A hórákok szintén rákpálcák. Sokan ízletesebbnek, lédúsabbnak és „valódinak” tartják őket. A botok kibővítése nem lehetséges: összenyomódnak, különben rostokra osztják őket, mint például a rákhús.

"Hó rák" - mi ez, kompozíció

A botok alapja a surimi. Japán nyelvre fordítva - apróra vágott darált hal. A Surimi minimális zsírtartalmú és magas sűrűségű óceánhalak fehér húsát használja: pollock, szürke tőkehal, makréla vagy kék puha tőkehal. A hasított testek csak apróra vágott részét használják darált húsban.

Csiszolás és sajtolás után alacsony kalóriatartalmú félkész dietet kapunk magas fehérjetartású rákpálcákhoz.

A darált hal mellett a rákpálca összetétele az alábbi összetevőket is tartalmazza:

  • a víz;
  • 3 típusú keményítő;
  • cukor;
  • tojás;
  • só;
  • ízek és színezékek (karminok, paprikagyanta-olaj).

Az összetételt a gyártó termék csomagolásán tüntették fel. A többi botot növényi olaj, stabilizátor és polifoszfát (vízmegtartó anyag) hozzáadásával lehet megkülönböztetni.

Rákpálcák és hús népszerű gyártói

A Snow Crab kategóriába tartozó rákpálcákat ismert tenger gyümölcsei gyártók állítják elő:

  1. Tokimo.
  2. Orosz tenger.
  3. Santa Bremor.
  4. Vici
  5. Meridian.

A gyártók listája a Roskachestvo szakértői adatain alapul, és a fehérjetartalom besorolása. A Tokimo-t (13,24%) elismerték a legtöbb fehérje "hó rák" -ként. A meridián botjaiba helyezett összes surimi közül a legkevesebb - csak 8,01%.

Ha összehasonlítjuk a fehérje értékét és értékét, akkor a leghalálosabb, kiváló minőségű és demokratikus Roskachestvo a Vici Snow rákpálcákat veszi figyelembe.

A szakértők azt tanácsolják, hogy a rákpálcák minőségét címke szerint kell meghatározni. Az ízletes pálcika első sorában a surimi haldarát veszik fel.A minőségi termékek fehérjetartalma nem lehet alacsonyabb, mint 8-10%, a szénhidrátok (a keményítő mennyisége) pedig nem haladhatják meg a 14% -ot.

Hó rák tekercs

Egy nagyon egyszerű és gyors recept. Tekercsekben bármilyen hórák lehet, a választás a személyes preferenciáktól függ.

 

Amire szükséged: rákpálca, Philadelphia sajt, sushi rizs, nori és szezám.

Ez a tekercs rizs lesz, tehát csak fél lapot használjon.

  1. Helyezze a rizst az algalapra, egyenletesen ossza el.
  2. Finoman megsütjük a szezámmagot egy száraz serpenyőben.
  3. Meghintjük a rizst szezámmaggal és óvatosan fordítsuk meg.
  4. Helyezze a lágy sajtot és a rákpálcákat egy lapra.
  5. Tekerje le a tekercset és vágja 6 részre.

A tekercsek készen állnak.

Tipp: A "Philadelphia" helyett bármilyen lágy sajtot vehet.

Ropogós rákos saláta

A termékek nem igényelnek további előkészítést, ezért a salátát legfeljebb 10 percig főzzük. Fűszeres, ropogós snackré válik.

Saláta Hozzávalók:

  • Bármely gyártó „hórák” - 200 g;
  • konzerv bab - 1 jar;
  • kemény sajt - 100 g;
  • Bolgár bors - 1 db .;
  • kekszet - 40 g;
  • majonéz - 100 g;
  • petrezselyem, kapor, zöld hagyma, só - ízlés szerint.

előállítás:

  1. Durva reszelje a sajtot.
  2. Finomra vágja a botot, a borsot és a zöldet, adjon hozzá babot.
  3. Ízesítsük a salátát majonézzel, enyhén sóval, jól keverjük össze.
  4. Közvetlenül a tálalás előtt adjunk hozzá kekszet.
  5. Újra keverje meg. Felveheti fokhagymát.

A saláta kész.

A kekszet tartalmazó harapnivalókat gyorsan meg kell enni. Ellenkező esetben elveszítik az eredeti összeroppantást.

Rák hús szendvics

Az eredeti meleg szendvics rákhússal vagy pálcikaval gyengéd, lédús és ropogós sajtkéreggel lesz.

összetevők:

  • rák hús (rákpálca) - csomagolás;
  • kenyérpirító kenyér - 4 szelet;
  • Bolgár bors - 1 db .;
  • hagyma - 1/4 db .;
  • zeller - 100 g;
  • sajt - 50 g;
  • vaj - 50 g;
  • majonéz - 50 g;
  • kedvenc fűszerek - 1 teáskanál;
  • só;
  • őrölt paprika.

A szendvicsek elkészítése a "hó rákból" nem sok időt vesz igénybe:

  1. Finomra vágja a zöldségeket.
  2. Rácsavarjuk a sajtot.
  3. Keverje össze a rák húst és a majonézt.
  4. Adjon hozzá fűszereket, apróra vágott zöldségeket, keverje össze.
  5. Só és bors - ízlés szerint.
  6. A kenyér szelet mindkét oldalán kenje meg vajjal.
  7. Helyezze a salátát egy szeletre, nyomja meg egy másik szelettel, meghintje sajttal.
  8. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, és süssük a szendvicset, amíg a sajt megolvad.

Klasszikus rák-krémleves

Egy gyengéd és sűrű rákhúsból vagy "Hógolyóst" botokból elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • ráktermék - 650 g;
  • frissen készített halleves - 2 pohár;
  • tej (lehetőleg zsíros) és tejszín - mindegyik 2 pohár;
  • csirketojás - 5-6 darab;
  • vaj - 140 g;
  • zöld hagyma - 100 g;
  • zeller zöldek - 50 g;
  • búzaliszt - 2 evőkanál. l. egy kis dombon;
  • sherry (vagy kívánt esetben egyéb dúsított bor) - ¼ csésze;
  • só - 1,5 teáskanál;
  • őrölt paprika (piros és fekete) - ízlés szerint;
  • citrom - 1.

A főtt tojásból fehérjék lesznek - felhasználhatók például salátában.

Főzési módszer:

  1. Hűtött, meredek tojásban szüntesse meg a sárgáját, gyúrja össze és alaposan dörzsölje le.
  2. Oldjunk fel egy vajat egy kis tűzön, adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát és zellert, főzzük 4-5 percig, alkalmanként keverve.
  3. Ezután adjunk hozzá a lisztet és tartsuk a tűzön néhány percig. Folyamatosan kell beavatkozni, hogy ne képződjenek darabok.
  4. A tejszínt stabil habba keverjük.
  5. Vajjal és gyógynövényekkel készített serpenyőben felváltva adjuk hozzá: sherry, húsleves, tej és tejszín. Jó melegíteni a tömeget, próbálja meg ne forralni.
  6. Adjuk hozzá a zúzott sárgáját, sót, borsot, és a rák húst szeletekre tegyük. A leves készen áll, adagolt tányérra öntehető.
  7. Megszórjuk pirospaprikával, és díszítsük meg egy vékony szelet citrommal.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: