A sertés-szelet kiváló élvezet az ünnepi és az alkalmi asztalhoz egyaránt. Recepteink segítenek megtalálni az étel főzésének új módjait, különféle alapanyagok felhasználásával - a legegyszerűbbtől a legszokatlanabbá.

Klasszikus sertés szelet egy serpenyőben

Egyszerűen, gyorsan és ízletesen süsse meg a húst egy serpenyőben.

Összetevők 800 gramm sertéshúshoz:

  • olaj (olíva vagy növényi);
  • száz gramm sajt (félszilárd);
  • só, fűszerek.

Főzési módszer:

  1. A sertésszelet folyó víz alatt mossuk, és miután az üveg víz, a húst ezután egy szalvétával foltoztatjuk.
  2. Vágóasztalon vágja le lapos darabokra, fektesse le és mindkét oldalról verje le.
  3. Ezután a munkadarabokat sóval meghintjük, és ízesítésre hengerelik.
  4. Fõzzük jól melegített serpenyõben erõs gázzal, elõször az egyik oldalról, majd fordítsuk át egy fából készült spatulával, és a másik oldalon süssük a sertéshúsot.

A kész orchideák egy nagy, lapos edényre terjedtek. Kívánság szerint reszelt sajttal meghintheti őket, amíg a hús még forró.

Hogyan készítsünk hús ételt a sütőben

Süssük a sertés szelet burgonyával és gombával a sütőben az alábbi recept szerint.

Összetevők 600 gramm sertéshúshoz:

  • hagyma - 2 db .;
  • sampinyonval (vagy más gombával) - 200 g;
  • őrölt paprika;
  • tej - 0,2 l;
  • burgonya - 7 db;
  • reszelt sajt;
  • két tojás (C1);
  • só;
  • búzaliszt - 60 g;
  • kenési zsír.

Főzési módszer:

  1. A sertéshúst mossuk és enyhén szárítjuk. Ezeket egy deszkára rakják és lapos darabokra vágják. Sík felületen a húst mindkét oldalán kalapáccsal verték. Sót, dörzsöljük fűszerekkel és borssal.
  2. Az előkészített húst mindkét oldalán kissé megsütjük egy serpenyőben.
  3. A hámozott burgonyát mossuk, mosólapokra vágjuk és egy másik serpenyőben enyhén sütjük.
  4. A gombákat összetörjük, majd serpenyőben sütjük. A hagymát fél gyűrűkre vágják.
  5. Törje a tojásokat egy tálba, keverje össze őket (meleg) tejjel, öntsen bele két evőkanál lisztet és reszelt sajtot.
  6. A sütőedény közepére tegye a húst. A burgonyát az orr körüli élek körül fektetik és rengeteg gombával meghintik. Tetejére tej-tojás keveréket és meghintjük apróra vágott hagymával.
  7. Helyezze az ételt a sütőbe, és süsse fél órán keresztül. Bon étvágyat!

Mielőtt a serpenyőben serpenyőben sütnék, távolítsa el az ereket a húsból - így az nem veszíti el az alakját. Ezen túlmenően, minél kisebbek a pép erei, annál ízletesebb lesz az étel.

Sertés apróra vágott szelet

Unod már az egész húsdarabot? Készítsen darált sertés szelet.

összetevők:

  • kilogramm sertéshús;
  • négy fej hagyma (hagyma);
  • tejföl - 1 üveg;
  • 1–2 tojás;
  • ízesítésére;
  • egy gerezd fokhagyma;
  • 1 - 2 evőkanál. evőkanál búzaliszt;
  • só;
  • 500 g gombát, ha szükséges.

Főzési módszer:

  1. A húst mossuk, apró téglalapokra vágjuk és mély tálba helyezzük.
  2. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát. A fokhagymát egy aprítón keresztül összenyomják, és mindkét zöldséget hozzáadják a húshoz.
  3. A kompozíciót sózjuk, borsot, tojást vezetünk be, tejfölt, lisztet adunk hozzá és összekeverjük.
  4. A húst olajjal megsütött serpenyőben sütjük. Kívánság szerint finomra vágott gombával is keverhető - ez még ízletesebb lesz. A keveréket kanállal eloszlatjuk, mint például palacsintát. Bon étvágyat!

Főzési recept

Ha nagyon kevés ideje van, és a vendégek már a küszöbön állnak, akkor a schnitzel-et főzheti multicooker-főzőben, burgonyával és gombával kiegészítve.

összetevők:

  • egy font sertéshús;
  • gomba - 200 gramm;
  • tejföl - 150 gramm;
  • burgonya - 5-6 darab;
  • hagyma;
  • só, fűszerek;
  • növényi olaj;
  • friss zöldek.

Főzési módszer:

  1. A húst lapos, lehetőleg négyzet alakú darabokra vágják, és mindkét oldalról megverték.
  2. A multikookó tálát növényi olajjal megsütjük, a "Sütés" funkciót és a húskészítményeket mindkét oldalon sütjük.
  3. A gomba ekkor apróra vágva. A burgonyát meghámozzuk és szalagokra vágjuk. Vágjuk a hagymát.
  4. Az elkészített összetevőket húsra helyezzük egy lassú tűzhelyen. Adj hozzá sót, borsot és ízesítőket.
  5. Csukja be a fedelet, és főzze addig, amíg az összes termék "Oltó" módban meg nem főzött. Ha készen áll, megszórja az ételt finoman apróra vágott friss fűszernövényekkel.

A hús verésekor takarja le celofánnal vagy ragasztófóliával - így a permet nem repül a konyhában.

rántott

Változásként rántott sertés szelet.

Összetevők 700 gramm sertéshúshoz:

  • olaj (olíva) - 50 gramm;
  • krém - 0,1 l;
  • 50–60 g búzaliszt;
  • fél liter víz;
  • zsemlemorzsa;
  • só, fűszerezés.

Főzési módszer:

  1. A húst mossuk, daraboljuk, sima felületre fektetjük és mindkét oldalról megvertük.
  2. A zsemlemorzsát összekeverjük tejszínnel, hozzáadunk egy kevés lisztet és sózunk.
  3. Melegítse meg a serpenyőt olajozottan.
  4. A húst mindkét oldalán hengerelik az elkészített keverékben, és gyorsan feltesszük egy forró serpenyőbe. Fűzzük le a zárt fedéllel ellátott támasztványokat erős gázon mindkét oldalon. A szelet kenyérrel kész!

Főzünk, mint egy miniszter

A csarista időkben ezt a sertés ételt royalnak nevezték, ma kicsit szerényebb - mint egy miniszter. Megosztjuk a receptet.

összetevők:

  • kg fiatal sertéshús pép;
  • burgonya - 5 - 6 db .;
  • főzőolaj (ez fontos!);
  • hagyma;
  • gomba - 200 - 300 gramm;
  • majonéz szósz;
  • félkemény vagy kemény sajt.

Főzési módszer:

  1. Az erek nélküli hús nélküli húst lapos téglalap alakú szeletekre vágják. Enyhén süssük őket főzőolajjal megsütött serpenyőben.
  2. Helyezze a húst egy sütőlapra vagy egy másik sütőedénybe.
  3. A hámozott burgonyát szeletekre vágják, és fedjük le velük a húst, szépen és egyenletesen fektetve.
  4. A gombaféléket és a hagymát apróra vágják, húsra és burgonyára meghintik.Az ételt sózjuk, fűszerezzük, majonézmártással (legfeljebb 67% zsírtartalommal) megsütjük, és reszelt sajttal meghintjük.

A későbbi szelet a sütőbe küldik, hogy finom kéregre süssék.

Sertés karaj szelet

Az unalmas menü változatosabbá tétele érdekében a francia recept szerint főzze a sertés szelet a kemencében.

összetevők:

  • sertéshús (fél kiló);
  • burgonya;
  • három hagymafej;
  • reszelt sajt - 300 gramm;
  • majonéz;
  • só, fűszerek.

Főzési módszer:

  1. A húst mossuk és megszáradjuk. Húsz perccel később éles részekre vágják éles késsel - lapos darabokra. Ezeket kissé megverik, dörzsölik a sót, a fűszereket, és húsz percig hagyják, hogy fűszerekkel telítsék.
  2. Időközben a hagymát apróra vágják, és serpenyőben aranyig sütik. A hámozott burgonyát szeletekre aprítják, sóval és ízesítéssel keverik össze.
  3. Darabolt húsdarabokat sütõ edénybe vagy sütõlapra helyezzen, és rá burgonyát. A sült hagymát egyenletesen ossza el, kenje meg majonézmártással és meghintje reszelt sajttal.

Chop szelet sütjük a kemencébe sütés fél órán keresztül. Az edény kész!

Bécsi sertés szelet

A recept szerint a húst részben fóliában sütjük. Ez a módszer kényelmes vendég kiszolgálásakor, bár az előkészítés időbe telik.

Összetevők egy font sertéshúshoz:

  • hagyma - két fej;
  • burgonya - 500 gramm;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. A sertéshúst folyó víz alatt mossuk és apróra vágjuk. Feküdj az asztalon, és verte le egy speciális kalapáccsal.
  2. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk körökbe, hagymát - fél gyűrűkbe.
  3. Vágja le a fólia méretét 20x20 centiméter. Csinálj egy tucat ilyen üres. Az egyes leveleket olajjal megsütjük, rátesszük húst, burgonyát, hagymát, és meghintjük fűszerekkel. A fólia szorosan be van csomagolva. Ezt felváltva hajtják végre minden húsdarabra.
  4. Miután az összes adag készen áll, száraz sütőlapra helyezzük, és a sütőbe küldjük. Körülbelül egy órán keresztül süssük.

A recepthez ételek készítéséhez keresse meg a piacon található bécsi fűszereket. Akkor a szezámmagos íze valóban különbözik a hagyományosétól, és minden bizonnyal örömmel fogadja a háziasszonyot és a vendégeket.

Sajt opció

A sertés szelet sajttal és sonkával is elkészíthető.

Összetevők egy kiló sertéshúshoz:

  • sonka - 60 gramm;
  • hagyma - két darab;
  • liszt - 15 - 20 g;
  • tejföl - egy pohár;
  • sajt - 150 g;
  • víz vagy tej - ha szükséges;
  • fűszerek, só.

Főzési módszer:

  1. A húst mossuk, éles késsel vágjuk és kissé megverjük.
  2. A hagymát apróra vágjuk és vajjal serpenyőben sütjük.
  3. A sonkát szalagokra vágják, hagymával és tejföllel keverik össze. Adj hozzá reszelt sajtot, lisztet, kis tejet vagy vizet.
  4. Az előző lépésben kapott keverékben húsdarabokat tekercselünk és serpenyőben sütjük. Az összetevők nagy száma miatt az étel ízletes és kielégítő, így köret nélkül is elkészíthető.

Ha nem zsíros ételek rajongója, vagy tartózkodik egy diéta mellett, akkor a sütőben sütéskor a húst ne egy zsíros sütőlapra, hanem egy teflon szőnyegre tegye. Nem kell olajozni, és a húst a saját léében sütik.

Ha a húsban túl sok zsír van, tegye egy forró serpenyőbe, lefelé a zsírt. Így a felesleges zsír megolvad, de a hús lédús marad.

Tehát köles, szó szerint egy órán belül, főzhet lédús, illatos sertéshúsos svédorssal. Ez az étel releváns családi vacsorán és gálavacsorán. És ami a legfontosabb: minimális összetevőket igényel és könnyen elkészíthető.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: