Illatos előétel szalonna fokhagymával - az ukrán konyha hagyományos étele. Sikeresen nemcsak a családi asztalhoz használják, hanem bárban és drága éttermekben szolgálják fel bemutatásként a megrendelést váró látogatók számára. Számos receptet kínálunk fokhagymás szalonna-fokhagymáról húsdarálón keresztül, amelyekre érdemes figyelni.

Nyers zsír fokhagymával egy darálóban

A csavart zsíros fűszeres fokhagymás pasztát a legjobb a rozskenyérrel kombinálni, amelyet egy vékony réteggel eloszlatnak, és forró első fogásokkal szolgálnak fel - leves, leves, borscs.

összetevők:

  • 500 gramm friss zsír;
  • 6-8 gerezd fokhagyma;
  • 1 teáskanál őrölt paprika;
  • ½ evőkanál sót.

Főzéstechnika:

  1. Távolítsa el a bőrt egy darab zsírrészről, késsel óvatosan vágva.
  2. Öblítsük le hideg vízfolyás alatt, szárítsuk papírtörülközővel.
  3. Apróra vágva további feldolgozásra.
  4. Görgessen át a darálón legalább kétszer, amíg pépes állapotot nem kap.
  5. Hámozza le, mossa le és nyomja meg a fokhagymát egy sajtolón keresztül.
  6. Sózzuk apróra vágott zsírt, adjunk hozzá őrölt fekete borsot (vagy a paprika keverékét), öntsünk bele fokhagymát.
  7. Alaposan keverjük össze, amíg homogén állagot nem kapunk.
  8. Hajtsa be a pasztát üvegtartályba, zárja le a fedelet, és tárolja a hűtőszekrényben.

A kész snacket 7-10 napig lehet tárolni, és áldás lesz, amikor a vendégek váratlanul megjelennek a küszöbön. Miközben élvezni fogják a szendvics szokatlan ízét a pásttel, a háziasszonynak ideje lesz vacsorára készíteni valami komolyabb dolgot.

Sózott zsír fokhagymával és gyógynövényekkel, egy húsdarálóban csavart

Egy korábban sózott termékből nem kevésbé ízletes szendvicszsírt kapnak.A lényeg az, hogy betartják a tárolás feltételeit, nincs idegen szaga és az „öregedés” jelei. Friss fűszernövények hozzáadásával az előétel nagyon illatos és szokatlanul szép színű lesz.

összetevők:

  • 450 - 500 gramm sózott zsír;
  • fokhagyma nagy feje;
  • 5-6 borsó és szegfűbors;
  • egy csomó friss fűszernövény - kapros, bazsalikom, petrezselyem, koriander (preferencia szerint).

Főzéstechnika:

  1. A zsírok felületének megtisztításához a felesleges sótól, papír törülközővel törölje le, darabolva 3–5 centiméterre.
  2. Dobja a borsot a habarcsba a kis szemcsék állapotába.
  3. Hámozza meg a fokhagymát, és öblítse le.
  4. Válasszuk a zöldeket, távolítsuk el a kemény ágakat, öblítsük le vízzel, több részre vágva.
  5. Helyezze az összes elkészített ételt egy turmixgép tálba.
  6. Kapcsolja be az eszközt, őrölje meg a kívánt állagig.
  7. Tegyük a kapott masszát üvegtartályba, 8–15 ° C hőmérsékleten tároljuk.

Kaporral

Annak érdekében, hogy a termék valóban ízletes és egészséges legyen, ki kell választania annak fő összetevőjét - a zsírt. Használható frissen vagy elősózva, és jobb, ha a piacon vásárol, megbízható és megbízható eladóktól. Friss, egyenletes fehér vagy halvány rózsaszín színű zsír, puha, vérrögök és szag nélkül. A fűszeres kapor, a fokhagymaaroma és a szalonna kombinációja ideális.

összetevők:

  • 400 gramm sózott zsír;
  • 100 gramm zöld kapor;
  • 6 gerezd fokhagyma;
  • fűszerkeverék paprikakeverékből; a sót.

Főzéstechnika:

  1. Készítsen elő szalonnát és bármilyen módon őrölje meg.
  2. Finomra vágja a kaporot.
  3. Préselje össze a fokhagymát.
  4. Minden összekeverhető összetevő.

Fűszeres előétel fűszerekkel

A darab vastagsága 4 - 5 cm, a vastagabb zsír egy régi sertésből származhat, merevebb és poros. A zsír minőségét a bőrtípus határozhatja meg - javasoljuk, hogy válasszon egy olyan terméket, amelynek vékony és lágy bőre van, és amelyet villával vagy késsel könnyen átszúrhatnak.

összetevők:

  • zsír - 0,5 kilogramm;
  • 8 gerezd fokhagyma;
  • fekete bors;
  • paprika szeletek;
  • koriander;
  • pirospaprika;
  • babérlevél (porban);
  • szárított bazsalikom;
  • kész mustár szemekben - 2 evőkanál;
  • köménymag;
  • a sót.

Vegye ki az összes fűszert por formájában, mindegyik ½ teáskanálnyi.

Főzéstechnika:

  1. Csiszolja a zsírot pépes állapotba.
  2. Hámozza meg a fokhagymát, és öblítse le.
  3. Adjunk fűszereket a csavart zsírhoz, keverjük össze.

Zsírrépa fokhagymával, Julia Vysotskaya-tól

A szalonna előételek klasszikus ízét ízesítőbbé tehetik, ha fűszereket és gyógynövényeket adnak hozzá, aromás - friss kapor, petrezselyem és egyéb gyógynövények, fűszeres - mustár, torma, paprika.

összetevők:

  • fokhagyma - 2 közepes fej.
  • paprika (piros) - 1 darab;
  • petrezselyem - 5 ág;
  • bazsalikom levelek (friss) - 5 darab;
  • koriander - 3 ág;
  • zsír - 500 - 600 gramm;
  • 6-8 borsó szegfűbors és fekete bors.

Főzéstechnika:

  1. Távolítsa el a magot a borsból, 8 részre vágva.
  2. Apróra vágja a zöldet és a fokhagymát.
  3. Csiszolja meg a borsot egy habarcsban vagy kávédarálóban.
  4. Helyezze az összes terméket egy turmixgépbe, őrölje meg.
  5. Kiderül, hogy nagyon illatos, gyönyörű megjelenésű és ízletes paszta.

Előétel zsírból fokhagymával - könnyen elkészíthető, megfizethető és ízletes étel. Csak egészséges termékeket tartalmaz, és hihetetlen aromája még a gyerekeket is vonzza. Ha különféle gyógynövényeket, gyógynövényeket és fűszereket ad hozzá a fő összetevőkhöz, kóstolhatja meg az ízét, a perces és a pikantisságot, és kiválaszthatja a legideálisabb lehetőséget

Ez érdekes:hagymahéj recept

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: