Hal saláta - 15 finom főzési recept

Finom, étvágygerjesztő saláták halakkal főzve, füstölve, sózva és akár konzervként is elkészíthetők. Ezek a harapnivalók eredeti ízükkel bírnak, és még ünnepi asztalra is méltóak. Fontos, hogy a tárgyalt ételekhez megfelelő halat válasszon - finom, szagtalan iszapot és kis csontokat.

Piros hal és avokádó saláta

összetevők:

• 200 g enyhén sózott lazac;
• 2 desszert kanál finoman apróra vágott kapor;
• 1 érett avokádó;
• 200 g főtt burgonya;
• 2/3 Art. lágy túrós, semleges ízű;
• 2 desszertkanál klasszikus majonéz;
• 3–4 toll zöld hagymával;
• 5 evőkanál. l. piros kaviár, hogy díszítse a kész élményt.

előállítás:

1. Hámozza meg a halat, válassza ki a felismert csontokat, és a maradékot vágja közepes kockákra.
2. Hámozza meg az avokádót, vegye le a kőből. A maradékot durván vágja le.
3. Tetszőlegesen apróra vágott hámozott főtt burgonyát.
4. Keverje össze az összes elkészített összetevőt egy közös tálban, és kaporát küldje el nekik.
5.Ízesítsük az ételt majonéz és túró keverékével. Ha szükséges, hozzáadhat sót a salátához.
Díszítsük a kész előzetet vörös hallal és avokádó kaviárral, apróra vágott zöldhagymával.

Főtt halból

Harmadik kiló tőkehal összetevői:

• hagymafej;
• 4 - 5 db. pácolt uborka;
• 1 evőkanál. borsó;
• 100 g sós sajt;
• 3 „hűvös” tojás;
• 1 evőkanál. klasszikus majonéz;
• egy csipet sót borssal;
• olaj.

A műveletek algoritmusa:

1. Főzzük a tőkehalot, hűtsük le és apróra vágjuk.
2. Öblítsük le a hámozott hagymát, vágjuk félgyűrűkre és olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz. Helyezze a kész zöldséget papírtörlőre.
3. Osszuk szét a főtt tőkehalot a salátatál alján.
4. Fentről küldjön sült hagymát olaj nélkül, közepes kockák főtt tojást, apróra vágott uborkát és konzervborsót sóoldat nélkül.
5. Kenje meg az egyes rétegeket majonézzel, sóval és borssal keverve. Az előétel tetejét reszelt sajt borítja.
A kapott saláta főtt halat a minta vétele előtt jól lehűteni kell.

Mimóza a konzervált saurusból

összetevők:

• saury bank (paradicsom nélkül);
• 6 előfőzött tojás;
• 3 főtt sárgarépa;
• Fehér hagyma feje;
• 4 főtt burgonya;
• 1 evőkanál. klasszikus majonéz;
• 1 teáskanál cukor;
• 1/3 teáskanál almaecet;
• só ízlés szerint.

Főzési algoritmus:

1. Hűtsük le a főtt gyökérzöldségeket és kezeljük egy reszelővel közepes sejtekkel.
2. Őrölje meg a főtt hűtött tojást is. De először összetevőkre kell osztani.

A Mimosa számára a tojások mókusait és sárgáját külön dörzsölik.

3. Kis darab hagymát sóval, cukorral meghintjük és ecettel öntsük. Kis mennyiségű forrásban lévő vizet adunk az elegyhez. Ebben a formában hagymakockákat hagynak negyedórára, majd kiszorítják a folyadékból.
4. A halakat a csontokból kell kiválogatni, a fennmaradó húst villával őrölni és salátás tálba helyezni. Szórjon rá mókusokat a tetejére.
5. Ezután el kell osztania: reszelt sárgarépát, préselt hagymát, burgonyát, tojássárgáját.
6. Adj hozzá rétegeket a sóhoz és a szószhoz ízlés szerint.
Az asztalra azonnal szolgálja fel a konzerv hal kész salátáját. Ha van idő, akkor hagyja, hogy körülbelül fél órán keresztül főzzön.

Forró füstölt hal saláta

Előzetesen 200 gramm meleg füstölt hal esetén készítse el ezt az élelmiszer-készletet:

• annyi burgonya;
• 4 - 5 db. savanyúság;
• hagymafej (mogyoróhagyma);
• 3 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú majonéz;
• 1 evőkanál. l. lime juice;
• friss kapor;
• só.

A műveletek algoritmusa:

1. Tekerje be a burgonyát fóliával és süsse a sütőben.

A zöldség nem lehet nagyon morzsás. Szükséges, hogy könnyen vágja és jól megőrizze alakját.

Dice burgonya.
2. Vágja a kiválasztott füstölt halat nagyjából azonos méretű darabokra. Bármelyik megfelel a szakács ízlésének.
3. Finoman apróra vágja a mogyoróhagymát, az uborkát és a kaprost.
4. Keverjen össze mindent egy közös tálba.
Ízesítsen egy salátát meleg füstölt hallal házi majonéz, lime juice és só keverékével.

Hering "szőrme alatt" - egy klasszikus recept

összetevők:

• 2 db közepes sózott hering;
• 3 - 4 db. burgonya;
• 2 db cékla;
• 1 hagyma;
• 4 főtt tojás;
• 1 teljes pohár olívamajonéz;
• finom só.

előállítás:

1. Forraljuk vagy süssük az összes gyökérzöldséget a kemencében, amíg lágy nem lesz. Durva lehűtött alkatrészek durván.
2. Hagymát és a már hideg tojást apró kockákra vágjuk.
3. A halak eltávolítása minden feleslegesből - fej, farok, bőr, uszonyok, csontok. A fennmaradó lágy részt vágja közepes szeletekre.
4. Helyezze a salátát az adott sorrendbe: hal - burgonya - hagyma - sárgarépa - tojás - répa.
5. A rétegeket sózzuk és olajmajonézzel megkenjük. A saláta szószának nem szabad túl sokat kinyílnia.
A kész hal zöldségekkel és tojásokkal borított réteg alatt lehűtésre kerül, és csak ezt követően szolgálják fel az asztalra egy gyönyörű, átlátszó tálban.

Tonhallal és kínai káposztával

összetevők:

• 200–250 g tonhal a saját léében;
• 1,5 evőkanál.konzerv csemegekukorica szemek;
• fél fej kínai káposzta;
• só;
Fél vöröshagyma;
• 2 friss uborka;
• 2/3 Art. édesítetlen nem zsíros joghurt;
• 1 teáskanál mustár;
• 2 desszert kanál lime juice;
• egy kis csipet cukor.

előállítás:

1. Durva apróra vágja a kínai káposztát. Az uborkát és a bőrt együtt apróra vágjuk. Apróra vágja a hagymát.
2. A tonhalat villával őrölje meg.
3. Keverhető termékek. Öntsön nekik kukoricát.
4. A szószhoz aprítsa el a fokhagymát, őrölje meg cukorral és sóval. Öntsen rá lime juice és adjon hozzá természetes joghurtot.
Rendezzük a salátát tálakba, és öntsük minden fokhagymás szósszal.

Zsidó hal saláta

összetevők:

• 200 g főtt fehér csont nélküli hal;
• 4 főtt fürjtojás;
• 2 lap saláta;
• 5 - 6 db. mag nélküli olajbogyó;
• 100 g főtt spárga;
• 2 érett paradicsom;
• 1 desszert kanál dióolaj;
• só, lavrushka.

előállítás:

1. A legjobb, ha friss folyami halat használunk salátához. A lavrushával együtt sós vízben kell főzni, a készterméket lehűteni kell, eltávolítják a csontokból és vágják szeletekre.
2. Vágja a fürjtojást felére, a paradicsomot nagy szeletekre.
3. Mély tányéron keverje össze a termékeket, adjon hozzá olajbogyó szeleteket és kézzel szakadt saláta leveleket.
4. Adjon hozzá főtt spárgát.
Sózzuk a salátát és ízesítsük dióolajjal. Tálaljuk hűtve.

Snack "Fox coat"

összetevők:

• 200 g s / s hering;
• 2 főtt burgonya;
• 150 - 200 g gomba;
• az izzó fele;
• majonéz szósz;
• só;
• olaj;
• 1 nagy sárgarépa;
• 2 főtt tojás.

előállítás:

1. Sült kis darab gombát hagymával olajban süssünk. Hűtsük le az elkészített sültöt.
2. Hámozza meg a nyers sárgarépát, dörzsölje le és küldje a zöldségforgácsot serpenyőbe egy kevés vízzel. Olvassa el, amíg lágy.
3. Helyezzen szelet heringfilét az első frissítő réteggel.
4. Tetejük reszelt burgonyával, majonézmártással és sóval.
5. További bomlás: a megfelelő módon összetörött tojásokat (kockák / reszelt), gombás sütés és sárgarépa chips.
Az ízlés szerint a rétegeket hozzá kell adni, és mártással meg kell kenni. Hagyjon csak sárgarépát majonéz nélkül.

További anyagok:róka kabát saláta recept

Főzés sprattból

összetevők:

• fél vekni "Borodino" kenyér;
• 2–4 fog. fokhagyma;
• 1 doboz spratt;
• 2/3 doboz konzervbab (fehér / piros);
• 1 csésze konzerv csemegekukorica szemek;
• 2/3 csésze reszelt félkemény sajt;
• majonéz szósz, só, gyógynövények.

előállítás:

1. Engedje le az összes olajat a halak edényéből egy külön edénybe. Spraták magukat, hogy megszabaduljanak a faroktól, és felosztják.
2. Távolítsa el a kis csontokat, amelyek kellemetlenül összeroppanthatnak egy kész kezelésben. A fennmaradó haldarabokat vágja közepes szeletekre.
3. Vágja le a héjakat a Borodino kenyérből és darabolja kockákra. Süssük egy kemencében egy kemencében egy korábban olajjal megtöltött sütőlapon.
4. Öntsük a kész kekszeket a "halolaj" -kal és hagyjuk 5 percig ázni.
5. A salátás tálba folyadék nélkül küldje el a kukorica szemeket és a babot. Adj nekik halakat.
6. Adj hozzá fokhagymás tört apróra vágott sajttal, meghintjük mindent sóval és gyógynövényekkel.
7. Ízesítse az előételeket majonézmártással.
Tálaljon salátát borodino kenyér aromás kekszével.

Lenten saláta hallal

összetevők:

• 3 - 5 főtt burgonya (méretétől függően);
• a zeller gyökérének fele;
• 1 kék hagyma;
• 1 evőkanál. konzerv tonhal;
• 3 desszert kanál olaj;
• 1 desszertkanál vörös és fehér száraz bor;
• 0,5 teáskanál édes mustár;
• só, szárított petrezselyem és bazsalikom.

előállítás:

1. Vágja a főtt burgonyát apró szeletekre.
2. Forraljuk a zellert, és aprítsuk fel apróbbra.
3. Szerelje szét a húst külön darabokra.
4. A konzervekből megmaradt mártást olajjal, mustárral, borral, sóval, bazsalikommal és petrezselyemmel keverik össze.
5. Vágja a hagymát véletlenszerű darabokra.
6.Kombinálja egy közös tálba a leendő saláta összes elkészített összetevőjét, és öntse öntettel mártással.
7. Hagyja ezt a formát néhány órán keresztül, hogy a kezelésre szükség legyen.
Tálalás előtt a salátát hűvös helyen kell tartani. Ahhoz, hogy az előétel szósz ízlete még érdekesebb legyen, frissen sajtolt lime / citromlevet adhat hozzá.

Hal hee

összetevők:

• egy kiló friss vörös hal;
• 2–3 fehér hagyma;
• 4 - 6 fog. fokhagyma;
• szójaszósz;
• piros őrölt paprika;
• 3 desszert kanál ecetsav;
• zöld koriander;
• só.

előállítás:

1. Friss filé vörös halból, hogy megszabaduljon a gerinctől és a bőrtől. Vegye le a csontokat.
2. Vágja a hal többi részét kis csíkokra. Mindegyik méretnek kb. 3/1 cm-nek kell lennie.
3. Öntsük a vágott halfilét egy szorosan lezárható fedéllel ellátott tartályba, és öntsük a megadott mennyiségű ecetsavat.

Ennek az összetevőnek a használatával gyorsan elkészítheti a halakat. Ha szokásos ecetet fogyaszt, akkor egész éjjel ragaszkodnia kell ehhez.

4. Zárja le a halat savval szorosan, fedéllel, és hagyja 35–45 percig. Keverje össze az előételeket többször a folyamat során.
5. Hámozza meg és aprítsa meg a hagymagyűrűket. Keverjük össze apróra vágott korianderrel, pirospaprikával és apró fokhagymával.
6. Amikor a hal világossá válik (ellenőriznie kell a benne levő darabokat), adja hozzá az előző lépésben szereplő összetevőket. Öntsen mindent egy kis mennyiségű szójaszószba, és ha szükséges, adjon hozzá sót.
A salátát, amelyet hehe-ben átitattak, hűtsön még egy órán át.

Cézár vörös hal

összetevők:

• 400 g s / s vörös hal;
• 100–150 g levél saláta;
• 2 marék fehér kekszet;
• 50 g zúzott parmezán;
• 2 sárgája;
• 10 db cseresznye;
• 1 teáskanál Dijon mustár;
• ½ citrom;
• olívaolaj, só, bors, granulált fokhagyma.

előállítás:

1. Ha a hal sós, akkor elegendő azt eltávolítani a bőrről és darabokra vágni. Friss termék használata esetén sózni kell, meg kell citromlével meghintni, addig sütni, amíg meg nem érkezik, majd csak apróra vágva.
2. Kis mennyiségű olajban süsse meg a búza kenyérkockákat, amíg aranybarna nem lesz.
3. Tépje le kézzel a saláta leveleket.
4. A citromféléből nyomja ki a levet, keverje össze sárgájával, szemcsés fokhagymával, borssal, sóval és mustárral. Beat. Hígítsa meg a mártást olívaolajjal a kívánt állagig.
5. Öntsön egy szelet salátalevelet. Tetejére felét cseresznye és elkészített hal darabokkal.
6. Adjon hozzá sajtot és kekszet.
Írja be a salátát vörös hallal a kapott mustár-olaj mártással és megszórja apróra vágott parmezánnal.

Sauvignon hal-saláta

összetevők:

• 800–850 g fehér hal filé;
• 2 evőkanál. száraz fehérbor "Sauvignon";
• 1 doboz olajbogyót;
• 1 doboz konzerv borsó;
• ½ evőkanál. citromlé;
• 4 paradicsom;
• 1 hagyma;
• 1 cukkini;
• petrezselyem és kapor;
• só;
• 1/3 Art. borecet;
• 2 zellerszár;
• ¼ Art. növényi olaj;
• bors.

előállítás:

1. Egy ilyen salátához fehér halat kell választania, minimális számú magral. Meg kell hámozni, és a felesleget apróra vágni.
2. Öntsön fehér bort egy kis serpenyőbe és főzzen benne halszeleteket 20-25 percig.
3. Helyezze át a készterméket egy salátatálba.
4. Hámozza meg a paradicsomot, a zeller szárát, a hagymát és a cukkinit. Finomra vágjon mindent.
5. Keverjük össze a zöldségeket halakkal, adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket és folyékony borsót.
6. Mindent sózzon és borsozzon.
Töltse fel a kapott szokatlan salátát olaj, citruslé és bor-ecet keverékével. Az utolsóként a kész ételre rakott olajbogyó szeleteket rakott.

Ünnepi előétel kaviárral

összetevők:

• 150 - 200 g vörös kiváló minőségű kaviár;
• 100 g száraz hosszú rizs;
• 5 előre főtt tojás;
• 200–250 g vörös hal;
• 1 édes fehér hagyma;
• 50 g salátalevél;
• 1 evőkanál. majonéz szósz.

előállítás:

1. Főzzük a rizst, amíg lágy nem lesz.A lényeg az, hogy a gabonaféléket nem forraljuk fel, nem szabad zabkássá változni.
2. Hűtsük le a tojásokat, húzzuk meg és apróra vágjuk.
3. Hámozza meg az édes hagymát, és apróra vágja.
4. Vágja a halfilét kockára (kissé nagyobb, mint az összes többi alkotóelem).
5. Keverje össze a termékeket egy közös tálban. Ízesítsük majonézmártással és sóval, ha szükséges.
Helyezze a kész snacket a salátalevelekre, és vörös kaviárral díszítse. Ilyen hatékonyan tálaljuk egy ilyen salátát a tartletben. Készíthet ilyen salátát füstölt hallal - az íze nagyon fűszeres lesz.

Lazactejből

összetevők:

• 800–850 g lazac haltej;
• 2 db főtt burgonya;
• 2 savanyúság;
• 2 közepes sárgarépa;
• 2 hagymafej;
• majonéz szósz;
• olaj;
• petrezselyem és kapor.

előállítás:

1. Öblítse le a haltejet jeges vízzel. Küldje őket forrásban lévő vízbe, és főzés után sós folyadékban 6-8 percig főzze őket. Hajtsa be a szűrőedénybe, hogy a termék teljesen lehűljön.
2. A hámozott hagymát vágja félkarikákba.
3. Csiszolja meg a sárgarépát és a savanyúságot közepes méretű reszelővel. Sült ételeket bármilyen olajban.
4. Vágja a lehűtött tejet szeletekre és keverje össze zöldségsütéssel. Az utóbbi már teljesen lehűtött.
5. Adjon hozzá apró kockák főtt burgonyát más összetevőkhez.
6. Sózzuk az előételeket és ízesítsük majonézmártással.
Díszítsük a kapott ételt apróra vágott gyógynövényekkel.
Bármilyen hal salátát tálalás elõtt hagyjon egy kicsit főzni. Ezután a termékeket telítik a hozzá fűszerek aromái és jól keverik össze a kiválasztott mártással. Kivétel a friss zöldségekkel és olajos öntettel, például a Caesarral kapcsolatos opciók.