. Amikor kissé megolvadnak, vágjuk hasonló méretű darabokra.

Fõzzük káposztát (az eljárást az elõzõ receptek írják le). Vagy használjon dupla kazánt. Ebben az esetben a brokkoli könnyű ropogást eredményez, és a saláta pikáns lesz.

Az összes összetevőt elküldjük a salátatálba és keverjük össze. Díszítsen egy majonézes hálóval.

Koreai recept

Szeretne kóstolni Ázsiát, próbáljon meg koreai brokkoli salátát készíteni. A folyamat nem nehéz, és az eredmény kiváló.

Szüksége lesz:

  • brokkoli - vegyen be 400 g;
  • Bolgár bors - egy piros és egy sárga;
  • fokhagyma - legalább három szegfűszeg;
  • sárgarépa - egy közepes gyökérnövény;
  • kaporzöldek - egy csomó;
  • só - egy teáskanál és egy harmadik;
  • granulált cukor - elég egy teáskanál;
  • őrölt vörös és fekete bors - mindegyik típus 1/3 teáskanál;
  • koriander (szükség földre) - ½ evőkanál;
  • növényi olaj - legalább három evőkanál;
  • 6% ecet - elég 50 ml.

A brokkoli, virágzatra válogatva, sózott vízben forrjon. Körülbelül 5 percig tart. Ekkor átvisszük a sárgarépát egy reszelőn és hagyjuk külön lemezben. Vágjuk a kaporot a lehető legfinomabbra: hagyja, hogy a juice elmenjen. A paprikát gyűrűvé vagy annak felére fordítjuk. Fokhagymát küldünk a fokhagymapréshez.

A káposztát szűrőedénybe helyezzük. Arra számítunk, amikor a folyadék az utolsó cseppig elfolyik.

Helyezze a brokkolit egy tálba. Vannak paprika, kapor, fokhagyma és sárgarépa. Sózzuk, édesítsük, öntsünk mindkétféle forró borsot és koriandert. Az utolsó lépés - öntsünk ecetet és olajat. Pár óra hagyja, hogy az edény megfőzzön.

Ez érdekes:brokkoli leves recept

Brooklyn saláta brokkolival

Az alábbi recept elvezet minket egy New York-i kávézóba, a Brooklyn Street-be. Nem csoda, hogy ezt Brooklynnak hívják!

Egy tál:

  • brokkoli - vegyen 200 g-ot;
  • sampinyonval - azonos összeg;
  • uborka (pácolt) - négy darab;
  • kukorica (ecetes káposzta) - szintén négy;
  • fekete bors - elég egy csipet;
  • növényi olaj - ahhoz, hogy elegendő legyen a gombák sütéséhez és az öntethez.

Sóra nincs szükség, az uborkában is elég.

Blanche a káposzta virágzatai rövid ideig, szó szerint öt percig. Fűtsük a gombát három perc alatt egy forró serpenyőben növényi olajjal.

Az uborkát, a kukoricafejeket, a késsel lehűtött gombákat apró lemezekké alakítjuk. Mindezt egy közös tálba öntjük, majd hozzáadjuk a lehűtött brokkolit. Fűszerezzük a keveréket borssal és ízesítjük. Ha nem akar vajra, akkor a házi készítésű majonéz alkalmas.

Garnélarákkal

A tenger gyümölcsei és a brokkoli salátában nagyszerű pár.

Ellenőrizheti ezt az alábbiak elkészítésével:

  • kétféle káposzta - 700 g brokkoli és kiló színű;
  • édes paprika - egy nagy hüvely;
  • garnélarák (lehetőleg nagy) - ½ kg;
  • olívaolaj és citromlé - ¼ csésze mindkettő;
  • zöld hagyma - elég egy kis csokor;
  • kapribogyó - legalább három evőkanál;
  • mustár (ideális esetben Dijon) - pár evőkanál;
  • őrölt fekete bors és granulált cukor - ½ teáskanál az első és a második;
  • só - elég ¾ teáskanál.

A brokkolit és a karfiolt ugyanúgy főzzük.

Forraljuk fel a garnélarákat, és tisztítsuk meg a feleslegetől. Keverjük össze a zöldségekkel.

Apróra vágva a borsot és a hagymát.

Készülünk egy külön tálba történő öltözködésre. Miért kell korbácsolni olívaolajat, sót, granulált cukrot, mustárt, citromlevet és őrölt borsot? A végén kapribogyót adunk hozzá.

Fedjük le a káposztát garnélarákra, paprikára, meghintjük hagymával és öntsük fel felvert mártással. Kész!