Az ételek elkészítésekor azt akarom, hogy azok ne csak ízlesek legyenek, hanem szépségükkel is kellemes legyen a szemnek. Az ünnepi asztalon a leggyakoribb saláta a hering bundája alatt. Menü elkészítése - ez az étel először szerepel a listán.
Anyagtartalom:
Hering bundában. Rétegek rendben. Klasszikus recept
Minden háziasszonynak életében legalább egyszer felmerült a kérdés, hogyan kell helyesen és milyen sorrendben lerakni a rétegeket ebben a hagyományos ételben? Az évek során számos változtatást végeztek a receptben, új összetevőket adtak hozzá. De a hering főzésének legelső, klasszikus receptje továbbra is ízletes és kívánatos az asztalon.
összetevők:
- heringfilé - 900 g;
- tojás - 6 db;
- burgonya - 3 db .;
- cékla - 6 db .;
- sárgarépa - 3 db .;
- majonéz - 200 ml.
Főzési módszer:
- Ha hering teste van, vágja le a fejét, vegye le a belső felületet. Öblítse le hideg vízzel. Vágjuk végig. Távolítsa el a gerincet és az összes csontot. Ha a filé kész, azonnal indítsa el a főzést.
- Vágja a halat apró kockákra. Ez lesz az első réteg.
- A második réteghez főzzük a burgonyát a bőrükben. Hűtsük le, a héjat könnyebb meghámozni egy hideg zöldségből. Vegyünk egy durva reszelőt és reszeljük le.
- Főzzük a tojásokat tíz percig alacsony lángon. Ha nagy teljesítményű tüzet kapcsol be, a tojás repedhet.
- Engedje le a vizet. Öntsön hideg folyadékot, hűtse le. Ez megkönnyíti a tojások hámozását.
- Lereszeljük. Ez a harmadik réteg.
- A sárgarépát burgonyával főzhetjük, csak vegye figyelembe, hogy főzési ideje tizenöt percnél hosszabb. Ezért a burgonyát korábban szerezze be. Főzzen egy héjában. Főzés után hűtsük le, tisztítsuk meg. Reszelt durva. A salátában a zöldség a negyedik réteg.
- A cékla héjában forraljuk. Főzési ideje kétszer olyan hosszú, mint a többi zöldségé.Ellenőrizze a készenlét késsel. Ha a szerszám könnyen és finoman belép a pépbe, akkor a zöldséget felforraljuk. Hűtsük le, hámozzuk és reszeljük. Az ötödik réteg kitöltése kész.
- A saláta kialakítása érdekében fektesse le a rétegeket, majonézzel megkenve. Díszítsük a felső réteget mártással hálóhúzással.
Klasszikus hering szőrme alatt - hogyan rendezzük el a rétegeket?
A hering saláta bundában jelenik meg a szilveszter és gyorsan népszerűvé vált. Gazdag története ellenére továbbra is a legkeresettebb finomság nem csak az újévi asztalnál, hanem minden családi ünnepén is. A főzés során ünnepi hangulat jön létre. Minden háziasszonynak van titka a főzéshez. Főtt sárgarépa, alma. Módosítsa a rétegek sorrendjét. A kedvenc azonban a klasszikus hering recept, rétegekben összegyűjtött bundában.
összetevők:
- hagyma - 3 db;
- burgonya - 6 db .;
- tojás - 6 db;
- heringfilé - 600 g;
- cékla - 6 db .;
- majonéz - 100 g.
előállítás:
A lényeg az, hogy a rétegeket megfelelően elrendezzék, ez függ az étel ízétől és megjelenésétől.
- Az első réteg mindig egy hal, amelyet apróra vágnak. Egy nagy edényre terjessze vékony rétegben.
- A második réteg hagyma. Adj hozzá hagymát, előre aprítva és forrázva forró vízben hagymával tíz percig.
- A burgonya harmadik réteggel rendelkezik. Először a zöldséget főzzük egyenruhájában. Hűtsük le, hámozzuk meg, dörzsöljük durva reszelőre.
- Fentről a burgonyát olajjal öntsük, ami maradt a filéből, és majonézzel megsütjük.
- A negyedik réteg sárgarépa, héjában főzve, lehűtve, meghámozva és durva reszelőre reszelve.
- A következő ötödik réteg a tojás. Kemény forraljuk. Hűtsük le hideg vízben, meghámozzuk a héjat és engedjük át a tojásvágón.
- Tetején majonézzel.
- A hatodik réteg az étel fő alkotóeleme - a cékla. Ő az, aki felejthetetlen ízét és megjelenését adja. Lágyáig forraljuk, lehűlés után megtisztítják, és egy reszelőre dörzsölik.
- A végén kanállal óvatosan dörzsölje a majonézt, gyönyörű lekerekített oldalakat képezve.
Hogyan főzzünk salátát, és hogyan szolgáljuk fel a heringöt bundában?
Tálaljuk szépen egy átlátszó salátás tálban. Ebben a tervben a hering a bundája alatt az összes réteget sorrendben rendezi.
Különféle részekben snack is felszolgálható. Ehhez kényelmes a kulináris gyűrű használata. Ha nem áll rendelkezésre, vegyen be egy üveg ásványvizet, vágja le a gyűrűt.
Főzés közben nyomja erősen az ételt, hogy könnyebben kiszálljon az adagolt gyűrűből.
Egy gyönyörű saláta elkészítéséhez a leleményes háziasszonyok osztott formát használnak sütemény sütésére. Az összes réteg elhelyezkedése jól látható. Az ünnepi asztalon torta formájú és az asztal díszíti. Eredeti saláta néz ki, téglalap vagy négyzet alakú tálra fektetve.
A klasszikus recept szerint tojással főzött, hercegnő hering, tekercsen csavarva, minden bizonnyal a vendégek csodálatát fogja kelteni. Ehhez a tervezési opcióhoz az összes terméket összeragasztják a fóliára és fordított sorrendben rendezik el. Ez azt jelenti, hogy az első réteg cékla lesz. A heringnek, a klasszikus változattól eltérően, nem a teljes felületet kell elosztani, hanem az egész adagot csak a közepén kell elhelyezni. Ezután, kézzel óvatosan nyomva, gördítsen egy tekercs alakba. A film eltávolítása nélkül adjon pár órát főzéshez a hűtőszekrényben. Ezután eltávolítják a fóliát, és díszítik az ünnepi asztalra egy gyönyörű edényt.
Ez érdekes:hering darált hús - klasszikus recept
Egy kevésbé gyakori lehetőség, ha nagy pohárban szolgálják fel a vörösbort. Ez az adagolt lehetőség csodálatosnak tűnik. Az összes réteg jól látható, étvágyat és vágyat okoz a színes étel gyors kipróbálására.
Hogyan díszítjük a heringét bundája alatt?
Az étel díszítésének klasszikus változata egy hálószemmel alkalmazott majonéz egy répa rétegre. Néha reszelt tojás vagy apróra vágott gyógynövényekkel díszítik. Használjon paradicsomot, uborkát, hagymagyűrűt vagy olajbogyót. Számos lehetőség van arra, hogy szép, egyedi megjelenést kapjon az ismerős étel számára.Természetesen több időt és erőfeszítést kell töltenie, de az eredmény megéri.
Dekorációhoz használhatja a szokásos kekszvágókat. Vágja az állatokat bármilyen termékből, és örömmel szolgálja a gyermekeket.
Majonéz segítségével egy csomagtartót húznak, az olajbogyó szeletei hozzáadják a nyír képét, a petrezselyem pedig levelekként szolgál. Kaviárral és majonézzel nagyon szép halakat kapsz. A valódi akváriumot ábrázolhatja algák hozzáadásával a kaprosból.
Ha van egy gyönyörű mintájú szilikon torta forma, például rózsa vagy medve, akkor használja, akkor nem fogja megbánni. Amikor a salátát az ételre fordítja, az alakja formájú lesz és tortának fog kinézni.
A halak alakítása nagyon egyszerű. Mérleg elkészítéséhez cékla, hagyma, sárgarépa gyűrűkre vágva.
Főzött céklaból és sárgarépából készülnek virágok, és majonézes húzott rácsra helyezik őket. A petrezselyemlevelek ideálisak lombozatvirágokhoz. Az új évre szép az óra díszítése, amelyen a nyilak tizenkét órát jeleznek. Ehhez egyenletesen ossza el a majonézt a cékla rétegén. A főtt sárgarépából vágjuk le a római számokat és nyilakat. Rendezzük a megfelelő sorrendben. Ezt az ételt az ünnepi asztal közepére helyezik. Nem rajzolhat számokat és nyilakat majonézzel, mert ezek szükségszerűen pirosra válnak a céklaban.
Titkok és főzési tippek
A rétegek klasszikus receptje szerint elkészített hering bundája alatt ízletes volt, tudnia kell néhány pontot:
- Válasszon egy olyan erős burgonyát, amely főzés közben nem válik vizesvé. A helytelenül szedett burgonya burgonyapürévé válik, és rontja az étel ízét. Sokan forralják meg hámozott burgonyát - ez nem megfelelő, csak az egyenruhában érdemes főzni.
- A fehér erek keresztmetszetű cékla nem alkalmas saláta készítésére. Ne használjon takarmányfajtákat. Ideális szakáll-bordó szín, édes utóízzel. A Stop-ot érdemes választani a közepes méretű gyümölcsök közül.
- A sárgarépa legyen édes, keserűség nélkül. Közepes méretű, ropogós és kemény.
- Ha lehetséges, kérjen tojást a gazdálkodóktól. Külső megjelenésükben különböznek a tárolt tojásoktól, egy telített tojássárgájától, amely megjelenésével díszíti a salátát.
- Válasszon a hering zsíros, kissé sózott. A sózott hal túl főzött az előételnél.
- Majonéz merészben. Kis mennyiségű zsír esetén a majonéz túl folyékony, nem képes a rétegeket jól telíteni.
- A hagymát mindig vízben áztatják vagy savanyítják. Ez lágyítja az éles hagyma ízét. Mindig a hering felett helyezze el.
- Az összetevőket kockákra vágni nem szükséges, a reszelt enyhén ízesíti a salátát, és áztatják jól.
- Ha kész, kissé sózott heringfilét használ, ne dobja el az olajat, öntsük a burgonya tetejére, hogy gazdag és finom íz jöjjön létre.
- Az enyhe íz enyhén savas hozzáadásához almát adunk hozzá, és durva reszelőre dörzsöljük. A reszelt alma sok gyümölcslevet ad ki, és tönkreteheti az ételt.
- A saláta kialakításának megkezdése előtt kenje meg a tányért napraforgóolajjal.
- A rétegeket alaposan fedje le majonézzel, különben a saláta száraz lesz.
- Ne használjon heringt, ha sárgás árnyalatú vagy idegen szagokat mutat, ami azt jelenti, hogy a halakat nem tárolták megfelelően, és esetleg elrontották őket.
