Sóska leves - 11 klasszikus tojás recept

Egy nagyon könnyű, étkezési és egészséges étel a sóska leves. A klasszikus tojásreceptet a háziasszonyok különösen gyakran használják. Az étel tavasszal tekinthető, de a konzervek évente bármikor elkészíthetők a konzerv sóska felhasználásával.

Lépésről lépésre a klasszikus sóska tojásleves receptje

Egy ilyen egyszerű recepthez csak a legolcsóbb költségvetési összetevőket kell bevennie. Ez: 3 burgonya, 1 db. hagyma és sárgarépa, 1 csomó friss sóska, 4 tojás, só, olaj.

1. A hagymát és a sárgarépát bármilyen kényelmes módon finomra aprítják, és olajban vagy zsírban addig sütik, amíg aranyszínűvé nem válik.
2. Amíg a zöldségeket főzik, a burgonyát kockákra vágják, és közepes lángon küldik a fazékba.
3. A sóska mossuk, csíkokra vágjuk.
4. Amikor a burgonya már majdnem kész, zöldségsütést, apróra vágott sóska és sót küldünk hozzá, és az ételt további 10-12 percig főzzük.
5. Külön, keményen főtt tojás.

Tálaláskor finoman apróra vágott tojást és tejfölt adnak minden forró leves adaghoz.

Zöld borscs húslevesre

Kívánság szerint a sóska leves nagyon kielégítő lehet. Ehhez adjon hozzá sertéshúst (350 g pép) az edényhez. Ezenkívül a következőket kell használnia: 2 csokor sóska, 6 burgonya, 2 db. sárgarépa és hagyma, 100 ml. tejföl, 3 tojás, 50 ml. paradicsompaszta, só, olaj.

1. A húst mossuk, apróra vágjuk, és főzésig főzzük. A víz felületéről történő forrás megkezdése előtt feltétlenül távolítsa el a habot.
2. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, majd növényi olajban sütjük, amíg meg nem éri. Paradicsompasztát adunk a zöldségekhez, és az összetevőket további 5-7 percig pároljuk.
3. A serpenyő tartalmát és a kockára vágott burgonyát a húslevesben helyezzük el.
4. Amikor a burgonya megpuhul, a sóska alaposan kimosódik, és julienne-t adunk az serpenyőbe.
5. A levest további 10-12 percig főzik.

Tálaljuk zöld borscsot tejföllel vagy majonézzel. Mindegyik adaghoz hozzá kell adnia a fele keményen főtt tojást.

Hideg leves sóska és tojás

 

Egy forró nyári napon a legjobb ebédkészlet a "hideg" sóska főtt tojás. Nagyon könnyű, de ízletes étel. A legegyszerűbb termékekből készítik. Közülük: 250 g friss vagy konzerv sóska, egyenként 3 darab. burgonya és friss uborka, 3 tojás, egy csomó zöld hagyma és kapor, só.

1. A burgonyát apróra vágjuk, és sós vízben főzésig főzzük.
2. A sóska apróra vágva, és hozzáadva a serpenyőbe egy már lágy zöldség. Az összetevőket együtt még 5-7 percig főzzük, és a levest lehűtjük a tűzről.
3. Külön-külön forraljuk a tojásokat.
4. Az uborkával és a főtt tojással zöldeket apróra vágják. Ez lesz a főzés a leveshez. Adagolva adagolva hozzáadják a hűtött zöld borscshoz.

A tojásval készített sóskalevest tökéletesen kiegészítik a fehér vagy rozskenyérből készült fokhagymás kekszek.

Rizzsel

 

Különösen ízletes sóska leves rizzsel készül a húsborda húslevesén (400 g). A húsösszetevőn és egy csomó sóska mellett az alábbiakat is be kell vennie: 50 g gabonafélék, 2 burgonya, 1 db. hagyma és sárgarépa, 50 g zeller gyökér, só, 1 tojás adagonként. Az ilyen ételek elkészítését az alábbiakban részletezzük.

1. A húsbordából főzzük a húslevest. Annak érdekében, hogy ne legyen zavaros, a habot mindig el kell távolítani a folyadék felületéről.
2. Amíg a húst főzik, a zöldségeket durván meg kell aprítani. A rizzsel együtt körülbelül 10 perccel azelőtt hozzáadják a húslevest, hogy készen álljon.
3. Az összes összetevőt lágy burgonyáig forraljuk. Csak ebben a pillanatban lehet a finomra vágott sóska küldni a serpenyőbe. További 10-12 perc elteltével az edény teljesen készen áll.

Tejföllel és apróra vágott keményen főtt tojáslevest tálalunk.

Sóska leves buggyantott tojás

Egy ilyen leves nagyon ízletes, nem csak melegben, hanem hidegben is. A buggyantott tojás a fő titka. Főzni őket nem könnyű, de az eredmény megéri. A szóban forgó leves elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége: tojások az adagok száma szerint, egy nagy csokor sóska, 1 db. sárgarépa és friss bors, 2 burgonya, só, olaj. A következő receptet lépésről lépésre írjuk le.

Ízletes recept: sóska leves tojással

1. Az apróra vágott sárgarépából és az olajban kockára vágott borsból sütésre kerül sor, majd a serpenyőbe küldik és vízzel megtöltik.
2. Az aprított burgonyát hozzáadjuk más zöldségekhez, és az összetevőket összesen 10–12 percig főzzük.
3. A sóska alaposan mossuk hideg vízzel, és forraljuk fel forrásban lévő vízzel. Ez megakadályozza a leves felesleges savtartalmát. A leforrázott leveleket apróra vágják és hozzáadják a zöldségleveshez.
4. Egy buggyantott tojást savas környezetben mindig külön főznek. Ehhez 1 liter 60 ml forrásban lévő vizet. az ecetsav forrásba kerül. Egy „tölcsér”, amelybe tojást öntenek, gyorsan kanálré válik vízben. 3 perc elteltével eltávolíthatja a serpenyőből.

A leves minden egyes adagjában buggyantott tojást fektetünk és hozzáadunk tejfölt.

Csirkehúsra

A sóskaleves csirkehúson is főzhető. A legjobb, ha ehhez csirkecombokat veszünk (2 db.). Ráadásul az alábbiakat kell használnia: 5 burgonya, 1 db. hagyma és sárgarépa, 250 g sóska, 3-4 gerezd fokhagyma, 4 tojás, egy csomó friss fűszernövény, só, olaj.

1. A leves baromfiból készül. Felveheti a fekete bors és a babérlevél főzésénél.
2. Az összes zöldséget mossuk, hámozzuk és közepes szeletekre vágjuk, fokhagymát szeleteljük.
3. Az olajban vagy zsírban lévő hagymás sárgarépából sütés készül. A végén fokhagymát adnak hozzá ízlés céljából.
4. A zöldeket és a sóska alaposan mossuk és apróra vágjuk.
5. Amikor a madár teljesen megkészült, távolítsa el a lábad a húslevest, vegye le a húst, küldje vissza a húst, és dobja el a csontokat.
6. Emellett sütéshez és sóska zöldek hozzáadásával a csirkét. Az összes összetevőt együtt forraljuk további 10-12 percig. A lényeg az, hogy ne felejtsük el sózni a kész ételt.
7. A külön tálban lévő tojásokat keményen főzzük és apróra vágjuk.

A levest forróan forraljuk tejföllel vagy majonézzel. A zúzott tojás felét öntsük minden egyes adagra.

Vízre krémsajt és zabliszt

Ez a gyors recept lehetővé teszi, hogy főzzen egy nagyon finom levest. Zabpehely (50 g) telítettséget kölcsönöz neki, míg a feldolgozott sajt (180 g) finom krémes ízét fogja adni. Használnia kell: 4 burgonya, 220 g sóska, fehér hagyma, egy csomó zöld hagyma, só.

1. Óvatosan mosott, apróra vágott sóska és zöld hagyma forrásban lévő vízbe kerül.
2. Rántott apróra vágott burgonyát adnak a zöldekhez. Közepes hőn a jövőbeni leves kb. 15 percig főzik.
3. Amikor a burgonyadarabok lágyak, a krémsajtot és a zablisztpehelyeket elküldik a serpenyőbe. Előzetes áztatásuk nem szükséges. A legjobb Hercules-t használni, amelynek pelyhei tökéletesen megtartják alakját a kész edényben, és nem forrnak meg.
4. A levest a leglassabb tűzön kb. 10 percig pároljuk.

Finomra vágott keményen főtt tojás is hozzáadható a kész finomságra.

Sóska püré leves

 

Étvágygerjesztő vastag pépesleves készíthető friss sóskaból is. Ez az étel még 1,5 évesnél idősebb csecsemők számára is kiválóan alkalmas. Ehhez használnia kell: 250 g sóska, 3 burgonya, 1 fehér hagyma, 120 g zsíros tejföl és azonos mennyiségű kemény sajt, egy szelet vaj, só.

1. A hagymával burgonyát apró kockákra vágjuk és vajban sütjük kb. 5–7 percig. Ez idő alatt a zöldségek kissé meglágyulnak.
2. A serpenyő tartalmát és a vajat együtt egy edénybe vizet adják. Az összetevőket lágy burgonyáig forraljuk.
3. A kapott zöldségleveshez mossa és aprított sóska, valamint só.
4. További 10 perc elteltével a levest eltávolíthatjuk a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletre lehűlni.
5. A tömeget egy turmixgéppel gondosan aprítják egy vastag, homogén zabkává.
6. A pürébe tejfölt adunk, majd a levest forraljuk forrón magas hőmérsékleten.

Tálalás előtt az étel minden részét reszelt kemény sajttal meghintjük egy durva reszelőn.

Sovány zöld borscs tojással és zöldségekkel

 

Nemcsak hagymát és sárgarépát adhat hozzá a sóska leveshez, hanem más zöldségeket is. Például friss zöldpaprika (1 db), répa (1 db) és paradicsom (2 db). Ráadásul be kell vennie: 1 db. sárgarépa és hagyma, 200 g sóska, 5 burgonya, 230 ml. paradicsomlé, 5 tojás, só, olaj.

1. A cékla meghámozódik, egy durva reszelőre dörzsölésre kerül, majd majdnem átlátszóvá válni főzni.
2. Rántott burgonyát adunk a serpenyőbe.
3. A hagymát és a sárgarépát bármilyen kényelmes módon összetörik, serpenyőben sütik. Rácolt répa, apró paradicsomdarabok és paprika, paradicsomlé hozzáadunk hozzájuk, és a masszát 7 percig pároljuk.
4. Keményen főtt tojás és durván apróra vágva.
5. Zöldségsütést adunk a húsleveshez burgonyával, valamint tojással. A levest további 10-12 percig főzik.

A kész zöld cékla finom tejföllel, gyógynövényekkel, házi kenyérrel és szalonnával tálalva.

Főzés egy lassú tűzhelyen

 

A zöld káposztaleves különösen gyors és könnyű főzni egy lassú tűzhelyen. Erre a célra bármilyen márka modellje alkalmas. A lényeg az, hogy legyen „Oltó” és „Gőzölés” mód. Egy ilyen ételhez a következő termékeket kell bevennie: 400 g csirke, 3 burgonya, 250 g sóska, fehér hagyma, 3 tojás, babérlevél, só, kedvenc fűszerek.

1. A filét nagy darabokra vágják, egy eszköz tálába rakják és hideg vízzel megtöltik. Pörkölés módban a húslevest 90 percig főzik. Este készítheti főzni, hogy jelentősen csökkentse a leves készítésének folyamatát.
2. A húsból a húsból apróra vágott kockadarabokat visszavisszük a tartályba, ráadásul hámozott burgonyaszeleteket, egész hagymát, sót és pár petrezselyemlevet adunk hozzá. Az összetevőket együttesen 25 percig főzzük "párolás" üzemmódban.
3. A sóska alaposan mosott és apróra vágott.A tojásokat külön edényekbe daraboljuk, forrásban lévő vízzel öntjük, alaposan összekeverjük és kissé megverjük.
4. Amikor a húsleves készen áll, sóska hozzáadagolása és a tojásmasszát egy vékony palackba öntik.
5. A levest hozzá kell adni és borsolni kell az ízlés szerint, közvetlenül forralni kell a lassú tűzhelyben, és azonnal ki kell kapcsolni.

Konzerv vagy fagyasztott sóska leves

Ha a háziasszony konzerv vagy fagyasztott sóska van raktáron, akkor felhasználható ízletes aromás leves készítésére is. A kész étel íze nem rontja ezeket az összetevőket. A sóska (450 g) mellett felhasználnia kell: 400 g marhahús, 5 burgonya, 2 tojás, só, paprikakeverék, olaj.

1. A meredek húslevest nagy darab marhahúsból készítik.
2. Ezzel párhuzamosan apró kockákat fehér hagymát sütünk növényi olajban vagy zsírban.
3. A főtt húst apró szeletekre vágják, majd aprított burgonyát és sót adnak hozzá.
4. Amikor a burgonya lágy, konzerv sóska kerül a leveshez.
5. Csak egy vékony palackot kell önteni forrásban lévő húslevesbe, felvert tojással, sóval és őrölt paprika keverékével.

Ha nincs kéznél tejföllel a kész étel kiszolgálásához, akkor a tojás segítségével megverte a tejszínt, és hozzáadhatja a húsleveshez.