Az ókori rómaiak úgy gondolták, hogy a káposzta nem más, mint a Jupiter isten fejéből származó verejtékcseppek. Az ókori Egyiptomban a helyi nemesség desszertként szolgálta fel. Manapság ez az étrend egyik fő étele. Belőle vitamin saláták, köret, leves, finom pite készül. Tudja meg, hogy hány kalóriát tartalmaz a káposzta, milyen kémiai összetétele és hasznos tulajdonságai vannak.
Anyagtartalom:
A káposzta kémiai összetétele és tápértéke
A káposzta következő fajtáit különböztethetjük meg: fehér káposzta, vörös káposzta, karfiol, kelbimbó, karalábé, brokkoli stb.
A növények iránti kereslet a következő tényezőknek tudható be:
- jó ízlés;
- telített vitamin összetétel;
- minimális kalória
- szerénység a művelés során.
A zöldségeknek jellegzetességeik vannak alakjukban, ízükben és táplálkozási értékükben.
A fehér káposzta kémiai összetétele magában foglalja a szénhidrátokat, fehérjéket, vitaminokat, mikro- és makroelemeket, aminosavakat.
Káposzta előtt citrusfélék (citrom, mandarin), sárgarépa a C-vitamin mennyiségével szemben. A levelek biokémiai tulajdonságai miatt értékes termék és természetes orvos.
A vörös káposzta az antocianint tartalmazza. Ez az - a konkrét színezés oka. A termék fehérjéket, rostot, cukrot, C-vitamint, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, ásványi anyagokat tartalmaz. A vörös káposzta négyszer gazdagabb, mint a fehér karotin.
A brokkoli hasonló a karfiolhoz, csak a virágzat élénkzöld színű. Íze gyengédebb, tápérték magasabb. A zöldség összetétele gazdag A, K, C, B csoportban, nyomelemekben, folsavban, karotinoidokban.
A kelbimbó összetétele hasonló a fehér káposztahoz, de több folsavat, C-vitamint és káliumot tartalmaz.
A karfiol kevésbé telített tápanyagokkal, mint a brokkoli „testvére”. Ugyanakkor, más típusúhoz hasonlóan, megfelelő mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat és vitaminokat. A kevesebb rost miatt könnyebben felszívódik a testben.
Hány kalória különböző formában
A káposzta alacsony energiaértékű, és a fogyás egyik fő segítője. Olyan termékekre vonatkozik, amelyek mínuszjelet mutatnak kalóriával. A test több energiát költ fel felszívódására, mint amennyit kivon.
A káposzta energetikai értéke:
- fehérfejű - 28 kcal / 100 g;
- vörösfejű - 26 kcal / 100 g;
- brokkoli - 28 kcal / 100 g;
- szín - 30 kcal / 100 g;
- Brüsszel - 43 kcal / 100 g.
A párolt káposzta kalóriatartalma a zsírmennyiségtől függ, további összetevők: paradicsompaszta, hús, hagyma. Az étel tápanyagtartománya 49 grammról 400 kcal-ra esik.
Az étkezők meglepődnek, amikor megtudják, hogy hány kalóriát tartalmaz a káposzta. Az étel tápértéke mindössze 19 kcal / 100 gramm. A rostos káposzta azonban hosszú ideig telítettséget okoz. Nyugodtan használja a terméket és lefogy!
A vitaminok és ásványi anyagok tartalma
Ez a növény maga a természetből származó vitaminkomplex.
Az összes káposzta összetétele tartalmazza:
- C-vitamin, E, K, PP, B csoport, biotin;
- nyomelemek (vas, jód, kobalt, réz, cink) és makrocellák (kálium, magnézium, foszfor, kalcium, nátrium).
Normalizálják a testrendszer működését, megakadályozzák a betegségeket, növelik a külső tényezőkkel szembeni ellenálló képességet, és életszerűséget adnak.
A káposzta biokémiai összetétele miatt egyetemes gyógyító.
A zöldségek hasznos tulajdonságai
A zöldség természetes gyógyítónak bizonyult. Minden fajnak egyedi gyógyító tulajdonságai vannak.
Fehér káposzta - asszisztens a gyomor betegségeinek kezelésében, csökkentve a „rossz” koleszterin magas szintjét. Ellenáll a baktériumoknak, finoman tisztítja a testet, eltávolítja a mérgező anyagokat. A termék rendszeres használata figyelmeztetést jelent a C-vitaminhiányra: A szokásos káposzta küzd az ödémával a várandós anyáknál. A gyermekek táplálkozásában finomabb színű „nővért” használnak.
Vörös káposzta - asszisztens a szívbetegségek megelőzésében. Hosszú ideig tárolják, télen vitaminokkal gazdagítják a testet. Javasoljuk, hogy frissen használja.
A brokkoli a természetből származó vitamin komplex. A virágzatot alkotó antioxidánsok csökkentik a szív-érrendszeri, onkológiai betegségek és gyulladásos folyamatok kockázatát.
A kelbimbó használata a magas vérnyomás, a csecsemők születési rendellenességeinek figyelmeztetése.
A hasnyálmirigy betegségei esetén a hasüregben végzett műtéti beavatkozás után nem ajánlott mindenféle káposzta fogyasztása. A gyomor megnövekedett savassága korlátozza a zöldséglé fogyasztását.
Vezesse a káposztát az étrendbe friss, párolt, pácolt formában. A karcsú alak, az egészséges emésztés és a rugalmas erek az értékes termékkel való „barátság” eredménye.
Az ókori egyiptomiaktól eltérően, ma mindannyiunk számára elérhető.
