A saját kezével készített lédús és ínycsiklandó faszén shawarma sokkal egészségesebb és ízletesebb, mint a vásárolt snack. A receptet könnyű változtatni bármilyen zöldséggel, gyógynövénnyel és aromás mártással. Az alábbiakban részletesen leírjuk ennek az ételnek a legegyszerűbb és legfinomabb recepteit.
Anyagtartalom:
Klasszikus faszén shawarma csirkével
A keleti táborokban "shaverma" - kultikus ételek, amelyeket a legjobb kávézókban és éttermekben szolgálnak fel. A tulajdonosok az előkészítés szent titkait birtokolják, és nemzedékről nemzedékre továbbadják. A házi készítésű shawarma nem csak finoman ízletes, hanem teljesen biztonságos is, mivel az összetevőket a háziasszony kezéből választja ki.
2 db-ig szükséges házi készítésű finomságok:
- vékony (örmény) pita - 1 pc .;
- paradicsom - 1 húsos darab;
- ropogós uborka - 2 db .;
- csirkecomb - 2 db .;
- Krími hagyma - 1 pc .;
- alacsony zsírtartalmú salátamajonéz - 2 evőkanál. l .;
- természetes joghurt ízesítés nélkül - 2 evőkanál. l .;
- paradicsomos fűszeres mártással - 2 evőkanál. l .;
- koriander, göndör petrezselyem vagy kapor - ízlés szerint;
- a sót, a finoman elosztott borsot és az egyéb fűszereket saját belátása szerint szabad megválasztani.
Lépésről lépésre finom házi shawarma főzése:
- Süssük a csirkét egy serpenyőben olajban, sóban, borsban és ízesítsük más fűszerekkel.
- Lehűlés után a húst szálakra osztjuk.
- Megtisztítjuk az uborkát a bőrtől, engedjük fel a paradicsomot a magokból, és a zöldségeket félkörökre vágjuk. Javasoljuk, hogy mentse fel a paradicsomot a belső léből, csak húsos falak maradjanak, hogy a kész edényben a pita kenyér ne essen savanyúvá.
- Vágjuk a hagymát vékony félgyűrűkkel is.
- Sűrű aromás szószhoz egyesítse a tejfölt majonézzel, ketchupmal és apróra vágott gyógynövényekkel.
- A pita kenyeret 2 részre osztjuk, mindegyiket megsütjük a kapott mártással.
- A zöldségeket és a csirkét a szószban a következő mártásba tesszük: hús, hagyma félgyűrű, paradicsom és uborka. Ne töltsön túl sok töltést, hogy a kész shawarma ne szétesjen és ne szakadjon el.
- Megfordítjuk a lavash csövet, a végeinket befelé csomagolva.
- Szétterítjük a shawarmát a grill-grillre, és egy másik ráccsal nyomjuk meg.
- Helyezzük a munkadarabot a barbecue parázsló szénjeire és mindkét oldalán süssük, amíg megbarnul. Mindkét oldal 3-4 percig tart. Gondoskodni kell arról, hogy az étel ne égessen.
Helyezze a shawarmát egy tányérra, és forróan tálalja. Az előétel nagyszerű lesz: lédús fűszeres töltelék zöldséggel étvágygerjesztő vastag mártással, ropogós pita kenyérrel borítva füsttel - minden összekeveredik, és ez az íz ünneplését idézi elő.
Gombával
A lédús házi shawarma a grillön egészséges egészséges étel. Végül is ez egy hús, szósz és zöldség, csepp olaj nélkül sütve. A könnyű köd aromája kiemelkedő szerepet játszik ennek az élvezetnek a készítésében.
Szükséges terméklista:
- csirkecomb - 4 db .;
- csiperkegomba - 300 g;
- hüvelyes bolgár élénk piros paprika - 1 db .;
- fokhagymavas - 1 db .;
- petrezselyem és lédús kapor - egyenként 3 ág;
- majonéz zsíros szósz - 3 evőkanál. l .;
- házi ketchup fűszeres, de nem meleg - 2 evőkanál. l .;
- durva só ízlés szerint;
- ropogós uborka és paradicsom - 2 db .;
- fehér káposzta - 200 g;
- kemény sós sajt - 100 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
- só apróra vágott borssal - ízlés szerint;
- Örmény vékony pita kenyér - 2 lap.
A folyamat leírása lépésekben így néz ki:
- Vágjuk le a húst a csontokról, eltávolítva a bőrt.
- Apróra vágja a fokhagymát.
- Keverje össze egy tálban majonéz, ketchup, apróra vágott fokhagymát és sót, és keverjen össze mindent.
- Merítse a combot a kapott mártással és hagyja pácolni 1-1,5 órán át.
- A húsot olajozza meg a grillre. Süssük 10 percig mindkét oldalon, időről időre megfordítva.
- Külön-külön olajban megsütjük a gombát sóval és apróra vágott fekete borssal, amíg aranysárga nem lesz.
- Vörösre vágja a káposztát, és vágja az uborkát borssal szalagokra. A paradicsomot kockákra osztjuk. Vágja a zöldeket a lehető legkisebbre.
- Három sajt egy reszelőn, nagy szemmel.
- Keverjük össze az apróra vágott zöldségeket egy tálban sajttal és szeletelt hússal.
- Oda osztjuk a pita kenyeret megfelelő darabokra, tekerjük be minden egyes töltelékbe és majonézes szószba.
- Pita kenyeret gyűjtünk egy csőbe, az éleket befelé hajlítva.
- Melegítjük a shawarmát a rácson, a szén felett, és azonnal az asztalra tálaljuk.
Rózsaszín húsdarabok gombával, friss zöldségekkel és kiadós mártással a tökéletes étel egy szórakoztató piknikre a friss levegőben.
Hogyan főzzünk sertéshús a grill
Egy olyan edény, amely pletykákkal és városi legendákkal megnőtt, shawarma. Annak érdekében, hogy a főtt étel az egész család számára gyors és kielégítő táplálékká váljon, friss zöldségeket és minőségi húst kell használnia.
A 2 adaghoz szükséges összetevők listája:
- Örmény lavash - 1 pc .;
- sovány sertés szűzpecsenye - 500 g;
- fiatal uborka és húsos paradicsom - 2 db .;
- Krími hagyma - ½ db .;
- petrezselyem vagy illatos koriander - 2-3 db.
pác:
- fekete borsó, zira szem, kardamom - 1 teáskanál;
- por fokhagyma, kurkuma paprika finom sója - ½ teáskanál;
- finomított olaj - 1 evőkanál. l.
szósz:
- Görög joghurt szennyeződések nélkül - 4 evőkanál. l .;
- fokhagyma szegfűszeg - 2 db .;
- egész koriander és fekete bors - egyenként 1 teáskanál;
- citromlé - 1 evőkanál. l .;
- borecet - 1 teáskanál;
- durva só - 1 teáskanál.
A főzési módszer lépésről lépésre:
- A sertéshús vékony, hosszú szalagokra vágva, keverjük össze vajjal.
- Őrölje meg a pácban szereplő összes fűszert habarcsban. Reszelt sertéshúst mindkét oldalról hagyjuk 1 órán át a pácoláshoz.
- Hiteles keleti joghurtos mártáshoz keverje össze a zúzott fokhagymát, a koriander és a borsszemét, a citromlevet és az ízlés szerint egy falatot sóval.
- Kenje meg a serpenyőt olajjal és süsse meg a sertéshúst 10-15 percig, fordítva. Hagyjuk a készterméket 5-8 percig úgy, hogy nyugodjon.
- Az uborkát szalmával aprítjuk, a paradicsomot szeletekre osztjuk, a krími hagymát pedig félgyűrűkre.
- Pita kenyér felére osztva. A 10 cm-es hátsó szélén uborkát, paradicsomot, fűszeres sertéshúsot, hagymát és gyógynövénytágcákat helyezünk el.
- Öntsük a mártást a töltelékre, és tekerjük be a palacsintát.Fedje le a tölteléket a pita szabad szélével, húzza meg és csavarja le a bal és jobb széleket. Ezután sűrű tekercset képezünk.
- Süssük át a barbecue parázsló szénjeit, és helyezzük a shawarmat a rácsra. Sültsük mindkét oldalon 4-5 percig, hogy szép arany csíkok legyenek.
A tálaláshoz vágja az egyes shawarmákat 2 részre, és tálalja a többi szósszal és friss zöldségekkel.
Marha Pita recept
A marhahús előétel tápláló és hihetetlenül ízletes étel, amelyet magával vihet utazásra vagy piknikre. A Shawarma harmonikusan egyesíti a friss fűszernövényeket, a ropogós zöldségeket, a koreai sárgarépát és a sült fűszeres marhahús szelet.
2 adaghoz szüksége lesz:
- ovális örmény lavash - 1 vékony darab;
- marhahús - 300 g;
- pácolt uborka - 3 db .;
- zöldhagyma toll - 4-5 db .;
- petrezselyem - 3-4 ág;
- paradicsom - 1 db .;
- gyengéd fiatal káposzta (lehet Peking) - 100 g;
- Koreai sárgarépa - 50 g;
- finomított sovány olaj - 2 evőkanál. l .;
- durva só választható.
szósz:
- házi majonéz - 4 evőkanál. l .;
- ketchup - 4 evőkanál. l .;
- gerezd fokhagyma - 2 db.
pác:
- hagyma - 1 nagy fej;
- citrom - 1 szelet.
A shawarma főzéséhez többféle műveletet kell végrehajtania:
- Vágja a marhahúst vékony, hosszú szeletekre. Csak fiatal húst kell használnia, miután megtisztította az összes eret és filmet.
- Vágjuk a hagymát, és aprítsuk be a pépbe egy turmixgéppel.
- Válasszon ki citromlevet a hagymadaraban, enyhén sózzon és keverje össze.
- Helyezze a marha szűzpecsenye a pácba, és hagyja a hűtőszekrényben 3 órán át pácolásra.
- Vágja a pácolt uborkát vékony szeletekre, ossza meg a paradicsomot a lehető legvékonyabban.
- Mossuk le a zöld hagymát, a petrezselymet és aprítsuk.
- Finomra vágja a káposztát.
- A szószhoz őrölje meg vagy törje össze a sajtológépet. Egy tálban egyesítse a ketchupot majonézzel és fokhagymával.
- Öntsünk olajat a serpenyőbe, terítsük el a húsot és süssük szép ruddy állapotba. Fontos annak biztosítása, hogy a hús ne száradjon ki és ne égessen el.
- Tökéletes állapotban a húsrétegek kívülről rózsásak, belsejében tele vannak gyümölcslevek.
- Ovális pita kenyér felére vágva, mindegyik felét mártással kenve.
- A káposztát, a zöldet és a marhahús szeleteket elterítjük a szószra.
- Uborkát, paradicsomot és koreai sárgarépát bögréket tetünk a húsra.
- Megfordítjuk a shawarma tekercset, összetörve a tölteléket és megfordítva az éleket.
- Az étvágygerjesztő vastag shawarmát sütjük a grillön, időről időre gyönyörű aranyszínűvé válva.
Vágjuk meg az étvágygerjesztő snack-et ferdesen és egy gyönyörű tarka szelettel tálaljuk.
Ízletes shawarma filével és sajttal a faszénen
A Shawarma recept csirkével és olvasztott sajttal finom és finom falatozást kínál.
Az étel összetétele:
- vékony örmény pita kenyér - 6 kerek darab;
- csirke filé - 500 g;
- krémes ízű sajt - 200 g;
- hagyma - 2 db .;
- paprika - 1 hüvely;
- saláta levelek - 4 db .;
- könnyű saláta majonéz - 150 ml;
- zsíros tejföl - 100 ml;
- fokhagyma szegfűszeg - 2 db .;
- finomított olaj - 3 evőkanál. l. sütéshez;
- durva só és cukor - egy csipet;
- 9% ecet - 1 teáskanál.
A gazdag húsételeket szakaszosan készítik el:
- Forraljuk a húst enyhén sózott vízben, apróra vágott szeletekre és olajban süssük 5 percig.
- Rázza fel a hagymát félgyűrűkbe és áztassa 100 ml vízben egy csipet cukorral és ecettel, hogy a szeletek elkeveredjék.
- Kis paprikát vágjuk kis csíkokra és három sajtot nagy lyukakú reszelőre.
- Keverje össze a majonéz mártást tejföllel, adjon hozzá zúzott fokhagymát és keverje össze.
- Kenje meg a pita kenyeret a mártással, és tegye rá a tölteléket csirkével kezdve. Ezután tedd a salátát, a borsot és a sajtot.
- Megfordítjuk a shawarma szoros tekercsét.
- Barnítsa a shawarmát a grillező forró szénjein. A hajlandóságot a felületén gyönyörű sült csíkok határozzák meg.
A tekercset egészben vagy 2 részre vágva az asztalra tálaljuk. Mindkét felét belemerítheti, amikor sajtos szószban vagy paradicsomos ketchupban fogyasztják.
Étvágygerjesztő lédús shawarma sovány sertéshússal vagy fűszeres fűszeres csirkével lehet a fő élmény egy barátságos pikniken vagy egy gyors snacken egy meleg családi vacsorához. A minőségi hús és friss zöldségek használata biztosítja a kész étel ízét és előnyeit.
