Sertés shurpa - „chorba” -nak is nevezett leves általában bárányból készül, de ugyanolyan ízletes lesz a többi hússal, ha tudod, hogyan kell helyesen főzni.

A sertés shurpa klasszikus receptje

Ennek a sertéslevesnek a elkészítéséhez általában csontos húst, például bordát választanak, és a zöldségeket nagy darabokra vágják.

Alapvető összetevők:

  • Sertésborda a csonton - körülbelül 500 gramm;
  • Több burgonya;
  • Hagyma, sárgarépa és paprika - mindegyik 1;
  • Két paradicsom;
  • Néhány gerezd fokhagyma;
  • Só, bors, zira - az Ön ízlése szerint;
  • Különböző zöldek: kapor, koriander, petrezselyem;
  • Egy evőkanál növényi olaj.

Főzési folyamat:

  1. Először alaposan öblítse le a húst meleg vízzel, várjon, amíg megszárad, és vágja közepes darabokra. Ebben az esetben először el kell távolítania a felesleges zsírt.
  2. Vegyen jó ételeket - a legjobb üst. Melegítsük fel egy kevés olajjal, és fektessük a bordák aljára. Sütni kell, amíg elpirul.
  3. Amíg a húst üstben sütik, vigyázzon a zöldségekre: apróra vágja a hagymát, és tegye a húsba. Mindezt jól meg kell akadályozni, és legalább három percig tűzön kell tartani. Ezután vágjuk a sárgarépát vékony csíkokra és adjuk hozzá a többi termékhez. Ne felejtsük el rendszeresen keverni mindent, hogy semmi ne égjön.
  4. Húzza meg a paprikát, vágja vékony szeletekre és mártsa egy üstbe, néhány perccel a sárgarépa hozzáadása után.
  5. Ezután a burgonya és a paradicsom fordulata: aprítsa őket nagyra és tegye egy üstbe. Felhívjuk figyelmét, hogy jobb eltávolítani a bőrt a paradicsomról, hogy ez ne rontja el az ételt.
  6. Mindezek után itt az ideje, hogy elkészítsék a húslevest. Öntsük a zöldségeket és a húst vízzel, és forraljuk fel a levest. Csinálj egy kicsit a tűzt, és főzzük a levest kb. Fél órán keresztül. Ne felejtsük el a fűszereket - ezek nélkül az étel nem fog annyira finom.
  7. Amikor minden kész, csak a shurpa finomra vágott fokhagymájával fűszerezhető, és hagyja még néhány percig főzni. Tálalásként ajánlott friss fűszernövényekkel, megjelenés és illat szempontjából.

Sertés shurpa a tűzben egy üstben

Az üstben lévő tűzön lévő sertés shurpa leves receptje senkit sem hagy közömbösnek. Az edény nagyon telített. Ha egyszer elkészítette, örökre emlékezni fog az ízére.

összetevők:

  • Három liter víz;
  • A hús, amelyből úgy dönt, hogy főz. Legjobb sertészsír;
  • Burgonya és paradicsom - egyenként öt;
  • Hagyma és sárgarépa - egyenként három;
  • Fűszerek ízlés szerint: koriander, só, fekete bors;
  • Néhány friss zöldet.

Főzési folyamat:

  1. A főzést a hús mosásával és elég nagy darabokra vágásával kezdje meg.
  2. Ezután töltsük meg az üstöt vízzel és tegyük oda az elkészített húst. A húslevest főzés alacsonyabb hőmérsékleten jobb, és ügyeljen arra, hogy ne forrjon túl sok. Főzzük a húst kb. Negyven percig.
  3. Amikor látja, hogy a hús elkezdett távolodni a csonttól, ez azt jelenti, hogy el kell kezdenie hozzá a zöldségeket. Először a paradicsom, bőr nélkül, nem vágva. Aztán a hagymagyűrűk, és minél többet feltesz, annál finomabb lesz.
  4. A hagyma után a paprika és a burgonya fordult. Mindezt négyzetekre vagy szeletekre kell vágni.
  5. Néhány perccel a shurpa elkészítése előtt fűszereket és gyógynövényeket adhat hozzá.

További anyagok: Üzbég birka shurpa recept

Sertés shurpa lassú tűzhelyen

Az így elkészített edény felhasználható mind az első, mind a második.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • Sertéshús a csonton - körülbelül 600 gramm;
  • Annyi burgonya;
  • Bors, paradicsom, sárgarépa, hagyma - csak kettő;
  • Néhány gerezd fokhagyma közepes méretű;
  • Paradicsompaszta - három nagy kanál;
  • Különböző fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

  1. Ha szeretné, meghámozhatja a paradicsomot a bőrről, de erre nincs szükség. Vágja őket nagy darabokra. Ugyanezt tegye a többi zöldséggel, de kicsit kisebbre kell vágnia őket.
  2. Készítsen elő egy tartályt a lassú tűzhelyről: csepegtessen bele bele növényi olajat és süsse meg benne a zöldségeket a „Sütés” mód használatával. Állítsa be a főzési időt - 40 perc. De 10-12 percig tartó sütés után a zöldségeket hozzá kell adni húshoz. Ne felejtse el elővágni.
  3. Amikor a rendelkezésre álló idő lejár, tegye a paradicsompastat a tartályba, és öntsen forrásban lévő vizet. Állítsa az oltási módot egy órára.
  4. Forgassa a burgonyát nagy kockákba, és tegye őket a jövőbeli shurpa-ba kb. 30 perccel a multicooker vége előtt.
  5. Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát a leveshez, amikor készen áll, de utána engedje még egy kicsit főzni "Előmelegítés" módban - kb. 20 percig.

Sertésborda recept

 

A sertésborda shurpa készítése szinte klasszikus recept erre a levesre. A bárányt általában használják, de sertéshús esetében a bordák a legmegfelelőbb húsok. Tőlük az edény illatos és gazdag lesz. Az összes többi összetevő változatlan marad.

Zöldségekkel egy üstben

Ehhez az ételhez a szokásos készlet mellett különféle zöldségeket is felhasználhat: fehérrépa, kukorica, különféle paprika.

összetevők:

  • Sertés csonttal - körülbelül 600 gramm;
  • 1 sárgarépa és hagyma;
  • Paradicsom és paprika;
  • Bármilyen más zöldség az ízlése szerint;
  • Zöldek, fűszerek és fokhagyma.

előállítás:

  1. A legfontosabb dolog az üst elkészítése. Helyezzen bele durván apróra vágott húst csonttal, de zsír nélkül, és töltse meg vízzel.
  2. Tegye az edényeket melegítésre. Ehhez tűzhely vagy máglya használható. Várja meg, amíg a leves felforrósodik, gyengébbé teszi a tüzet. Ebben a szakaszban mindent megsózhat.
  3. Vágja az összes többi zöldséget szeletekre vagy szeletekre. A hagymát legjobban félgyűrűben készíteni. Tedd le az edénybe, az üstbe. Adjunk hozzá koriandert, zirát és más kiválasztott fűszereket egyszerre. Főzzen körülbelül egy órán keresztül.
  4. A megadott idő elteltével adjunk hozzá zöldeket a shurpához, és főzzük további tíz percig.Ezután fedje le és hagyja főzni legalább tizenöt percig az étkezés megkezdése előtt.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: