A tudósok számos tanulmányt készítettek, amelyek eredményei azt mutatták, hogy a búzaliszt nemcsak hasznos. Alternatív megoldásként az élelmiszerboltokban kukorica, rizs, szójaliszt és ilyen termék más fajtái is megtalálhatók. Ha sokan hallottak az első két lehetőségről, akkor tanácsos az utóbbira különös figyelmet fordítani.
Anyagtartalom:
Összetétel, kalóriatartalom és BJU termék
Mielőtt beszélne a szójaliszt előnyeiről és ártalmairól, érdemes feltárni annak tápértékét.
A szójaliszt kémiai összetétele:
- 48,9 g fehérje;
- 1 g zsír;
- 21,7 g szénhidrát;
- 5,3 g hamu;
- 9 g víz;
- 14,1 g élelmi rost;
- 15,5 g keményítő.
100 g termék kalóriatartalma 291 kcal.
A szójaliszt konzisztenciája gyakorlatilag nem különbözik a búza opciótól, de az előnyök sokkal nagyobbak. Gazdag A, B, E csoport vitaminokban, ásványi anyagokban, rostban, vasban és fehérjében, nem tartalmaz glutént.
A fenti összetételnek köszönhetően a szójaliszt:
- hozzájárul a fogyáshoz;
- megakadályozza az epekövek képződését;
- normalizálja az anyagcserét;
- csökkenti az izom-csontrendszer diszfunkcióinak kockázatát.
Ezenkívül a pékáruk és hozzáadásuk nem sokáig állnak el. Mivel a készítményben nincs glutén, a zsemle hosszú ideig friss és vonzó marad.
A termék fő káros következménye az, hogy felgyorsítja az anyagcserét, és ezért a túlzott fogyasztás a test túl gyors öregedéséhez, az Alzheimer-kór kialakulásához vezethet.
Ezenkívül ki kell zárni az ezen összetevővel rendelkező termékek használatát a terhes nők és a gyermekek esetében is. Ez utóbbi allergiás lehet a szójara.
Szójaliszt palacsinta
Azok, akik egyszer kipróbálták ilyen finom és vékony köröket, már nem fogják enni ezeket a termékeket hagyományos változatban.
Két adag összetevői:
- 100 g szójaliszt;
- 400 ml forró víz;
- 2 tojás
- sütőporzsák (10 g);
- egy csipet sót.
Főzési módszer:
- Az összes alkatrészt eljuttatják a tartályba, csatlakoztatják, keverővel megverik.
- A tésztát 10 percig hagyja pihenni, majd egy száraz serpenyőben palacsintákat sütnek belőle. A tűznek közepes intenzitásúnak kell lennie.
Reggelire a palacsintáknak finom banánmártással kell elülniük, kakaóval felvertek.
Diétás sütik
A szójalisztből készült étkezési sütés receptjei nem csak a palacsinta. Ha olyan összetételre van szüksége, amelyben több fehérje és kevesebb szénhidrát van, akkor érdemes elvégezni a következő variációt.
összetevők:
- 100 g szójaliszt;
- Kétszer több alma;
- 2 mókus;
- 20 g zabliszt;
- 10 ml olívaolaj;
- egy kis édesítőszer és szóda.
A műveletek sorrendje:
- A gyümölcsöket meghámozzuk, megszabadítjuk a magvaktól és megdörzsöljük.
- A reszelt anyagot összekeverik fehérjékkel és cukorpótlóval;
- Az olaj hozzáadása után lisztet, őrölt pehelyeket és szódat öntünk.
- Egy homogén tésztát gyúrunk, amelyből torták alakulnak ki.
- A termékeket egy sütőlapra helyezzük, amelyet 25 percig forró kemencébe (180 ° C) küldünk.
Mielőtt az űrlapot a kemencébe helyezné, a termékeket villával átszúrják.
Főzőlap keksz
Ha valami édességet, levegőt, de minimális kalóriát szeretne, gondoljon egy csodálatos szója keksz elkészítésére.
Elegendő a következő összetevők előkészítése:
- 200 g szója- és búzaliszt;
- 3 tojás
- 60 g cukor;
- egy kis citromhéj;
- 150 ml vizet.
A lépések sorrendje:
- A mókusokat elválasztják a tojássárgájától, az utóbbit cukorral felverték.
- Ezután héjat adunk hozzá, majd felvert fehérjét.
- A lisztet részletekben öntsük, homogén tésztát keverünk, amelyet tűzálló formába öntünk.
15 percig 180 ° C-ra előmelegített sütőben süssük.
Hogyan készítsünk szójatejet szójalisztből?
Az egészséges ömlesztett termékből készült ital receptje az alábbiak jelenlétét tartalmazza:
- 750 ml víz;
- 200 g szójaliszt.
haladás:
- A tartályba vizet öntünk és forraljuk.
- Ezután a lisztet egy vékony „csepegtetővel” öntsük állandó keverés közben, amíg az elhelyezett komponensek teljesen össze nem egyesülnek.
- A jövőbeni termék alapját 20 percig forraljuk, majd szűrjük át a sajtkendőn.
A kapott szójatejet azonnal hidegbe kell juttatni.
Japán fekete tészta
Hagyományosan a japán tésztát rizslisztből készítik, de ez a recept a következőket használja:
- zsírmentes szójaliszt - 450 g;
- tojássárgája - 1 db .;
- a só egy csipetnyi.
Előkészítési folyamat:
- A tojássárgája megy a tálba.
- Lisztet és sót dobnak a tartályba a tojástermékkel.
- Ezután a tésztát gyúrjuk, és 30 percig hagyjuk ellenállni.
- A liszt zsemle egy vékony rétegre gördül, amelyet 25 cm hosszúságú miniatűr tekercsre hajtogatunk.
- A terméket 5 mm széles darabokra vágják.
- Ez utóbbi forrásban lévő vízbe kerül, ahol 5 percig forraljuk főzésig.
A folyamat végén a japán tésztát szűrőedénybe engedik és öblítik.
Szója tekercs túrós töltelékkel
A szójaliszt ideális összetevő, amely lehetővé teszi diétás sütőipari termékek előállítását. A megfelelő étrend betartása mellett nincs szükség arra, hogy megtagadja magát a finom kezek élvezésének örömétől.
Ennek látásához elegendő, ha kéznél van:
- 300 g szójaliszt;
- 3 tojásfehérje;
- sütőporzsák;
- 5 g kakaó;
- egy halom víz;
- 300 g túrós;
- 10 g méz;
- 30 g áfonya és szilva;
- 100 ml tej.
Az étrend elkészítése az alábbiak szerint járjon el:
- A fehérjéket széles tartályba juttatják, szóda és sütőport adnak hozzá.
- 5 perc elteltével, amint egy kis hab képződik, az elegyet kissé felkavarjuk kakaóval.
- Ezután hozzáadunk egy kis mézet, ami a sütést enyhén édesé teszi.
- A kompozíciót liszttel töltsük fel, egy vastag tésztát gyúrjuk meg.
- A kapott homogén masszába forralt vizet öntünk.
- A készítményt ezután szépen felhelyezzük egy sütőlapra, majd 10 percre forró sütőbe (160 ° C) továbbítjuk.
- Ebben az időben a túrót, a tejet és a citromhéjat együtt felverték egységes krémmé.
- Amikor a sütemény kész, a tölteléket rajta lerakják.
- A bogyókat az ágy szélén fektetik, majd a terméket egy tekercsben göndörítik, amelyet 2 órán át hidegen hagynak.
Az édesség szerelmeseinek ajánlott egy kis méz vagy cukorpótló hozzáadása a töltelékbe.
Tehát, ha tud néhány titkot, akkor a szójaliszt segítségével könnyen elkészítheti az ízletes és alacsony kalóriatartalmú finomságokat.
