Egész sült sampinyonval - 4 finom recept töltéssel és anélkül

Helló mindenkinek! Ma megosztom 4 gombareceptet, amelyeket egészben a sütőben sütöttek - töltéssel és anélkül. Az előbbek harapnivalókként szolgálnak, az utóbbiak kiváló köretként szolgálnak húshoz, baromfihoz vagy halhoz. A választékban bemutatott bármelyik étel hidegen és hidegen is felszolgálható.

Fontos pont! Tölteléshez jobb másolatot készíteni, mártásokban sütni - közepes vagy kicsi. Előnyösen nagyjából azonos méretűek. Ellenkező esetben a kisebb gombák készen állnak a többi megkezdése előtt és elkezdenek égni, míg a nagyobb gombák sütésre kerülnek.

Csirkével töltött gomba, sajtkéreg

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 8-10 db.

Töltéshez húst vehet a csirke bármely részéből, még a száraz mellből is. Tejföllel töltve és gombalevekbe áztatva a töltelék gyengéd lesz, szó szerint megolvad a szája.

összetevők:

• sampinyonval - 30 db .;
• mell - 1 db .;
• zöldek - 7-8 ág;
• tejföl 20% - 3 evőkanál. l .;
• kemény sajt - 100 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
• só, fekete bors - ízlés szerint.

Gomba sütése a sütőben:

1. Mossa meg a gombát, szárítsa meg egy törülközőn, és válassza le a kalapot a lábától. Csiszolja az utóbbit, megsütjük növényi zsírban és lehűtse.
2. Forraljuk a mell sózott vízben, daraboljuk és daraboljuk át a húsdarálón a gombás sütés mellett.
3. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és tejfölt. Só, bors ízlés szerint és keverjük simaig.
4. Csiszolja meg a sajtot egy finom reszelőn.
5. Töltse meg a kalapot kitöltéssel, és meghintje sajt chipsgel.
6. Ossza fel az előételeket egy zsírozott sütőlapra, és állítsa 180 fokos sütésre. Főzési idő - 20-25 perc.

Tanács. Jobb, ha a formát gombával helyezzük a sütő közepére - így azok gyorsan és egyenletesen megsütésre kerülnek.

Darált hússal és zöldséggel töltve

• Főzési idő: 55 perc.
• Adagok tartályonként: 8-10.

Egy ilyen előétel elkészítéséhez azt javaslom, hogy vegyen be marhahúst - ebből a húsból a darált hús morzsás, világos és gazdag ízű.

összetevők:

• nagy sampinyonval - 30 db .;
• marhahús - 250 g;
• sárgarépa - 1 db .;
• hagyma - 1 db .;
• fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
• kemény sajt - 100 g;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. l .;
• zöldek - egy csomó;
• só, fekete bors - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk harapnivalókat:

1. Vezesse át a marhahúst egy darálóban, és tegye egy serpenyőbe melegített növényi olajjal. Rendszeres keverés közben főzzük 5-7 percig.
2. A mosott és szárított gombafélékből óvatosan vágja le a lábát, darabolja és adja hozzá a húshoz. Küldje el a reszelt sárgarépát, apróra vágott hagymát és a fokhagymát a sajtolón keresztül.
3. Sózzuk és borssuk a tölteléket, keverjük össze és kb. 20 percig süssük. A tölteléket meg kell barnázni és morzsolni.
4. Hűtsük le a keveréket, majd teáskanállal töltsük fel a kalapot, meghintjük reszelt sajttal, és kenjük el kenve.
5. Süsse 20-25 percig 180 fokon. Tálalás előtt meghintjük óvatosan apróra vágott gyógynövényekkel.

Tanács. A kupakok létezőbbé tételéhez pácolás előtt 15-20 percig szójaszószban pácolja őket.

Gomba, provansai gyógynövényekkel sütve

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 3-4.

A Provence-i gyógynövényeket sok ételhez adják - levesekhez, szószokhoz, salátákhoz és krumplihoz. Ez a fűszerezés rozmaring, bazsalikom, kakukkfű, ízletes, majoránna, oregánó, borsmenta és zsálya keverékéből áll. Az ilyen „csokor” egyedi aromát és érdekes ízjegyeket ad az ételnek. A provansziai gyógynövényekkel sült gomba illata felébreszti az erdei hús szerelmeseinek azon vágyát, hogy azonnal megkóstolják őket.

összetevők:

• kis sampinyonval - 700 g;
• szójaszósz - 3 evőkanál. l .;
• olaj (lehetőleg olívaolaj) - 3 evőkanál. l .;
• balzsamos ecet - 2 teáskanál;
• fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
• Provence gyógynövények - 1 teáskanál. (csúszdával).

Hogyan készítsünk ételt:

1. Mossa meg a gombát, és feküdjön egy törülközőre, hogy megszáradjon.
2. Vegyük át a fokhagymát a sajtológépen keresztül, és keverjük össze egy tálban balzsamos ecettel, szójaszósszal, olívaolajjal és provansai gyógynövényekkel.
3. Helyezze a gombát egy mély tálba vagy műanyag edénybe, töltse fel a kapott keverékkel és hagyja szobahőmérsékleten 20 percig pácolni. Ez alatt az idő alatt többször keverje meg a tartalmat.
4. A formában egyenletesenoszlatja el a gombát, öntsük a maradék pácot.
5. Helyezze a sütőbe, 180 ° C-ra melegítve, 25-30 percig.

Figyelem! Nem kívánatos, hogy több Provence-gyógynövényt tegyen az edénybe, mint amennyit a recept tartalmaz. A keverék nagyon gazdag és aromás, képes megszakítani a fő összetevő ízét és illatát.

Hogyan lehet sütni gombát tejfölös fokhagymával és gyógynövényekkel a kemencében

• Főzési idő: 1 óra 20 perc.
• Adagok tartályonként: 3-4.

Az illatos gyógynövények szerelmeseinek azt javaslom, hogy adjunk hozzá koriantort a sampinyonhoz. Ne félj, hogy a sütés során égni fog - az ételt bőségesen öntsük tejfölös szósszal. Egy ilyen étel külön-külön is felszolgálható, és nem köretként - nagyon kielégítő.

összetevők:

• kis vagy közepes méretű gomba - 600 g;
• tejföl - 200 g;
• víz - 100 ml;
• fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• koriander - egy nagy csomó;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l .;
• só és bors ízlés szerint.

Hogyan készítsünk ételt:

1. Mossa meg a gombát, szárítsa meg és mély tálba tegye.
2. Vágjuk le a mosott zöldeket, engedjük át a fokhagymát a sajtológépen és adjuk hozzá a gombához.
3. Hígítsa fel a tejfölt vízzel, öntse az elkészített termékeket a szószba.
4. Megszórjuk sóval és borssal, óvatosan keverjük össze és hagyjuk szobahőmérsékleten fél órán át pácolni. Ez idő alatt a gombáknak idejük van jól megázni.
5. Válasszon egy megfelelő méretű alakot - a gombáknak meglehetősen szorosan kell feküdniük egymáshoz. Kenje meg vajjal, fektesse le a tál tartalmát, öntse a tetejére a maradék mártást.
6. Helyezze az edényt a 180 fokra előmelegített sütőbe és süsse 35–40 percig. Tálaljuk melegen.

Egy jegyzethez. A tejfölt majonézissel helyettesítheti - ez a mártás telítebbé teszi az étel ízét.

Mint láthatja, a sampinyonók sütésével kapcsolatban nincs különösebb nehézség. De van egy jelentős plusz - nincs szükséged drága alapanyagokra, és a háztartást a bemutatott receptek szerint elkészített ételekkel tehetik meg, amilyen gyakran csak akarja.