Aromás és pirított grill nélkül lehetetlen elképzelni a szabadtéri rekreációt. A népszerű húsételeket általában különféle ételekkel kombinálják: szendvicsek, fűszeres mártások, pácolt hagyma, sült burgonya, fokhagymás krutonnal. A legjobb köret azonban a kebab saláták, amelyeket könnyű elkészíteni friss, sózott vagy sült zöldségekből, könnyű, lédús és nagyon ízletes.

Klasszikus grillsaláta

zöldség A saláták tökéletesen kiegészítik a sült hús ízét, emellett nagyon hasznosak és hozzájárulnak a fehérjetartalmú ételek gyors emésztéséhez. A friss levegőn pihenve csodálatos harapnivalókat készíthet egyszerű, növényi termékekből, amelyek mindig megtalálhatók a piacon vagy bármely szupermarketben.

Szükséges alkatrészek:

  • két közepes paradicsom;
  • őrölt uborka;
  • sóska - 35 g;
  • citromlé - 25 ml;
  • lila hagyma - 70 g;
  • egy paprika;
  • só (tenger), őrölt paprika - az Ön ízlése szerint;
  • olívaolaj - 20 ml;
  • kapor, bazsalikom - 5 ág.

Főzés:

  1. Mossa meg a sóskat a csap alatt vízzel, szárítsa meg és vékony csíkokra vágja.
  2. Mossa meg a paradicsomot és az uborkát, apróra darabolja, majd csatlakoztassa a sóskahoz.
  3. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apró kockákra, és adjuk hozzá a fennmaradó zöldségekhez.
  4. Engedje ki a paprikát a magvakból, öblítse le vízzel, majd vágja félgyűrűkre és küldje egy tálba salátával.
  5. Öntsük az összes összetevőt citromlével, adjunk hozzá olívaolajat, egy csipet borsot és tengeri sót. Ezután megszórjuk az előételeket apróra vágott gyógynövényekkel és finoman keverjük össze.

Könnyű saláta készen áll a grillre, meg kell hagyni tányérra és frissen tálalni. Egy zöldség étel jól fog működni a piknikre készített szinte minden finomsággal.

Grillezett zöldségek

A sült zöldségek meleg előétele hihetetlen ízű és tökéletesen harmonizál a sült hússal. Az eredeti salátához ajánlatos érett és erős gyümölcsöket szedni, és finom illat elérése érdekében illatos fűszereket és speciális öntettel kell használni.

Szükséges alkatrészek:

  • fiatal cukkini - 1 db .;
  • egy padlizsán;
  • nagy paradicsom;
  • hagyma fej;
  • paprika - 1 db .;
  • zöldek (bármilyen) - 70 g;
  • fűszernövények zöldségfélékhez, durva só, szezámmag - szükség szerint;
  • ecet (bor) - 12 ml;
  • olívaolaj - 23 ml;
  • mustár - 7 g.

Főzés:

  1. Hámozzon meg és mosson minden zöldséget folyóvízzel.
  2. Rántotta padlizsán és cukkini 10 mm vastag körökben. Ezután helyezzük az apróra vágott gyümölcsöket egy tálba, adjunk hozzá egy kevés sót és hagyjuk húsz percig tartani, amíg lé képződik. Ezután kapja meg a zöldségeket és öblítse le.
  3. Vágja fel a paprika felét, távolítsa el a magokat és vágja széles szalagokra.
  4. Kenje meg a rostélyt, és tegye rá a gyümölcsdarabokat.
  5. Rendszeresen fordítsuk meg, süssük a zöldségeket, amíg halványbarna kéreg meg nem jelenik, majd tegyük egy mély edénybe.
  6. Külön tartályban egyesítse a mustárt, az olívaolajat, a bor-ecetet és a fűszereket. Ezután villával verte a kapott készítményt, és öntse rá a sült gyümölcsökre.
  7. Öntsük a saláta szezámmag, apróra vágott gyógynövényekkel és keverjük össze.

Finom barbecue-salátát ajánlunk fokhagymás krutonnal ellátott nagy tálban. A grillezett zöldségek egy előétele kiválóan alkalmas a tónál sült halra vagy sült madárra.

Gyors retek és uborka saláta

Egy másik egyszerű recept egy zöldséges ételhez, amelyet piknik közben fel lehet keverni. Az élvezet könnyű és egészséges, kifejező ízével tökéletesen kiegészíti a forró barbecue ételt.

Szükséges alkatrészek:

  • három uborka;
  • egy csomó zöld hagymát;
  • retek - 350 g;
  • saláta levelek - 2-3 db .;
  • petrezselyem, kapor (friss) - 100 g;
  • négy közepes paradicsom;
  • növényi olaj - 37 g;
  • tengeri só - az Ön ízlése szerint.

Főzés:

  1. Alaposan mossa le a gyümölcsöt és a zöldet tiszta vízzel.
  2. Finomra vágja a kaporot petrezselyemmel, aprítsa fel az uborkát a körök felére, vágja a paradicsomot szeletekre.
  3. Ezután vágja a retek vékony szeletekre, és a saláta leveleket tetszőleges darabokra szakítsa.
  4. Megfelelő tartályban keverjük össze az összes komponenst, majd adjunk hozzá sót és fűszerezzük napraforgóolajjal.

Keverje össze az elkészített salátát és tegye az asztalra. Az üzemanyag-feltöltéshez jobb finomítatlan olajat használni: ez az előételnek élénk és egyedi aromáját adja a sült magoknak.

Zöld hagymából és paradicsomból

A friss paradicsomból származó zöldségsalátát ideálisan kombinálják a grillben sült lédús hússal. Az elegáns hagyma- és paradicsomosételek étvágygerjesztő megjelenésű, kellemesen fűszeres ízűek, így minden ízletes étel szerelmese értékelni fogja.

Szükséges alkatrészek:

  • négy húsos paradicsom;
  • két fokhagyma gerezd;
  • olívaolaj - 90 ml;
  • petrezselyem, koriander - 6 ág;
  • hagyma (kék) - 45 g;
  • fél citromlé;
  • zöld hagyma - 5 toll;
  • száraz fűszerek, asztali só - egyenként 3 g;
  • méz - 45 g.

Főzés:

  1. Öblítse le a paradicsomot tiszta vízzel és vágja közepes, 1,5 cm vastag szeletekre.
  2. Hámozza meg a kék hagymát és vágja körbe. Mossa meg a zöld hagymát, és apróra vágja.
  3. Engedje szabadon a fokhagyma gerezdjét a kéregből és összetörje a sajt alatt. Vágja a koriander és a petrezselyem apró darabokra.
  4. Öntsünk egy sót egy tálba, adjunk hozzá olajat, fűszereket és öntsünk a citrusfélékből kinyújtott levet.
  5. A kapott oldathoz adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, mézet, apróra vágott gyógynövényeket és keverjük össze.
  6. Helyezze a paradicsomszeleteket egy salátás tálba, tegye rá a kék színű hagymakarikákra, és öntsen mindent mézes-fokhagymás mártással.

Kezelje zöld hagymával és ízlés szerint. Ajánlott főzni egy nyári salátát közvetlenül a természetben lévő kebab paradicsommal, és sült hússal együtt enni.

Retekkel és tojással

Egy retek, illatos gyógynövények, házi uborka és főtt tojás előétele szép, lédús és tápláló.Egy ilyen saláta jól illeszkedik sertés- vagy bárányhús kebabhez, és tökéletes összhangban lesz a főtt burgonyával, meleg süteményekkel.

Szükséges alkatrészek:

  • retek - 0,4 kg;
  • négy ága kapor;
  • tejföl (15%) - 120 g;
  • három főtt tojás;
  • uborka - 2 db .;
  • durva só, megfelelő fűszerek - szükség szerint.

Főzés:

  1. Mossa ki a retek, vegye le a farkát, vékony körökben aprítsa és mély tálba tegye.
  2. Kagylóhéjat apróra vágva, négyzetre vágva és a retekkel kombinálva.
  3. Mossa le az uborkát, majd vágja kockára, és küldje egy tálba.
  4. Öblítse le a kaporot folyó vízzel, majd apróra vágja és adjon hozzá a többi termékhez.
  5. Írja be a saláta kedvenc fűszereivel, adjon hozzá tejfölt, sót és keverje össze.

Tálaljuk a zöldségételeket hidegen a forró húsételekig. Annak érdekében, hogy az előétel gyengédebb és kielégítőbb legyen, hozzá zöldborsó vagy konzerv bab.

Friss cukkini

Elképesztően finom saláta piknikhez a természetben készülhet friss cukkini és paradicsom között, szokatlan hozzávalók hozzáadásával. A lédús, ropogós frissítőket mindössze tíz perc alatt elkészítik, és frissítő íze minden bizonnyal vonzza az ünnepi étkezés összes résztvevőjét.

Szükséges alkatrészek:

  • két cukkini;
  • mentalevél - 17 db .;
  • fél citrom;
  • koriander - 8 ág;
  • olívaolaj - 43 ml
  • chili szósz - 30 ml;
  • retek - 5 db .;
  • bors, tengeri só - tetszés szerint;
  • szójaszósz - 60 ml.

Főzés:

  1. Alaposan mossa le a tököt és vágja éles késsel hosszú, vékony csíkokra.
  2. Tegye az apróra vágott zöldségeket egy műanyag edénybe, megszórja sóval és hagyja állni hét percig. Ezután engedje le a kapott folyadékot, és öblítse ki a cukkinit folyó vízben.
  3. Vágja le a héját a citromról, darálja négyzetre, és nyomja ki a gyümölcslevet a citrusfélék pépéből.
  4. Vágja a menta és a koriander apró darabokra.
  5. Vágja fel a retek felére, és ossza meg a paradicsomot nyolc részre.
  6. Most tankoljon. Ehhez egyesítse a kétféle mártást, adjon hozzá citromlevet, olívaolajat, őrölt paprikát, és keverje össze, amíg sima nem lesz.
  7. Helyezze az apróra vágott termékeket egy salátás tálba, és öntse illatos öntettel.

Készen áll a snackre, hogy kb. Húsz percig főzzön, majd tegye a tányérokra és kezelje a jelenlévőket. Az ilyen saláta az idő múlásával még ízletesebbé válik, ezért jobb egy órával elkészíteni, mielőtt a barbecue szolgálja fel.

"Brynza" sajt hozzáadásával

A friss zöldségekből és sajtból származó finom frissítőket még a legfinomabb ínyencek is értékelni fogják. A jól megválasztott összetevőknek köszönhetően az étel finom aromájú, élénk, gazdag ízű, könnyű krémes jegyekkel.

Szükséges alkatrészek:

  • három paradicsom;
  • saláta levelek - 4 db .;
  • Brynza sajt - 175 g;
  • paprika (sárga) - 1 db .;
  • olajbogyó kannája (mag nélküli);
  • "orosz" mustár - 10 g;
  • két közepes uborka;
  • olívaolaj - 45 ml;
  • zöldek - a te ízlésed szerint.

Főzés:

  1. Mossa le az uborkát, a paprikát és a paradicsomot egy csap alatt vízzel. Ezután vágja a zöldségeket nagy kockákra és tegye egy nagy tányérra.
  2. A saláta leveleket mossa le tiszta vízzel, és darabokra szakítsa. Vágja a zöldeket apróra. Ezután egyesítse a két komponenst a zöldségekkel.
  3. Helyezze a mustárt egy mérőpohárba, keverje össze olívaolajjal és öntse a kapott keveréket a salátára.
  4. Vágja a sajtot kockára, majd tegye egy tányérra.
  5. Nyisson egy üveget olajbogyóból, adjon hozzá más termékekhez és alaposan keverje össze.

Helyezze az elkészített salátát tányérokba, és felajánlja kipróbálására. Fűszeres mártással és friss kenyérrel sütve ajánljuk.

Ízletes saláta káposztával és paradicsommal

Könnyű, ínycsiklandó és könnyen elkészíthető előétel pekingi káposztából, gombából és zöldségből elképesztően finom lesz. Ideális köretként húshoz. Sokkal jobb érett és fiatal gyümölcsöket választani az ételhez, és kifinomult hozzá, különféle fűszereket, gyógynövényeket és fűszereket használjon.

Szükséges alkatrészek:

  • kis paradicsom - 5 db .;
  • sampinyonval - 0,35 kg;
  • Pekingi káposzta - 170 g;
  • egy paprika;
  • kis uborka - 2-3 db .;
  • gerezd fokhagyma;
  • olívaolaj - 38 ml;
  • mustár - 8 g;
  • ecet (alma) - 10 ml;
  • fekete, száraz bors - 3 g;
  • só, rozmaring, bazsalikom - ízlés szerint;
  • friss zöldek - 20 g.

Főzés:

  1. Gyorsan öblítse le a gomba hideg vízzel, hogy ne maradjon ideje sok folyadék felszívására. Ezután négy részre vágja, tegye serpenyőbe és olívaolajban süssük, amíg aranybarna nem lesz.
  2. Ezután meghintjük a sampinyonval őrölt borssal, adjunk hozzá gyógynövényeket, sót, apróra vágott fokhagymát, adjunk hozzá ecetet és keverjük össze. Pároljon még három percig, majd tegye a mustárt, alaposan keverje össze és kapcsolja ki a sütőt.
  3. Mossa meg a pekingi káposztát, fésülje meg konyhai törölközővel és hosszú szalagokra vágja. Ezután tegye a szeletelt káposztát egy nagy tányérra és enyhén sózzuk.
  4. Hámozza meg a bolgár borsot a szemekből, mossa le és aprítsa össze a gyűrűket.
  5. Vágja körbe az uborkát, és ossza fel a paradicsomot két részre.
  6. Tegye a szeletelt zöldségeket a káposzta tetejére, tegye a párolt gomba közepére, és mindent meghintjön olívaolajjal.

Kész salátát töltsön fel apróra vágott gyógynövényekkel, és tegye az asztalra. Egyél grillételeket paradicsomos ketchupmal és fokhagymás mártással kombinálva. Bon étvágyat!

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: