Hány kalória a fekete kenyérben, a termék összetétele és tápértéke, az előnyei és a kár

Használhat liszttermékeket előnyös módon. Elegendő kideríteni, hogy hány kalóriát tartalmaz a barna kenyér. Ha szükséges, akkor nem csak egy ízletes étel lesz, hanem a fogyás is.

Kémiai összetétel és tápérték

A közbeszédben a „fekete” rozslisztből készült kenyér. És liszttermékek is, amelyek előállításánál korpát használnak. Szürke árnyalatot adnak a terméknek.

A sötét kenyér alapvető összetétele átlagosan:

• szénhidrátok - 40-45%;
• fehérjék - 8-9%;
• zsírok - 1-3%;
• savak - 9-12%.

Rostot, aminosavakat, különösen lizint, ásványi anyagokat is tartalmaz. Számos különféle mikro- és makro elem, például vas, szelén, magnézium, foszfor, nátrium, réz, kén. Vitamin összetétel: K, C, E, PP, a B csoport képviselői

A sötét termékeket különféle adalékanyagokkal találják - szárított gyümölcsök, diófélék, len- vagy tökmag, köménymag, ánizs, koriander és mások. Az ilyen összetevők növelik a hasznos elemek mennyiségét, de gyakran növelik a barna kenyér kalóriatartalmát.

Az egész rozsterméket élesztő nélkül sütik. Savas íze van, ami a kovászban lévő tejsavbaktériumok fermentációja miatt jelenik meg. Gyakran készítsen vegyes lisztes összetételű termékeket. Az optimális arányt akkor érik el, ha a rozs körülbelül 80%, a búza pedig körülbelül 20%. Egy ilyen kenyér könnyebben emészthető. És nemcsak savanyúságon, például rozson, megteheti.

Ha a búzaliszt hozzáadódik a termékhez, akkor a sütőélesztő elősegíti a tészta meglazulását. Egy ilyen kenyeret jobban emésztünk, mint száz százalékos rozs.

Háromféle liszt használható benne:

1. A magot csak apró részecskék alkotják.
2. A hámozás közepes őrlési elemeket, valamint gabonahéjat tartalmaz.
3. A háttérképet megkülönbözteti a durva őrlés, a termék teljes kiőrlésű változatai készülnek belőle.

A különböző fajták színintenzitása eltérő. Ez a rozsliszt százalékos arányától függ a termékben. További összetevők jelenléte a színt is befolyásolja: maláta, vegyi és természetes színezékek, méz, antioxidánsok.

Kalóriatartalom és BJU barna kenyér

A sötét kenyérfajták energiaértéke magasabb, mint a fehér. De ha két azonos méretű darabot vesz, akkor a fekete többet fog súlyozni. Körülbelül 100-250 kcal 100 gramm rozskenyérben, körülbelül 230 kcal egy ilyen súlyú termékben korpával.

A sötét fajták hozzávetőleges táplálkozási értéke:

A szeletelt termék szeleteket megeszik. Egy darab fekete kenyér, amelynek átlagos mérete kb. 80 kalória, tömege kb. 40 g. A sötét fajtákat magas szénhidráttartalom jellemzi, nagyon kevés zsír van benne. A BZHU - 8: 1: 40 átlagos aránya.

Napi bevitel

A fekete kenyeret a test jobban felszívja, mint a fehér. És a sötét termék összetétele kiegyensúlyozottabb. A táplálkozási szakemberek nem javasolják a pékáruk teljes lemondását. Célszerű egészséges fajtákat választani. Sőt, használja a terméket mérsékelten, váltsa fel a menü különféle típusait. Ajánlott naponta kb. 150 g rozs vagy rozs-búza kenyér fogyasztása. Növekszik az optimális adag, jelentős fizikai erőfeszítéssel.

Meleg termék fogyasztása káros. Nem tanácsos burgonyával kombinálni, de más zöldségekkel megfelelő. A barna kenyér emellett bármilyen hús (sült kivételével), halételekhez is fogyasztható. Alkalmas vajjal készült szendvicsekhez, természetes pasztákhoz, kaviárhoz.

Van egy speciális „kolostor” étrend. A fogyáshoz 10 napig kell csak sötét rozskenyért enni, adalékanyagok nélkül és kis mennyiségű gabonafélét. Ne felejtsen el sok vizet fogyasztani. Egy ilyen étrend segít elveszíteni néhány extra fontot, valamint megtisztítja a méreganyagok testét. Egészségügyi problémák hiányában és az orvossal folytatott konzultáció előtt megfelelő használata. Terhesség, magas fizikai erőfeszítés és krónikus betegségek alatt lehetetlen szigorú korlátozásokat alkalmazni az ételekre.

A termék előnyei és káros hatása a testre

A barna kenyér pozitív hatása az emberi testre:

• javítja az immunitást és a neuro-érzelmi állapotot, újratölti az energiát;
• segít megszabadulni a méreganyagoktól;
• telíti a testet hasznos elemekkel és vegyületekkel, gyorsan kielégíti az éhezést;
• szabályozza az emésztőrendszert, az étel felszívódásának és az anyagcserének folyamatát;
• korrigálja a vér szerkezetét, megakadályozza a vérszegénység kialakulását;
• stabilizálja az alvást, növeli a stresszhelyzetekkel szembeni ellenállást;
• fenntartja az optimális vércukorszint;
• részt vesz a szükséges hormonok és enzimek előállításában;
• erősíti a hajat és a körmöket;
• növeli a bőr rugalmasságát, harcol a problémás bőr ellen.

Mikor és kinek a sötét kenyér árthat:

1. A savak és a szénhidrátok százaléka a rozstermékben nagyobb, mint a fehér. Ezért nem ajánlott magas gyomorsavtartalmú és túlsúlyos betegek számára.
2. A sütőipari termékek gyártásában speciális vállalkozásokban különféle festékek, stabilizátorok, tartósítószerek használhatók. Az ilyen kiegészítő összetevők rontják a termék minőségét és károsítják az egészséget. Ha a kenyér eltarthatósági ideje meghaladja a 96 órát, akkor tartósítószerek, például szorbinsav, feltétlenül vannak benne. Termék vásárlásakor feltétlenül tanulmányozza annak összetételét annak érdekében, hogy megszerezze a leghasznosabbat.
3. Különös figyelmet kell fordítani a kenyér kiválasztására azok számára, akik hajlamosak az allergiás reakciókra, glutén intoleranciától vagy cukorbetegségtől.
4. A fogyás során elsősorban a kalória-kiegészítők nélküli termékeket részesítik előnyben - diófélék, méz, banán, papaya, datolya.
5. Penészes kenyeret nem szabad enni. Toxikus vegyületeket tartalmaz. Ezek negatív hatással vannak az emberi testre, különféle betegségeket okozhatnak.

A asszonyok egyre inkább maguk sütnek kenyeret finom ételek készítéséhez, figyelembe véve a személyes preferenciákat. Készíthet magas kalóriatartalmú változatot dióval és étkezési rozskenyérrel. Egy ilyen termék gyorsabban elavul, mint vásárolt. De sokkal hasznosabb, mert nem tartalmaz káros élelmiszer-adalékanyagokat. A házi kenyér szeretettel szemlélteti a család embereit.