A csirkehús gyakori vendég az orosz asztalnál. Ebből a madárból sok finom étel készül - mind a mindennapi, mind az ünnepi. Az alább közzétett információk segítséget nyújtanak abban, hogy megtudja, hány kalória van a csirkében, és hogyan lehet ezt az értéket csökkenteni.
Anyagtartalom:
A csirke kémiai összetétele és tápértéke
A csirke tápértékével foglalkozni mindenekelőtt meg kell jegyezni, hogy összesen 100 g ilyen termék a felnőtt napi fehérjebevitelének csaknem 30% -át tartalmazza. De a zsírok - csak körülbelül 4 százalék.
A csirke számos hasznos anyagot tartalmaz az emberi test számára. Például a B, A és P csoportok vitaminjai, retinol, makro- és mikroelemek (kálium, kalcium, foszfor, vas, jód, fluor), aminosavak.
Ha a csirkét helyesen főtték, akkor étrendi és alacsony kalóriatartalmúnak bizonyul. Megengedett enni még fogyás alatt is. Például egy főtt csirkemell és zöldségek ebédje hosszú ideig energiát ad az embernek, és nem befolyásolja az embert. Az ilyen formájú, valamint sült, párolt és grillezett madár szerepel számos népszerű étrend menüjében.
Hány kalória egy termékben
A csirke kalóriatartalmának rendezésekor mindenekelőtt figyelembe kell vennie a főzés módját. Természetesen a legtöbb kalóriát sült termékben fogják felhasználni. Különösen akkor, ha erre vajat vagy akár zsírt is használtak.
Egy másik fontos szempont: a hasított test mely része kérdéses. Tehát a mell legkisebb kalóriatartalmúnak tekinthető, míg a madár csípőjében a legtöbb kalória lesz.
És azokat, akik lefogynak, általában a leginkább az a kérdés, hogy hány kalóriát tartalmaz a főtt csirke? Ha a madár bőr nélkül főzött, akkor a termék 100 grammjában csak 172 kcal lesz. Körülbelül ugyanazt az eredményt kapjuk a csirke gőzölésével, vaj és sajt nélküli sütésével, zsír hozzáadása nélküli grillezéssel. Ezek a főzési módszerek lehetővé teszik, hogy kielégítő, ízletes, alacsony kalóriatartalmú és még nagyon hasznos ételt kapjon a test számára.
A hasított test más részeiben a kalóriatartalom kissé különbözik 100 g termékenként:
- lábak - 176 kcal;
- csípőn - 207 kcal;
- A szárnyak 182 kcal-osak.
A legkisebb mutatót a csirke kamraiban kapják - 103 kcal / 100 g.
Napi baromfihús
Annak érdekében, hogy a csirkehús kizárólag haszonnal járjon egy ember számára, tudnia kell, hogy mennyit fizet napi étkezés.
A pontos szám mindkét nem életkorától függ:
- 3 évnél fiatalabb morzsák - 70-80 g;
- 4 és 6 év közötti gyerekek - 90-100 g;
- 7-12 éves gyermekek - 120-140 g;
- 13-17 éves serdülők - 140-150 g;
- az idősebb embereknek vissza kell térniük az átlagos gyermeki normához.
A felnőttekhez hasonlóan az egy napi csirke ajánlott adagja a fizikai aktivitástól és az ember életmódjától függ. Tehát a sportolóknak és azoknak, akik súlyos fizikai munkát végeznek, napi 220–250 g baromfit kell, a fennmaradó rész 130–150 g baromfit igényelnek.
Hogyan csökkenthető a kalória különféle feldolgozási módszerekkel
A fő szabály, amely a különböző feldolgozási módszerekkel csökkenti a csirke kalóriatartalmát, az, hogy megtagadja a zsír hozzáadását, vagy legalább csökkentse annak mennyiségét.
Tehát, amikor baromfit süt a sütőben, használhat speciális, kiváló minőségű szilikon szőnyeget vagy táskát. Például az utóbbiban egyszerűen lerakhatja a baromfidarabokat apróra vágott zöldségekkel, adhat hozzá sót és fűszereket, és elküldheti a termékeket a sütőbe. Ennek eredményeként zöldséglében sütik őket. Az élvezet lágy, gyengéd és felesleges olaj nélkül változik.
Ami a szilikon szőnyeget illeti, csirkecombot, rögöket, csak alacsony zsírtartalmú szeleteket tehet rá, és főzésig sütheti. Fenn kell hagynia friss zöldségek és kevés olívaolaj tálalását.
Ha azt tervezi, hogy a húst főzi a grillön, akkor ehhez csak minőségi kiegészítőket kell vásárolnia. Például egy jó grill serpenyő nem igényel olajozást. Vagy csak néhány csepp zsírral kezelhető, amely szilikonkefével az edények felületére oszlik.
A csirke jótékony tulajdonságai
Az első dolog, amit meg kell jegyezni, hogy a csirke étkezési hús. Különösen akkor, ha mell vagy szárny van. Ezért a saját alakjának félelme nélkül enni is lehet. Ennek eredményeként a fogyás gyorsan elegendő lesz, és megszabadul az éhségtől, ugyanakkor nem fog extra tömeggel járni.
Fontos hozzátenni, hogy a csirke képes semlegesíteni a gyomor savasságát. Ez az egyedülálló tulajdonság teszi egy ilyen madár különlegessé minden ember számára, aki gyomorfekélyben szenved. A megfelelően elkészített termék rendszeres használata enyhítheti az állapotot és javíthatja az általános jólétet.
A csirkefilé szerepel a minimális koleszterintartalmú élelmiszerek listáján. Természetesen, ha nem főzik nagy mennyiségű újrafőzött olajon. 100 gramm emlős kb. 72 mg koleszterint tartalmaz, ám többszörösebben nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
A csirke az emberi test izmaira is hasznos. A termék formálja erejét és kitartását.
A csirkehús fontos termék minden ember étrendjében. Ezt hetente legalább többször be kell vonni a menübe. Mellesleg, a filé megengedett enni még napi szinten is, ha különféle "alacsony kalóriatartalmú" módokon főzik. Például sütés vagy főzés.
