Máj nyárs - 7 finom recept

A májból származó shish kebab sokoldalú étel, amelyet a szakácsok különösen népszerűek. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az egészséges belsőség elkészítésének legfinomabb variációival.

Báránymáj nyárs az olaj pecsétben

Ehhez az ételhez szükség lesz a termékek összetételére:

• birka máj - 500 g;
• paprika - 1 db .;
• hagymafej - 3 db .;
• olajtömítés;
• só;
• koriander, kömény.

Végrehajtási technológia:

1. Távolítson el egy vékony fóliát a májból, és távolítsa el az epevezetékeket. Vágjuk szeletekre, amelyek mindegyike 50–60 g.
2. Helyezze a szeletelt májat a mirigybe.
3. Sózzuk a májat, és meghintjük fűszerekkel.
4. Tekerje be az egyes darabokat olajtömítésbe, tegye egy tálba, és adjon hozzá apróra vágott hagymát.
5. Csiszolja meg a korianvert, és adja hozzá a tálhoz a főételhez.
6. Hagyja 1-2 órán át hideg helyen.
7. A báránymáj darabjait süssük forró szén felett. 10-15 perc elegendő ehhez.

Bor pác máj recept

Főzéshez élelmiszerboltra van szüksége:

 

• marhamáj - 500 g;
• száraz fehér bor - 200 ml .;
• petrezselyem és kaporzöldek - 0,5 csokor;
• citrom - 1 db .;
• növényi olaj;
• hagyma fej;
• só és bors.

Végrehajtási technológia:

1. A pác elkészítéséhez keverje össze a fehér bort citromlé, olaj és finomra vágott hagymával.
2. Adjunk hozzá sót és borsot a keverékhez.
3. A pácba helyezzen jól mosott májat, nagy darabokra vágva.
4. Hagyja az edényt 12–24 órán keresztül hűvös helyen.
5. A megadott idő eltelte után süssük a májszeleteket a szén felett.
6. Megszórjuk a főtt kebab petrezselymet és kaporral.

Fűszerelt olajban öregszik

Ehhez az ételhez szükség lesz a termékek összetételére:

• csirkemáj - 450 g;
• olaj növényi zsírokban - 8 evőkanál. kanál;
• citrom - 1 db .;
• petrezselyem és kaporzöldek - 0,5 csokor;
• köménymag;
• forró bors;
• paprika;
• hagyma fej;

 

Lépésről lépésre:

1. Távolítsa el a vékony fóliát a csirkemájból és öblítse le víz alatt.
2. Adjuk hozzá a bejelentett olajmennyiséget, 0,5 teáskanál forró borsot, köménymagot és parókát a serpenyőbe.
3. Helyezze a belsőségeket egy kényelmes edénybe, és alaposan keverje össze. Hagyja bent 30 percig bent.
4. Húzza az elkészített részeket vékony nyárson, borssal és hagymával együtt. Süssük át a szenet.

Tálalás előtt díszítse a kész barbecue-t zöldekkel és citromszeletekkel.

Sertésmáj szalonnával és paradicsommal

Ehhez az ételhez szükség lesz a termékek összetételére:

• sertésmáj - 400 g;
• zsír - 100 g;
• paradicsom, lehetőleg szezonális - 5 db;
• tej - 1 csésze;
• fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• szegfűszeg és gyömbér - egy csipet;
• só és bors.

 

Lépésről lépésre:

1. A sertésmájat nagy darabokra vágjuk, majd 15-20 percig áztassuk a tejben.
2. Dörzsölje apróra vágott szalonnát fokhagymával, hogy áztassa.
3. Készítse elő a paradicsomot, amelyet két részre kell vágni.
4. Sózzuk a belsőségeket, és meghintjük fűszerekkel. Helyezzen minden szalonna zsírt és tekerje fel felére.
5. Nyárs májdarab felváltva a paradicsom felével.
6. Süssük forró szenet. A lényeg nem túlzásba kerülni!

Nyers csirkemáj, gombával és cukkinivel

Ehhez az ételhez szükség lesz a termékek összetételére:

• csirkemáj - 220 g;
• sampinyonval - 150 g;
• fiatal cukkini - 1-2 db .;
• hagyma - 1 db .;
• zöld mogyoróhagyma;
• Teriyaki szósz - 3-4 evőkanál. kanál;
• só és bors.

 

Lépésről lépésre:

1. Mossa meg a cukkinit, kockára vágva.
2. Hagyma és sampinyonval - szelet.
3. Öblítse le vízzel a csirkemájot, távolítsa el a csatornákat és a fóliát. Vágjuk két részre.
4. Készítsen pácot a máj számára: adjon hozzá cukkinit, hagymát, gombát és 3-4 evőkanálot. evőkanál Teriyaki szósz. Hagyja az edényt 30 percig.
5. A megadott idő elteltével tegye az elkészített darabokat nyársra cukkinivel együtt. Fűszerezzük be.
6. Öntsen egy kevés vizet a sütőlap alá, és öntse a rostélyt növényi olajjal.
7. Fõzzük kebabot a májból a rácson 5-7 percig.
8. Megszórjuk zöldhagymával tálalás előtt.

Grill máj a grillre

Ehhez az ételhez szükség lesz a termékek összetételére:

• csirke-, marha- vagy sertésmáj - 500 g;
• hagyma - 2 fej;
• fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
• olívaolaj;
• petrezselyem, kapor és egyéb fűszerek;
• szójaszósz.

 

Lépésről lépésre:

1. Öblítse le a májat vízzel, és távolítsa el a filmet. Vágjuk kockákra.
2. Ízesítsük a belsőségeket és adjunk hozzá szójaszószt. Adjunk hozzá néhány evőkanál olívaolajat, hagymát és fokhagymát. Hagyja hűvös helyen 2-4 órán át.
3. Szeletelt darabokat a nyárson váltakozva hagymakarikákkal. Röviden süssük - 10-12 percig.
4. Öntsük a főtt kebab olívaolajjal és meghintjük gyógynövényekkel.

Marhamáj nyárs egy zsíros hálóban

Főzéshez élelmiszerboltra van szüksége:

• marhamáj - 1 kg;
• zsírháló;
• őrölt fekete bors;
• só;
• a tej választható.

 

Lépésről lépésre:

1. Alaposan öblítse le a májat hideg vízben. A legjobb hatás elérése érdekében áztassa tejben 3 órán keresztül.
2. Vágja a májat nagy darabokra, és dobja ki a filmet.
3. Helyezze a belsőségeket egy tartályba.
4. Vágja a zsírhálót egyenletes részekre.
5. Ha nem lehet főzni a grillön, használja a sütőt. Melegítse fel a sütőt a maximális hőmérsékletre, majd óvatosan fektesse le a darabokat a dróttartóra. Sütni legfeljebb 10-12 percig mindkét oldalon.

Tudnia kell, hogy a máj íze és aromája kiegészíti a friss őrlés, zöldségfélék és fűszerek, például szerecsendió, rozmaring, bazsalikom, kakukkfű ízesítését. Ez növeli az étel tápértékét, javítja annak minőségét.

Bon étvágyat mindenkinek!