Tejszínes csirkeszósz - 11 recept

Ebben az áttekintésben több receptet talál egy univerzális ételhez, amely alkalmas családi vacsorákra és vendégek kezelésére. Milánó módon elkészítheti a krémes csirkeszószt, és a kész étel mindenképpen különféle mellékételekhez illik! Kínáljuk, hogy fontolja meg a legegyszerűbb, de legfinomabb recepteket a csirke párolásához való mártás elkészítéséhez.

Klasszikus krémes csirkekrémmártás

Ez a legegyszerűbb főzési lehetőség, de egyszerűségében az egész szépség! A csirke és a szósz hihetetlenül ízletes, lédús, csak megolvad a szádban. És a háziasszony egy kis időt fog költeni a főzésre. Köretként burgonyapürét, csak főtt burgonyát, tésztát, akár zöldségsalátát is szolgálhat.

Főzéshez vegye be a következő ételeket:

• egy font csirke;
• 2 evőkanál vaj;
• egy pohár tejszínt;
• egy evőkanál liszt;
• némi növényi olaj;
• só és őrölt fekete bors.

Fogyaszthat más fűszereket is, de válassza a nem fűszeres ételeket, mivel az ételnek finomnak kell lennie. Provanszos gyógynövények, szárított gyógynövények és zöldségek keveréke („Maggi 10 zöldségek és gyógynövények”, „Prypryvych 12 zöldségek és fűszernövények” és más hasonló) alkalmasak.

előállítás:

1. Vágjuk a csirke filét kis darabokra, akárcsak a gulázsra. Öblítse le, és helyezze papírtörülközőre, hogy felszívja a felesleges nedvességet.
2. Egy serpenyőben meg kell melegíteni a napraforgóolajat, egy rétegbe tesszük a csirkét, mindkét oldalán nagy hőn sütjük. Fontos, hogy a húst egy forró serpenyőbe tegyük, és nagy hőn megsütjük, hogy a juice ne kerüljön ki a darabból.
3. Egy másik serpenyőben el kell készítenie egy krémes csirkeszószt: száraz serpenyőben süsse meg a lisztet, amíg barnás árnyalatúvá válik, fontos, hogy ne főzzön túl.Ezután folyamatosan keverve adjuk hozzá a vajat, és teljesen megolvasztjuk. Öntsünk bele a tejszínt, keverjük össze, forraljuk fel.
4. Helyezze a csirkefilét a szószba, adjon hozzá fűszereket és sót.
5. Amikor a serpenyő tartalma felforrósodik, csökkentse a hőt minimumra, főzze a csirkét további 10 percig a fedél alatt.

Fokhagymával

Ez a recept szinte teljes egészében megismétli az elsőt, ám az íz mégis észrevehetően különbözik. A fokhagyma tökéletesen belekeveredik a csirke ízébe, egy gazdag, aromás étel. Nemcsak egyszerre készíthet ilyen csirkét, hanem további melegítésre is. A krémes fokhagymás szósz jó, mert mint a borscs, másnap csak ízletesebb lesz! Köretként főzött rizs, rizottó vagy spagetti a legmegfelelőbb.

Főzéshez hozzávalók:

• egy font csirke;
• 2-3 gerezd fokhagyma (méretétől és súlyosságától függ);
• egy pohár tejszínt;
• egy evőkanál liszt;
• két evőkanál vaj;
• némi napraforgóolaj;
• friss zöldek;
• só és ételízesítők (ismét nem veszünk éleset).

előállítás:

1. Vágjuk le a csirkét, mindkét oldalán süssük forró olajban.
2. Egy száraz serpenyőben kissé megsütjük a lisztet, majd adjunk hozzá olajat, megolvasztjuk.
3. Öntsön bele a tejszínt, adja hozzá a sajtban átpréselt fokhagymát. Forrás után tedd a csirkét a szószba.
4. Forrás után 10 perc elteltével kapcsolja ki a gázt, tegyen egy finoman apróra vágott zöldet egy serpenyőbe, fedje le fedővel, és hagyja állni 10-15 percig.

Főzés tejfölből

Ezzel a készítménnyel a csirke tejszínes szósz nagyon érdekes. Tejszínes tejfölös íz az állag nem egyenletes, folyékony szószban vannak olyan túrós darabok, amelyek a tejföl és a krém alvadásakor melegítés közben képződnek. Próbáld meg elkészíteni ezt az ételt. Hihetetlenül finom! A legjobb köret csak főtt rizs vagy burgonyapüré.

Szükséges összetevők:

• 500 gramm csirkefilé;
• egy pohár tejszínt;
• 20% (250 gramm) zsírtartalmú tejfölös csomag;
• némi napraforgóolaj;
• só és fűszeres fűszerek.

 

Ebből a mini-készletből elkészítünk egy csodálatos ételt. Tejfölös szósz tejfölből, tehát sűrű a túró képződése miatt, tehát a liszt itt nem hasznos.

Főzni:

1. Csirke, mossa le és szárítsa meg.
2. Melegítse fel a napraforgóolajat, és süsse bele a csirkét.
3. Azonnal adjuk hozzá a tejfölt a csirkéhez, öntsünk bele tejszínt, sót és ízesítsük meg, alaposan keverjük meg.
4. Pároljuk az edényt alacsony lángon 20-30 percig, a csirke nagyon puha lesz.

Ízletes recept:gomba szósz

Krémsajtmártás

Egy finom étel. Tökéletes spagetti és bármilyen tészta készítéséhez. Szolgálja vacsorára a családdal, a vendégekkel. Kulináris tehetségedet méltósággal értékeljük!

összetevők:

• egy font csirke;
• 1 paprika;
• 200 gramm kemény sajt (vehetsz feldolgozott lágyat is);
• egy pohár tejszínt;
• egy kanál vaj;
• napraforgóolaj sütéshez;
• só és fűszeres fűszerek.

előállítás:

1. Vágja le a filét, mossa le és szárítsa meg. Helyezze forró olajba, sülje meg, amíg elpirul.
2. Bármilyen módon vágott borsot főzzük, amíg lágy lesz a vajban.
3. Öntsük a tejszínt borssal, forraljuk fel, majd aprítsuk meg egy turmixgéppel.
4. Öntsük a mártást a csirkébe, adjunk hozzá sót és ízesítőket, pároljuk 30 percig.
5. 5 perccel a főzés előtt adjon hozzá reszelt kemény sajtot a csirkéhöz vagy fektessen lágy krémsajtot. Keverés közben várjon, amíg a sajt teljesen feloldódik.

A krém-sajtmártásnak egyenletes állagúnak kell lennie.

Tejalapú

Nagyon ízletes csirkeszósz lesz, amelyet nem tejszínből, hanem tejből készítenek. Főtt gabonafélék (rizs és hajdina), burgonyapüré alkalmas díszítésre.

A következő termékekre lesz szükség:

• csirke alsócomb - 6-8 darab;
• nagy sárgarépa;
• hagyma;
• egy pohár tejet;
• bazsalikom;
• egy kanál vaj;
• napraforgóolaj sütéshez;
• egy evőkanál liszt;
• só és fűszerezés.

A főzés nagyon egyszerű, még egy kezdő háziasszony is képes kezelni!

1. Mossa meg az alsó lábad, törölközővel szárítsa meg.
2. Egy serpenyőben melegítse fel a napraforgóolajat, és süsse meg benne a dobpálcákat magas hőn.
3. Vágja a hagymát félkarikákba, reszelje a sárgarépát egy durva reszelőre. A vaj és a növényi olaj keverékén (egy evőkanálban) süssük aranybarnaig.
4. Keverje össze a csirkecombokat egy vastag falakkal ellátott serpenyőben és megsütjük a zöldségeket, öntsen tejet, adjon hozzá sót és ízesítőket, pároljuk 30 percig.
5. Folyamatosan keverjük, adjunk hozzá lisztet a szószhoz, forrás után készítsük el a durván apróra vágott bazsalikomot, főzzük további 5-7 percig.

Chili recept

Az étel egyszerre lágy és éles, de a nyelv nem ég. A chili elég sokáig tart, hogy a csirke pikáns legyen. Készíthet egy tejszínes mártást vagy tejszínt, vagyis felhasználhatja. Tálaljuk sült vagy főtt burgonyát, bármilyen gabonafélét és tésztát köretként.

Főzéskor a következőkre lesz szüksége:

• 4-6 láb vagy comb;
• egy pohár tejszínt vagy tejet;
• 1 hüvely chili paprika vagy 2 teáskanál grúz adjika (az összetevőktől való különbség az oroszhoz képest: orosz paradicsommal, és grúz - nem);
• 2 gerezd fokhagyma;
• 50 gramm vaj;
• egy pohár csirkehús;
• két hagyma;
• egy evőkanál liszt;
• só és fekete bors.

előállítás:

1. Mossa és szárítsa meg a csirkecombokat.
2. Vezesse át a chili-t egy húsdarálón, keverje hozzá sóval és borssal (ha adjikát használ, akkor már sósnak kell lennie, tehát csak borsot adjon hozzá), reszelje a csirkét. Hagyjuk pácolni 40 percig.
3. Hagyja meg a hagymát, mivel ez kényelmes, vajban süssük, amíg aranyat nem kap. Ezután el kell távolítania a hagyma részecskéit, ezek már nem lesznek számunkra hasznosak. Csak olajra lesz szükség, amelyre a hagyma adta ízét.
4. Hagymás olajban meg kell sütni a lábát egy szép kéregig, és tegye egy sütőedénybe.
5. Egy száraz serpenyőben süssük meg a lisztet, majd öntsük bele a tejszínt és a csirkelevest (felhasználhatja egy pohár vízben hígított csirkekockát).
6. Préselje össze a fokhagymát, adja hozzá a szószhoz, sóval és borssal.
7. Öntsük a lábakat mártással, süssük 180 fokon 30-35 percig.

Ha készen áll, meghintheti az ételt friss fűszernövényekkel vagy reszelt sajttal!

Tejszínes csirkefilé szósz

A csirke hihetetlenül ízletes gombával és tejszínnel, ezért úgy döntöttünk, hogy egy ilyen recept hasznos az Ön számára! Jobb gomba főzéshez., ősszel fagyaszthatók. Ha nincs gomba, használjon sampinyonval, de ne ecetelve, hanem fagyasztva vagy frissen. A legjobb köret főtt burgonyával vagy burgonyapürével, a rizs pedig megteszi.

A szükséges termékek közül:

• egy font csirke;
• 300 gramm gomba;
• egy pohár tejszínt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• egy evőkanál liszt;
• 30 gramm vaj;
• só és fűszerezés.

Főzési utasítások:

1. Vágja le a filét, mossa le és szárítsa meg. Ezután a darabokat addig kell sütni, amíg elpirulnak a napraforgóolajjal megsütött serpenyőben.
2. Ha vadon termő gombát használ, főzze meg először (mézes gombák - 20 perc, gombák és csapdák - 15-20 perc, vaj - 10-15 perc). A sampinonokat forrás nélkül is lehet használni.
3. Vágjuk le a gombaféléket, süssük a vajban történő főzésig, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát 2-3 percig, mielőtt eltávolítanánk a tűzről.
4. Süssük meg a lisztet (ezt nem lehet megtenni, de a sült szósz finomabb), adjunk hozzá tejszínt vagy tejet, gombát. Főzzük 10 percig, majd őröljük egy turmixgépben, amíg sima nem lesz.
5. Öntsük a krémes gombamártást a csirkére, sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket, főzzük 15-20 percig.

Paradicsommal

Egy kiadós, ínycsiklandozó tál, friss ízű! Könnyű, de kielégítő bármilyen körettel, de a tészta a legalkalmasabb. Ideális nyári ebédekhez és vacsorákhoz.

Szükséges termékek:

• 500 gramm csirkefilé;
• 500 gramm érett paradicsom;
• egy pohár tejszínt;
• 30 gramm vaj (körülbelül 2 evőkanál);
• bazsalikom, kapor;
• só és őrölt bors.

Főzési módszer:

1. Vágjuk le a filét, mossuk meg, szárítsuk meg, megsütjük napraforgóolajban.
2. A paradicsomot szeletekre kell darabolni, egy serpenyőbe helyezni és főzni főzés közben, amíg majdnem az összes folyadék elpárolog. Az állagának ugyanolyannak kell lennie, mint egy folyékony pürének.Adjunk hozzá bazsalikomot, kaporral, sóval és borssal, tejszínt, forraljuk fel.
3. Kívánság szerint evőkanál lisztet adhatunk a szószhoz a nagyobb sűrűség érdekében.
4. Öntsük a csirkeszószt, főzés után 20 percig főzzük.
5. Ha körettel tálaljuk, tedd a csirkeszeleteket, öntsünk sok paradicsomot és tejszínes mártást!

Hogyan kell főzni dióval

Ez a csirkekrém szósz nem rosszabb, mint egy vendéglőmártás! Nyugodtan készítse el az ételt az ünnepekre, amikor vendégeit várja. A recept varázsa megfizethető ára, de az étel ízlése és kinézete nagyon drága és szilárd!

Amit fel kell készíteni:

• egy font csirke;
• 100 gramm hámozott dió + 50 gramm;
• egy pohár tejszínt;
• petrezselyem és kapor;
• egy evőkanál liszt;
• só és fűszerezés.

előállítás:

1. A filém, száraz, megsütjük.
2. Egy száraz serpenyőben 100 gramm mozsárban apróra vágott diót megsütünk, öntsünk egy tálba. Fõzzük meg a lisztet ugyanabban az serpenyõben, adjuk hozzá újra a diót, öntsük a tejszínt. Forraljuk, majd tedd ide a csirkét, pároljuk 20 percig.
3. Csiszolja meg a zöldeket és 50 gramm diót, és megszórja az edényt ezzel a keverékkel, amikor tálaljuk.

Julienne tejszínes szósz

Úgy döntöttünk, hogy nem főzünk egyszerű julienne-t, hanem hozzáadunk egy nagyon érdekes összetevőt - a savanyúságot! Ha eltávolítja, kap egy klasszikus receptet. Főzzen, ahogy szeretné!

összetevők:

• 500 gramm csirkefilé;
• 200-300 gramm gomba;
• 2-3 savanyúság;
• egy pohár tejszínt;
• 200 gramm kemény sajt;
• 50 gramm vaj;
• kis hagyma;
• só és fekete bors.

Hogyan főzzünk pácolt julienne-t? Hihetetlenül egyszerű és gyors!

1. Mint minden korábbi esetben, vágjuk le a filét, mossuk le, törölközővel szárítsuk meg, és kéregre süssük.
2. Szelet uborkát és gombát. Először megsütjük a gombát apróra vágott hagymával vajban, majd adjuk hozzá az uborkát. Pároljuk, amíg az összes folyadék fel nem forr.
3. Adj hozzá tejszínt gombához és uborkához, sót (ne túlzásba lépje, az uborka sós is), borsozzuk, főzzük 2-3 percig.
4. Rácsavarja a sajtot egy durva reszelőre.
5. Keverje össze az összes hozzávalót, de csak a sajt felét használja fel.
6. Rendezzük a julienne keveréket edénybe, tegyük rá a fennmaradó sajtot. Egy sütőlapba helyezhető.
7. Süssük 180 fokon 20 percig.

Joghurtból

Szeretne családját finomokkal kényeztetni? Fáradt vagy az összes szokásos ételből? Akkor vedd magadnak ezt a receptet. Az elkészítés során a legegyszerűbb ételek vesznek részt az ilyen csirke gyors elkészítésében.

A szükséges összetevők közül:

• csirke hasított test (legfeljebb másfél kilogramm);
• só;
• őrölt vörös paprika;
• 100 gramm napon szárított paradicsom;
• egy pohár természetes joghurtot;
• fél citrom;
• egy csomó koriander kaporral;
• egy teáskanál cukor.

előállítás:

1. Osszuk a csirkét részekre: 4 darab mell, fél láb (szár és comb), szárnyak. Vigye vissza a fagyasztóba, és főzze belőle a húslevest!
2. Dörzsölje meg a csirkedarabokat sóval és paprikával, süssük egy serpenyőben addig, amíg össze nem romlik. Öntsünk egy pohár vizet, pároljuk 30 percig, majd hagyjuk lehűlni a fedél alatt.
3. Finomra vágjuk a paradicsomot, keverjük össze cukorral, joghurttal, adjunk hozzá egy teáskanál sót. Ossza fel a citromot felére, tegye bele a levét a szószba, tedd ide a csirkét és a húslevest (egy kicsit), főzzük 10 percig.
4. Finoman aprítsa össze a zöldeket, tálalás előtt megszórja a csirkét, és körettel citromos szelettel díszítse.

A kiadvány részeként 11 receptet javasoltunk csirke elkészítésére ízletes krémes mártással. Gondoljon csak arra, hogy hány különféle ételt készíthet a leginkább hétköznapi összetevők felhasználásával! És nagyon sok ilyen recept létezik, nem számíthat mindenre. Próbáld ki a saját módját, ne félj kísérletezni, ízletes és egészséges ételeket fogyaszthatsz minden nap!