Sózott makréla otthon nagyon finom - 10 recept

Nagyon ízletes hal a makréla. Tartalmával különféle ételeket főzhet: előétel, saláták, önálló ételként használható.

Finom receptek a makréla sózására otthon

A sós hal szerelmesei soha nem haladnak el a makréla elől. Finom, illatos, jól megy a burgonyával. És milyen finom salátákat nyernek e tenger gyümölcseivel! Csodálatos ízén túlmenően, a termék számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Az állandó étkezés erősíti az immunitást, normalizálja az anyagcserét, javítja a hormonokat és a szívműködést.

A sózott hal nagyon tápláló és ízletes. Vehet friss vagy fagyasztott termékeket. A lényeg az, hogy helyesen válassza.

Vigyázzon a halakra vásárláskor: ha lapos, nincsenek horpadások, nincs látható sérülés - nyugodtan vásároljon.

A hal színének világosnak, egyenletesen eloszlónak kell lennie. Ha a mérleg elhalványul, ez a helytelen tárolás és a termék meghibásodásának valószínű jele.

Ne olvassza le a halakat a mikrohullámú sütőben, forró víz alatt vagy akár a konyhában sem. Helyezzen egy műanyag tartályba, fedje le fedővel, hogy a szaga ne szívja fel az étel többi részét, és olvassza le a hűtőszekrény alsó polcán.

A sózás során csak durva sót használunk, jód nélkül. A halat szeletekben, egészben vagy filét készítheti.

Száraz sózás

összetevők:

• szegfűbors - 10 borsó;
• babérlevél - 5 db .;
• makréla - 3 db .;
• só - 50 g;
• cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
• kapor.

előállítás:

1. Szerezze be a belső felületeket, és távolítsa el a sötét fóliát, ha marad, akkor keserűséget ad a késztermék.
2. Vágja le a fejét. Mossa.
3. Öntsön sót, szegfűborsot, kaporot és petrezselymet a tartályba.
4. Keverje össze a sót és a cukrot.
5. Kabát a halak minden oldaláról.
6. Tegye egy tartályba. Kapros tegye a hasba, meghintjük fűszerekkel és sóval.
7. Zárja le és tisztítsa meg hidegen három napig.
8. A fölösleges sót le lehet mosni vagy törülközővel lehet eltávolítani.

Az elnyomás alatt

Az étel gyorsabb elkészítéséhez használhat az elnyomást. Ehhez tegyen egy edényt, amely vízzel van töltve a főtt halra. Használhat egy kilogramm zacskót gabonafélékből, polietilénbe csomagolva. Kiderült, hogy egy nagyon finom recept a sózott makréla számára.

összetevők:

• só - 2 evőkanál. kanál;
• szegfűbors - 1 teáskanál;
• makréla - 2 db .;
• cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
• fekete bors - 1 teáskanál.

előállítás:

1. Keverje össze az összes laza hozzávalót.
2. A fej és a belső burkolatok eltávolítása.
3. Öblítsük le.
4. Száradni. A halaknak teljesen száraznak kell lenniük.
5. Vágja át éles késsel a hasított test mentén.
6. Távolítson el minden csontot.
7. Megszabaduljon a bőrtől. Egy nagyon éles kés segít gyorsan eltávolítani.
8. Vágja a kapott pép darabokra.
9. Tegye egy tartályba. Megszórjuk fűszerekkel.
10. Tegye az elnyomást, összetörje jól. Nyolc óra elteltével, hűtőszekrényben állva, kiváló ízű hal lesz.

Fűszeres sózás

 

Ez a recept a hal enyhén sózottvá teszi. A lényeg a gyors főzés. Pácolt reggel, vacsorára - az étel kész.

További anyagok: makréla sózása otthon

• ecet - 2 evőkanál. kanál;
• só - 4 evőkanál. kanál;
• babérlevél - 5 db .;
• szegfűbors - 5 borsó;
• víz - 1 liter;
• cukor - 2 evőkanál. kanál;
• makréla - 2 db .;
• szegfűszeg - 5 db.

előállítás:

1. Sós lében tartósítson vizet a serpenyőbe.
2. Fűszerezzük fel.
3. Azonnal adjunk hozzá sót és cukrot.
4. Várja meg a forrást.
5. Forraljuk néhány percig.
6. Cool. A folyamat gyorsabbá tétele érdekében széles tálba öntsük.
7. Farok, fej, uszonyok vágva.
8. Bél a belső.
9. Vágjuk darabokra.
10. Töltsük át egy üvegedénybe.
11. Adjunk hozzá ecetet.
12. Öntsük a sóoldatot, hogy teljesen lefedjük a szelet. Ne öntsön forró pácot.
13. Ha nem volt elég folyadék, főzze újra. Tizenkét órával később fűszeres, aromás halat nyernek.

Hagyma héja savanyúsággal

 

Nem mindig van idő a sózott makréla keresésére. Nehéz megtalálni a tökéletes halat. Ebben a receptben megtudhatja, hogyan lehet otthon sózni a makréla füstölt húsos ízével. A hagymahéj arany árnyalatot ad.

összetevők:

• víz - 1,5 liter;
• laza fekete tea - 2 evőkanál. kanál;
• makréla - 2 db .;
• héj - 5 nagy hagymából;
• só - 4 evőkanál. kanál;
• cukor - 1,5 evőkanál. kanál.

előállítás:

1. Sós só esetén: öntsünk sót, teát, cukrot, héjat a vízbe (alaposan öblítsük le). Várja meg, amíg felforr.
2. Fedjük le és hagyjuk lehűlni. Ez a folyamat több órát vesz igénybe.
3. Vágja le a fejet és a farkot. Tisztítsa meg a belső felületeket.
4. Mossuk meg a hasot, hogy a késztermékben ne maradjon keserűség.
5. Szűrjük le a pácot. Vethet gézzel, hogy segítsen.
6. Helyezze a halat egy edénybe vagy edénybe.
7. Öntsük a sóoldatot.
8. Három nap savanyúság, mindig fordítson minden nap.
9. Távolítsa el a pácból, zsírozza napraforgóolajjal, hogy szép megjelenésű legyen, és a hal nem szárad ki.

Tea pácolt

 

A makréla sózása a teával finom, érthető recept. Az egyetlen negatív, kb. Négy napot igénybe vesz a főzés. A hal kijön a szájban olvadva, és hasonlít a hideg füstölt makrélára.

összetevők:

• víz - 1 liter;
• makréla - 2 db .;
• só - 4 evőkanál. kanál;
• fekete tea - 3 evőkanál. kanál;
• cukor - 3 evőkanál. kanál.

előállítás:

1. A halat éjszakán át a hűtőszekrényben fagyasztja le.
2. Szerezd meg a belsejét. Távolítsa el a fejet és a farkot.
3. Jól öblítse le.
4. Forraljuk fel a vizet előfőzött teával. Az adalékanyagoknak és az aromaanyagoknak az infúzióban nem szabadnak lennie.
5. Öntsön sót a pácba. Adjunk hozzá cukrot. Keverjük.
6. Hűtsük le teljesen. lecsepegtetjük.
7. Helyezze az egész hasított testet korsóba vagy tartályba vágás nélkül.
8. Küldje el a hűtőszekrénybe.
9. Naponta forgassa az egyenletes sózáshoz.
10. Négy nappal később az étel készen áll.

Az így elkészített makréla minden összegyűjtött vendég örömére szolgál az ünnepi asztalnál.

Két órás sózott makréla

Az élet mindenkinek előfordult olyan alkalma, amikor váratlanul érkezett vendég. A recept a makréla mindössze két órában történő sózására vonatkozik a segítségre. Ilyen rövid idő alatt olyan finom halat kap, amely nem engedi magának az üzletek ízét.

összetevők:

• só (feltétlenül durva) - 3 evőkanál. kanál;
• babérlevél - 4 db .;
• hagyma - 2 db .;
• makréla - 2 db .;
• víz - 700 ml;
• fekete bors - 15 borsó.

előállítás:

1. A hagymát négyzetre osztva.
2. Adjunk a vízhez hagymát, sót és fűszereket. Forraljuk tíz percig.
3. Távolítsa el a belső felületeket. Vágja le a fejet és a farkot.
4. A keserűség megszabadulásához öblítse le alaposan.
5. Vágjuk két centiméter szeletekre.
6. Öntsük a pácot az üvegedénybe és fektessük le a halat.
7. Hagyja két órán keresztül főzni a hűtőszekrényben.

Ez olyan egyszerű és gyors, hogy jó borsó a burgonya számára.

Makréla „reggel”

Könnyű lehetőség a makréla sózására.

összetevők:

• őrölt paprika;
• cukor - 2 teáskanál;
• makréla - 2 db .;
• napraforgóolaj;
• só - 2 evőkanál. kanál;
• ecetet.

előállítás:

1. Hentes hal: távolítsa el a belső kapcsokat, a fejet és a farkot.
2. Vágjuk darabokra.
3. Reszelt borssal, cukorral, sóval.
4. Szorosan tampálja a darabokat egy üvegedénybe.
5. Reggel távolítsa el a maradék sót.
6. Helyezze be a heringt.
7. Keverje össze az olajat ecettel, öntsön makréla keverékét.
8. Két óra ragaszkodni.

Otthon olajban sózva

Ez a főzési lehetőség minimális mennyiségű terméket igényel.

összetevők:

• só - 2 evőkanál. kanál;
• makréla - 1000 g;
• Finomított olaj - 200 ml.

előállítás:

1. Szükség lesz fagyasztott halra, amelyet ki kell kibelezni, le kell venni a fejét, az uszonyokat és a farkot.
2. Az keserű jegyzetek kiküszöbölése érdekében ne felejtsük el megszabadulni a hasban lévő fekete filmből.
3. Vágja fel a gerinc mentén felére és vegye le a csontokat.
4. Darabokra vágva, egy tálba tesszük.
5. Meghintjük alaposan sóval. Soha nincs sok só, a hal csak a szükséges mennyiséget fogja elvenni.
6. Töltse fel olajjal.
7. Tetejére a többi hal. Adjunk hozzá sót és öntsünk ismét olajat.
8. Fedjük le az edényt egy fedéllel, és hagyjuk egy nap hűlni a hűtőszekrényben.

Hogyan gyorsan és ízletes savanyú makréla darabokat?

összetevők:

• bors - 10 borsó;
• hideg víz - 1 liter;
• só - 5 evőkanál. kanál;
• mustárpor - 1 teáskanál;
• makréla - 700 g;
• cukor - 3 evőkanál. kanál;
• babérlevél - 4 db.

előállítás:

1. Öntsön vizet a serpenyőbe. Amikor a folyadék felforr, megszórjuk a fűszereket. Forrásban lévő vízben forraljuk három percig.
2. Vágja le az uszonyokat, a farokot, a fejet. Bél belek.
3. Vágjuk három centiméter méretű szeletekre.
4. Szárazra törülközővel törölje le.
5. Tegye az összes alkatrészt egy tartályba.
6. Öntsünk hideg sóoldatot.

Két nap múlva a halak teljesen megsóznak, de 12 óra múlva ehetők.

Részletes recept a makréla üveges sózására

 

Ez a hal félkész termékként szolgál sok ételhez. Zsírtartalma miatt nagyon lédúsnak bizonyul. Annak érdekében, hogy ne rontja el az ételt sós halral, jobb, ha főzi.

összetevők:

• cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
• babér - 1 levél;
• makréla - 2 db .;
• tengeri só - 3 evőkanál. kanál;
• víz - 1000 ml;
• szegfűbors - 3 borsó.

előállítás:

1. Zsigerezzük a halat, távolítsuk el a belső felületet, és próbáljuk meg nem összetörni az epehólyagot, különben keserű ízű lesz.
2. Készítsen elő sós vizet a makréla számára. Ehhez forraljuk fel a fűszereket vízzel, amíg az ömlesztett összetevők teljesen fel nem oldódnak.
3. Hűtsük le a pácot.
4. Darabokra vágott makréla
5. A legjobb, ha egy edényt használunk. Helyezzen bele egy darabot, öntsön sóoldatot.
6. Áztassa négy órán át szobahőmérsékleten.
7. Tegye hidegbe.

Egy liter kannának feltöltése hat órát vesz igénybe.

Hogyan sós makréla sós só nélkül?

Nem minden háziasszony szeret kedvelni a savanyúságot, ez a recept segít.

összetevők:

• só - 4 evőkanál. kanál;
• babérlevél - 2 db .;
• cukor - 2 evőkanál. kanál;
• bors - 4 borsó;
• makréla - 2 db .;
• szegfűszeg - 2 db.

előállítás:

1. A halak belsejéből történő tisztításához ügyeljen arra, hogy vágja le a fejet és a farkot.
2. Alaposan öblítse le.
3. Vágjuk végig, és távolítsuk el a gerincet csontokkal.
4. A filét nem kell vágni.
5. Csiszolja meg a borsot, a szegfűszegét és a babérporakat pormá. Használhat habarcsot vagy kávédarálót.
6. Keverje hozzá cukorral és sóval.
7. Rácsavarjuk a filét keverékkel.
8. Válasszon egy alakot a hal méretének megfelelően, hogy az teljesen illeszkedjen. Tegye le a halat a bőrére.
9. Megszórjuk a többi fűszerrel.
10. Szorosan zárja le a fedelet, és küldje fél napig hidegben.
11. Ezután fordítsa a filét a másik oldalról, és küldje ugyanarra az időre a hűtőszekrénybe.

A bemutatott receptek sokaságában mindenki megtalálhatja ízlése szerint. Az otthoni főzés segít pénzt megtakarítani, így egészséges és ízletes ételt készít, amelyet saját kezével főzhet.