A szamóca Charlotte meglepően ízletes, finom és illatos sütemény, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A desszert ideális mind a lelkes házias teafogyasztáshoz, mind a vendégek fogadásához. Friss és fagyasztott bogyókat használhat rá.

Charlotte eperrel a sütőben - egyszerű és gyors recept

Ha a séfnek nagyon kevés ideje van a desszert elkészítésére, akkor elhagyhatja a fehérjék és tojássárgájának külön történő ostorítását, valamint az egyéb trükköket, amelyek jelentősen megnehezítik az egész folyamatot. Van egy nagyon egyszerű recept az eper charlotte előállításához, ehhez be kell vennie: 200 g szitált búzaliszt, 130 g cukor (barna is lehet), 60 g vaj magas zsírtartalmú, 3 tojás, 0,5 teáskanál. szóda, 300 g bogyó, egy kis ecet a szóda oltásához.

  1. Vegyük a tojást cukorral, amíg buja hófehér hab nem lesz.
  2. A kapott masszába vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben megolvasztott vajat adunk, és az összetevőket ismét keverővel megverjük.
  3. Az ecettel megfojtott szódát liszttel együtt a folyékony keverékbe juttatják. Az utolsó hozzávalót kis részletekben öntsük.
  4. Az alaposan összekevert masszát zsíros formában küldjük el, majd az eper tetejére fektetjük. Előre vághatja őket több részre.
  5. A tortát jól melegített kemencében kb. 35 percig főzik. A 180 fok mindig elegendő ilyen sütéshez.

Az enyhén lehűtött desszert tányérra fekteti és díszíti. Csak nagylelkűen meghintheti porcukorral.

Hogyan készítsünk Charlotte-ot fagyasztott eperrel

 

Fagyasztott bogyók helyett eperlekvár is megengedett. De ebben az esetben a desszert kevésbé illatos lesz, tehát ezt a lehetőséget inkább a legszélsőségesebb esetre kell hagyni.A szamócát önmagában fagyaszthatja, vagy bármilyen szupermarketben vásárolhat készterméket (500 g). Ezenkívül a következő összetevőket kell használnia: 250 g rostált liszt, 300 g cukor, 60 g manna, 1 standard zsák sütőpor, 3 tojás és egy csipet vanillin.

  1. A tojásokat jól sütjük sütőporral és vaníliával. Az eredménynek vastag buja tömegnek kell lennie. Hozzáadtunk cukrot, valamint lisztet. Az összes összetevőt ismét keverővel megverjük, amíg sima nem lesz. A tészta állagának vastag tejfölre kell hasonlítania.
  2. A desszert elkészítéséhez választott forma alját először mandulával, majd cukorral meghintjük. Eper le van fektetve. A bogyók nem lehetnek túl kicsik. Elég ha felvágja őket felére, vagy teljesen meghagyhatja őket.
  3. A szamócát tésztával öntsük, majd a jövőbeli süteményt előmelegített sütőbe visszük. A desszert az étvágygerjesztő aranykéreg megjelenése előtt készül.

Ha a háziasszonynak kevés eper volt, akkor almával kombinálhatja. A lényeg az, hogy a gyümölcsök nem túl édes fajták.

Főzési recept

A lassú tűzhely használata nagyban megkönnyíti a háziasszony feladatát. Nem kell aggódnia, ha a sütemény belsejében nyers marad, és ha nem égett oda. A kívánt hőmérsékletet automatikusan beállítja. Az eperkarlotte ilyen módon történő elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie: 400 g bogyó, 150 g liszt, 3 nagy tojás, 200 g cukor, 10 g vaníliacukor.

  1. A szamóca charlotte receptjéhez egy lassú tűzhelyben erős szilárd bogyókat kell felhasználni. Azt is veheti, hogy nem érett. Folyó víz alatt mossuk és törülközővel szárítjuk.
  2. A vizsgálathoz a cukorral tojást vastag, fehér krémmel megverték. Indítsa el a folyamatot a keverő vagy a turmixgép minimális sebességével. Fokozatosan az eszköz sebessége növekszik, amíg a cukor teljesen feloldódik egy jövőbeni teszt során.
  3. A szitálás után a lisztet fokozatosan vezetjük a keverékbe. A tészta sima és egyenletes legyen (a legkisebb darabok nélkül). A legjobb, ha a lisztet kis adagokban adagoljuk, minden alkalommal, amikor alulról felfelé széles fakanállal keverjük össze a tömeget.
  4. A multicooker tálját olajjal vagy zsírokkal megkenjük, ezután a vastag tömeg felét lefektetjük, állagú házi tejfölre hasonlítva.
  5. A tészta első részének tetejére bogyókat adunk, és a fennmaradó mennyiséget befedjük.
  6. A pite „sütés” módban 45 percig főzött. Amikor a megadott idő lejár, a desszertnek legalább 15 percig „Fűtés” üzemmódban kell maradnia.

A kapott charlotte-ot eperből, tejfölből és cukorból készített krémmel díszítheti. Vagy rajzoljon rajta eredeti mintákat sűrített tejjel.

Charlotte eperrel és almával

A pite töltelékben az eper jól megy az almával. Az eredmény egy finom, kiadós sütemény, amely minden bizonnyal vonzó mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. Elkészítéséhez a következőket kell felhasználnia: 400 g eper és alma (megváltoztathatja azok mennyiségét tetszés szerint), 200 g cukor és liszt, 50 g keményítő, 10 g sütőpor, egy csipet fahéj és vanillin.

  1. A magas oldalakkal ellátott sütőlapot sűrűn krémes margarinnal kenjük, majd nagy almaszeleteket rakunk rá. A tetejére keményítővel és fahéjjal meghintjük. Ezután elterítheti a szeletelt szamócát. A töltelék kész.
  2. A vizsgálathoz a tojásokat cukorral verte, vanillint adnak a tömeghez, és a lisztet sütőporral szitálják.
  3. A tölteléket meg kell tölteni tésztával, és az edényt 40 percig sütőbe kell küldeni.

A recept szerint a torta meglehetősen nagy. Ez elég lesz az egész nagy család számára. Ezért minden háziasszony hasznos tudni, hogy a leírt módon miként főzhet charlotte-t eperrel a sütőben.

A kefiron

 

A kefir pite főzése kissé hosszabb ideig tart, mint a fentiekben közölt lehetőségek. De ugyanakkor nem kevésbé finom. Az ilyen desszert kiváló ételeket kínál a nap bármely szakában.Készítéséhez 300 ml-t kell bevennie. zsíros joghurt, 600 g liszt, 80 g vaj, 250 g friss bogyós gyümölcsök, 3 tojás, 1 teáskanál szóda, egy marék manna a forma porozására.

  1. A tojást alaposan megverték cukorral, majd kefirot és olvasztott vajat adnak ezekhez az összetevőkhöz.
  2. A jól összekevert keverékbe kioltott szóda kerül, majd kis adagokban az összes liszt.
  3. A kapott tésztát előre elkészített formába öntsük - olajozzuk és meghintjük mannadaraval. A keveréket apróra vágott eperrel díszítjük. A bogyókat óvatosan be kell nyomni a tésztába, hogy ne maradjanak a felületen. Ellenkező esetben a szamóca meglehetősen száraz lehet.
  4. A tortát legalább 50 percig sütjük. Az elmúlt 15 percben a sütő hőmérséklete mintegy 160 fokra esik.

A mascarpone sajtból, zsíros tejszínből és cukorból készített krém tökéletes egy ilyen pite számára. De öntsön öntsön sűrített tejet.

Túrós Charlotte eper recepttel

Eper charlotte túróval kiváló reggelikész lehetőség gyermekek számára. Ebben a formában még a legfinomabb gyerekek sem tagadják meg az egészséges tejtermék fogyasztását. És a desszert a lehető legegyszerűbben készül. A következő összetevők közül: 300 g túró (5%), 250 g liszt, 150 g cukor, 350 g szamóca, 5 tojás, 100 g vaj. Fogyaszthat egy csipet vanillint is a sütés kellemesebb aromájához.

  1. A túrót őröljük a cukor felével, majd összekeverjük lágyított vajjal. Szükséges, hogy a tömeg gyengéd és egyenletes legyen.
  2. A mókusokat és a tojássárgáját külön felverték, hogy buja hab legyen.
  3. A tojástömeget felváltva vezetjük be a túróba, majd hozzáadjuk a fennmaradó cukrot és lisztet. Az utolsó fordulóban vanillint küldünk a többi összetevőnek.
  4. A desszert körülbelül 40 percig tart.

A túrós eperpite nem igényel további krémeket. Már nagyon lédús. A fogást csak porcukorral, kókuszdióval vagy kakaóval meghintheti.

Ha a felolvasztott bogyókat eper charlotte-hez használják, amelyek túl sok juice-t adnak, akkor a helyzetet keményítővel mindig meg lehet oldani.

Keverik össze kis mennyiségű cukorral, és folyékony tömeggé öntik ki.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: