Az avokádó szósz nemcsak ízletes egzotikus, hanem tápanyagok széles skálája. Ez a kiváló alternatíva a tészta és akár a majonéz készítéséhez, mivel ezek sem az íz, sem a telítettség szempontjából nem rosszabbok. Manapság sokféle módon lehet avokádómártásokat elkészíteni, amelyeket különféle ételekkel szolgálnak fel a világ minden tájáról. Megmondjuk Önnek, hogyan lehet ezek közül a legérdekesebbet és a legfinomabbat készíteni.

Majonéz helyett avokádó szósz

A tudósok be tudták bizonyítani, hogy az avokádó értékes termék, mivel rengeteg hasznos anyagot és vitamint tartalmaz. Ezért egy ilyen egzotikus gyümölcsöt feltétlenül érdemes belefoglalni az étrendbe. Nem szükséges nyersen enni, főzhet vele, például, szószok. Tehát könnyű elkészíteni az avokádóból egy finom és kielégítő öntet, amely kiváló helyettesíti a hagyományos majonézt.

összetevők:

  • a lágy avokádó gyümölcs fele;
  • egy kanál bor (balzsamos) ecet;
  • 120 ml olívaolaj;
  • egy nyers tojás.

Főzési módszer:

  1. Vegyünk egy tojást egy tálba, öntsünk olajat és ecetet, sót, borsot, és keverjük egy turmixgéppel, amíg a majonéz konzisztencia nem lesz.
  2. Az avokádó pépét külön sűrítse, és keverje össze más őrölt összetevőkkel.

Az avokádó majonéz salátaöntetként, valamint forró ételek készítésére és elkészítésére is felhasználható.

Klasszikus Guacamole szósz

Száz évszázadokkal ezelőtt az avokádót nem tekintették ehető gyümölcsnek, ám egyszer a maja hercegnő kóstolta meg, és azóta sok országban használták ilyen egzotikus gyümölcsöt a kulináris étkezés során. Például Mexikóban született a világhírű Guacamole avokádószósz.

 

Ennek előkészítésére két lehetőség van.Az első az érett avokádó gyümölcs bevétele, kanállal húzza ki a répát, megsózza, egy villával gyúrja össze, és egy kanál citromléval és egy kanál apróra vágott korianderrel keverje össze. És ennyi is.

A második lehetőség kissé érdekesebb lesz.

A második recept összetevői:

  • két avokádó;
  • egy maroknyi koriander;
  • fokhagyma szegfűszeg;
  • egy kanál lime juice;
  • egy kanál tejföllel;
  • chili.

Főzési módszer:

  1. Csiszolja meg a fokhagyma gerezdjét, aprítsa el az avokádópépét egy villával, és apróra vágja a korianderét.
  2. Helyezze az összetevőket a turmixgép tálába, adja hozzá az erjesztett tejterméket, öntsen bele a lime juice-t és ízesítse forró chili paprikával. Vegyük a keveréket simáig.

Ez minden, a mexikói szósz készen áll. Tálaljuk chipekkel vagy kukorica tortillával.

Halételekhez

Készíthet egy ínyenc avokádómártást, és a recepthez nem sok hozzávalóra van szükség.

Készítsünk:

  • lágy avokádó;
  • némi zöld bazsalikom;
  • két fokhagyma gerezd;
  • egy rakás kapor;
  • fél citrom gyümölcs;
  • ½ teáskanál diót.

Főzési módszer:

  1. Tegye az avokádó pépét egy tálba, gyúrja össze villával, öntse bele a citruslevet, és keverje össze apróra vágott zöldekkel és őrölt dióval.
  2. Ezután adjuk hozzá a darált fokhagymát és a apróra vágott bazsalikomot. Keverjük össze és tálaljuk.

Ez a szósz tökéletes sült halhoz.

A tészta

Az avokádó szósz jól használható a tészta széles választékával. Ez nagyon kedves és ízletes.

összetevők:

  • két érett avokádó;
  • egy citrom;
  • három gerezd fokhagyma;
  • négy evőkanál olajat;
  • gallyakból bazsalikom.

Főzési módszer:

  1. Helyezze a turmixgép tálába a gyümölcs pépét és aprítsa be.
  2. Adjunk hozzá fokhagymát, citruslevet, bazsalikom leveleket és olajat. Csiszoljuk fekete borssal és adjunk hozzá egy kevés sót. Még egyszer megverjük mindent, amíg homogén állagot nem kapunk.
  3. Most már csak a tészta főzése és a szósz keverése.

Avokádó húsmártás

A tejfölben főtt szósz ideális húsételekhez. A tejtermék különleges gyengédséget és finom krémes ízet ad neki.

összetevők:

  • két lágy avokádó gyümölcs;
  • két fokhagyma gerezd;
  • 1,5 teáskanál frissen facsart citromlé;
  • egy csomó koriander (más zöldek);
  • fél pohár vastag tejföl.

Főzési módszer:

  1. A trópusi gyümölcs répáját és a zöldeket véletlenszerűen vágják le, és tegyék egy turmixgépbe.
  2. Adj hozzá fokhagymát, tejföllel, ízesítsük sóval és borssal. Vegyük meg a húsmártást simáig.

Ha fokhagyma és paprika helyett lédús gyümölcs- vagy bogyólevet adunk hozzá, akkor ezt a mártást fagylalttal vagy gyümölcssalátával tálalhatjuk.

Fokhagymával

Ha az étrendbe belefoglalja az avokádót, akkor a test nagyon hálás lesz neked. Végül is egy ilyen egzotikus gyümölcs nem csak a bőr és a köröm állapotát javítja, hanem az agy, a szív és a gyomor munkáját is.

 

A fokhagymát egészséges zöldségterméknek is tekintik, miközben javítja az ételek ízét. Avokádó-fokhagymás szósz, egyébként, sokféleképpen elkészíthető.

Olasz szósz hozzávalói:

  • 120 g avokádópép;
  • 120 g érett paradicsom;
  • három fokhagyma gerezd;
  • két csipet tengeri sót.

Főzési módszer:

  1. A paradicsomból és az avokádóból meghámozza a bőrt, tegye a pépét egy turmixgépbe, és aprítsa fel.
  2. A kapott tömeget keverjük darált fokhagymával és sóval.

Ez a vastag mártás jól megy sült hal, tenger gyümölcsei és húsételekhez. Könnyen pirítósra vagy pita kenyérre terjeszthető.

Hozzávalók a kínai szószhoz:

  • 120 g érett mangó;
  • 120 g érett avokádó;
  • h. l. reszelt gyömbér;
  • gerezd fokhagyma.

Főzési módszer:

  1. Hámozzuk meg a gyömbér gyökérét és finoman reszeljük át.
  2. Rendszeres szitával vagy turmixgéppel őrölje meg a mangó és az avokádó pépét, keverje össze reszelt gyömbérrel és sóval.

Ez a szósz ideális sült vagy főtt csirkehúshoz.

Főzés egy tojás

Ízletes mártást lehet csirketojásból és avokádóból készíteni. Javasoljuk, hogy próbálja ki! Ezt az öntettel aprítékkal, kekszet vagy krutonnal szolgálhatják fel.

Javasoljuk, hogy azonnal szója meg a mártást, mivel legfeljebb egy napig tárolhatja.

összetevők:

  • egy avokádó;
  • két tojás;
  • két gerezd fokhagyma;
  • két evőkanál majonéz.

Főzési módszer:

  1. Forraljuk a tojásokat, meghámozzuk az avokádót, és a villával dagasztjuk a pépet.
  2. Az apróra vágott gyümölcsre tegye a tojást és a fokhagymát, amelyeket először apróra kell vágni egy finom reszelőn.
  3. Összekeverjük az összes hozzávalót, hozzáadunk majonézt és sót ízlés szerint.

Mint láthatja, az avokádószósz elkészítése meglehetősen egyszerű. Kísérletezhet más összetevőkkel is, főleg az, hogy lédús és lágy avokádó gyümölcsöt válasszon.