A karfiol régóta nagyon népszerű a főzésben. Ennek a jelenségnek az oka nagyon egyszerű - a zöldség gazdag hasznos összetételben, eredeti és nagyon kellemes ízű. Ahhoz, hogy ebből a termékből ízletes ételt készítsen, tudnia kell, hogy mennyi főzött fagyasztott karfiolos legyen a legjobb eredmény elérése érdekében.

Hogyan főzzük karfiolát egy serpenyőben

Fontos tudni, hogy ezt a zöldséget nem lehet főzni alumínium edényekben, mivel egy ilyen tartályban hevítve a C-vitamin elpusztul a termékben.

Alapvető összetevők:

  • 1 villás káposzta;
  • 1 teáskanál kristályos só;
  • 1 evőkanál. l. asztali ecet;
  • 3 evőkanál. l. olívaolaj;
  • fűszerek ízlés szerint.

A rendszer szerint cselekszünk:

  1. Öntsön a szükséges mennyiségű ivóvizet a zománcozott edénybe, hogy a villa teljesen belemerüljön, tegye a tűzhelyre, és forralja fel. A tartály sója tartalma.
  2. A nem felolvasztott karfiolt forrásban lévő folyadékba tesszük, mérsékelten mérsékeljük a lángot, és főzzük, amíg meg nem éri. Idővel 10-20 percig tart. Főzzen fedél nélkül, hogy a káposzta ne sárguljon.
  3. 2-3 perccel a folyamat vége előtt adjunk hozzá ecetet. Ez az eljárás szükséges annak érdekében, hogy a csontok nem sötétebbek. Vegyük ki a zöldséget forrásban lévő vízből, helyezzük szűrőedénybe, hagyjuk lehűlni, kaotikus módon vágjuk le és olajat adjunk hozzá.

Fagyasztott karfiol főzése egy serpenyőben nem nehéz, és nem vesz sok időt.

Mennyit kell főzni a sütéshez

A sütés előtti zöldség főzési ideje nagyon fontos, mivel az étel ízétől függ. A bemutatott receptben megtanuljuk, hogyan kell a terméket megfelelően elkészíteni.

Alapvető összetevők:

  • 1 karfiolfej;
  • 3 evőkanál. l. növényi olaj;
  • 2 db asztali tojások;
  • 2 evőkanál. l. liszt;
  • csipet sót és borsot.

Lépésről lépésre:

  1. Öntsön vizet egy zománcozott tartályba, forraljuk fel magas lángban, öntsünk sót.
  2. A káposztát virágzatra osztjuk és óvatosan engedjük a serpenyőbe. A zöldségekkel való vízforralás után csökkentse a lángot minimális üzemmódba, és főzze 7-8 percig szabadban.
  3. Idővel kivesszük a káposztát a tartályból, helyezzük egy szűrőedénybe, hagyjuk lehűlni.
  4. Tésztához főzzük a tojásokat habverővel, adjunk hozzá egy csipet sót és fekete borsot, adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk meg a tömeget.
  5. Melegítse az olajat egy serpenyőben. Mártsa be a lehűtött káposztavirágzatot egy tésztába. Mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Nem ajánlott nagyobb mennyiségű liszt hozzáadása a tésztához, mivel minél vizesebb a tömeg, annál ropogósabb a héja a káposztán.

Hogyan gőzölje

Az így előállított zöldség nagyszámú tápanyagot tart meg és ideális étrend-menübe.

 

Készítünk alacsony kalóriatartalmú ételt a következő termékekből:

  • 700 g karfiol;
  • ½ teáskanál jódos só;
  • 1 teáskanál asztali mustár;
  • 80 g Poshekhonsky sajt.

Főzés az algoritmus szerint:

  1. A káposztafejet késsel szétszereljük virágzatba, amelyet kettős kazántartóban szétterítünk.
  2. Öntsen vizet az egység serpenyőjébe, adjon hozzá sót, és forralja forralva magas hőn, majd helyezze a tálot a zöldséggel egy dupla kazánra. A káposzta hőkezelési ideje 10 perc.
  3. A főzés végén kenje meg a zöldséget mustárral, és meghintje reszelt sajttal. 10-15 percig állunk a kettős kazánban.

Díszítsük az ételt finoman apróra vágott petrezselyemmel.

Bébi ételek

A gyermekkori szerint a kis földimogyoró zöldségének első etetésére a karfiol megfelelő.

Az összetevőkből készülünk:

  • 500 g káposztavirágzat;
  • 2 csirketojás;
  • 30 g vaj;
  • 10 g só.

Főzés fokozatban:

  1. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, dobjunk sót.
  2. Dobunk káposztát a rágófolyadékba. Főzés után 6-7 percig főzzük.
  3. Megkapjuk a virágzatot, és helyezzük egy szűrőedénybe, hogy lehűljön.
  4. Őrölje meg a zöldséget keverővel homogén állagig. Adjunk hozzá a tojás tömegéhez és néhány gramm sót. Vegyük a keveréket.
  5. Kenje meg a szilikon formákat lágyított olajjal és fektesse be a kapott készítményt ezekbe. Süssük 180 ° C-ra melegített sütőben 10 percig.

Lesz még a lehűlés és a finom kis ínyencek hűsítése.

Mennyit kell főzni a tejben

Ezt az ételt vastag fenekű serpenyőben vagy serpenyőben készítik.

A kéznél a következő termékekkel kell rendelkeznie:

  • 500 g karfiol;
  • 4 evőkanál. l. finomított olaj;
  • 400 ml ivóvíz;
  • 500 ml tehéntej;
  • 150 g Kostroma sajt;
  • 200 g hagyma;
  • egy csomó petrezselymet;
  • fűszerek ízlés szerint.

Művelet:

  1. Meghámozzuk a hagymát a kéregből, fél gyűrűkre vágjuk, serpenyőben olajban megsütjük.
  2. A káposztát különálló virágzatra osztjuk.
  3. Adjon hozzá zöldségeket a hagymához, öntsen tejet és vizet, sót, borsot és sót. Főzzük, amíg a káposztát 10–12 percig főzzük.
  4. Mossuk meg a zöldeket, rázzuk le a folyadékot, és apróra vágjuk egy késsel.
  5. Megszórjuk a zöldségtál reszelt sajttal és petrezselyemmel.

A búza kekszek tökéletesen alkalmazhatók ebben az ételben, amelyet közvetlenül a tálalás előtt meg kell önteni.

Főzési tippek

A karfiol különféle ételeinek elkészítéséhez vannak kis titkok, amelyek segítenek egy valódi kulináris és remekmű készítésében a zöldségből.

  • A fagyasztott káposztát a termék kiolvasztása nélkül főzzük.
  • A zöldség felkészültségét három jel határozza meg: elasztikusnak, kissé ropogósnak, megőrizve a virágzat alakját.
  • Ha a káposztát salátákhoz főzik, akkor a só mellett ne adjon hozzá más fűszereket a vízhez, hogy ne rontja a zöldség pikáns ízét.
  • Főzéshez zománcozott edények, agyagedények vagy tűzálló anyagból készült edények alkalmasak.
  • Fagyasztott karfiol vásárlásakor a virágzat integritására kell összpontosítania: ha morzsolódtak vagy nagy jégrétegük van, akkor a fagyasztási feltételeket megsértették.

Hatalmas különféle ételeket főzhet ebből a zöldségből. És mindegyik a maga módján ízletes és étvágygerjesztő lesz.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: