A durumbúza tészta szénhidrátforrás, és mindennapi étrendjének fontos része, aki figyeli az étrendjét. Meg kell értenie, hogy hány kalóriát tartalmaz főtt tészta, annak érdekében, hogy diéta betartása közben kiválaszthassa a megfelelő adagot.
Anyagtartalom:
Kémiai összetétel és tápérték
A liszttel készített félkész termékek univerzális szerelemben részesültek a rendelkezésre állás és az elkészítés egyszerűsége miatt. Valójában nincs egyszerűbb, ha a megfelelő mennyiséget forrásban lévő vízbe meríti, időt vesz igénybe, majd öblíti és tálalja. Ezen túlmenően gyorsan kielégítik az éhezést, és jól alkalmazhatók különféle szószokkal. Igaz, hogy a tészta egészségügyi előnyei nagyon kétséges, mivel a termékek kémiai összetétele nem különbözik nagyszámú hasznos anyagban.
A termék fő alkotóelemei a keményítő és a szénhidrátok. A tészta vitamin-értéke elhanyagolható. Noha B-vitaminokat, makro- és mikroelemeket tartalmaznak, mennyisége annyira kicsi, hogy aligha befolyásolja a test egészségét. Minden azonban attól függ, hogy milyen lisztből készül ez a termék. Például a durumbúza spagetti magnéziumot, foszfort és kalciumot tartalmaz. Ezek lassabban szívódnak fel, mint a magas lisztfokú fehér lisztből előállított fajták, és ezért hosszú ideig telítik a testet.
100 gramm késztermék tartalmaz:
- A nátrium napi értékének 14% -a;
- Ugyanazon mutató szénhidrátok 9% -a;
- A szükséges fehérje- és élelmi rostmennyiség 6% -a;
- Az E-vitamin, tiamin, niacin, vas és foszfor normájának 3% -a.
A tápérték az összetételtől függ, amelyet általában a csomagoláson felsorolnak.Átlagosan körülbelül 343-362 kcal / 100 g száraz komponens.
A teszt termékeit három típusra osztják.
Az A csoport a leghasznosabb, ide tartoznak a durumbúzalisztből készült termékek, például az olasz tészta.
Ezek a termékek gazdag élelmi rostban és B-vitaminokban gazdagok, amelyek az egész test munkájához szükségesek. A B csoport kevesebb tápanyagot és több kalóriát tartalmaz, mivel ezek a termékek lágy és üveges búzából készülnek. De jobb a B csoporttól teljes egészében megtagadni, mivel az ilyen tésztát kenyérsütéshez használt rendes lisztből állítják elő.
Kalóriatartalom és BJU különféle főtt tésztafélékben
Általában nincs egyetlen igazán pontos táblázat a fehérje-, zsír- és szénhidrátmennyiségről, amely minden tészta számára megfelelő lenne. Vizsgálati kísérletet végezhet, ha összehasonlítja a különböző gyártók ugyanazon csomagoláson található címkéit - az összes adat kissé eltér. Ezért fontos, hogy képes legyen függetlenül kiszámítani a kész étel kalóriatartalmát. Ha a tésztáról beszélünk, akkor ne felejtsük el, hogy főzés közben körülbelül kétszer nő a mennyiség. Ebben az esetben elegendő az előállított élelmiszer tápértékének egyszerű kiszámítása, amelyre csak a gyártó által a csomagoláson feltüntetett értéket felére kell csökkenteni.
Bármely termék - akár tészta, hajdina vagy rizs - csomagolására a száraz termék kalóriatartalmát mindig feltüntetik. A kész étel tápértékét függetlenül kell kiszámítani.
Így a válasz arra a kérdésre, hogy hány kalória van a főtt tésztában, függ a száraz termék kalóriatartalmától. Például a durumbúzából származó tészta átlagosan 360 kcal-t tartalmaz. Főzéskor kettős méretűek és körülbelül 180 kcal-t tartalmaznak egy adag adagban. Ha egy olasz spagetti csomagot vesz fel, akkor láthatja, hogy kalóriatartalma magasabb - körülbelül 380 kcal (száraz formában). Ez a különbség annak a ténynek köszönhető, hogy az egyes országokban eltérő szabványokat fogadnak el az ilyen termékek gyártására, ezért táplálkozási értéke változhat. Átlagosan az eltérés nem haladja meg a 10% -ot.
A tojásos tészta (tészta) száraz formában körülbelül ugyanolyan kalóriát tartalmaz, de 2,5-3-szor forraljuk, tehát a kész étel tápértéke jóval alacsonyabb - körülbelül 120-150 kcal / 100 g.
A félkész termékek egy része átlagosan a következőket tartalmazza:
- 12 g fehérje;
- 1,6 g zsír (ebből 0,3 gramm telített zsír);
- 70 g szénhidrát;
- 3 g élelmi rost (rost);
- 1 g cukor.
A B csoport tészta több szénhidrátot tartalmaz, de kevesebb fehérjét és telített zsírt tartalmaz.
A termék napi fogyasztásának mértéke
A félkész termék száz grammos adagjának energiaértéke a napi norma körülbelül 7–9% -a.
Minden attól függ, hogy milyen táplálkozást tartson be az ember. A szokásos napi ráta felnőtt számára kb. 2000 kcal. A tésztát annyit engedheti, amennyit csak akar, de figyelembe véve a napi étrend összes kalóriatartalmát, fontos betartani a kiegyensúlyozott étrendet. Például az ilyen termékek több tányérja valóban teltségérzettel jár egész nap, de a test nem fogja megkapni az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot. A táplálkozási szakemberek szempontjából az optimális adag felnőttnek 150 g / nap, miközben ajánlott egy étkezésre korlátozni magát.
Hasznos tulajdonságok a fogyáshoz
A durumbúza tészta segít a fogyásban, de nem szabad visszaélni azzal. A lényeg itt nem a kalória, hanem a teljes glikémiás terhelés. A kedvenc csövek egy része vagy vonzó göndör (bárkinek tetszik) gyorsan telíti és kiküszöböli az éhség érzését, de nem sokáig.
Az A csoport termékeinek glikémiás indexe körülbelül 50, a B csoport termékei pedig 70–80 egység.
Ez azt jelenti, hogy amikor étvágygerjesztő ételt eszik, az inzulinszint drámaian növekszik, az étel gyorsan felszívódik, de hamarosan éhség érzi magát.
Az alacsony kalóriatartalmú étrend tészta értéke túlságosan eltúlzott, mert helyettesíthető más összetevőkkel. Nem szükséges azonban teljesen elhagyni a félkész terméket, elegendő egy kis adagra korlátozni magát, és nem adni vajat az ételhez.
