Mennyit kell főzni keményen főzött és lágy főtt fürjtojásból, mennyire könnyű meghámozni

Sok háziasszony nem tudja, hogy mennyi ideig kell főzni a fürjtojást annak érdekében, hogy maximálisan megőrizze a benne lévő tápanyagokat, és elérje a késztermék kívánt állandóságát. Cikkünkben elemezzük ennek a folyamatnak a finomságait.

Hogyan készítsünk fürjtojást

Leggyakrabban a terméket egy szokásos tűzhelyen sütjük.

Amire szüksége van a főzéshez:

• fürjtojás - egy tucat;
• víz - 2 pohár;
• só - 0,5 evőkanál. l.

folyamat:

1. Előzetesen vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek.
2. Mossuk meg külön-külön vagy szitában.
3. Helyezzük egy serpenyőbe, és öntsünk vizet.
4. Sót úgy, hogy a héj ne repedjen főzés közben.
5. Töltse fel a tartályt, és forralja fel a vizet.
6. Csökkentse a hőt, hogy a tojások ne verjenek egymáshoz a víz forrása miatt, és főzzük, amíg meg nem érik.
7. Kapcsolja ki a tűzet, és kanállal azonnal helyezze a tojásokat egy hideg víztartályba, hogy gyorsabban lehűljenek és könnyebben eltávolíthatók legyenek a héjból. A folyamat gyorsabbá tétele érdekében a vizet néhányszor cserélhetjük, eltávolítva a felesleges hőt.
8. Ha a tojás 4-5 percig hideg vízben áll, akkor azokat eltávolíthatják, megtisztíthatják és a rendeltetésszerűen felhasználhatók.

A fürjtojások főzési ideje, akárcsak minden más, a szükséges állandóságtól függ.

Keményen főtt

Tudva, hogyan kell főzni a füstölt fürjtojásokat, pontosan megkaphatja azt a terméket, amelyre szükség van a salátákhoz, a különféle ételek díszítéséhez stb.

A tojásokat még hideg folyadékban kell lerakni, és a tűzhelyen hevíteni.

Ha a tojásokat azonnal forrásban lévő vízbe helyezik, akkor a teljes készség elérése 5 percet vesz igénybe.

lágy

A lágy főtt tojás előállításához azokat legfeljebb 2 perccel a főzés pillanatától kezdve kell főzni.

Az ilyen formában található terméket legfeljebb 2 napig lehet hűtőszekrényben tárolni. Használható független ételként a reggelire, vagy különféle harapnivalók, szendvicsek, tekercsek és levesek készítésére.

Milyen könnyű hámozni

A fürjtojás főzése nem jelent problémát, de a gyorsan hámozni nem olyan könnyű, főleg mivel nagyon kicsik. Sokan nem tudják eltávolítani a héjat úgy, hogy a fehérje ép és ép maradjon.

De számos módon felgyorsíthatja és javíthatja ezt a folyamatot:

1. Mashítsa a kezébe a lehűtött tojást, vagy tekerje az asztalra. A vékony héjnak teljesen el kell törnie, azonban nem szétszóródik az asztalon, hanem a belső filmhez rögzítve marad. Ezért meg kell ragadnia a héj hegyét egy filmmel és szalaggal, hogy eltávolítsa azt a fehérjéből.
2. Helyezzen 5-6 darabot egy erős műanyag edénybe, húzzon egy kevés hideg vízben, zárja le a fedelet. Rázza erősen az edényt 5 másodpercig. Ebben az időben a tojások széttöredenek és az edények falán, és a víz miatt a héja szinte teljesen lecsúszik róluk. Csak a tojásokat kell kivenni és alaposan öblíteni.
3. Egy pohár vízben vegyen be 3 evőkanálot. l. citromsavat, és öntsük a kapott tojás összetételét. Ilyen megoldás helyett használhat szokásos ecetet. Egy idő után a héj egyszerűen feloldódik. A megtisztított munkadarabokat többször alaposan ki kell öblíteni vízzel, és az utasításoknak megfelelően használni.

Ez utóbbi módszer csak akkor használható, ha egyszerre néhány tucat tojást gyorsan meg kell tisztítani.

Tippek tapasztalt szakácsoktól

A fürjtojások szép, ízletes és az előnyeik elvesztése érdekében érdemes figyelembe venni a hasznos és egyszerű tippeket:

• Ne emésztjük a tojásokat. Tehát bennük marad a hasznos anyagok maximuma. Emlékeztetni kell arra, hogy minél tovább marad a termék forrásban lévő vízben, annál kevesebb előnye van ennek.
• Ne ejtse a hideg tojásokat közvetlenül a hűtőszekrényből forrásban lévő vízbe. Előzetesen el kell távolítani őket, hogy szobahőmérsékletűek legyenek.
• Ne egyen nyers tojást, ha nem biztos benne azok minőségében. Mindenki ismeri a nyers formájának nyilatkozatát ennek a terméknek az előnyeiről, de továbbra is fennáll a veszélye a szalmonellózis elterjedésének. Ezért a legjobb, ha legalább lágyan főttük őket.
• A tojásokat főzheti a mikrohullámú sütőben. Ehhez tegye egy mély tálba, töltse fel vízzel, tegye be a készülékbe, kapcsolja be 3 percig közepes teljesítményre. Gyakran előfordul, hogy ha a főzési technológiát nem követik, a tojás egyszerűen felrobban a mikrohullámú sütőben.
• A fürjtojás húsvétkor főzhető és feshető. Nagyon szép és szokatlannak tűnnek, mivel a héjnak már természetes mintája van.

A fürjtojásokról azt mondják, hogy sokkal egészségesebbek, mint a csirketojások. Különösen ajánlott, hogy bekerüljenek a gyermekek étlapjába, mivel a termék nem okoz nemkívánatos allergiás reakciókat. Ezen túlmenően a gyerekek nagyon szeretik a miniatűr heréket, ezért szívesen megeszik őket.

A fürjtojás nemcsak a gyermekeket, hanem az iskolás gyermekeket és a terhes nőket is részesíti előnyben. Az ezekben található anyagok normalizálják a test kalciumtartalmát és szabályozzák a hemoglobint. Ezért van értelme a fürjtojás használatának legalább részleges helyettesítésére.