A hő elindulásával vidékre akarok menni, élvezni a friss levegőt, és „füstöl” kóstolni az aromás ételt. De a sertés- és csirkekebab soknak már unalmas lett. Javaslom, hogy a makrélat süssük a grillre, a bemutatott receptek egyikének felhasználásával.

Egy finom étel néhány titka:

  1. Válasszon húsos hasított testet. Vásárláskor ügyeljen a hátoldalára és oldalára - minél több helyet foglal el a csíkos rész, annál jobb.
  2. Használjon fűszereket. A bors (fekete, piros, fehér, citrom), gyömbér, szerecsendió, citromfű, édeskömény, paprika, szárított gyógynövények, kurkuma alkalmas tengeri halra. De ne vigyük túlzásba, elég 2-3 fajt megvenni, egy csipet.
  3. Ne fűszerezze a halat köménymaggal, korianderrel és kardamommal. Ezek a fűszerek túl fűszeresek, megszakítják a fő összetevő ízét.

Hogyan gyors és ízletes savanyú makréla

Makréla a grill
A tányér ujjai nyalogatnak. Fotó: shashlik21.ru
  • Főzési idő: 15 perc elkészítés / 1-2 óra pácolás / 20 perc sütés.
  • Adagok tartályonként: 6-8.

A pácolás legegyszerűbb és leggyorsabb módszerével kezdem. Kevés időt vesz igénybe az előkészítés, és 1-2 óra múlva már meg is gyújthatja a barbecue-t.

összetevők:

  • makréla - 3 hasított test;
  • citrom - 2 gyümölcs;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
  • só, bors, paprika - egy csipet.

előállítás:

  1. Először előkészíti a hasított testet: levágtam a fejeket, a farkokat és az uszonyokat, eltávolítom a belső felületeket. A hasról a fekete filmet és a vérrögöket szintén el kell távolítani, keserűséget adnak a kész edényhez. Alaposan öblítem le.
  2. Az egyik citromból kinyomom a levet, kívülről és belülről halakkal dörzsöltem. Egyenletesen ossza el a fűszereket.
  3. Helyeztem a makrélat a hűtőszekrénybe, hogy 1-2 órán keresztül pácolhasson.
  4. A rácsot növényi olajjal megkenjük, a hasított testet eloszlatom.
  5. A sütés során a rendszeren rendszeresen meghintjük a második citromból kinyújtott lével. A halak nyársa kb. 20 perc alatt elkészül.

Tanács.Annak érdekében, hogy a száraz fűszerek ne essenek le a makréla bőréről, előzetesen kenje meg növényi olajjal.

Grillezett hal a grillre

Kiváló recept piknikre
Kiváló recept piknikre. Fotó: pinterest.ru
  • Főzési idő: 15 perc elkészítés / 30 perc pácolás / 25 perc sütés.
  • Adagok tartályonként: 4-5.

A makréla meglehetősen cukros, és jobb, ha azt kifejezetten ízű összetevőkkel egészítik ki. Javaslom a fokhagymát, a gyógynövényeket és a paradicsomot a töltelékhez és a savanyú tetemeket szójaszószban.

összetevők:

  • makréla - 2 db .;
  • paradicsom - 1 db .;
  • fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
  • zöldek (kapor vagy bazsalikom) - egy csomó;
  • szójaszósz - 1 csésze;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l.

előállítás:

  1. Az elkészített és mosott makrélt szétszórom egy műanyag tartályba, öntsem szójaszószba és fél órán keresztül hagyom hagyni. 5–7 percenként a hasított testet egy másik hordóra fordítom, hogy egyenletesen átitatják.
  2. Finoman aprítsa össze a gyógynövényeket, és keverje össze a sajton átmenő fokhagymával.
  3. A paradicsomot kerek szeletekre vágtam. Ha a gyümölcs nagy, ossza fel a szeleteket felére.
  4. Halakat töltöm gyógynövényekkel, fokhagymával és paradicsommal.
  5. Rántva süttem a makrélt egy grillben, 20-25 percig olajozva.

Tanács. A töltelék kihullásának megakadályozása érdekében rögzítse az éleket fogpiszkálóval. Csak sütve a sütőn légy óvatos, mert felgyulladhatnak.

A főzés fóliába osztva

Nagyon ízletes és ínycsiklandó étel
Nagyon ízletes és ínycsiklandó étel. Fotó: gotovim-doma.ru
  • Főzési idő: 15 perc elkészítés / 2 óra pácolás / 35 perc sütés.
  • Adagok tartályonként: 6.

Ennek az ételnek az az előnye, hogy nemcsak a kifinomult íz, hanem az is, hogy kiszámíthatja az adagokat a jelenlévő emberek száma alapján.

összetevők:

  • makréla - 3 hasított test;
  • száraz fehérbor - 1 pohár;
  • Provencei gyógynövények - 1 evőkanál. l .;
  • szerecsendió - egy csipet;
  • só ízlés szerint;
  • növényi olaj - 1 evőkanál. l.

előállítás:

  1. Megtisztítom, és a halaimat a hasított testekre felére vágva.
  2. A darabokat egy műanyag edénybe szétoszlatom, borral öntsem és 1-2 órán át küldöm a hűtőszekrényben. Ez alatt az idő alatt 3-4-szer fordulok az egyenletes impregnáláshoz.
  3. Kiveszem a halat a pácból, dörzsölöm provansai gyógynövényekkel, szerecsendióval és sóval.
  4. Készítek 6 darab fóliát, mindegyiket belülről zsírozzuk növényi olajjal.
  5. Tettem a makrélt, becsomagolom úgy, hogy teljesen fémpapír borítsa.
  6. Süssük a grillön 35–40 percig.

Köretként szolgálhat a kebab grillezett zöldségekkel és gombákkal, sült burgonyával szénben vagy szeletelt uborkával és paradicsommal, friss fűszernövényekkel és saláta levelekkel díszítve.

Hogyan gyors és ízletes savanyú makréla

A pácolás legegyszerűbb és leggyorsabb módszerével kezdem. Kevés időt vesz igénybe az előkészítés, és 1-2 óra múlva már meg is gyújthatja a barbecue-t.
edzés15 mins
előkészítés2 óra 20 mins
Teljes idő2 óra 35 mins
Étel: Ebéd, vacsora
konyha: orosz
Személy: 8
kalória: 1925.1kcal

Az összetevők

  • 3 hulla makréla
  • 2 magzati citrom
  • 2 Art. l Növényi olaj
  • egy csipet Só, bors, paprika

Lépésről lépésre

  • Először előkészíti a hasított testet: levágtam a fejeket, a farkokat és az uszonyokat, eltávolítom a belső felületeket. A hasról a fekete filmet és a vérrögöket szintén el kell távolítani, keserűséget adnak a kész edényhez. Alaposan öblítem le.
  • Az egyik citromból kinyomom a levet, kívülről és belülről halakkal dörzsöltem. Egyenletesen ossza el a fűszereket.
  • Helyeztem a makrélat a hűtőszekrénybe, hogy 1-2 órán keresztül pácolhasson.
  • A rácsot növényi olajjal megkenjük, a hasított testet eloszlatom.
  • A sütés során a rendszeren rendszeresen meghintjük a második citromból kinyújtott lével. A halak nyársa kb. 20 perc alatt elkészül.

Záró szó

Köretként szolgálhat a kebab grillezett zöldségekkel és gombákkal, sült burgonyával szénben vagy szeletelt uborkával és paradicsommal, friss fűszernövényekkel és saláta levelekkel díszítve.