A természet mindent megadott az ember számára élettartama és egészsége érdekében, csak annyit kell tudnia használni az ilyen ajándékokkal. Tehát a citrusfélék jótékony tulajdonságait határozatlan időre fel lehet sorolni. Hagyjuk el talán a család legfényesebb képviselőjét, és derítsük ki, hogy hány kalória van a citromban, mennyire hasznos és hogyan kell helyesen megeszni.
Anyagtartalom:
A citrom kémiai összetétele és tápértéke
Ha elemezzük a citrom kémiai összetételét a polcokon, akkor kiderül, hogy a gyümölcs 87,8% víz. És mi szerepel a fennmaradó 12,2% -ban, tehát a gyümölcs annyira hasznos?
A napraforgó "száraz" maradékának összetétele a következő:
- szerves savak - 5,7%;
- mono- és diszacharidok - 3%;
- élelmi rost - 2%;
- hamu - 1,5.
A citrusfélékben lévő szerves savak a citromsav, amelynek széles körű felhasználási lehetőségei vannak. Az élelmiszerek felében található (a hírhedt E330), mivel javítja az ízét és természetes tartósítószerként működik. Az emberi testben a gyümölcs ezen összetevője antioxidáns hatással rendelkezik, megvédi a veséket a kőképződéstől és javítja az anyagcserét.
Bármennyire is savas a citrom, cukor, nevezetesen fruktóz és szacharóz tartalmaz, amelyeket a test könnyebben felszívódik, mint a szokásos finomított termék.
Az élelmi rost és a hamu (bár ezek tartalma kicsi) szerepet játszik egyfajta "kefében", amely segít megtisztítani a toxinok és toxinok belekét.
Kalóriatartalom és BJU gyümölcs
Mivel a citrusféléket héjjal vagy anélkül fogyasztják, és a receptekben ennek az összetevőnek a mennyiségét gyakran külön-külön feltüntetik, a citrom kalóriatartalmát minden lehetséges lehetőségnél figyelembe vesszük:
- hámozott gyümölcsök esetében a kalóriatartalom - 16 kcal / 100 gramm;
- héjas gyümölcsök esetében - 34 kcal / 100 gramm;
- szárított citrusban - 286 kcal / 100 gramm.
Ha figyelembe veszi azt a tényt, hogy az átlagos citrom súlya 130 g, akkor héja nélkül kb. 21 kcal, vele 44 kcal.
Ami a gyümölcs energiaértékét illeti, akkor 100 gramm citrom tartalmaz:
- szénhidrátok - 3 g;
- zsír - 0,1 g;
- fehérje - 0,9 g.
Érdekes tény: 2013-ban Izrael termesztette a világ legnagyobb öt kilogramm súlyú citromát. A benne található fehérjék 45,5 g, zsírok - 5,5 g, szénhidrátok - 145 g voltak. Ennek a csodálatos gyümölcsnek a kalóriatartalma 810 kcal volt.
A vitaminok és ásványi anyagok tartalma
Mindenki gyermekkortól meg volt győződve arról, hogy a citrom hasznos a hatalmas C-vitamin-tartalom miatt. Vannak más zöldségek és gyümölcsök, amelyekben az aszkorbinsav-tartalom magasabb, mint a citrusfélékben, például a feketeribizli vagy a paprika.
Valójában a citrom értéke az emberi test számára fontos vitaminok és ásványi anyagok kombinációjában rejlik. A tápanyagok ilyen „csokorát” nehéz megtalálni más élelmiszerekben.
A gyümölcs vitaminösszetétele bemutatva:
- karotin (A-vitamin), amely javítja a látást, a fertőzésekkel szembeni ellenálló képességet és lelassítja az öregedést;
- B-vitaminok (beleértve a folsavat), amelyek kedvezően befolyásolják a fehérje és zsír anyagcserét, az idegrendszert, az immunitást és az általános testi tónusot;
- PP-vitamin, amely felelős a keringési rendszer működéséért;
- az E és C vitamin, amelyek megakadályozzák az oxidatív reakciókat a testben és javítják más hasznos anyagok felszívódását.
Ami az ásványi anyagokat illeti, a citrom rekordtartója a káliumnak (163 mg / 100 g), a kalciumnak (40 mg / 100 g), a foszfornak (22 mg / 100 g), valamint a magnéziumnak, nátriumnak, vasnak és réznek. Ezen nyomelemek nélkül az emberi test normál működése lehetetlen.
A termék napi fogyasztásának mértéke
Tudva, hogy hány kalória van egy citromban, nem kell attól tartania, hogy ez a gyümölcs elhízást okozhat. A tápanyagok nagy koncentrációja miatt kis adagokban gyógyszerré válik, de a túlzott használat esetén mérgessé válhat.
Felnőtteknek (súlya legfeljebb 80 kg) ajánlott enni legfeljebb 80 ml frissen sajtolt citromlevet vagy egy közepes méretű gyümölcs ½ részét. Ha a mérleg nyílja meghaladja a nyolcvan kilogrammot, akkor az étrend gyümölcsmennyisége 1 pc-ra növelhető.
Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
A citrom használata jótékony hatással lehet a test egészségére és általános állapotára, különösen:
- citrusfélék - kiváló eszköz a megfázás megelőzésére és kezelésére, mivel jelentősen erősítik az immunrendszert;
- a citrom azon képessége, hogy megtisztítsa a méreganyagok testét és felgyorsítsa az anyagcserét, segít a fogyásban;
- a gyümölcsök használata csökkenti a koleszterinszintet, és megakadályozza az erek és a szív számos betegségét;
- a napos citrusfélék hatékonyan enyhítik a fáradtságot, energiát adnak és javítják a hangulatot;
- a gyümölcs ásványi összetétele jótékony hatással van a csontok, a bőr és a körmök állapotára.
A hatalmas előnyök ellenére számos ellenjavallat létezik, amelyekben korlátozni kell a citrom élelmiszerekben való használatát, vagy teljesen el kell hagyni őket.
Tehát a gyümölcs nem fogyasztható a következő feltételek mellett:
- a citrusfélékkel szemben allergiás reakciókkal küzdő és egyéni intoleranciájukkal küzdő emberek;
- három év alatti gyermekek és a nők szoptatás alatt;
- a gyomor-bél traktus peptikus fekélyében, valamint gyomorhurutban és pancreatitisben szenvedő betegek.
Mindenkinek, aki szerencsére élvezte a citrom ízét és előnyeit, ne feledje, hogy a citromsav romboló hatással van a fogzománcra, ezért a citrusfélék étkezése után öblítse ki száját sima vízzel.
