Strudel hússal - 6 lépésről-lépésre főzési recept

A réteget vékony tésztából készítik, amelyet töltelékkel tekercsen tekercselnek. Általában töltelékkel készítik, amely különféle édességeket tartalmaz, de vannak más lehetőségek is. A húsrétes könnyű vacsoraként vagy előételként szolgálhat.

Klasszikus húsrétes

A klasszikus húsréteshez nem szükséges sok összetevő.

Szüksége van:

• darált hús vagy hús - 400-500 gramm;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• liszt - 2 pohár;
• víz - 1/2 csésze;
• hagyma - 1 db .;
• só;
• ízlés szerint választott zöld, petrezselyem vagy kapor.

A tésztát nagyon vékonyá teheti, vehet sertéshúst vagy őrölt marhahúst.

Főzési módszer:

1. A kényelem kedvéért jobb, ha egy tál vagy egy kis medence van. A tészta elkészítéséhez az összes lisztet egy tálba kell önteni, lehetőleg egy szitán.
2. Ezután tegyen olajat, vizet és egy teáskanál sót.
3. Végül is keverjük össze homogén csomóvá. A tésztának szorosnak kell lennie.
4. Fedjük le és hagyjuk 30 percig.
5. Amíg a tésztát fel nem töltik, folytathatja a tölteléket. Vágjuk a hagymát apró kockákra, dörzsöljük a fokhagymát egy reszelőn és són keresztül.
6. Keverje hozzá a hagymát és a fokhagymát egy serpenyőben napraforgóolajjal.
7. Szelet a húst, adjuk hozzá a hagymát. Pároljuk 30–40 percig. Pár perccel később adjon hozzá zöldeket, mielőtt készen állna.
8. Indítsa el a tésztát. Megszórja a felületet liszttel vagy napraforgóolajjal, ezáltal a tészta rugalmas és rugalmas.
9. A hengerelt tésztára tedd a tölteléket a kerület mentén, hagyva szabad széleket. Görgessen a tésztát tekercs alakúvá.
10. Kenje meg a sütőlapot olajjal, tegyen rá egy tekercset. Helyezze a sütőbe 25-30 percre, tartva 180-200 fokot.

A kész étel gyönyörű díszítéséhez tegye a szeletelt tekercset saláta levélre, vagy díszítse kockákkal főtt burgonyával.

Burgonya hozzáadásával

A legnépszerűbb recept a rétes hússal és burgonyával.

A főzéshez szüksége lesz:

• hús - 400 gramm;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• burgonya (közepes méretű) - 6 db .;
• liszt - 4 pohár;
• hagyma - 1 - 2 db .;
• tej - 1 csésze;
• tojás - 1 db .;
• só;
• fűszerek.

Bármely húst tehet a töltelékbe: bárányt, csirkét vagy akár kolbászt is.

Főzési módszer:

1. Először készítse el a tésztát. Keverje össze a tejet, a sót, a vajat, a tojást és a lisztet. Gyúrjuk sűrű állapotba, ha kézzel, akkor 10 percig keverővel - 5. Fedjük le és tegyük 60 percre.
2. Hámozzuk meg és főzzük a burgonyát. Készítsen burgonyapürét.
3. Finomra vágja a hagymát és a húst. Fry, hozzáadjuk a burgonyapürét a végén.
4. Vékonyan tekerje ki a tésztát. Kenje meg olajjal, és tegye rá a töltést az egész tesztre.
5. Sütőt sütőben 30 percig 180 fok hőmérsékleten.

Ha van töltés, díszítse az ételét.

Opció káposztával

Egy másik fajta húsrétes.

összetevők:

• káposzta - 500 gramm;
• darált hús - 200-300 gramm;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• liszt - 3 csésze;
• tojás - 2 db .;
• hagyma - 1 db .;
• víz - 1/2 csésze;
• a sót.

Kívánva egy teáskanál szezám vagy fűszerhús hozzáadható.

Főzési módszer:

1. Öntsünk vizet, egy teáskanál sót, olajat és tojássárgáját egy tálba vagy mély tányérra. Keverjen össze mindent.
2. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk meg a tésztát.
3. Hagyja sötét helyen 30 percig.
4. Fõzzük darált húst és apróra vágott hagymát.
5. Finoman apróra vágja a káposztát, őrölje meg kézzel, amíg ki nem szabadul a lé.
6. Süssük a káposztát, amíg lágy nem lesz.
7. Egy nagyon vékony rétegben gördítse le a tésztát.
8. Fektesse le a tölteléket, visszalépve a szélétől 3-5 cm-re, tekerje le a széleket, és tekercselje a tekercset. Megszórjuk szezámmaggal, ha szükséges.
9. Süssük 30 percig 180 fokon.

Tálalhat hússal vagy burgonyával.

Német sütemények

A német étel titka, hogy tejet adjunk a húshoz.

összetevők:

• darált hús vagy hús - 300-400 gramm;
• vaj (vaj) - 50 gramm;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• hagyma - 1 vagy 2 db .;
• tojás - 1 db .;
• liszt - 1 csésze:
• sárgarépa - 1 db .;
• meleg víz - 1/4 csésze;
• tej - 1/4 csésze;
• fűszerek (őrölt);
• só;
• ízlés szerint választott zöld, petrezselyem vagy kapor.

Használhat sertéshúst és csirkét is. Válasszon fűszereket: kömény, szegfűszeg, szerecsendió vagy fekete szegfűbors.

Főzési módszer:

1. Szitáljuk a lisztet egy tálba, öntsünk tejet és vizet, adjunk hozzá sót és tojást.
2. Keverje hozzá, adjon hozzá olvadt vajat. Nem szabad meleg vagy hideg. A tészta rugalmassá és lágyá válik, amelyet csak kezével kell dagasztani.
3. Fedjük le a tésztát törülközővel vagy élelmiszer-papírral 60 percig.
4. Vezesse át a húst, a hagymát és a fokhagymát egy darálóban. Ha nem, apróra vágja és keverővel használja. Ízesítsük fűszerekkel és gyógynövényekkel.
5. Szórjon rá lisztet az asztalra, gördítse le a tésztát egy vékony rétegben. Vegye ki a tészta végeit és óvatosan húzza a közepétől. Ha szakadt, csatlakoztassa a rést.
6. Feszítetlen helyek a vágáshoz.
7. Az egész kerületet vékony réteggel terítse el.
8. Tekercseljünk egy csőbe, és hagyjuk állni a sütőben 45 percig 180 fok hőmérsékleten.

Tálalva baromfilevestel.

Ez érdekes:felverte a kefir süteményeket

Görög hús rétes

A görög rétes nagyon aromás és a legnagyobb ízfajtát tartalmazza. Célszerű kész tésztát készíteni.

összetevők:

• darált hús - 600-800 gramm;
• leveles tészta - 500 gramm;
• feta sajt - 200 gramm;
• vaj vagy margarin - 50 gramm;
• paradicsom - 2 db .;
• hagyma - 2 db .;
• tojás - 1 db .;
• fűszerek.

A Brynza juhtejből készített sajt, amely a túrós tömeg megjelenéséig meghajlik. Íze szerint borsot, fűszereket, gyógynövényeket adhat hozzá.

Főzési módszer:

1. Tekerje le a leveles tésztát laza rétegben, olajozza meg, majd tekercsbe tekerje. Helyezze a hűtőszekrénybe 60 percre.
2. Finomra vágja a hagymát, és megsütjük. Adjuk hozzá a darált húst. Jó újra megsütni.
3. Reszelt feta sajt. Ha nincs feta sajt, akkor egy másik sós sajtot csinál.
4. Keverje össze a darált húst, a tojást, a feta sajtot, a sót, a fűszereket és a gyógynövényeket.
5. Vegye ki és tekerje újra a tésztát. Fedje rá a tölteléket, majd tekerje újra. Helyezze a tojássárgájával megsütött sütőlapra.
6. Sütőt kemencében 20 percig közepes-magas hőn (hőmérsékleti irigység a kemence teljesítményével szemben).
7. Szeleteld a paradicsomot, és tedd a rétesre.Tetejére reszelt sajttal és tegyük a sütőbe további 10 percre.

Tálaljuk egy zöld salátalevelen.

Ausztrál recept

Ausztráliában a legtöbb étel húsból áll, mindig egyszerű és gyors.

összetevők:

• darált hús - 400-500 gramm;
• leveles tészta - 300–400 gramm;
• fehér kenyér - 100 gramm;
• napraforgóolaj - 60 ml;
• mustár - 30 gramm;
• hagyma - 2 db .;
• fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
• tojás - 1 db .;
• só - 1 teáskanál;
• szóda - 1 teáskanál;
• őrölt fekete bors - 1/2 teáskanál;
• kakukkfű - 1/2 teáskanál.

Szükség szerint különféle fűszereket is hozzáadhat.

Főzési módszer:

1. Vágja le a kenyeret, a héja vágása után, közepes méretű kockákra.
2. Áztassa a kenyeret hideg vízben. Hagyja bekapcsolva 15 percig.
3. Miután kiszorította a vizet a kenyérből.
4. Finomra vágjuk, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát egy serpenyőben, amíg átlátszóvá nem válik.
5. Keverje össze a darált húst, a kenyeret, a hagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a tojást, a fűszereket és a mustárt a keverékhez.
6. Húzza ki a tésztát úgy, hogy a réteg ne legyen nagyobb, mint 3 mm.
7. Helyezze a darált hús keverékét a félig hengerelt tésztára, fedje le a darált hús fennmaradó felével.
8. Annak érdekében, hogy amikor a tészta sütése ne szakadjon el a gőztől, több helyen át kell átszúrnia a tetejét.
9. Süssük sütőben 30 percig 180 fokos hőmérsékleten.

Vágjuk le a kész réteget, és tálaljuk zöldséggel vagy burgonyapürével.

Az eredmény a különféle termékek és a hús nagyon érdekes ízkombinációja. Tálaljon bármilyen húsrételt zöldségekkel vagy körettel.