Mennyit kell főzni a makréla vízben szeletekben és egészben: főzési tippek és 2 helyes recept a halak főzéséhez

A főtt tengeri hal egészséges étrendi termék. Kevésbé kalória, mint sütve vagy sütve, mert olaj nélkül főzik, és a zsír egy része a húslevesbe kerül. De annak érdekében, hogy a termék a lehető legnagyobb mértékben kihasználhassa a terméket, azt megfelelően el kell készíteni. Ma elmondom neked, hogyan kell főzni egészben és szeletekre vágott makrét, valamint adok néhány hasznos ajánlást a főzéshez.

Főzési tippek

Ahhoz, hogy a főtt hal ízletes legyen, és hogy a húsleves gazdag legyen, vegye figyelembe számos fontos szempontot:

1. Fagyasztott makrélat vásárolt, csak természetes módon, hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten olvassza fel. Minél lassabban olvad a test, annál jobb.
2. A makréla forrásakor kevés víznek kell lennie. Elegendő a tetemet lefedni. Ha több levesre van szüksége, adjon hozzá folyadékot, miután eltávolította a halat a serpenyőből.
3. Ha az egész hasított testet főzi, töltse fel hideg vízzel és helyezze a tűzhelyre. A folyadékkal egyszerre kell melegíteni.
4. Mártsa a halat forró, forrásban lévő vízbe.
5. Ne hagyja, hogy a hús erõsen forrjon, különben a makréla szétesik. Folyamatosan állítsa le a tüzet úgy, hogy a felületen csak csekély mozgás figyelhető meg.
6. A sót a halat a főzés végén, néhány perccel azelőtt, hogy eltávolítottuk a serpenyőből. Ez elősegíti az ízlés megőrzését.
7. Ha nem tetszik a makréla kifejezett illata, tegye a serpenyőbe a savanyúság héját, kb. 300 g / liter víz. Egy másik lehetőség az, hogy öntsünk pár evőkanál ecetet a húslevesbe.

Ezen felül érdemes figyelembe venni, mely zöldségeket kombinálják a tengeri halakkal.Nem számít, ha másodszor főz levest, vagy makrélt főz, a paradicsom, a cukkini, a burgonya, a brokkoli, a répa, a sárgarépa, az uborka, a padlizsán, a paprika és a zöldborsó jó kiegészítésként szolgál.

Az egész makréla főzése

• Teljes főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4-5.

Először elmondom, hogyan kell főzni a húslevest egész hasított testből fűszerek hozzáadásával. Ezt követően leves készítésére lehet felhasználni, a második részben pedig makrélt szolgálnak fel.

1 hasított test összetevői:

• víz - 2 l;
• hagyma - 1 db .;
• paprika - 7-8 db .;
• babérlevél - 3-5 db .;
• Provencei gyógynövények - 0,5 teáskanál;
• curry - egy csipet;
• fűszerek halhoz, só - ízlés szerint.

Az előkészítés sorrendje:

1. Tisztítsa meg a belső részek hasított testét, vegye le a fejet, az uszonyokat és a farkot.
2. Öblítsük le a csap alatt, tegyünk egy serpenyőbe, öntsünk hideg vizet és lassan tűzzük fel.
3. Amikor könnyű gőz jelenik meg a felület felett, adjuk hozzá az egész hámozott hagymát és a fűszereket.
4. Várjon forrásig, csökkentse a hőt, kanállal távolítsa el a felszabadult habot. Az egész makréla főzése 30–40 perccel forrás után történik függetlenül attól, hogy friss terméket készít vagy felolvaszt. Nem érdemes tűzön tartani, különben szétesik.
5. 5 perccel a főzés vége előtt sózza meg a húslevest ízlés szerint. A só hozzávetőleges térfogata 1 teáskanál. liter folyadék.

Ha apróra vágott burgonyát, sült hagymát és sárgarépát, egy kis zöldet ad hozzá a húsleveshez, csodálatos fül lesz. Csak a folyadékot kell előszűrni, mivel a csontok részecskék maradhatnak benne.

Fontos! Soha ne kezdjen forralni a halat, amíg teljesen ki nem olvad. Az éles hőmérsékleti különbség negatívan befolyásolja a termék ízét és megjelenését.

Mennyit kell főzni halra darabolva

• Teljes főzési idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 4-5.

Az ízletes és vitaminokban gazdag zöldségekkel főzve makrélalevest eredményez. Ennek alapján bármilyen recept szerint elkészítheti hallevest.

1 hasított test összetevői:

• víz - 2 l;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 1 db .;
• zeller szár - 1 db .;
• paprika - 5-6 db .;
• só, babérlevél - ízlés szerint.

Munkarendelés:

1. Hámozza meg a makréla, mossa le és vágja azonos méretű szeletekre. Ha azt tervezi, hogy főz levest a húslevesből, vegye be az uszonyokat és a fejét is, csak az utolsó résztől távolítsa el a kopoltyúkat. Így az étel gazdagabb lesz.
2. Hámozza meg a hagymát, a sárgarépát, véletlenszerűen vágja le a zeller szárát. Hajtsuk egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel és tegyük tüzet.
3. Amikor a folyadék felmelegszik, és gőz jelenik meg a felület felett, vegyen be halakat és fűszereket.
4. Várja meg, amíg a serpenyő tartalma forrni kezd, csökkentse a hőt és főzzük, eltávolítva a felbukkanó habot.
5. A darabok készen állnak 20-25 perc alatt. Az egyiket egy villával törje le, és ha a pép színe egységes, kihúzhatja. Ha vörös vagy rózsaszín foltokat látszik, hagyja még néhány percig tüzet.
6. A darabok eltávolítása után főzzük a fejet és az uszonyokat további 15-20 percig. Ezután adjon hozzá sót, szűrje le a húslevest és kezdje el főzni a levest a kedvenc receptje szerint.

Egy jegyzethez. Ha sózta a levest, ne siess hozzá vizet hozzá, hogy hígítsa. Forraljuk fel a hámozott burgonyát folyadékban 7-10 percig. Felszívja a felesleges sót.