Előre gyártott hodgepodge - 8 recept a finom hodgepodge leveshez

Előre gyártott hodgepodge - 8 recept a finom hodgepodge leveshez
A Solyanka húscsapatot sokféle termék jellemzi, amelyek ilyen illatos és gazdag ételt alkotnak. Érdemes megjegyezni, hogy az elkészítése nem lesz nehéz, de a recept előírja az összetevők egy meghatározott sorrendben történő elhelyezését, amelyet a cikk fő részében részletesebben megismerünk.

A klasszikus recept a húsvédő házhoz

A hodgepodge néven leves gazdag aromájú és ízű tál. Még egy nagy ünneplésre szervezett elegáns asztalon is versenyezhet a snack.

A Hodgepodge klasszikus receptje a következőket írja elő:

• 3 l szűrt víz;
• egy font marhahúst
• 150 g vadász kolbász és orvosi kolbász;
• 250 g savanyúság;
• kannák nagy olajbogyóból;
• nagy hagyma;
• sárgarépa;
• 3 burgonyagumó;
• 100 g paradicsompaszta;
• 2 paradicsom;
• fél citrom;
• növényi olaj;
• hagyományos fűszerek és közepes só.

A műveletek sorrendje:

1. Vízet öntünk a tartályba egy darab hússal, és elkészítjük a só hozzáadásával készült levest.
2. A folyadékot kiszűrjük, és a húst és más húsösszetevőket csészékre vágjuk.
3. Miután enyhén elpirult egy serpenyőben, elmennek a serpenyőbe.
4. A zöldségeket apróra vágjuk, és egy serpenyőbe helyezzük felmelegített olajjal, ahol megsütjük a paradicsompürével és a fűszerekkel.
5. A öngyújtót egy gazdag folyadékba dobják.
6. Burgonya ékek követik.
7. Amikor a vízszintes forralja 5 percig, savanyúságok és konzervek szeleteit adják hozzá.
8. A végső soron az első ételt fűszerekkel, sóval egészítik ki.

Tálalás előtt a citromszeleteket tányérokkal helyezzük el, amelyek fűszert adnak az ételhez.

Főzés kapribogyóval

Az ünnepségek után mindig sok termék marad meg, különféle húsdarabok, előételek (kapribogyó, savanyúság) formájában, amelyek felhasználhatók egy nagyon gazdag és ízletes étel készítésére, amelyet sokan szeretnek az egyedi ízére.

Hodgepodge alkatrészek:

• ½ kg marhahús;
• 200 g savanyúság;
• nagy hagyma;
• 70–100 g paradicsompaszta;
• 50 g kapribogyó;
• ½ kg húskészítmények (mindenféle füstölt hús, kolbász, sonka);
• néhány zöld és citrom;
• napraforgóolaj sütéshez;
• kedvenc fűszerek és só.

Hodgepodge leves készítése:

1. Gazdag sós levest készítünk és szűrjük.
2. A kolbákat és a lehűtött marhahúst rácsokra vágják.
3. A hús szeletelését eljuttatják a tartályba.
4. A hagymafejet vékony félkörökre aprítják, és a paradicsompürével együtt megsavanyítják, majd a húskészítményekkel a húskészítményekkel eljuttatják a húslevest, amelynek már ideje forrni.
5. Uborkakockákat és kedvenc fűszereket dobnak oda.
6. Amikor minden 5 percig forral, a levest olajbogyóval és kapribogyóval, valamint kívánság szerint citrommal egészítik ki.
7. 2-3 perc elteltével a levest az asztalra szolgálják fel, ahol összegyűjtik gyógynövényekkel.

A krémes ízű rajongók imádni fogják a tejfölös öntettel.

Kolbász és kolbász

A hodgepodge ezen variációjának végrehajtásához sokkal kevesebb idő szükséges, mivel nincs szükség a húsleves elkészítésére.

A szükséges ételhez:

• 300 g szegy;
• 300 g kolbász;
• 250 g cervelat;
• 6 burgonyagumó;
• 6 ecetes uborka;
• 50 g paradicsompaszta;
• hagyma;
• néhány olajbogyó;
• szelet citrom;
• 200 ml sós uborka;
• növényi olaj sütéshez;
• fűszerek és só.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. A burgonyagumókat rúdokra vágják, amelyeket egy tartályba helyeznek és vízzel megtöltik.
2. Amíg a hús főz, a serpenyőből és a kolbászból készült szalmát serpenyőben sütjük.
3. A habot a főtt levesből eltávolítják, majd a hús pörkölését elküldik hozzá.
4. Ezután készítsen öntettel egy serpenyőben apróra vágott hagymát és apróra vágott uborkát paradicsompaszta hozzáadásával.
5. A paradicsomkeveréket lerakják a motorházba, és a sóoldatot öntsék.
6. Újraforralás után az olajbogyót, a citromot és a fűszereket dobják.

Ha egy orvos kolbásza a kolbász helyett a hűtőben volt, akkor használhatja.

Füstölt ízű hodgepodge

Valaki kedveli a cékla, valaki a káposztalevest, és vannak ínyencek, akik nem tudják elképzelni az életet olyan finom első tanfolyam nélkül, mint egy hodgepodge.

Olvassa el: crockpot recept

Főzzük füstölt húsok különleges ízével, az alábbi összetevőkből:

• 3 l víz;
• 600 g marhahús;
• 300 g füstölt bordát;
• 200 g sonka és cervelat;
• 3 savanyúság;
• 100 g olajbogyó;
• a kapribogyó felének száma;
• 30 g ketchup;
• egy csomó petrezselymet;
• vaj és növényi olajok;
• fűszerek és só.

Előkészítési terv:

1. Előkészítése egy húsleves, fűszerek, a bordák és a marhahús. Készenlét után az utóbbit összetörik, és a gazdag folyadékot kiszűrjük.
2. A húsleves elkészítésénél hagymát is használnak, amelyet ezután eltávolítanak.
3. A húst hámozzuk le a bordáktól és csíkokra vágjuk. A kolbászokkal is foglalkozunk.
4. Egy kis mennyiségű húsleves serpenyőben az uborkát leengedik és forrásban lévő húslevesbe dobják.
5. Egy előre elkészített hagymás sült ketchupmal küldjük oda.
6. Az alábbiakban hozzáadunk hústermékeket, olajbogyót.
7. 15 perc elteltével a kapribogyót és a zöldet lerakják.
8. A tűzhely kikapcsol, és a motorháztető újabb ¼ órán keresztül infúzióval jár.

A tálaláshoz hagyományosan előkészítik a citromszeleteket és a tejfölös tálat.

Első fogás burgonyával

Az alábbi összetevőkből elkészített húsborda burgonyával kedvezőbb ételek szerelmeseinek:

• 500 g füstölt hús és más kolbász;
• 1 hagyma és sárgarépa;
• 3 burgonyagumó;
• 3 savanyúság;
• 50 g paradicsompaszta;
• néhány olajbogyó, citrom, növényi olaj és gyógynövények;
• só és fűszerek.

A lépések sorrendje:

1. A burgonyát apróra vágjuk, és 3 liter vízben forraljuk körülbelül 15 percig.
2. Ebben az időben a hagymát és a sárgarépát serpenyőben sütik, amelyhez kockák hústermékeket, uborka szalmát, paradicsompasztát, sót és fűszereket adnak hozzá.
3. Az edények tartalmát leveskanállal öntsük és kb. 10 percig pároljuk.
4. A sütést a levesben kész burgonyával végezzük.
5. Az edényt további 8 percig főzzük, és eltávolítjuk a tűzhelyről.
6. Ekkor zöldeket, olajbogyót és citromszeleteket adnak hozzá, majd a levest 15 percen keresztül infúzióban adják.

Tipp Az étel telítettségének fokozása érdekében egy kis olajbogyó-savanyú öntettel tölthetők a motorháztetőbe.

Vese főzési technológia

Főzhet finom hodgepodge-t marhahús vesékkel.

Ráadásul a következőkre lesz szüksége:

• ½ kg marhahús a csonton;
• 150 g főtt és füstölt kolbász;
• 200 g főtt nyelv;
• hagyma;
• 50 g paradicsompaszta;
• néhány olajbogyó, citrom, só és fűszerek.

Az előkészítés szakaszai:

1. A levest készítjük és szűrjük. A húst elválasztják a csonttól.
2. A belsőségeket megtisztítják a vénákból és a csatornákból, majd 20 percig szóda bevonásával.
3. Az eltávolítást követően a veséket sóval meghintjük és ecettel öntjük.
4. 20 perc elteltével a belsőségeket mossuk és darabra vágjuk, amelyeket a többi apróra vágott húskészítménnyel együtt serpenyőben sütünk.
5. A barna vesék megszerzése után apróra vágott hagymát és uborkát, valamint a paradicsompasztát adják az edénybe.
6. 10 perc elteltével a sütést a húslevesbe továbbítják, ahol az olajbogyót és a citromot 2 perccel az elkészítés előtt is dobják.

10–15 perc elteltével a hodgeodist tányérra öntjük.

Hogyan készítsünk előre elkészített húsleveget lassú tűzhelyen

Az orosz konyha hagyományos étele, amely egyesíti a meredek húsleves ízét forró fűszerekkel és sós jegyzetekkel, könnyen elkészíthető egy modern konyhai készülékkel.

Összetevők az előre gyártott Hodgepodge-hoz:

• 2 liter víz;
• ½ kg marhahús
• 150 g nyers füstölt és főtt kolbász, egyéb füstölt hús;
• 3 savanyúság;
• ½ doboz olajbogyó és kapribogyó;
• nagy hagyma;
• 50 g paradicsompaszta;
• egy kört citrom;
• főzőolaj sütéshez;
• fűszerek és só.

A hodgepodge végrehajtásának lépésről lépésre:

1. Az előre vásárolt friss húst apróra darabokra osztják, amelyeket a multicooker kapacitására leraknak, és a megadott mennyiségű vízzel öntsék.
2. A leves elkészítése a "Oltás" programra, idő - 2 óra.
3. Ezután a folyadékot kiszűrjük és a hús lehűl.
4. Az összes húskészítményt szalagokra vágják.
5. Vékony rudakat készítenek uborkából és köröket olajbogyóból.
6. A konyhai készüléket 30 percig be kell telepíteni a Sütés programba.
7. Az apróra vágott hagymát lépnek először a tálba, majd 7 perc elteltével savanyúságot, olajbogyót és kapribogyót adnak hozzá.
8. Mindezt paradicsompasztával fűszerezzük és 5-7 percig főzzük.
9. Ezután a húskészítményeket lerakják.
10. Mindent összekevernek és párolnak a megadott idő végéig. Az időzítő hozzáadása után további 20 percig tartunk, és a tál tartalmát húslevest töltjük meg.
11. Bevezették a kedvenc fűszereket.
12. 2 perccel a sípszó előtt egy citrom kerül a motorháztetőbe.

Ha több szabad idő van, akkor az utolsó szakaszban a „Sütés” program helyett a „Pörkölés” lehetőséget választhatja, de a főzési idő 60 perccel növekszik.

Babbal

A Solyanka olyan étel, amelyben ízek hatalmas változatát keverik össze.

Ennek igazolásához elegendő elkészíteni:

• 2,5 l marhahúsleves;
• 100 g bab;
• 400 g különféle húskészítmények (szalonna, cervela, kolbász stb.);
• 2 hagyma;
• sárgarépa;
• 3 burgonyagumó;
• 50 g paradicsompaszta;
• zeller szár;
• némi növényi olaj;
• 100 g olajbogyó;
• néhány szelet citrom;
• só és fűszerek.

Végrehajtás módja:

1. A hüvelyeseket néhány órán át vízben áztatják, majd felforralják. Időközben a fennmaradó komponensek előkészítése folyik.
2. A burgonya szeleteket elküldjük a forró húsleveshez.
3. Rántott hagymát, sárgarépát és zellert szétszórják a serpenyőben, majd 5 perc elteltével az aprított húskészítményeket elküldik.
4. Az öntet alapját 10 percig párolják, és paradicsompasztával egészítik ki.
5. 3 perc múlva 100 ml levest öntünk és a párolást további 5 percig folytatjuk.
6. Ebben az időben a korábban egy szűrőedénybe dobott babot elküldik a serpenyőbe, amelyet egy kötszer követ.
7. Solyanka sózott, fűszeres.
8. 2 perccel a tűzhelyről történő levétele előtt az edényt pépesített olajbogyó és vékony citromszeletek egészítik ki.
9. Tálalás előtt a levest 15 percig infundálják egy zárt fedéllel.

Egy ilyen étel után a másodikat gyakran nem igénylik.