Mint tudod, a zöldbab csak éretlen bab. Mindazonáltal egyedi tulajdonságaik miatt nagyon gyakran használják a főzéshez különféle ételek készítésére. Közülük a vezető helyet a zöldbab saláta foglalja el, és manapság több mint száz különféle előállítási módja ismert.

Egyszerű és finom saláta zöldbab

Az egészséges táplálkozás támogatói minden bizonnyal élvezni fogják ezt a nagyon egészséges és alacsony kalóriatartalmú zöldbab salátát.

Előkészítéséhez a következőket kell tennie:

  • 2 közepes paradicsom;
  • 400 gramm fagyasztott bab (hüvelyben);
  • 15 gramm ecet;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • só;
  • 50 gramm napraforgóolaj;
  • friss zöldek;
  • cukor;
  • őrölt paprika.

Egy ilyen étel nagyon gyorsan készül:

  1. Forralunk vizet egy serpenyőben.
  2. Merítse bele a fagyasztott babot, sózzuk és főzzük 7 percig.
  3. Döntse a hüvelyeket egy szűrőedénybe, és lehűtse.
  4. Készítsen öntet. Ehhez egyesítse az olajat ecettel, majd adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, fűszereket és keverje össze.
  5. Vágja a friss paradicsomot nagy szeletekre.
  6. Tegye őket egy salátás tálba a lehűtött babokkal.
  7. Öntsük a főtt öntettel és keverjük össze.

Egy ilyen saláta az év bármely szakában elkészíthető. És ha hirtelen nincs kéznél paradicsom, akkor könnyen pótolható pácolt vagy pácolt uborkával.

Csirkével, uborkával és paradicsommal

A hús saláták külön figyelmet érdemelnek. Sokan gyors vacsorához használják őket. Például néhány perc alatt elkészítheti a kiváló salátát zöldbabkal és csirkével.

És hozzávalóinak a legegyszerűbbre lesz szükségük:

  • 3 paradicsom;
  • 50 gramm főtt zöldbab;
  • 1 uborka;
  • 6 nyers sampinyonval;
  • 1 hagyma;
  • 2 fele csirkemell;
  • fokhagymás majonéz;
  • szárított kapor.

Hogyan készítsünk ilyen szokatlan salátát:

  1. Vágja a gombát szalagokra, öntsük a serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés sót és enyhén megsütjük.
  2. A csirkehúst szintén csíkokra vágják. Tetszőlegesen apróra vágott hámozott hagymát. Vágjuk az uborkát félkarikára, a paradicsomot szeletekre.
  3. Helyezze a lehűtött sampinyonkat és a fennmaradó alkatrészeket egy salátatálba.
  4. Keverje össze a majonézt a kaporral.
  5. Ízesítsük a salátát az elkészített mártással és alaposan keverjük össze.

Táplálkozási lehetőség esetén a majonéz bármilyen növényi olajjal helyettesíthető. A kész étel íze nem romlik tovább.

Klasszikus Nicoise saláta recept

Körülbelül fél évszázaddal ezelőtt, Nizzában a francia szakácsok készítették egy receptjét egy új salátának, úgynevezett "Nicoise" -nak. Fő alkotóelemei a főtt tojás, a friss zöldségek és a szardella, az olívaolajat pedig kötszerként használták. Manapság egy ilyen ételnek számos érdekes lehetősége van. Ennek ellenére a klasszikus francia saláta zöldbabval a maga módján egyedülálló.

Ehhez a következőkre lesz szüksége:

  • 4 paradicsom;
  • 3 hagyma;
  • 1 villás saláta;
  • 200 gramm zöldbab;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • 3 főtt tojás;
  • 150 gramm tonhal (olajkonzervben);
  • 8 szardella;
  • 6 olajbogyó;
  • ½ paprika hüvely;
  • 60 gramm citromlé.

Tankoláshoz:

  • 1 gerezd fokhagyma;
  • 8 bazsalikom levél;
  • ⅓ csésze olívaolaj;
  • 25 gramm ecet;
  • bors;
  • tengeri só.

Ezt a salátát szokatlan módon készítik:

  1. A babot először sós vízben forraljuk 6 percig. Ezt követően szűrni kell. Ezután a zöld hüvelyeket hideg vízzel kell beoltani, hogy megtartsa a kívánt sűrűséget és színt.
  2. Az előkészített babot kissé (néhány perc alatt) megsütjük, hozzáadva egy kevés olajat és aprított fokhagymát a serpenyőbe. Ezután apróra vágott petrezselyemmel meghintjük, és azonnal eltávolítjuk a tűzhelyről. Öntsük a lehűtött babot citromlével.
  3. A saláta levelek önkényes kézzel szakíthatók. A paradicsomot és a tojást 4 vagy 6 részre szeletelve vágják fel. Jól öblítse le a szardellakat és az olajbogyót. Finomra vágja a hagymát. Apróra vágja a borsot szeletekre.
  4. Helyezze az elkészített ételeket rétegekbe egy mély tálba: saláta - hagyma - paradicsom - bab - bors. Addig ismételje meg, amíg az összes összetevő elfogy.
  5. Külön kell elkészíteni az öntettel az apróra vágott bazsalikom leveleket fokhagymával és más összetevőkkel összekeverve. Öntsük rá a salátát.
  6. Helyezzük a tonhaldarabot, tojást, szardellakat és olajbogyót a tetejére.
  7. Összefoglalva: mindezt meghinthetjük a fennmaradó citromlével.

Ízletes recept:bab saláta kekszet

A csodálatos saláta egyedi íze nem hagy közömböt senkinek.

Szalonnával és avokádóval

Bárki, aki nem fél a túlzott kalóriától, kipróbálhatja az ízletes saláták főzését, a zöldbab, a füstölt hús és az egzotikus gyümölcsök mellett.

Példaként vegye figyelembe azt a lehetőséget, amelyre szüksége van:

  • 300 gramm spenót;
  • 2 avokádó;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • 8 szelet szalonna;
  • 400 gramm zöldbab;
  • 4-5 gramm barna cukor;
  • 2 mogyoróhagyma;
  • 70 gramm olívaolaj;
  • 15 gramm balzsamecet;
  • 5 gramm szezám olaj.

Az eredeti alapanyagok ellenére az ilyen saláta elkészítése nem nehéz:

  1. Grill szalonnát ropogós. Hűtés után apróra kell darabolni.
  2. Főzze a babot 4 percig, majd öblítse le hideg vízzel.
  3. Tetszőlegesen aprítsa meg a mogyoróhagymát. Kockázzuk az avokádót.
  4. Tegye az összetevőket egy mély edénybe.
  5. Apróra vágott fokhagymát cukorral, ecettel és kétféle vajjal keverve.
  6. Öntsük az apróra vágott összetevőket ezzel a mártással, adjunk hozzá egy kevés sót és keverjük össze.

Ezt a salátát tanácsos azonnal enni, ezért nem szabad később elkészíteni. Jobb, ha 10-15 percet töltenek és friss ételt készítenek a megfelelő időben.

Meleg saláta bab

Általában hűtött összetevőket használnak bármilyen saláta készítéséhez. De ez egyáltalán nem szükséges.Nem kevésbé ízletes egy meleg saláta is. Vegyük például a zöldbab és a tojás változatát.

Főzéshez a következő termékkészletet használhatja:

  • 0,4 kg zöldbab;
  • 50 gramm dió;
  • 8 fürjtojás;
  • 200 gramm cseresznye paradicsom;
  • 1 gramm bors;
  • 2 evőkanál szezámmag, citromlé, olívaolaj és szójaszósz.

Egy ilyen étel elkészítése nem több, mint 25 perc.

Ehhez a következőkre van szüksége:

  1. Helyezze a főtt (vagy konzerv) babot egy tálba, öntse olajjal és mártással, majd meghintje szezámmaggal.
  2. A paradicsomot és a főtt tojást felére vágják.
  3. Helyezze a babot egy fóliával borított sütőlapra, és süsse 15 percig a sütőben, 200 fokra melegítve.
  4. Helyezze a feldolgozott hüvelyeket egy salátatálba, adjon hozzá paradicsomot, tojást és diót.
  5. Megszórjuk az edényt borssal, és öntsünk rá citromlevet.

Egy ilyen csodálatos saláta elkészíthető ebédre, mint második fogás.

Főzés tonhallal és mozzarellával

Az alábbiakban bemutatunk egy másik salátareceptet zöldbabval és konzerv tonhallal, amely minden bizonnyal vonzó az olasz konyha szerelmeseinek. Finom és rendkívül ízletes, ez segít jobban megérteni ennek a napos országnak a nemzeti ízét.

Saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • 200 gramm konzerv tonhal és annyi fügebab;
  • 70 gramm olajbogyó vagy olívabogyó (pácolt);
  • 250 gramm cseresznye paradicsom és Mozzarella sajt;
  • 4 darab friss petrezselyem;
  • só;
  • 70 gramm olívaolaj;
  • ¼ evőkanál chili paprika;
  • 40 gramm citromlé.

Egy ilyen saláta elkészítéséhez a következőket kell tennie:

  1. Merítse a babot forrásban lévő vízbe, és főzzen egy kevés sóval 7-8 percig. Ezt követően hideg vízbe kell meríteni, és egy szalvétával szárítani.
  2. Vágja a sajtot apróra. A halat önkényesen törje el egy villával. A paradicsomot két részre vágják. Finoman aprítsa össze a zöldeket és a chilit.
  3. Összegyűjti az összes elkészített ételt egy tálba.
  4. Adjuk hozzá a fennmaradó hozzávalókat és keverjük össze.

Ez az olasz stílusban elkészített saláta minden háziasszony számára megengedi, hogy kellemes változatosságot készítsen családja szokásos napi étrendjében.

Ez érdekes:zöldbab - receptek

Karakterlánc bab saláta gombával

A vegetáriánusok számára érdekes lesz a saláta következő, nem kevésbé ízletes változata.

Az előkészítéshez szükséges komponensek nem igényelnek sokat:

  • 1 hagyma;
  • 150 gramm sampinyonval és fagyasztott zöldbabval;
  • 100 gramm salátalevél;
  • só;
  • 5 cseresznye paradicsom (vagy egy nagy paradicsom);
  • egy kis őrölt paprika és citromlé;
  • növényi olaj.

Hogyan főzzük ezt az ételt:

  1. Vágjuk a hagymát félgyűrűkre, a gombát pedig vékony szeletekre.
  2. Öntse a fagyasztott bab hüvelyét forrásban lévő vízzel, várjon egy kicsit, majd engedje le a vizet.
  3. A gombát olajban megsütjük a hagymával. Ez legfeljebb 7 percig tart.
  4. Adjon hozzá bab hüvelyeket a serpenyőbe, és folytassa a feldolgozást körülbelül 5 percig.
  5. Sózzuk a termékeket, megszórjuk borssal, és meghintjük friss citromlével.
  6. Adja hozzá a felére vágott paradicsomot, keverje össze és azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről.

Ezután csak a kész edényt kell a salátalevelekkel borított tányérra fektetni.

Opció a böjthez

A vallásos ünnepekre számítva a háziasszonyok gyakran azon gondolkodnak, hogy milyen sovány salátát készítsenek az asztalra. Ebben az esetben kínálhat egy nagyon egyszerű és emellett alacsony kalóriatartalmú receptet.

A munkához szüksége lesz:

  • 350 gramm zöldbab hüvelyben;
  • 1 hagymafej (lehetőleg piros);
  • 250 gramm friss sárgarépa;
  • 1 hüvely paprika.

Tankoláshoz:

  • 2 evőkanál ketchup és olívaolaj;
  • só;
  • 15 gramm ecet;
  • őrölt paprika.

A saláta elkészítésének technológiája rendkívül egyszerű:

  1. Először meg kell forrni a babot. Ehhez engedje le egy forrásban lévő vízforrásba, és várjon 8 percet. A hüvelyek élénkzöld színének megőrzése érdekében adjon hozzá 4-5 gramm cukrot a vízhez.
  2. Helyezze a főtt babot egy salátatálba, és adjon hozzá vékony félgyűrűvé aprítva hagymát.
  3. Törje össze a paprikát és a sárgarépát egy csinos szalmával. Öntsük a zúzott termékeket egy salátatálba.
  4. Külön-külön egy tányérra egyesítse és keverje össze a kötszer összes összetevőjét.
  5. Készítse el a mártást az elkészített mártással, majd az ízét őrölt borssal és sóval állítsa be.

Most mindent jól össze kell keverni, miután biztonságosan veheti a mintát. Az eredmény senkit sem fog csalódni.