Pizza szósz

Az Olaszország leghíresebb ételének és pizzaszószának főzésének titka
A kulináris művészet kedvelői szerint a pizzaszószok megfelelő elkészítése ugyanolyan fontos, mint mindenki kedvenc olasz étele, amely világszerte népszerűvé vált. A pizza egy tortilla, amelyet különféle alapanyagokkal lehet bevonni: hús- és haldarabok, zöldségek és gyümölcsök, kapribogyó és szószok. A pizza változatlan és nélkülözhetetlen összetevője azonban a sajt, leggyakrabban a mozzarella vagy a parmezán.

Hogyan jelenik meg a pizza?

Valami pizzahoz hasonlóan megjelent az ókorban, amikor a görögök és a rómaiak kenyeret vágtak az asztalra. Egyesek szerint a Caesar pizzaszósz az idők témája volt. A 16. század elején a paradicsomot először Európába hozták, és Nápolyban arra gondoltak, hogy egy tésztát egy vékony süteménybe tekercselnek, és sajt töltelékkel és egy speciális paradicsomos pizzaszósszal fedik le. Az ilyen ételek beleszerettek az olasz közemberbe, és az embereket, akik főzték, pizzának hívták. Az egyszerű bíróság tetszett a királyi udvarról is: IV. Nápoly királyának felesége, Savoy Margarita olasz királynő felesége. Van egy legenda, hogy ő tiszteletére kapta a „Margarita” pizza recept leghíresebb és legegyszerűbb paradicsomos szószát. Az amerikai kontinensen, nevezetesen Chicagóban, a pizza a XIX. Század második felében esett vissza. A 20. század közepén megjelentek a modern fogyasztók számára is ismert fagyasztott opciók, valamint egzotikus fűszerek, beleértve a mutti pizza szószokat is.

https://youtu.be/e8I7oLbA95o

A pizza jellemzői a különböző országokban

A világ szinte minden országában megtalálható számos recept az olasz pizzaszószhoz. Sőt, az olasz étterem valódi séfje azzal érvel, hogy az ő étele a legmegfelelőbb és legteljesebben ízesített e mediterrán ország hagyományaiban.Bár valójában a különféle országokban az ételről alkotott elképzelések radikálisan különböznek egymástól.

Az USA-ban az olasz és görög bevándorlók befolyásolják a tészta és a sajt pizza szósz receptjeit. Bármilyen alak és töltelék divatos itt: nagyon vékonytól vastag tésztáig, klasszikus termékektől kezdve a szalonnáig és a barbecue csirkehöz, amelyeket főként az amerikai konyha díszít, és a hagyományos olívaolajat nem mindig adják hozzá a tésztához. Noha gyakran használják a garnélarák pizza szósz előállításának hagyományos módszerét. Az amerikai pizza magas gluténtartalmú lisztet használ, amely lehetővé teszi, hogy a tészta ne szakadjon meg, ha nyújtva van. A recept az ország földrajzától függően is különbözik.

• A New York-i pizza - szinte klasszikus - egy vékony és rugalmas tortán készül.

• New Haven - „fehér” pizza (paradicsom nélkül, de fokhagymás pizza szósszal készítve) gyakori Connecticutban.

• A görög fűszereket (oregánó), feta sajtot és olajbogyót tartalmaz. Még a büféasztalnál szolgálják fel.

• Chicago pizza - vastag torta, újrarendezett összetevőkkel. Az ízletes pizzaszószokat, recepteket és fényképeket chicagói különlegesség jellemzi a rendkívüli különleges színvilágon és másoktól teljesen eltérően.

• A Hawaiian szalonnát, ananászot és sajtot tartalmaz.

• A kaliforniai recept szerint a csirkét, a földimogyoró-mártást, a babot, a barbecue-mártást feltétlenül adják hozzá.

Ausztráliában a pizza különleges nemzeti ízű. Népszerű a sajt, paradicsom, szalonna és tojás receptje. Az étterem gyakran tengeri ételeket kínál pizzamártással, tenger gyümölcseivel vagy egzotikus ételekkel, amelyek kenguru húst, krokodilt, emu struccot használnak.

Dél-Amerikában betartják a fő olasz posztulátumokat ezen étel elkészítésekor, érdemes megjegyezni, hogy Brazíliában ez rendkívül gyakori.

Meglepő módon Indiában a pizza szintén nem ritka. Íze sokkal élesebb, mint más országokban, és főleg baromfihúsból főzik. Sőt, a fehér pizza szósz receptje nem kevésbé fűszeres és fűszeres ízű lesz ebben a keleti országban.

Oroszországban a finomságot a XX. Század 1990-es éveiben elismerték, azóta számos létesítmény nyílt a területén, amelyek mind olasz, mind pizza, mind egzotikus ételeket készítenek. De a mindennapi életben az orosz pizza inkább egy shanghú, mint a hús, a paradicsom, a sajt és az uborka, amelyet gyógynövényekkel meghintünk. A legtöbb pizza szósz majonézből és paradicsomos ketchupból készül.

Legnépszerűbb pizza szószok

Az étel klasszikus lehetőségeinek diverzifikálása érdekében megváltoztathatja a szószokat, a fő összetevőket változatlanul hagyva. De hogyan lehet pizza szószokat készíteni? A legegyszerűbb egy recept majonéz alapú krémes pizza szószra. Össze kell keverni 2-3 evőkanál tejszínt 150 g majonézzel, sóval, egy kis borssal, citromlével. Hozzáadhat paradicsomos mártást vagy tésztát, miközben kap egy rózsaszín pizza mártást.

Maga a paradicsomszósz pikantibbá is tehető: 200 g paradicsompüréhez adjunk hozzá néhány gerezd fokhagymát, 1 hagymát, 40 ml növényi olajat, pirospaprikát, koriandert, szuneli komlót. A klasszikus gyógynövényektől, mint a bazsalikom és az oregánó, el lehet hagyni. A fokhagymás pizza öntettel, amely jól megy a tenger gyümölcseivel, egyáltalán nem kell zavarnia. Elég összekeverni 150 ml olívaolajat, 3 gerezd fokhagymát, egynegyed teáskanál sót.

A legegyszerűbb pizza recept

Az étteremben készített pizza elegáns és étvágygerjesztő, de nem minden nap biztosítja a látogatás lehetőségét. Ezenkívül a paradicsom, a fokhagyma és a tejföl pizza szószok és a majonéz készíthető önmagában, és ízletes ételeket fogyaszthat otthon. A leghíresebb gyors pizza recept Jamie Oliver amerikai szakácsé. Az összetevőket 3: 3: 1 arányban keveri, nevezetesen:

• 3 evőkanál liszt;
• azonos mennyiségű majonézt;
• tojás;
• lassú szóda ecettel a kés hegyére.

A sütő 235 fokra melegszik, ahol a pizzát 10 percig sütjük anélkül, hogy feltöltné, majd ugyanazzal a mennyiséggel együtt.

https://youtu.be/AA9A0yiECsQ