Sokféle módon javíthatja a hagyományos tészta ízét, például krémes tésztaszósz készítésével. A cikk a legjobb recepteket tartalmazza az enyhe és pikáns öntettel.
Anyagtartalom:
Klasszikus krémes tésztaszósz
A főzéshez szüksége lesz:
- vaj - 20 gramm;
- csomagolás 100 ml tejszínre;
- bármilyen ízesítés;
- két evőkanál liszt.
Főzési folyamat:
- Helyezjük a serpenyőt a tűzhelyre, jól melegítsük, de alacsony lángon.
- Adjuk hozzá a vajat, várjuk meg, amíg meg nem olvad, és öntsük a lisztet.
- Keverje hozzá a kapott keveréket, süssük egy ideig, hogy rúzsá váljon, és óvatosan kezdjük el a tejszínt önteni, miközben folyamatosan keverjük a mártást.
- Ízesítse a keveréket a kiválasztott fűszerekkel és folytassa a főzést addig, amíg vastag nem lesz. Amint ez megtörtént, azonnal vegye le a tűzhelyről és használja a rendeltetésszerűen.
Gombával
A krémes gombamártás az egyszerű termékek ideális kombinációja. A krémgomba hihetetlenül gyengéd és illatos lesz.
Az étel összetevői:
- 0,2 liter krém;
- négy evőkanál vaj;
- fűszerek: só, bors;
- körülbelül 100 gramm sampinyonval;
- két evőkanál liszt.
Főzési folyamat:
- Öblítse le a gombát, hagyja megszáradni vagy papírtörlővel megszáradjon.
- Vágja szét darabokra, hogy ne legyenek túl nagyok, és süssük egy serpenyőben néhány percig, amíg a szín megváltozik, sötétebbé és rozsabbá válik.
- Helyezze a fennmaradó vajat egy másik serpenyőre, olvassa el, adjon hozzá lisztet, keverje meg és öntse a tejszínt.
- Főzzük a keveréket addig, amíg meg nem sűrűdik, majd adjuk hozzá a gombát, és tesszük a felhasznált ételízesítőket.
Fokhagyma recept
Szükséges termékek:
- három gerezd fokhagyma;
- 0,2 kg kemény sajt;
- 0,15 liter krém;
- ízesítés
Főzési folyamat:
- A kezdéshez reszelje a sajtot egy finom reszelőre, és aprítsa be a fokhagymát. A legjobb, ha őrölni vagy áthelyezni, de nagyon finoman meg is vághatja.
- Keverje össze a tejszínt a sajttal, helyezze a tűzhelyre és teljesen megolvassza. Ezt tanácsos vízfürdőben csinálni.
- Helyezze a kiválasztott fűszereket, például az őrölt fekete borsot és némi sót, valamint a fokhagymát, és hamarosan tálalja a mártást.
Tejszínes sajt tészta szósz
Ha belefárad a szokásos menübe, akkor valami új, érdekes, de egyszerűet akar. Csak készítsen krémes sajtmártást tésztára, és ez az étel teljesen más lesz.
Alapvető összetevők:
- krémcsomagolás - 200 ml;
- kemény sajt - 0,2 kg;
- ízesítés
Főzési folyamat:
- Öntsön a tejszínt az üvegedényből néhány melegíthető edénybe, és helyezze a tűzhelyre.
- Amint felmelegednek, azonnal tegye rá az előre darabolt sajtot, és alaposan keverje össze. Felhívjuk figyelmét, hogy a krémnek forrónak kell lennie, de nem forrásban.
- A kompozíció folyamatos keverésével állítsa a sajtot teljes oldódásig és tegye be a kiválasztott ízesítőket.
- Főzzük a keveréket további két percig, ezután a kész mártást tésztával tálalhatjuk.
"Carbonara" spagetti esetében
Egy másik módja annak, hogy finom krémes mártást kapjanak, ha húskészítményeket, például szalonnát vagy szegyet adnak hozzá.
Tankolás összetevői:
- 100 gramm szalonnát;
- egy kanál olívaolaj;
- 0,1 kg sajt;
- ízesítők;
- 0,2 liter magas zsírtartalmú tejszín;
- három sárgája.
Főzési folyamat:
- Melegítjük az olajat egy serpenyőben, majd fokhagymát küldünk bele sütni, amelyet először apróra kell vágni.
- Adjuk hozzá a vékony zsemlékbe szeletelt szalonnát, és a serpenyő tartalmát keverve pár percig süssük, amíg aranyszín meg nem jelenik.
- Öntsük a sárgáját a külön serpenyőbe, vertük simaig, és adjuk hozzá a krémet. Fűszereket rakunk és ezt a tömeget alacsony lángon melegítjük.
- Amint a serpenyő tartalma forrni kezd, azonnal vegye le a tűzhelyről, kombinálja szalonnával és reszelt sajttal. Ez minden, csak ennek a spagetti szósznak kell fűszereznie.
Paradicsommal
A szósz nagyon szokatlan változata. Ki gondolta volna, hogy a krém és a paradicsom is finom. Ne felejtsd el kipróbálni ezt a tésztát.
Szükséges termékek:
- 400 gramm paradicsom;
- ízesítők;
- 0,1 liter tejszín;
- egy kis hagyma;
- két gerezd fokhagyma;
- egy kanál vaj.
Főzési folyamat:
- Bármilyen módon őrölje meg a hagymát és a fokhagymát, majd süsse meg a zöldségeket addig, amíg rozsa színűvé nem válnak.
- Ekkor apróra vágjuk a paradicsomot, forrásban lévő vízzel beoltva, és könnyen eltávolítjuk a bőrt. Ezután apróra vágja a paradicsom pépét vagy aprítsa be egy turmixgépbe.
- Adjunk hozzá paradicsomot a hagymához fokhagymával, azonnal megszózzuk mindent sóval, borssal és várjuk meg, amíg a tartalma felforrósodik. Főzzük a jövőbeni szószt legfeljebb tíz percig.
- Lesz még önteni a tejszínt, feltenni a vajat, alaposan összekeverni, és pár percig alacsony lángon tartani.
Krémes majonéz opció
Az öltözködéshez a legjobb házi majonézt készíteni, de ha ez nem lehetséges, akkor vásároljon egy nem túl zsíros terméket. Vegyél mustárt közönséges, nem szemcsés, akkor a szósz homogén lesz.
Alapvető összetevők:
- egy evőkanál nem forró mustár;
- fűszerek az ön ízlése szerint;
- krémcsomagolás - 200 ml;
- egy kanál citromlé;
- körülbelül 100 gramm majonéz.
Főzési folyamat:
- Vegyünk egy kis tartályt, öntsünk bele a megadott mennyiségű tejszínt, majd tesszük a majonézt, és alaposan keverjük össze, hogy homogén keveréket kapjunk.
- Adjunk hozzá mustárt és néhány citromlevet. Ne felejtsen el kipróbálni, ha hiányzik valami, akkor tegyen egy újat.
- Ne felejtsük el sóval, borssal, és ha szeretné, és egyéb ízesítőkkel fűszerezni.
- Hozzáadhat egy kis aprított fokhagymát is, ha pikantabb ízt szeretne.A tésztát tálaljuk úgy, hogy öntsük egy ilyen szószba, és meghintjük reszelt sajttal a tetejére.
A tészta tejszínes mártással történő tálalása kiváló ötlet ebédre és vacsorára egyaránt. Ugyanakkor nem is lehet kételkedni abban, hogy ezt az egyszerű ételt biztosan élvezni fogja az egész családja.