Grúz csirke Satsivi: klasszikus recept és 7 lehetőség a grúz ételek elkészítéséhez

A grúz konyha különféle ételekben gazdag, gazdag íz és egyedi aroma jellemzi, amelyek dióféléket, gyógynövényeket és fűszereket adnak nekik. A klasszikus grúz csirkesatsivi recept magában foglalja a fenti összetevők használatát is, ami fokozza az étel már fényes ízét.

Klasszikus grúz csirke Satsivi recept

Az étel a klasszikus recept szerint készül:

• 1 kg olajos csirke;
• 200 g dió;
• 2 hagyma;
• növényi olaj halom;
• 6 g koriander;
• 5 g paprika;
• 5 g fekete és piros paprika;
• só és zöldek.

Főzési módszer:

1. A csirkét 1 órán át vízben forraljuk, majd a húslevest kétszer leszűrjük, hogy tiszta folyadékot kapjunk.
2. A hagymákat összetörjük és passeriruyut-ig folyamatosan keverjük, amíg aranysárgavá nem válik.
3. Zúzott diót, valamint a sót és a fűszereket adják a hagymához.
4. A húslevest öntsük a serpenyőbe, majd a mártást kb. 15-20 percig pároljuk.
5. A szósz megvastagodása után a húsdarabokat és az apróra vágott zöldeket egy tűzhelyen lévő edénybe helyezik.

Dióval és tejföllel

Ízletes étel készíthető a következő termékekből:

• hagymarépa - 2 db .;
• csirke - 1 kg;
• tejföl - 200 ml;
• dió - 200 g;
• fokhagyma - fej;
• fűszerek és gyógynövények.

Főzés közben:

1. A húslevest főzzük.
2. A dióféléket a fűszerekkel aprítják egy turmixgépben, ahol öntsék tejföllel.
3. A mártást sűrűsítésre továbbítják a hűtőszekrénybe.
4. Apróra vágott hagymát, a csirkét megsütjük, mártással fűszerezzük és húslevest fedjük le.
5. Forrás után az edényt késznek tekintik.

Lépésről lépésre főzzük krémmel

Tejszínnel az étel hihetetlenül finomnak bizonyul, miközben megőrzi a gazdag ízét, amely a grúz konyha minden ételében rejlik.

összetevők:

• 2 hagymarépa;
• 50 g liszt;
• 1 kg csirke;
• 200 ml krém;
• egy darab vaj;
• 200 g dió;
• fűszerek, koriander és fokhagyma szegfűszeg.

Létrehozási módszer:

1. Csirkelevest főzünk.
2. A hagymát egy serpenyőben liszttel, liszttel, zúzott dióval és fűszerekkel sütjük, majd mindezt húslevest és tejszínt fedjük fel.
3. A szárnyas szelet és az apróra vágott fokhagyma-szegfűszeg elküldésre kerül a szószba.

Csirke Satsivi mogyoróval

A receptet földimogyoróval kiegészítve a háziasszony új ízesítő hangokat hoz a kaukázusi konyhában.

Használta:

• ½ kg csirke;
• 2 tojás
• 50 g liszt;
• Kétszer több mogyoró;
• 2 hagymarépa;
• 2 fokhagyma szegfűszeg;
• fűszerek és gyógynövények.

Felkészülés alatt:

1. Csirkét főzve főzött.
2. Apróra vágott hagymát, lisztet keverve, majd fokhagymával és fűszerekkel sütve.
3. A sárgáját a földimogyoróval őrölt fehérjéktől elkülönítik, majd a tömeget egy serpenyőbe helyezik.
4. Egy perc múlva az egészet leves borítja.
5. Miután a sazivi-t 10 percig párolják, az edényt fokhagymakockákkal és gyógynövényekkel összetörik.

Csirkemellből

Egész hasított test hiányában kész csirkemellet is használhat, amely megkönnyíti a termékek elkészítésének folyamatát, amely szintén megköveteli:

• 100 g dió;
• 2 hagymarépa;
• ½ fokhagymafej;
• növényi olaj;
• fűszerek.

Satsivi készítéséhez:

1. A húslevest főzzük a mellből, főzés után óvatosan szűrjük.
2. A dióféléket fokhagyma-szegfűszeggel őröljük.
3. A hagymarépa feldarabolva és egy olajos serpenyőben passzálva, ahol húslevest fedve vannak.
4. Forrás után a húskockákat és a fűszereket elküldik a szószba.
5. Amikor az élelmiszer megvastagodik, azt eltávolítják a tűzről.

A grúz ételek egyszerű végrehajtása

A háziasszonyok számára, akik a lakásfelújítást és a munkát ötvözik, ideális a lusta Satsivi variációja.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg csirke;
• 100 g hámozott dió;
• 2 hagymafej;
• fokhagyma fej;
• fűszerek és só.

A teremtés szakaszai a következők:

1. A húst felforraljuk, és eltávolítjuk a húslevest.
2. A folyékony bázist kiszűrjük.
3. A diót, a hámozott hagymafejeket és a fokhagyma-gerezdjét aprítják egy turmixgépbe.
4. A húslevest részben az elkészített masszába öntjük, amíg sűrű tejfölöség nem lesz.
5. Az extrahált darabokat öntsük mártással.
6. Az étel az asztalnál felszolgálható.

Hogyan készítsünk lassú tűzhelyen?

Csirke Satsivi szósz egyszerűen és gyorsan elkészíthető egy modern konyhai eszközzel, amely nagyon népszerű a háziasszonyok körében, akik időt takarítanak meg a különféle ételek elkészítésénél.

A recept életre fordításához a következőkre lesz szüksége:

• csirke hasított test;
• kétféle olaj, egyenként 50 ml (krém és növényi);
• 50 g liszt;
• 300 g dió;
• 6 hagymarépa;
• 2 fokhagymafej;
• egy csomó növényzet;
• fűszerek és só.

Kaukázusi konyha főzésekor:

1. ½ hagymás félgyűrűt és apróra vágott fokhagymafejet sütjük a sütés üzemmódban felszerelt multicooker tartályába.
2. 10 perc elteltével az apróra vágott és sózott csirkét leragasztják egy zöldségrétegre.
3. A készüléket „sütés” üzemmódba állítják 40 perc főzési idővel.
4. Élelmiszer-feldolgozó berendezésben összekeverik a dióféléket, a gyógynövényeket, a hagymafejet és a maradék fokhagyma-gerezdjét.
5. Egy kis tálban lisztet és fűszereket öntünk kis mennyiségű vízzel.
6. A multicooker jelzése után a húst egy lisztoldattal összekevert diómasszával fűszerezzük.
7. Az ételt 1 órán át főzik a "pörkölt" programban, amíg főzik.

Mivel szolgálnak fel csirke satsivi?

Hagyományosan, a tálalás előtt egy grúz ételt fel kell infuzálni a hűtőszekrényben, hogy még intenzívebb íze legyen.Ebben az esetben a legjobb megoldás a meleg köret, amely kukorica kása vagy tortilla, valamint illatos pita kenyér. Ha a kulináris szakember úgy döntött, hogy mindenkit egy forró másodperc csirkével kezel, akkor a lehűtött pürölt burgonyapürével vagy a rizzsel kiváló kiegészítő lehet.

A csirke satsivi tehát a kaukázusi konyha kiváló kulináris kutatása, amely az íz és aroma gazdagságán keresztül közvetíti a hegyvidéki emberek színét és eredetiségét.